单株选择法在牛大力优良品种选育中的应用及关键栽培技术

刘光明 黄位猛 黄江 程感桃 张慧烨

摘    要：运用单株选择法选育牛大力优良品种并开展牛大力关键栽培技术探讨，旨在提高牛大力的产量和质量，促进牛大力产业发展，带动农户增收，助力乡村振兴。

关键词：牛大力；品种；选育；栽培技术

文章编号：1005-2690（2023）04-0076-03       中国图书分类号：S567.19       文献标志码：B

牛大力为《广东省中药材标准》收载品种[1]，又名猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯等，来源为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤（Millettia specisoa Champ.）的干燥根，具有补虚润肺、强筋活络等功效，在岭南地区是常用的中药材。目前，野生牛大力被大量无序采挖，资源蕴藏量锐减，有些地区野生资源濒临枯竭或处于枯竭状态，供求矛盾较为突出。近年来，牛大力种植面积不断扩大，由于市场缺乏优良种子、种苗，大多药农盲目引种，加上种植技术不规范，生产上经常发现块根不膨大、产量低、品质不稳定等问题，影响药材疗效，制约着牛大力产业发展。为此，拟开展牛大力优良品种选育及关键栽培技术探讨，旨在提高牛大力的产量和质量，促进牛大力产业发展，带动农户增收、助力乡村振兴。

1 牛大力优良品种选育试验

1.1 拟定选育目标

牛大力入药部位为根，根的主要化学成分为总多糖、总黄酮、刺桐碱、高丽槐素等[2]，传统认为主要化学成分含量的高低与药材的质量、疗效密切相关，产量和效益成正比，因此拟定提高根的产量和化学成分总多糖、总黄酮、刺桐碱、高丽槐素的含量为选育目标。

1.2 资源调查

2017年4—9月，通过路线踏查、详查、走访调查等方法，在广东云浮、惠阳、肇庆、广西博白、南宁、海南海口等地开展牛大力优良单株资源调查。在广东云浮腰古牛头廊发现3棵植株与其他同期单株有显著差异。经观察发现，牛大力喜温暖、光照充足环境，不耐阴、怕渍，适合土壤肥沃、土层深厚、疏松、湿润、通气性好、不易板结的地块，pH值为5.5～7.5的红黄壤土、沙壤土或黄壤土。当地天气资料显示，牛大力生长地位于云浮市，北纬22°22′～23°19′，东经111°03′～112°31′，地处亚热带，横跨北回归线，平均温度18～24 ℃，最低气温＞3 ℃，年降水量达1 200 mm以上，日照时间长。根据牛大力表型性状与育种目标的关系，确定待测主要因子为根、叶形、性味等。

1.3 初选优良单株

经观察植株性状差异显著的3株牛大力的形态特征，并挖出其根系，从根部形、直径大小、根系条数、单株重量、根部颜色、横切面、质地、叶片长宽、口味等方面综合比较分析，认为这3株牛大力生长旺盛，根系比其他单株的根系大、根数多，叶片肥大，叶片颜色深绿，优于同期生长的牛大力，符合初选单株条件，并命名为牛01、牛02、牛03，具体见表1。

1.4 复选优良单株

2017年10—11月，收集牛01、牛02、牛03植株成熟种子，经消毒、催芽处理后进行种子播种，成苗后，分株系种植于云城区腰古牛大力种植场，观察、记录其根、茎、叶的生长过程。2021年11月，采挖其根，切片、干燥，分別进行总灰分、酸不溶性灰分、水分、水溶性浸出物、高丽槐素、刺桐碱、总黄酮、总多糖等项目的品质测定，同时与本地传统品种对比，结果见表2。

1.5 优良品种的初步认定

经对牛01、牛02、牛03与同期植株的基本性状和室内测定等综合分析、比较发现，牛03根系大、根数多，叶片肥大、颜色深绿，根的化学成分总多糖含量高，各项观测指标优于其他品系，经初步认定牛03为牛大力优良品种。

2 牛大力关键栽培技术

2.1 选择良种

农业生产上，品种好坏直接关系到药材产量、质量和经济效益[3]。对于种植户来说，选择优良品种是首要问题。因牛大力的同属植物较多，植物间性状相似，如同属植物绿花崖豆藤，其植物形态与牛大力相似，但味苦，药材名为苦牛大力，曾有部分种植户选该品种，种植3～4年后发现选错品种，造成较大损失。种植试验表明，牛03（黄毛牛大力）适合广东、广西、海南等地区种植，建议优先考虑。

2.2 选择良地

牛大力喜温暖、光照充足环境，不耐阴、怕水渍[4]，因此种植地的气候条件年平均温度18～24 ℃最为适宜，如气温低于3 ℃，其生长基本停滞，地上幼嫩部位受害，干枯叶片脱落；气温高于37 ℃时，其生长也基本停滞。土壤肥沃、土层深厚、疏松、湿润、通气性好、不易板结的地块更适合种植牛大力[5]。

2.3 选择良法

2.3.1 种苗繁殖技术

1）选择优良牛大力种子。选择种植时间3～4年，产量高、长势茂盛、无病虫害、果实成熟度均一的植株留种。种子要求净度≥95.0％，百粒重≥76.5 g，发芽率≥90％。

2）育苗地选择与整地。选择排灌良好的向阳缓坡地、山地及旱田，特别是在土壤肥沃、深厚、疏松、通气性好、不易板结的地块，pH值为5.5～7.5的红黄壤土、沙壤土或黄壤土最适宜。深耕50 cm、晒土细耙，之后整高畦，畦高20～30 cm，宽1.0～1.2 m，长度根据场地具体条件决定。平整畦面后用生石灰粉或甲基托布津可湿性粉剂500倍液等杀菌剂喷洒苗床消毒。

3）育苗技术。10—11月采收成熟的果实，取出种子阴干，放置于干燥容器保存。11月至次年1月，用2％～5％高锰酸钾溶液浸种消毒30 min，洗净晾干，再用60 ℃的恒温水浸种30 min，后用自来水浸泡24 h，晾干。最后将种子均匀放入装有干净细沙的陶器盘中，上面盖一层1.0～2.0 cm厚的湿细沙，让细沙与种子充分接触，保持细沙湿润。待种子露白后移入苗床。生产上多采用点播或穴播的方法，播种深度1～2 cm，并在上面覆盖一层细土，淋水保持土壤湿润。在畦面搭建拱棚，高50～60 cm，用遮阳网覆盖，目的是保温保湿。当幼苗生长到2～3片真叶时移去遮阳网，增加通风透光性，如幼苗密度过大，需及时除去弱苗、病死苗。成苗的要求是根系长6～10 cm、茎直径约0.2 cm、苗高20～30 cm，羽状复叶浓绿，没有病斑，无明显病虫害。

2.3.2 大田移栽技术

1）种植地选择与规划。选择排水、浇灌良好，土层深厚肥沃、pH值偏酸性的向阳缓坡山地及旱田等地块。根据地块大小进行合理规划，将园地划分为多个种植小区；每小区面积0.67～1.33 hm2，设立主道、支路和操作通道。主道宽3～4 m，便于运输车辆通行；支路宽2～3 m，方便耕作用具通行；田间操作道宽约0.6 m。主道、支路和操作道相连，以环形路贯穿整个园地。园地应建设蓄水池、配肥池、肥料堆沤场所以及仓库等建筑，配置抽水、灌水设备和过滤装置。结合地形地貌安装铺设水肥一体化管道，在每株树根安装滴（喷）水口。园地周边、园内道路两旁应修建主排水沟、支排水沟和畦间排水沟，园内各级排水沟相互连通，并与园外排水沟相连接。

2）整地。清除园地内杂树、杂草及其他杂物。深翻土壤50 cm以上，打碎耙平处理，翻晒15 d以上；重新耕作种植牛大力的园地可撒入1 050～1 200 kg/hm2的生石灰然后进行暴晒，以防止发生土传病害。采用高畦深沟的方式，起高40～50 cm、宽1.5～2.0 m的畦面，两畦间留60 cm的操作道。在畦中间沿畦走向挖深30 cm、宽30 cm的沟，在沟内施充分腐熟的农家肥，例如牛粪、羊粪、塘泥、花生饼肥或商品有机肥15 000～19 500 kg/hm2，并均匀混入150～300 kg/hm2三元复合肥和750～1 500 kg/hm2过磷酸钙肥，施肥后整平畦面。

3）铺地布（膜）。定植前铺地膜，可选用环保防草地布或地膜，长度根据地形而定，宽与畦面同宽或稍长。按照定植密度打穴，每穴以长10 cm、宽10 cm、高10 cm为佳。

4）移苗定植。定植时间以春季和秋季为宜，最佳定植时间为降水量较少的雨天、阴天或晴天早晚时进行定植。种苗用甲基托布津广谱杀菌剂500～800倍液浸泡消毒2～3 min后晾干。

种植密度为12 000～13 500株/hm2，种植规格行距0.8～0.9 m，株距0.7～0.8 m，每畦种两行。种植方法即先定穴，再剪开地布（膜），地布（膜）长、宽各约10 cm，后挖深约10 cm穴。定植时除去育苗袋（杯），将种苗根系轻轻放入穴中，压实并淋足定根水。

2.3.3 田间管理技术

农谚道“三分种七分管”[6-10]，田间管理是关键。首先是水肥管理。定植后半年内，每隔2～3 d打开水肥一体化系统浇水，干旱时每天浇水，保持土壤湿润。定植6个月后视情况浇水，若无明显干旱，植株生长正常，每7 d浇水1次。定植1年后可不浇水。雨天或降水过多时应及时排水避免积水发生。种植后20 ～30 d，当新梢生长时开始追肥，第一年以含氮磷钾有机三元复合肥为主，以促进植株快速生长。第二年植株进入盛长期及块根伸长期，追肥以含复合肥、硫酸钾肥为主的牛大力专用肥，以促进块根生长。第三年植株进入块根膨大期、茎叶茂盛期，追肥以有机肥、硫酸钾肥为主的牛大力专用肥，以促进根和果实生长。施肥时间为春季或秋季，采用穴施方法，在距植株约30 cm处开穴，穴深15～20 cm，每穴放入约0.65 kg牛大力专用肥，配合施用0.1％磷酸二氢钾溶液叶面肥，每年喷施3～4次。第四年至采收期，施肥时间和次数同第三年一样。采收前3个月停止施肥。其次是搭架。牛大力一般种植周期为4～5年，定植6个月后，当藤蔓生长40～60 cm时开始搭架，可选用竹条、木条、钢线、水管等材料，搭成“三角式”或“人”字型，以增加透光面积和空气流通，增强叶面光合作用促进生长。再次是修剪整形与控花。种植6个月后，当藤蔓生长40～60 cm时开始打顶，促进分枝长叶，叶片转绿和老熟。第二年始，每年7—10月是植株开花期，枝条生长过密，应及时控花、疏剪老弱枝、病枝、过密枝，并摘去顶芽，抹掉根基部不定芽，以减少养分的消耗。

3 讨论

牛大力为豆科崖豆藤属植物，在岭南地区常用作药膳。作为药膳中药材，牛大力开发的产品越来越多，如牛大力酒、牛大力饮料等，并受到广大群众喜爱。在选育牛大力良种时，传统认为杂交育种法、诱变育种法可提高产量，也可能改变药材基因，影响药材疗效，建议不应用在中药材品种选育。应采用单株选择法选育牛大力优良品种，不改变药材基因，可以选出优于原始群体的品种。但也存在很多缺点，如需要对牛大力种质资源做全面的调查，选育时间长、工时较多、对于选育人员要求较高等。

实践证明，选择适宜牛大力的生长条件是获得高产的前提，运用沙藏催芽后播种的方法可提高牛大力种子发芽率，繁育更多优质种苗，运用水肥一体化浇灌追肥、修剪、控花等管理措施是提高牛大力产量和质量的关键。因此，选育牛大力优良品种，推广应用规范化种植技术种植牛大力，研发更多的健康产品供应市场等问题，将是未来努力研究的方向。

参考文献：

［1］广东省食品药品监督管理局.广东省中药材标准［M］.广州：广东科技出版社，2004：40-41.

［2］梁爱华.广东云浮牛大力资源调查及药材品质评价［J］.广东职业技术教育与研究，2018（3）：198-200.

［3］段左俊，曾祥全，陈飞飞，等.牛大力的品种选育试验研究［J］.热带林业，2014，42（4）：15-18.

［4］罗光明，邓子超，杨世林，等.药用植物优良品种选育研究现状［J］.中药研究与信息，2003，5（9）：15-18.

［5］周树忠，范建新，秦夏杰.牛大力育苗及高效栽培技术［J］.现代农业科技，2019（14）：80-81.

［6］韦荣昌，潘丽梅，吴庆华，等.牛大力种子苗生产技术规程［J］.热带农业科学，2017，37（12）：48-51.

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［8］翟勇进，黄浩，白隆华.牛大力规范化种植技术［J］.安徽农学通报，2018，24（9）：35-37.

［9］苏永新，何春梅，王丛丛.牛大力栽培与应用研究进展［J］.热带林业，2019，47（1）：26-29.

［10］肖乾一，周义，王梅.牛大力规范化种植技术研究［J］.农家致富顾问，2019（16）：46.

基金项目：广东省科技专项资金项目“國家中医药局南药资源综合开发国际合作重点研究室-云浮研究室研发平台建设”（2019A

090302）；云浮市医学科学技术研究项目“南药牛大力规范化种植技术规程研究”（2020B047）。

作者简介：刘光明（1978—），男，汉族，广东信宜人，本科，中药高级实验师，研究方向为南药规范化种植。

黄 江（1979—），女，壮族，广东南宁人，本科，主管药师，研究方向为药品质量控制。

程感桃（1978—），男，汉族，广东云浮人，本科，工程师，研究方向为南药规范化种植。

张慧烨（1979—），女，汉族，河南郑州人，博士，高级工程师，研究方向为中药资源与质量。

通信作者：黄位猛（1975—），男，汉族，广西藤县人，本科，中药高级讲师，研究方向为中药鉴定和药材品质。