Omelet欧姆蛋

玉兰

同学们每天都有吃早餐吗？早餐一定要吃哦，否则很容易得胆结石。早餐不但要吃，而且要吃好。这期我们就为大家介绍一款美味又营养的西式人气早餐——欧姆蛋。

也会写作omelette，是把打好的鸡蛋放到平底锅里煎出来的，通常都会加入黄油，以使蛋卷的口感蓬松，这是它与炒蛋的最大区别。另外，还可以根据个人喜好添加各种fillings（填充物，糕点内的陷），比如cheese（芝士）、onions（洋葱）、peppers（青椒、辣椒）、tomatoes， 等等。

鸡蛋是欧姆蛋的主要材料。其实鸡蛋的做法有很多种，我们一起来了解一下吧。

这实际上是一种意式做法，和煎蛋卷类似，只不过没有卷起来。

一般是有酥壳的蛋料理。把牛奶、蛋糊和各种配料（奶酪、海鲜、蔬菜等）倒进酥壳里面烘出来。

此外，生活中常见的几种鸡蛋烹饪方法，大家知道用英语怎么表达吗？最常见的就是：

炒蛋scrambled egg 煎蛋fried egg

燉蛋steamed egg custard带壳水煮蛋boiled egg

另外，需要特别说明的是poached egg水煮荷包蛋。poaching是西餐里的一种烹饪方法，适用于质地较柔嫩的食材，如：鱼、禽类、蛋类等，一般会煮得嫩嫩的，所以也有人叫poached egg为水煮嫩蛋。