语文课本里的动物——蜗牛

王瑞芳

蜗牛一家住在小树林的旁边。

春天来了，蜗牛妈妈对小蜗牛说：“孩子，到小树林里去玩吧，小树发芽了。”

小蜗牛爬呀，爬呀，好久才爬回来。

…………

—— 节选自《小蜗牛》

本期，我们一起来认识和了解一下身边常见的动物——蜗牛。

蜗牛：其实是一个大家族的统称

我家里有两个娃，都喜欢在夏天的雨后抓蜗牛玩。

他们会把蜗牛放到一张纸上，让蜗牛比赛谁爬得更快，相信很多人在童年时代都玩过这种小游戏。

我们平时说的“蜗牛”是腹足纲所有陆生动物的泛称，种类很多，遍布全球。全世界大概有四万种蜗牛。

蜗牛的整个躯体由眼、口、足、壳、触角等组成，身上背着壳，头部显著，具有两对触角，比较大的那对触角顶端有眼。

在长期的演化过程中，蜗牛分化得很厉害。它们分布到世界上的各个角落，适应了不同的生活环境，种间的生理结构和外观差异很大。颜色、外形等千差万别，蜗牛的壳有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等。

蜗牛有肉食的，也有素食的；有用肺呼吸的，也有用鳃呼吸的。大多数蜗牛是用肺呼吸的。

蜗牛为什么喜欢在雨后活动？这是因为蜗牛喜欢阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境，如植物大叶片的背面、长着苔藓的旧木板、墙边等。为躲避阳光，它们通常昼伏夜出。

蜗牛虽然喜欢潮湿的地方，却讨厌水多的地方。它们的呼吸器官——外套膜肺——可以从空气中直接呼吸氧气，过量的水可能会影响它的呼吸。因此，完全泡进水里，对它们来说，是致命的。

蜗牛是用“嘴”生娃娃嗎？

在某个雨后黄昏，弟弟看着地上的三只蜗牛，对哥哥说：“哥哥，这里有两只蜗牛宝宝和一只蜗牛妈妈。天黑了，蜗牛妈妈出门找它们，希望它们早点回家洗澡、吃饭、睡觉。可是，这两个蜗牛宝宝很淘气，就是不回家，越跑越远。”

哥哥笑了笑，然后问道：“弟弟，你知道蜗牛怎么生宝宝吗？”弟弟说：“知道，我看过一个视频。蜗牛是用‘嘴生宝宝的。”

绘/ 王奕

事实上，蜗牛的卵并不是从嘴里吐出来的。它的生殖孔长在它头部的右下侧，离它的触角、嘴巴不远，故而看上去像是用“嘴”生宝宝。

很多蜗牛雌雄同体，同时具有雌性和雄性生殖器官。不过，它们依然需要异体受精，也就是说，两只蜗牛互相交换精子。

完成受精后，蜗牛常在潮湿阴暗的土壤里或者落叶下产卵。一两周后，小蜗牛就从卵里孵化出来了。刚被孵化出来，蜗牛就可以吃食物。蜗牛的食谱很广，主要以各种蔬菜、瓜果皮，以及一些农作物的叶、茎、芽、花为食。

蜗牛：世界上牙齿最多的动物之一

研究表明， 蜗牛的牙齿数量相当庞大。仔细看，我们会发现蜗牛的触角上有一个小洞。它是蜗牛的嘴巴，大小跟针尖差不多，科学家们称之为“齿舌”。蜗牛的嘴里有一条矩形的舌头，上面长着无数颗细小而整齐的角质牙齿。它的舌头上居然有135 排角质牙齿，每排有105 颗。算下来，蜗牛的牙齿达到一万颗以上。

蜗牛牙齿不但多，还很锋利，可以嚼碎任何类型的叶子。

找到食物后，它会分泌一种唾液。这种唾液与4％浓度的硫酸溶液的酸性相当，会把食物软化。之后，它便用牙齿把食物撕碎吃掉。

竟然有没壳的蜗牛！

有首歌这样唱道：“阿门阿前一棵葡萄树，阿嫩阿嫩绿的刚发芽。蜗牛背着那重重的壳呀，一步一步地往上爬。”

作为软体动物，无论是大蜗牛，还是小蜗牛，是不是都有光滑的、圆溜溜的壳呢？不是。

在陆地上和海洋中，都存在着没有外壳的蜗牛。

陆地上没壳的蜗牛叫蛞（kuò）蝓（yú）（Agriolimax agrestis Linnaeus），俗称鼻涕虫。

蛞蝓为梭形，光滑柔软，暗黑褐色、灰红色或黄白色。头部前端有2 对触角，暗黑色，眼在后触角顶端。蛞蝓食性杂，主要以蔬菜和花卉的幼苗、嫩叶和嫩茎为食。

还有一种没有外壳的海洋蜗牛—— 海蝴蝶蜗牛。它的中文正名叫翼足螺（Limacinahelicina）。它拥有半透明的美妙躯体，躯体上泛着橙黄色或者暗红色。它身体上半部分有一对类似于双桨的翅膀，它的名字由此而来。这对翅膀不仅有装饰作用，还可以帮它在水中快速移动，更是它的捕食工具。

竟然有长毛的蜗牛

长毛的蜗牛并不少见。湿螺科、大蜗牛科、圈螺科、坚齿螺科、多圆螺科等门类都有类似的特征。

学者们推测，毛结构是一种祖征。

那么，壳体上的毛有什么用处呢？科学家们认为：首先，它们是一种防御工具，可以让捕食者望而却步。其次，它们可以帮助蜗牛更好地附着在被子植物的叶子上，降低意外掉落的风险。最后，它还具有隔热保温的作用。

蜗牛：既上得了餐桌，也进得了药房

蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，拥有两千多年的食用和药用的历史。

历史记载表明，早在古罗马时代，高卢人（法国人的祖先）便已经饲养和食用蜗牛了。现在，世界各地的人们都有食用蜗牛的饮食习惯，尤以西欧、北美为盛。

《本草纲目》有以蜗牛治病的记载。近代中医学认为蜗牛具有清热、解毒、消肿等功效。

需要指出的是，并不是所有蜗牛都可以食用。

危险提示：雨后的大蜗牛不要随便摸

有一种特别喜欢在雨后出没的大蜗牛。它就是非洲大蜗牛（Achatina fulica）。

它是一种陆栖蜗牛，成体的壳长一般7—8厘米，最大可达20厘米以上。它的壳略呈纺锤形，质地较厚，螺纹6—7层，壳表面为白色或黄色，其上有垂直于螺纹的棕褐色纵向条纹或者云状纹。它的老家在非洲东部，由此得名。

20世纪上半叶，一位华侨从新加坡运回了一批植物。这些植物中夹带着非洲大蜗牛的卵和幼螺。此后，非洲大蜗牛在厦门繁殖了起来，并传播到其他地区，成为我国首批16种外来入侵物种之一。

这种“巨兽”吃起东西来毫不含糊，各种蔬菜、农作物、植物，一扫而光，所到之处寸草不生。它已被我国列为进出境二类检疫性有害生物。

非洲大蜗牛也是很多病原体的携带者。举例来说，广州管圆线虫就以非洲大蜗牛为中间宿主。

一旦吃下感染了这种寄生虫的非洲大蜗牛，或者接觸它们的排泄物，广州管圆线虫就很有可能进入人体，寄生在人体中枢神经或脑脊液中，严重者会引起致命的脑膜炎。

科学检测表明，一只非洲大蜗牛身上很可能有100多条广州管圆线虫。

因此，在路上看到非洲大蜗牛时，千万不要摸它们，不要踩它们，更不要把它们捡回家吃！