师姐教你们挑好吃不贵的牛排

牛排要会选

要说吃什么容易产生幸福感，那一定是肉肉！而牛排作为“吃肉界”的标志性老大，没有哪个肉食爱好者能拒绝它的诱惑吧？光是听见牛排与铁盘触碰之下的滋滋声时，师姐的口水就流下来啦。

只可惜去餐厅吃一顿像样的牛排，少说也要好几百元。想要经济实惠，牛肉吃到爽，还得在家自己做，但是市面上的牛排名目繁多、品质不一，价格从19.9元到399元，甚至更贵的都有，要怎么挑选呢？

为了找到好吃的牛排，师姐试过好几个品牌，最后综合品质、性价比，师姐选择了这款“绝世”

牛排。我还记得第一次吃的时候的惊艳感，煎肉时满屋飘香，入口先是鲜嫩美腴的肉汁，嚼一嚼牛肉特有的奶香会越发浓郁，肉与汁在嘴里纠缠，实在是太爽了！

市面上牛排大体分三种：合成、整切、原切，根据肉源又分为草饲牛和谷饲牛。

合成牛排就是一堆杂肉，加上卡拉胶、添加剂拼接出来的，一般形状一样、大小一致。虽然便宜，但口感差，别说营养了，有没有害都另说。

整切牛排的肉源靠谱很多，也是整块牛肉，但口感没有原切好，需要通过腌制提升口感。原切牛排是直接从一大块牛肉上切下厚厚一大片，什么都不加，吃的是营养与原香。这三种牛排中，最好吃的肯定是原切牛排，但贵也是真的贵，所以追求性价比的师姐当然选择整切牛排啦。

牛排的肉源又分为草饲牛和谷饲牛，绝世用的是草饲牛。谷饲牛排脂肪多，口感丰腴美味，但养殖成本较高，售价也是水涨船高。对控脂的健身朋友来说，草饲牛排才是真爱。草饲牛一生自由奔驰于草原，满地绿油油的青草随便吃，肌肉发达，所以肉质很有嚼劲。

三大牛排部位各有特色

牛排三大经典部位是菲力、西冷和眼肉。

菲力被誉为“牛排贵族”，每头牛仅产4～6kg，你就知道有多难得了。它的特点就是嫩，有种吃蛋糕的感觉，就连中间的肉筋都是香脆爽口的，连老人小孩都能吃得满足。

西冷牛排选自牛的上腰部的脊肉，由于是牛外脊，所以肉的脂肪和瘦肉比例非常好。因为筋膜和结缔组织的存在，让它带有一定的韧性，吃起来有嚼劲。煎烤之后牛脂香充沛，香得让人把持不住！

眼肉牛排因为其近似椭圆的横切面有一白色的环状脂肪，看起来就像一只眼睛，所以叫眼肉，或者肋眼。眼肉牛排肉质纤细，脂肪含量稍高些，因此可以尝到牛排的嫩度、汁水，和淡淡的奶香味。非常适合那些喜欢多汁口味的牛排愛好者，烹饪时无需费力，加一点盐和胡椒就可以了。

绝世贴心地准备了黑胡椒酱和刀叉，还送鸡排、意大利面、烤肠等等，拿到手就能马上下厨开吃。热锅下油，直接整一大块下去，滋啦滋啦，肉香扑鼻而来，惹得口水直打转。

所有原肉从来到工厂开始，就被存放在-18℃的冷冻库里，经过排酸之后，丰富风味以及牛肉原来的鲜味都能得以完美保存。切割完的牛排，称重后会进入腌制环节，接着真空包装好，和冰袋一同放进保温袋中，封箱后冷链运输送到我们手上。而且因为是大厂商，所有的牛肉来源都很可靠，报关、检疫证书等都很齐全，吃起来更放心。

一份是10片牛排，领完师姐的50元优惠券，到手只要159元。除了做牛排，做黑椒牛柳、牛肉意面也不错呀，10片也能吃好久啦。