易佰家赣菜集团：让预制菜走进千家万户

文/程慧萍（特约记者）

时光匆匆，似箭一般。谈及时间，有人说“时间就是金钱”，也有人说“金钱也买不来我的时间”。而这恰恰反映了当代人的一种现状：在这个生活节奏不断加快的时代，人们对生活的简单性、便捷性有了更高的要求，加之科技的进步以及经济的发展，一种新兴事物应运而生。它就是预制菜。

人生在世，吃穿住行必不可少。而预制菜的诞生更是在“吃”上为人们的生活打开了一片新的天地。这种简单、便捷的美味佳肴近年来也迎着市场的春风，需求大涨，前景广阔。数据显示，2022 年我国预制菜市场规模达4196 亿元，预计2026 年这一数字将达万亿。在江西，也有着这样一家用心做预制菜的企业，它就是易佰家集团旗下的赣菜集团。

选用优质原材料 选择放心

以往人们对预制菜总是存在一些“固化印象”，尤其是一些年长的人会认为预制菜这种产品就像是打包储存食品，口感不新鲜且食品原材料的品质没有保障，总之，心里多多少少会有些担忧。而这，也是大多数消费者想要购买预制菜却又有所犹豫的一大原因。

为进一步化解人们在这一方面的顾虑，易佰家集团致力从源头入手，用优质原材料，做良心预制菜。作为一家集食品研发、生产、定制、贴牌、代加工于一体的生产厂家，同时也是农业产业化国家级重点龙头企业、国家高新技术企业，集团拥有超大规模的预制菜产品生产基地，多个国际化标准中央厨房，以及数十位专家组成的研发团队，集团产品已获得ISO 质量认证体系、HACCP 认证体系。目前集团已实现农业一产（大米、蔬菜种植、畜禽养殖）、二产（农产品初加工，净菜、半成品菜加工生产，速冻预制食品生产、OEM代工，大米加工生产）、三产（餐饮连锁品牌及食材一站式连锁超市）的融合。产品质量可进行全程控制，且食品安全可实现源头追溯，为广大消费者打造了一条“安全、放心、健康”的食品产业链。

传承与创新交融 市场广阔

众所周知，赣菜历史悠久，拥有深厚的文化底蕴以及独特的“辣味”风情，然而却因未能形成统一技艺和鲜明特点，而被排在“八大菜系”之外，着实可惜。

为进一步弘扬赣菜文化，易佰家赣菜集团通过加强与各地经典菜系的文化交流，打造出了“一县一品”预制赣菜，如南昌啤酒鸭、萍乡小炒肉、吉安文山鸡丁、新余鸭三件、共青板鸭烧年糕等，不论是在产品包装、品牌宣传上，还是在赣菜终端门店形象上，均让“江西预制赣菜”具有很强的识别度。

传承文化是情怀表达，创新举措更是制胜法宝。在致敬传承赣菜饮食文化的同时，易佰家赣菜集团也在大力研发新菜品，推出了“易佰家100+ 赣菜”“易佰家100+ 懒人菜”“易佰家100+宴席菜”“料理包”等系列产品，这些产品在市场中的闪亮登场给选择困难的消费者们带来了福音。

除此之外，易佰家赣菜集团也一直关注着市场走向与消费者需求，致力解决消费者在日常烹饪中遇到的制作麻烦、耗时耗力的痛点，满足用户多元化、多场景的消费需求。五分钟变大厨不再是美梦，打开预制菜的包装，只需将料包、食材等放入锅中，炒制片刻，即可享受美味，方便又快捷，让食物有“锅气”更有好味。

多项举措兼施 未来可期

酒香也怕巷子深。为进一步拓宽销售渠道，易佰家赣菜集团积极采用线上线下相结合的营销模式，线上是通过电商平台、直播带货、短视频内容等途径进行营销，线下则通过入驻商超、实体店进行销售，加上与外卖店合作等多种方式实行一体化运营，积极打开消费者对预制菜品类的认识和品牌认知。

此外，易佰家赣菜集团还拟建设多座预制赣菜农业产业园，以“高标准国际化中央厨房”供应模式，结合当地特色农产，规模化生产预制菜，并配套先进冷链仓储中心，着力推动赣菜供应链标准化、规模化、集约化。同时，引进餐饮业赣商回流，带动园区内其他产业，形成餐饮集群化发展。通过发起成立预制赣菜产业联盟平台，充分发挥“赣菜展示推广中心”的平台作用，积极打造省内外赣菜宣传推广的新窗口和新名片。

在今年4 月于深圳举办的江西省与粤港澳大湾区农业产业化“头雁引航 雏鹰振飞”招商对接暨富硒农产品推介会上，易佰家赣菜集团与南昌县人民政府就“易佰家预制赣菜农业产业园建设项目”签订合作协议，签约金额10亿元，旨在进一步打造江西预制赣菜产业高地，为江西赣菜赋能，为江西预制菜产业发展更上一个台阶聚气助力。

赣菜集团董事长张春香对记者说：“未来，我们也将在江西这片红色土地上继续书写预制赣菜的传奇篇章，以推广江西美食为己任，擦亮招牌，为江西预制菜行业高效、高质量发展做出积极贡献，争取让我们易佰家预制菜走进千家万户。”