油菜三种重点栽培技术及多种形式应用推广策略

李玮

摘 要：油菜作为贵州省最重要的油料作物，对于农民增收、农业增效、农村增彩有着重要作用。为了进一步提高贵州油菜的质量和产量，文章采用文献研究法、实证研究法等，论述了油菜的重要作用，重点对旋耕直播栽培技术、免耕移栽、油菜摘薹菜用等3种栽培技术进行了研究，并结合贵州省实际，提出了油菜种植技术推广策略，包括强化油菜产业联动、采用多种形式推广油菜种植技术、加强油菜新品种新技术研究和应用等3种策略，以推动油菜产业步入良性发展快车道。

关键词：油菜；种植技术；农业技术；推广应用

油菜作为全球四大油料作物之一，我国的油菜种植面积常年位居世界第一。油菜自明朝进入贵州以来，在贵州大地落地生根，种植区域遍布全省，2021年种植面积670万亩，位居全国第五。但是由于贵州省山多地少，地块破碎，不宜发展油菜农业机械化技术，严重影响贵州省油菜产业高质量发展。所以，为了进一步降低贵州省油菜种植成本，提高其经济价值，需要重点对我省油菜栽培技术和应用进行深入分析，以推动油菜产业做大做强。

1 贵州油菜的作用

油菜是贵州山区重要的油料作物，农村每家每户几乎都会种植油菜，主要因为油菜用途广、作用大。一是油菜经济价值高。油菜作为重要的油料作物，榨油之后具有降低血脂、软化血管、抗氧化等作用。而且，油菜薹营养价值丰富，可用作蔬菜，清爽鲜嫩，及时上市销售，可以为农户带来可观的收益。二是油菜成片观赏价值高。成片种植的油菜花，金灿灿一片，具有极高的观赏价值，如万峰林油菜花、贵定“金海雪山”、绥阳大坝油菜花等，每年都吸引大量游客前来游玩打卡。此外，成片的油菜花田，可以为蜜蜂采蜜提供花粉基地，为蜂农带来更大的收益。三是油菜是一种重要的茬口作物。贵州种植面积最大的农作物是水稻和玉米，在水稻、玉米收获之后，可以利用这些冬季闲田用于种植油菜，当年9月中下旬种植，至翌年5月即可成熟收获售卖，“冬季闲田”就变成了“增收沃土”。

2 油菜栽培技术

2.1 油菜旋耕直播栽培技术

2.1.1油菜旋耕直播栽培技术要点

旋耕直播需要操作农业机械设备进行耕作，疏松泥土，然后撒入基肥，基肥最好在种子同一垂直面以下3～6cm，确保油菜生长之后肥效能有效发挥，同时避免烧根[1]。由于贵州省位于云贵高原，境内耕地分散破碎，难以发展现代化机械农业，所以，只有少数坝区可以用大中型农业机械设备耕作、播种，其他多数耕地需要用小型旋耕机进行旋耕直播。普通油菜种植户用小型旋耕机翻犁土地之后，然后用油菜播种机播种或人工直播，有些地方会直接采用免耕撒播浅旋盖籽播种方式，增加种植密度，起到以密控草的作用。当前无人机播种也正成为一种新的播种方式，无人机飞行高度控制在3m左右，在天气较好的日子可以播种，每亩地播种量在0.4kg左右。由于贵州省青壮劳动力缺乏，采用这种旋耕直播耕作栽培技术，可以有效降低劳动力投入，提高农户种植积极性。

2.1.2油菜良种选择

旋耕直播栽培不能剔除弱小苗，所以在良种选择上宜采用纯度高、千粒重大的品种，贵州省通常可以采用黔油早2号、油研817等品种。

2.1.3种子拌种

为了提高种子出苗率和抗病虫害能力，播种之前可以选用30%噻虫嗪、0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂兑水，然后将种子搅拌均匀，晾干之后及时播种，确保药效能够发挥。

2.1.4地块整理

水稻或者玉米采收之后，清理土中的碎石、塑料等，秸秆可以粉碎还田，然后浅耕开沟起厢，根据地块大小、土壤肥沃程度等，厢面宽1.5～2m为宜。每年最佳播种时间在9月中下旬到10月中上旬，每亩地可播种0.4kg，在播种时可以用小麦分层机将油菜种子播种在土壤2～3cm的深度中，方便油菜出苗。

2.1.5科学施肥

旋耕直播对土壤质量要求不高，但每亩地最好施40～50kg复合肥，农村养有牲畜的农户，最好施用有机肥（150～200kg/亩）作为基肥。当油菜两片真叶时，可以每亩地追肥尿素5～8kg，确保幼苗茁壮发育。在油菜苗后期和抽薹期，每亩可以喷施硼砂0.1kg。

2.1.6加强田间管理

清除田间杂草，可以保障油菜生长所需养分，播种油菜后，每亩地可以施用乙草胺0.1kg左右。根据油菜长势和田间杂草生长情况，可用“芳氧苯氧丙酸类苗后茎叶处理除草剂”清理禾本科杂草，用“高特克”清理阔叶类杂草[2]。由于油菜盛开之后会倒伏，所以田边过道需要及时用竹竿或其他方式将其扶起，防止行人或车辆过往踩踏油菜，从而导致损失。

2.1.7病虫害防治

油菜病虫害防治需要坚持因地制宜的原则，不同地区根据病虫害发生几率和严重程度，采取不同的防治措施。一般可以采取农业防治手段为主，及时拔除田埂杂草，病株需要及时清除处理，畅通田间排水，降低病虫害发生几率。为了提高油菜抗逆性，也可以采用赤·吲乙·芸苔、氨基寡糖素等喷雾，保证油菜植株生长旺盛。

2.1.8成熟收获

根据各地的种植习惯和土地大小，可以采用人工收获或机械收获方式。地块破碎的地方，油菜花开后30d左右，当油菜80%的角果色为淡黄色时，可以在天气晴朗的日子组织人工收割，晾晒后晴天脱粒。在适宜机械化收割的坝区，当油菜90%以上的角果为褐色时，可以用油菜联合收割机收获，这种方式可以极大降低人工投入，收获油菜的同时，其秸秆被粉碎还田[3]。

2.2油菜免耕移栽技术

2.2.1油菜免耕移栽技术要点

贵州70%的油菜采用育苗移栽的方式，农民对油菜免耕栽培技术比较熟悉，所以这项技术推广起来没有太多难度，农民很容易理解和接受这项技术。再加上贵州省土地破碎，劳动力不足，且免耕移栽的油菜苗龄最长可以达到50d，土地可以少耕或免耕，便于农民充分利用空闲时间移栽种植。

2.2.2油菜良种选择

可以采用高产、优质、抗性好的杂交油菜品种，比如黔油2号、油研2020、德油杂11号等品种。种子拌种方式与旋耕直播栽培拌种方式大同小异，如果区域内油菜病虫害发生频率不高、危害不大，也可以晒种后用盐水洗净晾干，用细土或草木灰拌匀后播种在厢面。

2.2.3地块整理

油菜免耕移栽地块需要具有结构疏松、土壤肥沃的特点，所以一般可以选用砂泥田、潮砂泥田等中高肥沃度的田土。按照苗床与大田1：10比例配置苗床，苗床土壤宜细碎，土块不宜过大，避免压苗，影响油菜苗茁壮成长。苗床需要深沟高厢，厢宽1.5～2m，厢沟的宽度和深度分别为0.2m、0.3m。这里需要注意的是，苗床不能选择在前茬为玉米或花生的土地，避免土地除草剂残留，影响油菜的出苗率和出苗质量。

2.2.4育苗移栽

油菜育苗最佳时间为9月5日～15日。每厢可以播种0.1kg，同步施用尿素0.5kg，播种后用谷壳或稻草盖种，确保出苗整齐，出苗后需要去弱苗留壮苗、去杂苗留纯苗、去病苗留健苗。当油菜苗龄35d时，可以将尿素混合粪水施用在苗床上，油菜叶约为5～7叶，此时可以带土进行移栽，根据土壤肥沃程度，每亩地可以移栽油菜4000～7000株[4]。

2.2.5科学施肥

将氯化钾、过磷酸钙混入农家肥，施用于苗床，从而培育壮苗。油菜移栽前，需要在每亩大田施用缓控释肥或复合肥40～50kg作为基肥。根据油菜苗期生长情况，可以追施提苗肥或薹肥，每亩施用尿素5～9kg，混合硼砂或速乐硼1kg效果更好。在苗后期和抽薹期，每亩地可以油菜叶面喷施硼砂0.1kg。

2.2.6其他

田间管理、病虫害防治和成熟收获时期的工作，与旋耕直播栽培技术基本相同，此处略。

2.3油菜摘薹菜用栽培技术

2.3.1油菜薹营养成分

双低甘蓝型油菜薹富含多种营养元素，包括钙、锌、维生素C等，对人体健康有着重要的帮助作用。其中，油菜薹硒含量丰富，有助于改善男性生殖功能。油菜薹采摘之后可用于清炒、凉拌等，口感清爽，口味微甜，利于下饭[5]。随着人们对健康的关注度越来越高，油菜薹越来越受到人们的欢迎，其发展前景不可限量。

2.3.2采摘油菜薹对油菜籽产量的影响

根据油菜种植面积，适量采摘油菜薹虽然会降低整体产量，平均减产在2.57%左右[6]。平均减产并不多，主要是因为油菜植株很容易“头重脚轻”，即使没有人为采摘油菜薹，油菜植株也可能因为生长繁茂而出现倒伏的情况，所以，提前适量采摘油菜薹，能够防止油菜茎秆折断或倒伏。由此可以看出，对于植株较高、容易倒伏的油菜品种，采摘油菜薹不仅不会降低其油菜籽产量，还可能会增加菜油籽产出。

2.3.3品种及栽培技术

油菜薹作为一种良好的闲田养地作物，其生长期会掉落大量的花和叶，这些花叶掉落之后可以提高土壤肥力，便于来年种植水稻或玉米，提高水稻或玉米的收成。油菜薹一般需要选择油蔬两用型品种，比如宝油150、长江油2号、乡油1881等。在栽培方式上需要早播、早栽，确保菜苗好、薹粗壮，油菜植株高约30～40cm时，可以摘薹10～15cm食用。油菜薹需要多施基肥，同时在越冬期间要施用腊肥，强壮植株。采摘油菜薹后需要及时追施尿素，保证油菜生长发育所需的营养元素。在病虫害防治上，在移栽前就要清除田间地头及田埂杂草，去除虫卵及病虫害，苗床期间可以覆盖银灰色塑料薄膜，从而避免蚜虫侵扰，移栽期间可以布置黄板诱蚜，减少蚜虫数量。在油菜薹生长期间，如果发生病虫害，必须采用低毒农药或绿色农药，上市销售前要避免施用农药，这样才能不影响人类食用。

3 油菜种植技术推广策略

3.1强化油菜产业联动

一是要创建油菜农业品牌。油菜作为重要的油料作物，政府要注重培育本地油菜知名品牌，给予相关补贴和支持，激发农业企业市场活力，花大力气创建绿色无公害油菜品牌，从而提高本地油菜及油菜制成品的议价能力。二是要建设油菜产业景区。依托油菜成片种植产区，打造“油菜花海、油菜花节”，吸引游客到本地观赏美景，消费本地美食，购买菜籽油、油菜薹、蜂蜜等产品。同时借助抖音、快手等短视频持续宣传本地美景、美食，推动油菜乡村旅游产业可持续发展。三是要延长油菜产业链条。油菜全身都是宝，首先，种植新型油菜品种，油菜籽可以开发提炼高油酸菜籽油，其营养价值媲美“橄榄油”，其油脂非常适用于人类食用。目前，市场上的高油酸菜籽油销量良好，市场空间广阔。其次，菜油及其副产品是制造、医药等工业中的重要原料，菜油籽榨干后的菜油饼，进行无毒处理后可以作为水产饲料，为鱼类提供优质蛋白质。还有一些地方，正在综合开发利用油菜秸秆，将菜油秸秆粉碎后，可以原地还田或者用来作为栽培食用菌的基质，也有的地方在探索利用菜油秸秆进行生物质发电。最后，成片种植的油菜田，花期久，可以配套养蜂产业，蜜蜂可以为油菜花授粉，然后生产优质蜂蜜，当游客到当地观赏油菜花的美景时，村民也可以销售油菜花蜂蜜，提高农户的综合收益。当然，对于油蔬两用型油菜品种，农户还可以根据市场需要，采摘油菜薹到市场销售。

3.2加强油菜新品种、新技术研究和应用

一是政府要加强油菜人才培育。科技是第一生产力，人才是重要支撑，政府农业部门一方面可以采用加强继续教育、接受专业培训等方式培育好本地油菜人才，另一方面也要采用人才博览会引进或事业单位招聘等方式发现优秀农业人才。政府要引导油菜人才到基层、到一线开展实验研究，培育油菜新品种，优化油菜种植技术，提高油菜籽品质。二是要研发出油量高的油菜品种。对于一般油菜而言，农户种植油菜是为了用油菜籽提炼食用油，所以农技科研工作者要重点研究好出油量高的油菜品种。而且，由于油菜茎秆长，头部果实多，风大容易折断，所以科研人员也要针对性研究新品种，防止油菜秆茎折断或倒伏。三是要加强油蔬两用型品种研发力度。为了满足市场对新型油菜薹的需求力度，各地要结合本地实际研发油蔬两用型油菜品种，尤其是研究富硒元素高的油菜薹，硒元素对人体健康也很有作用，市场受欢迎程度高，这样就能大幅度提高油菜种植的经济附加值。四要不断优化油菜栽培技术。通过播种油菜优质良种，使用新型农机栽培设施设备，革新栽培技术，可以进一步提高油菜籽产量。然后在实践中摸索，及时向油菜种植农户传输专业技术，提高农户油菜种植技术，提高油菜的综合产出。

3.3采用多种形式推广油菜种植技术

首先，针对偏远地区或中老年农户，农业技术推广部门可以通过电视、广播等媒体推广油菜种植技术。其次，要积极引导油菜种植农户成立专业合作社，共享农机设备、专业技术，集体采购化肥、农药等，降低油菜支出成本，农技推广部门要开展线下培训，培养专业合作社负责人经营管理知识、种植专业技术，提升油菜专业合作社的专业性，从容应对市场竞争。最后，随着科学技术进步，油菜种植技术推广不能局限于传统模式，还可以借助抖音、快手、今日头条等新媒体平台，开展形式多样的宣传推广，确保农民真正能掌握油菜种植技术。

4 结束语

在贵州山区栽培油菜具有观赏价值、经济价值等，各地（州）市需要根据自身的地形、气候、土壤等条件，选择优质良种，采用高效高质栽培技术，鼓励农民充分利用冬闲田种植油菜。特别是各地农业技术推广部门，要加强农业技术推广及应用，提高农民种植技术，革新油菜种植设备，提高油菜籽品质和出油率，大力研究油蔬两用型油菜品种，提升农民种植综合收益。

参考文献：

[1]李润梅.油菜种植技术应用与推广[J].广东蚕业，2022，56（6）：63-65.

[2]江兵，赵继献，戴祥来，等.贵州冬闲田油菜大面积种植栽培技术[J].耕作与栽培，2022，42（2）：108-111+140.

[3]李莉.油菜种植技术的应用与推广探析[J].农业与技术，2018（10）：116.

[4]曾川，徐洪志，黄涌.稻田免耕油菜研究进展[J].南方农业，2018（4）：23-25+28.

[5]马朝芝，戴成，鲁明星，等.甘蓝型油菜菜薹的家常做法[J].长江蔬菜，2019（10）：30-32.

[6]戴祥来，赵继献，胡权，等.摘薹对甘蓝型油菜产量及效益的影响文献分析[J].南方农业，2021（25）：19-26.