寿州香草概况及保护性开发发展建议

周宗玲 戚士章 王安东 余弟峰 张晓明

摘要 寿州香草是安徽省寿县独有的芳香类植物，在寿县城内报恩寺东边一片园地上生长最佳，故名之曰“寿州香草”。近年随着地方特色文化的发掘，带有浓厚地方色彩及楚文化内涵的寿州香草逐渐引起广泛关注。本文通过考察其历史沿革，分析其社会经济文化价值和保护性繁殖与产业化发展的必要性，针对存在的问题，提出寿州香草开发利用的前景和途径。

关键词 寿州香草；产业化；开发与发展；寿县

中图分类号 S688   文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2023）04-0050-04

1 发展概况

1.1 植物学种类及特征

寿州香草是两年生草本植物，已有几千年历史。因香草性味特异，如遇阴雨，其香益浓，远离寿地则愈远愈香，故又有“离乡草”之称。生长在安徽省淮南市寿县城关境内，目前是濒危物种。寿州香草植物学分类为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、蝶形花亚科、草木樨属、白花草木樨种（Melilotus albus Desr），两年生草本植物，株高1.5 m左右，三出复叶，花白色，后呈现微蓝色，花柄长，四棱形，形似芝麻秸。头年10—11月播种，翌年5—6月收割，香气浓郁。收获期适逢端午佳节，寿县城家家户户用干香草缝制香荷包，以驱虫避汗气。每年香草上市，湖北、上海、河南等地客商都提前来抢购。

1.2 历史追溯

寿州香草是安徽省寿县独有的颇具神秘色彩的芳香植物，据考证，寿州香草有文字记载的历史是2000多年前屈原的《离骚》：“扈江蓠与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，其中“江蓠”即是寿州香草[1]。寿州香草正式录入县志是清雍正年间《凤台县志·食货志》：“江蓠，土人谓之离乡草，惟寿州报恩寺后产之。或种以为业，十月布子，四月而刈，镬汤煮之，纳诸坎，蹈以出汁，经宿而暴之，气类苏荏，妇女以渍油膏发，远方多来售之者。其草出境乃香，故谓之离乡草云”[2]。这段文字记载了香草产地，种植、收割、加工、售卖以及离香草之名的由来，还有深加工开发的产品渍油膏发。清光绪年间发行的《寿州志》把寿州香草列入《食货志·草类》[3]。当代关于寿州香草的记载是1996年出版的《寿县志》：“香草是一种植物，碎叶方茎，有异香，秋苗夏枯。据传可以辟邪袪病，故民间常在端午节取一束悬于床前，或碾末制成荷包佩于身；远游者随带一束，既能消灾避祸，又可免思乡之苦，故又称离乡草。县城东北隅，以报恩寺东侧二、三畝地所产质地最佳。端午节前数日市场有售。”[4]

1.3 发展沿革

千百年来，古老而珍稀的寿州香草因长期以来有“离土不香”的传说，一直没有得到系统性研究和开发，自近代以来直到21世纪初，最多时候仅在寿县城东北隅报恩寺东侧东菜园有零星种植，且中间有段时间几乎濒临灭绝。21世纪初，随着物质文化生活水平的提高，寿州香草作为国家历史文化名城独有的特色产品，初显巨大经济文化价值，寿州香草的开发利用和产业发展始得稳步推进。

1.3.1 正式定名。2014年以来，为了保护寿县芍陂（安丰塘）及灌区农业系统中国重要农业文化遗产生物多样性，寿县农技推广中心在堰口镇开展保护性繁殖，研究寿州香草的异地种植，土壤改良，测土配方。2015年寿县农委邀请安徽中医药大学教授、硕士生导师俞年军，安徽省种子协会主席许正嘉等专家，实地考察寿州香草东菜园种植区、堰口镇保护性繁殖区，并将香草植株标本带回安徽中医药科学院详加考证，进行植物学分类。2016年寿州香草正式定名为白花草木樨，植物学分类为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、蝶形花亚科、草木樨属、白花草木樨种，否定了以前流传的堇菜目、报春花科、珍珠菜属的说法[5]。自此，古老的“寿州香草”终获权威定名。

1.3.2 保护措施。2016年，寿县城东报恩寺东侧东菜园3.8 hm2寿州香草种植地被命名为“安徽寿县古香草园”，同年12月“安徽寿县古香草园”“安徽寿县梨树栽培系统”“安徽寿县八公山黄豆种植与豆腐文化系统”同时被国家农业部列入“中国重要农业文化遗产普查”名录，且经过中国重要农业遗产专家委员会论证分析，认为寿县古香草园具有潜在保护价值。2017年，寿州香草通过“安徽省非主要农作物新品种鉴定登记”品种认定。2018年，“寿州香草传统制作技艺”入选淮南市第四批非物质文化遗产名录。2019年公布寿州香草制作技艺（Ⅷ-5）为寿县第二批县级非物质文化遗产代表性项目。2020、2021年寿州香草系列产品2次荣获“安徽名优农产品金奖”。

1.3.3 开发利用。2018年安徽省民营科技企业安徽鸿康药业有限公司与安徽农业大学合作，在寿县寿春镇和保义镇发展种植寿州香草。2018年7月寿县农技推广中心协同鸿康药业与安徽农业大学共同成立“寿县药用植物研究所”，研究寿州香草的种苗繁育与科学种植。建设加工厂和扶贫基地，从事香草种植和系列产品开发，与霍邱县彭塔乡西隐贤村，寿县众兴镇、保义镇重点贫困村签订合同，带动贫困户发展寿州香草种植。目前寿春镇和保义镇已经建立寿州香草保护性繁殖区5 万m2，从土壤的翻耕、种子的保管、成熟期收割、系列加工技术等方面形成产业链，开展技术培训带动周边贫困户种植。2020年，安徽鸿康药业与安徽大艾药业科技股份有限公司和上海索齐商务咨询有限公司签订订单协议，寿州香草开发利用走向国际市场。目前寿州香草系列产品已经注册了“寿州香草”“离香草”“大寺香草”“楚都香草”等品牌20件，发明专利1项、实用新型专利5项、著作权5项，均已开发实施，产生了显著的经济效益、社会效益和生态效益。

寿州香草除了其本身的清秀、雅致、艳丽、妩媚，在绿化土地、净化空气、美化居室等方面的独特功能外，在养颜、美容、制药、疗疾、保健领域也具有巨大开发潜力。寿州香草植株晾干后有着浓郁香气，研究用于食品、烟草业及化妆、卫生制品的加香，其香精油价值甚高。目前国际市场各类香草倍受推崇，寿州香草作为香草行业一个新成员已经闪亮登场，其销售渠道也日益广泛，已渗透到各个生活领域，在花园、花店、宾馆、餐厅、百货商场都需要香草制品。香草深加工，如香草蔬菜、饮料加工、香草精提取、香囊、香枕等系列产品的生产和上市，则孕育着更大的商机。

2 产品经济效益分析

寿州香草的保护性繁殖及产品开发，使古老而神秘的寿州香草以崭新的面貌出现在世人面前，对于打造国家历史文化名城特色文旅产业，弘扬古寿春楚文化，助力乡村振兴开辟产业发展新途径具有重要意义。

目前，寿州香草的传统种植地是壽县城关东北角报恩寺东菜园约3.8 hm2区域，地理位置独特，宗教色彩浓郁，历史文化氛围浓厚。境内属季风性亚热带半湿润气候，年平均气温15.2 ℃，年降水量929.1 mm，年均相对湿度77%，年平均总日照时数2 046 h，10 ℃以上的活动积温4 500～5 300 ℃，无霜期213 d。土壤属于潮土土类，黄潮土亚类，两合土土属，油两合土土种。土壤耕层pH 8.48，有机质含量18.97 g/kg，全氮1.09 g/kg，碱解氮59.90 mg/kg，速效磷111.74 mg/kg，速效钾724.50 mg/kg，缓效钾653.10 mg/kg。总体上雨量充沛，气候宜人，日照时间较长，有机质丰富，独特的自然资源条件孕育出寿州香草独特的清香馥郁之气。

寿州香草湿草平均产量12 000 kg/hm2，烫制发酵加工后干草平均产量3 000 kg/hm2。以全部做成香荷包计算，每3 000 kg干草能做24 000个香荷包，一个香荷包利润12元，产值288 000 元/hm2。除去种植香草总成本75 000 元/hm2留种及保管3 000元、肥料3 000元、封闭除草1 500元、灌溉1 500元、耕作3 000元、田间管理15 000元、收获烫制发酵30 000元、地租10 500元、其他7 500元），总效益213 000 元/hm2。如果直接出售干草，60 元/kg，总产值180 000 元/hm2，纯利润105 000 元/hm2。从中可以看出，干香草加工成手工制品纯利润比直接出售干草纯利润多108 000 元/hm2，香草加工产业经济效益更为可观。

3 存在的问题

3.1 社会重视程度不够

由于寿州香草独有的地域性，并且属于非主要农作物，寿县当地的种植面积不大，外地引种还未起步，寿州香草品种保护和开发利用还没有引起社会各界的广泛重视。

3.2 产业发展缺乏支持

寿州香草的开发利用，目前只是民营企业在做，缺乏政府部门专项资金的扶持与推介。香草产业缺乏农业项目支撑，香草农户种植补贴、农业保险方面还是空白，土地、交通、水利、融资、人才等方面缺少优惠政策。知名地方品牌与生产规模不相称，产业链没有形成，种植面积太小无法申报地理标志保护。

3.3 技术支撑力量薄弱

香草种植和后期加工技术要求高，尤其是香草后期的收获、烫草、窖焖、晾晒等手工加工工序，对技艺有严格的要求，目前能够熟练掌握这项技术的人不多，某些环节作为私有技艺秘而不传，使寿州香草这种稀有植物在几千年历史上一直被蒙上一层神秘的面纱，养在深宫人未识，严重阻碍了寿州香草的传承与产业发展。

3.4 产品研发严重滞后

长期以来寿州香草产品研发工作还是空白，加工产业仍停留在历史流传下来的手工作坊类，产品单一。没有独立的研发团队，新品种、新技术、新产品的开发尚在起步阶段。

4 产业发展建议

寿州香草产业是一个传统的、独具鲜明特色的产业，它的历史文化底蕴深厚、群众认同度高、发展空间巨大，在物质文化生活极度丰富的当代，寿州香草对于古老文化传承和新兴产业发展具有重要意义。下一步需要充分开发利用寿县这一独有的自然和历史文化资源，制定、完善一套成熟的产业运行模式，促进寿州香草产业稳健、快速发展。

4.1 规划产业发展思路

制定寿州香草产业发展规划，探索寿州香草保护性繁殖与种植技术，扩大香草种植基地和育种育苗示范基地规模，重点培育一批香草种植户和香草加工、营销企业。充分利用香草产业新、奇、特的特点和消费者追求回归自然的情趣，发展特色文旅产业，开发香草应用和精深加工，让寿州香草产业深入生态观光农业、摄影、食品、纺织、医药、化工、美容养颜、香芬香化和园林绿化美化等各个领域，打造生态观光及摄影基地，形成寿州香草产业全产业链。

4.2 做好品种保护和产品研发

走科技创新之路，依托高校、院所、龙头企业进行产学研合作，主攻寿州香草优质高产种植技术、品种基因保护、香草制品研发创新。借助招商引资平台加强资金、技术、设备引进，广泛开展各种形式的合资合作，培育主导、拳头产品。在鲜品、干品、种籽、种苗、盆栽、香草茶、调味料、香包、香囊、香枕、精油等方面开发新产品，提高手工艺品档次。

4.3 助力乡村产业振兴

国家乡村振兴战略提出传承发展提升农耕文明。充分开发寿州香草悠久的农耕文化，着力做好以乡愁、乡风等乡土情怀为主体的文化传承。扩大寿州香草种植面积，增加脱贫户和留守老人的收入。香草种植从施肥、播种、拔草、浇灌、病虫害绿色防控、采收、烫草、窖焖、晾晒等环节均需要人工，种植一季香草平均用工300 工时/hm2，一个工时100 元，工人一季可收入30 000 元/hm2。香草用工劳动强度不大，身体健康的70岁老人和轻微残障的人都可以做。寿州香草属于无公害绿色环保农产品，整个生育期对环境改善和土壤改良有利，尤其是开花期景色宜人，能够积极推动生态农业建设、优化农村人居环境。

4.4 打响寿州香草品牌

产品品牌是一个产品打出市场的重要名片，名牌产品意味着高附加值、高利润、高市场占有率。政府和企业合力打造寿州香草公用品牌，促进产品高质量、高品位发展。依托现有寿州香草种植加工企业，引进配套企业，打造上中下游完整产业链。企业负责引入最新技术和人才，优化产品结构，提高行业标准，严把质量关，做大做强产业。政府帮助企业做好品牌申报推荐工作，营造品牌培育的良好环境。安排专项资金用于创建寿州香草特色小镇、实施寿县报恩寺香草园文旅项目、打造寿县香草小镇研学旅游基地，优先推荐寿州香草申报重点农业项目。

4.5 做好宣传推介工作

抓住实施淮河生态经济带、长三角县级历史文化名城保护等国家重大项目的战略机遇，结合寿州古城创建5A景区和安丰塘“双遗产”文旅开发等项目，激发寿县籍在外创业成功人士的乡土情怀，利用广泛的人脉资源优势，全方位多层次宣传推介寿州香草。精心制作专题片，讲好寿州香草历史人文故事，提升寿州香草的对外影响力和美誉度。采取走出去请进来的方式，开展公益行、招商考察活动，举办寿州香草文化节，召开新闻发布会，吸引社会各界人士对寿州香草广泛关注。利用三月十五传统古庙会、豆腐文化节、梨花诗会、国家暨省、市农产品交易会等平台，加强与寿州紫金砚、八公山豆腐等寿州传统特色产业融合发展，形成对外推介合力，全力推进寿州香草产业绿色高效、快速稳健发展。

5 参考文献

[1] （宋）朱熹撰，蒋立甫校.《楚辞集注》[M].上海：上海古籍出版社，2001.

[2] （清）李兆洛.凤台县志[M].续修四库全书本.上海：上海古籍出版社，1999.

[3] （清）曾道唯修，葛荫南纂.光绪寿州志[M].南京：江苏古籍出版社，1998.

[4] 司徒越，晁文璧，孙子连等编纂.寿县志[M].合肥：黄山书社，1996.

[5] 寿县文史资料编委会.寿县文史资料（第五辑）[M].合肥：安徽文艺出版社，2019.

（责编：王慧晴）