山地蓝莓改土设施栽培

孔祥福，杨斗龙，潘 静 ，李聪元

（红河州经济作物技术推广站，云南 蒙自 661100）

1 云南蓝莓发展现状

1．1 蓝 莓

蓝莓是杜鹃花科，越橘属蓝果类型植物的俗称[1]。蓝莓果皮中富含花青素、维生素、SOD、氨基酸、单宁、果胶和丰富的微量元素等，营养价值高，有保护视力、抗氧化、增强记忆、预防癌症、预防心脑血管疾病等功能[2]。被称为“第三代水果”和“五大健康食品”[3]，备受消费者青睐。

1．2 红河州蓝莓发展现状

2021年云南省种植面积7 900.4 hm2，产量约4.27万t，在国内名列前茅，已成为世界浆果高端产品的代表。2004年玉溪澄江县首次引种栽培蓝莓并取得成功[4]，开启云南蓝莓产业新篇章，是带动云南产业升级转型的特色主导产业。美国的“怡颗莓”2013年开始在云南种植，同时国产精品蓝莓、佳沃蓝莓在曲靖市、红河州、德宏州都有规模化的标准种植基地，目前世界最好的品种优瑞卡也在云南大面积种植。

2022年红河州蓝莓在园面积2 253.45 hm2，产量1.79万t。红河州气候条件能满足蓝莓花芽分化所需低温条件，属蓝莓产业优生区，是最适宜生产蓝莓的生态区之一。一是品质上乘，生产的蓝莓果实皮厚、甜度高、花青素含量高，糖分积累多，18 mm以上的A级果占总产量的1/4以上。二是采用“冷棚+新技术+优质种苗”搭配提高了蓝莓产量和品质，“冷棚”亩建设成本2.5万～2.8万元，仅为“暖棚”的1/5。三是能错季上市形成优价，当年种植、当年丰产，12月底至次年1月上市，比省外提早1～2个月，销售价格高，区位优势明显，产品基本销往北京、上海、广州、杭州、深圳等大都市。

1．3 蓝莓品种分类及选择

根据树体特征、生态特性及果实特点分为南高丛蓝莓、北高丛蓝莓、半高丛蓝莓、兔眼蓝莓、矮丛蓝莓5个品种。根据气候、利润和市场受欢迎程度等综合分析，选择种植南高丛新品种W12蓝莓具有需冷量少、极早熟、果大、脆甜、果实脆而不软诸多优点。生产上需要配置授粉树高丛H5蓝莓，品种配置比例为10∶1。

2 种植土壤选择

土壤改良种植蓝莓，首选透气透水性好的沙质壤土，其次是红壤，尽量不选黄黏土。

2．1 平整土地

石屏县海拔1 420 m的山地，使用大型机械修筑成台地，同一台地坡度不超过15°，10°以内最适宜。种植过辣椒、番茄等作物的地块需要深翻土壤1次，用旋耕机平整土地，暴晒2周左右。

2．2 基质选择、处理及配置

2.2.1 基质选择

选用石屏泥炭土、云南松松毛、云南松锯末和硫磺粉。如石屏县异龙湖周边豆地湾村委会土壤有机质含量为90.9 g/kg，高家湾村委会土壤有机质含量为88.7 g/kg，远高于红河州土壤养分丰缺划分一级土壤有机质含量＞35 g/kg的标准，所以选择石屏泥炭土做原料。

2.2.2 基质处理

挖出泥炭土堆放成2 m高（宽度不限）方便翻堆，2 d翻动1次，晒足14 d。晒干多余水分，疏松不结块，消灭土壤害虫。松毛粉碎备用，锯末晒干备用，粉末状硫磺用于调节基质酸碱度。

2.2.3 基质配置

泥炭土、锯末、松毛按1∶2∶2（体积比）配比，再加硫黄混匀[5]，根据基质酸碱度基础添加硫磺调节pH值至4.6。土壤黏重可加入少量河沙提高通透性。于整洁宽阔场地用挖掘机和装载机将基质原材料按照比例配好，充分混匀，参考沤肥方法翻堆倒垛。

2．3 土壤改良，挖沟起垄

将配置好的基质平铺在平整好的种植地25～30 cm厚，再用旋耕机把基质和土壤混匀。蓝莓需水量大又要保持土壤透水性。挖沟起垄栽培保肥、保温，还能及时排水防涝保持根部通透性。控制行距2.2 m，起垄时把两侧表层土起到中间，形成高60 cm、宽1.2 m的垄，垄面宽度要求达50 cm，垄沟宽95～100 cm方便管理。起垄3 d后定植可避免发酵引起烧苗。

2．4 挖定植穴

适当密植，严格控制好株行距，行距2.2 m、株距1 m可保证蓝莓栽种后横纵都成行，定植穴宽40 cm、深30 cm。

3 搭钢架大棚

3．1 设施栽培优势

研究表明，大棚设施栽培蓝莓相对于露地可以显著提高果实中葡萄糖、果糖和总酚的含量[6]。大棚栽培可以提前南高丛蓝莓成熟期，促进果实提早成熟[7]。云南蓝莓设施栽培可以有效抵御雨雪、霜冻和冰雹等恶劣天气，大大降低气象灾害对农业生产的影响。

3．2 搭建大棚

大棚选择作物能得到均匀光照的南北朝向，主体钢管优先选择耐腐蚀、可靠性好、持久度好的热镀锌钢管。钢材选择符合GB/T 3091—2008标准的2”×6 m的主力柱和边立柱，1/2”×6 m 拱杆为蔬果大棚专用椭圆管，3/4”×6 m的卷膜管，1”×6 m的边支撑杆，为方便使用，需要加工成合适的长度。大棚除主力柱、边力柱和边支持杆需要固定在土中，其余的通过配套连接件固定，安装方便且稳固。

改土种植蓝莓，起垄高度60 cm，种植3年后蓝梅株高1.2～1.5 m，大棚要四面通风，高度5.3 m，单个大棚宽8.5～9.5 m、桩距2.5 m，8.5 m宽的单体大棚可种3行蓝莓，9.5 m宽的种4行，根据地形、地貌选择合适跨度。主力柱高3 m，桩洞深50 cm，放入主力柱后用混凝土浇筑，增强稳定性。大棚之间的连接处都装上水槽，具有很好的排水功能，也是大棚重要的受力构件。

4 覆盖大棚膜

大棚膜使用透光率90%的丰谷膜，具有高透光、强度高、保温效果好、流滴消雾、寿命长诸多优点，满足蓝莓种植需求。在大棚半坡面顶部开窗通风，通风面宽1.5～1.7 m，装上电动卷膜器，方便自动卷膜。大棚顶部两侧和四周通风口处都加装防虫网，里层防虫网用卡扣固定，外层塑料膜根据温度变化而自动化开启调节通风口大小或关闭。

5 定 植

5．1 定植前准备

红河州最好定植在当年12月至次年2月初，可保证鲜果提前上市及产量。用多·福（多菌灵含量25%，福美双含量25%）50%可湿性粉剂消毒土壤，种植前1 d在种植穴放入1%噻虫·毒死蜱5～10 g覆土防治地下害虫。每个种植穴施入50～80 g金正大硫酸钾型复合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）作底肥，视种苗大小增减用量，并充分混匀肥料和土壤。

5．2 修剪与定植

种植老苗要先修剪多余的细弱枝，选留2～3个20～25 cm的主干即可，要求保持剪口整齐，喷洒46%的氢氧化铜水分散粒剂80倍液保护伤口，新苗不需修剪。定植时撕去营养袋，把底部基质撕开8～10 cm的开口进行“破根”处理，保持水平端正放入定植穴中再覆土，覆土不能盖过育苗基质，盖好土后轻轻压实，定植当天必须浇足定根水。种植后喷施6%联菊·啶虫脒微乳剂800倍液和20%噻菌铜悬浮剂500～600倍液防虫杀菌。墒面覆盖松毛有保温保湿效果，覆盖固定寿命3年以上的黑色编织地布抑草防草。

6 水肥一体化管理

6．1 意 义

水肥一体化灌溉系统已广泛应用于蓝莓生产。通过人为设定肥料配方及灌溉参数，可实现终端（手机、电脑）自动控制灌溉量、施肥量、肥液浓度、酸碱度等水肥重要参数，到达施肥、灌溉的定量、定时控制，大幅缩短灌溉时间，提高水肥利用率，节水节肥，减少资源浪费，降低生产成本，还可改善土壤环境，提高蓝莓品质与产量。

6．2 组 成

水肥一体化智能灌溉系统主要由水源水泵、过滤系统、施肥设备、中央控制云平台、小型气象站（采集土壤墒情和空气温度、湿度等数据）、闸门控制器、电磁阀、大田管网组成，通过集成系统，最终实现水肥一体化自动管理的目的。

6．3 设计安装

首先使用手持GPS设备测绘果园面积、地形，根据种植密度、水池位置及蓄水量、灌溉技术、计划灌溉深度、果树灌溉水量设计及布置灌溉系统，计算灌溉流量和各级管径大小。主管接一级支管（DN 90），一级支管接二级支管（DN 75），二级支管接末级滴灌管。根据果园地形环境和计算结果绘制灌溉系统设计图，施工、校验后实现自动化灌溉。

6．4 安装注意事项

管道选择连接稳定、抗刮、抗裂性好的聚乙烯（PE）管。安装前应检查管道及管件是否存在破损，安装时防止管路堵塞，尽量减少弯折，避免管道压力减小，为方便使用和检修，管道布置尽量沿果园道路两侧进行，为避免太阳照射导致管内肥水温度升高而烫伤苗期植株。推荐使用白色的聚乙烯（PE）管或者使用土壤、松毛等覆盖。

7 田间管理

7．1 水肥管理

智能水肥一体系统采取微喷灌与滴灌相结合的灌溉技术，水肥协同，既浇水又施肥[8]。视蓝莓生长势确定合适施肥浓度，一般为0.1%～0.3%。少量多施，雨天1～2次，晴天2～3次。按照植株养分需求选择不同肥料，萌芽期需要多施氮磷钾肥如农用聚磷酸铵（N∶P2O5∶K2O = 18∶58∶0）、国光施特优大量元素水溶肥料（N∶P2O5∶K2O =25∶10∶15）、硫酸铵、硫酸钾等，促进植株生长。种植3个月后，每周1次叶面喷施（全中）氨基酸钙600～800倍液+0.15%的尿素；花期还可喷洒0.2%的硼砂溶液，用来提高坐果率。开花期控水控肥，促进花芽分化，1～2次水肥即可。果实发育时“减氮增钾”，配合叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，提高果实可溶性固形物。注重中量元素硫酸镁、硝酸钙及含铁、硼、锌的微量元素肥料搭配。打破肥料的“木桶理论”，增产提质。施肥过程中水肥的EC值不要超过2.5，土壤EC值控制在0.2～0.45。适时灌溉，蓝莓种植要求土壤最大持水量 65%～70% ，棚内空气湿度控制在70%～80%为宜。用盐酸把灌溉用水pH值调至4.5～5，通过水肥一体系统进行灌溉。果园采取机械除草配合人工拔除。

7．2 修 剪

摘心控制植株生长、培养结果枝。枝条长20～25 cm，基部木质化后再摘心，适当疏枝提高光合效率，花期短截过多的结果枝，适当减少花芽量。修剪时使用枝剪，配备75%的乙醇随时消毒枝剪和手部。

7．3 温 度

夏季大棚温度超过40 ℃时开棚放风，冬季夜间温度低于5 ℃时进行大棚增温，增温材料使用大棚专用加温基质炭。

7．4 病虫害管理

用30%甲霜·噁霉灵水剂1 000～1 500倍液灌根或喷洒防治苗期立枯病。用62.5 g/L精甲·咯菌腈悬浮种衣剂1 500倍液灌根淋根，或用地衣·枯草芽孢杆菌粉剂（根腐灵）稀释3 000倍灌根防治根腐病。叶斑病和炭疽病等真菌性病害用30%代森锰锌悬浮剂600～800倍液喷雾防治。用25%噻虫嗪悬浮剂2 000倍液或5%虱螨脲悬浮剂1 200～2 000倍液喷洒防治蚜虫、蓟马、卷叶蛾等虫害。用2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂3 000～5 000倍液喷雾防治红蜘蛛，注意花期不能使用。结合清除病株和修剪枝冬季清园，集中烧毁或掩埋，控制初侵染来源。使用频振式杀虫黑光灯、黄蓝板、引诱剂等进行绿色防控。修剪后，再喷洒46%的氢氧化铜水分散粒剂80倍液。

7．5 其他管理

花期放蜜蜂。设施大棚内传粉昆虫种类比较少，必须通过人工放养蜜蜂的方法，辅助蓝莓授粉。700～1 400 m2放置1个蜂箱，蜜蜂选择意大利蜂和熊蜂。

8 果实采收及分级包装

8．1 适时采收

采收过早果实小、糖酸比过低、风味差，影响果实品质。采收过晚，尤其是像蓝莓这样的远销鲜果，过晚采收不耐贮运，其相应品质也会下降。手工采摘可最大程度保留果粉的完整性。采后预冷可以使果实口感脆爽，延长贮存时间等诸多优点。蓝莓预冷温度5 ℃为宜。

8．2 分级包装

直径18 mm以上的为特级果，直径14～18 mm的为一级果，直径14 mm以下的为二级果。将蓝莓分级后装入125 g蓝莓的塑料盒内，再装入可放12盒125 g小包装的纸质大包装盒中方便市场销售。

9 采后修剪

该品种蓝莓采后修剪时期为5月至6月初。采后修剪可控制树高，剪除内膛枝、衰弱枝调节生长空间，回缩结果母枝，短截更新结果枝可减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。枝条去弱留强，直立枝、过密枝，细枝、病弱枝全部剪掉。