牛羊细菌病及抗生素使用现状初步调查分析

贾立敏，蔡扩军，2*

（1.乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心 乌鲁木齐 830063；2.新疆农业大学动物医学学院 乌鲁木齐 830052）

抗生素在防治畜禽疾病、降低病死率、提高养殖经济效益方面发挥了积极作用，但如果使用不当，不但会造成细菌耐药性增加，而且会造成动物性产品中抗生素残留，危害人类健康，污染生态环境[1-3]。滥用抗生素引起的肉、蛋、奶等动物性食品安全事件报道层出不穷，已引起了各方面的广泛关注[4]。为加强兽用抗菌药综合治理和管理，有效遏制动物源细菌耐药，整治抗生素残留超标问题，降低滥用抗生素对人民身体健康的危害，国务院和农业农村部相继制定了《兽药管理条例》《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017—2020 年）》《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021—2025 年）》等系列法律法规、政策文件，对整个抗生素产业及养殖行业产生了巨大的影响，产生的经济、社会及生态效益日趋显著，推动了畜牧业绿色健康发展[5]。

近年来，新疆牛羊养殖业发展十分迅速，牛羊存栏量不断增加，但随之牛羊的细菌性疾病愈加流行，抗生素使用量逐渐增加[6]。为了解新疆牛羊细菌性疾病及抗生素使用现状，本研究对新疆牛羊易感的细菌性传染病及抗生素使用现状开展了调查，分析发现的问题，为促进抗生素在牛羊养殖业的科学安全使用提供参考，为消费者提供健康安全、营养丰富的牛羊肉、奶等产品提供源头上的保障。

1 牛羊细菌病及抗生素使用

1.1 奶牛乳房炎

乳房炎是奶牛场发病率最高、造成损失最大的疾病之一。引起乳房炎的细菌主要有金黄色葡萄球菌、无乳链球菌、大肠杆菌、肺炎克雷伯菌等。奶牛乳房炎分为临床乳房炎和隐性乳房炎，一般情况下隐性乳腺炎采用中药治疗调理，比较严重的临床乳腺炎用抗生素治疗。使用的抗生素主要有青霉素、链霉素、庆大霉素、红霉素、卡那霉素、四环素、环丙沙星、林可霉素、氟苯尼考等，主要采取乳区灌注、肌肉注射及静脉注射的方法治疗。

1.2 产气荚膜梭菌病

产气荚膜梭菌病旧称魏氏梭菌病，由梭状芽孢杆菌属中不同毒素型的产气荚膜梭菌引起的以动物坏死性肠炎、肠毒血症、猝死等为特征的人兽共患病。畜禽中对羊危害最为严重，可引起羔羊痢疾、羊黑疫、羊肠毒血症、羊快疫及羊猝疽等，牛亦可感染。已知产气荚膜梭菌可分为5 个型（A～E），能快速产生多种致命的外毒素，毒素进入血液循环引发毒血症。牛羊往往突然发病，全身肌肉震颤，行走不稳，呼吸困难，快速倒地而亡。该病发病急，死亡快，死亡率高。近几年新疆产气荚膜梭菌病发病率上升明显，毒性变强，未接种羊三联四防苗的老疫区，很多地方发病率超过了50%，给养羊业带来了很大的经济损失。治疗用的抗生素主要包括氨苄西林钠、头孢噻呋钠、阿莫西林、土霉素、磺胺嘧啶、泰乐菌素、氟苯尼考、四环素等。

1.3 大肠杆菌病

牛羊大肠杆菌病主要是犊牛和羔羊感染大肠杆菌后引起的以腹泻和败血症为临床特征的传染病。犊牛大肠杆菌病称为犊牛白痢，常发于十几天以内的新生犊牛，特别是还未吃到初乳的牛。羊大肠杆菌病常发于6 周龄以下的羔羊，其中1 周龄的新生羔多为腹泻型，排出的粪便为半液体状，带气泡或鲜血；2～6 周龄的羔羊多为败血型，体温升高，腹泻或者不腹泻都有可能。牛羊发生败血型大肠杆菌病死亡快，死亡率高。该病在牛羊抵抗力弱或消化不良时容易发生，主要是经消化道感染传播。诱因包括未吃初乳、圈舍潮湿、气候不良、粪尿污物污染、营养不良等，冬春舍饲期多发。使用的抗生素包括庆大霉素、卡那霉素、土霉素、链霉素、新霉素、甲砜霉素、氟苯尼考等。

1.4 巴氏杆菌病

牛羊巴氏杆菌病是由多杀性巴氏杆菌感染引起的一种败血症为特征的人畜共患传染病。分别称为牛出血性败血病（牛出败）、羊出血性败血病（羊出败）。该病多以地方流行或散发形存在，急性型呈败血症和出血性炎症，主要临床特征是高热、肺炎、急性胃肠炎以及内脏广泛性出血，病死速度快、病死率高。该病一般发生在闷热、潮湿、冷热交替、多雨、气候剧变的时候，其他发病诱因包括长距离运输、迁移频繁、饲草料突变、营养元素缺乏、寄生虫感染等。使用的抗生素主要包括青霉素、链霉素、四环素、恩诺沙星、环丙沙星、土霉素、林可霉素、复方磺胺甲噁唑等。

1.5 沙门氏菌病

牛沙门氏菌病又称为犊牛副伤寒，主要是由于感染鼠伤寒沙门氏菌、都柏林沙门氏菌等引起，多发生在1 月龄内的犊牛，主要症状就是快速下痢、高温、食欲废绝、呼吸受阻等，如果治疗不当或者未及时治疗，一般于一周内死亡，怀孕牛感染后常常流产。羔羊感染柏林沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌后引起羔羊副伤寒，常以急性败血症和下痢为主要症状，而发生绵羊流产的病原体是羊流产沙门氏菌，以流产为主要特征。使用的抗生素主要包括硫酸庆大霉素、硫酸新霉素、磺胺嘧啶钠、磺胺间甲氧嘧啶、土霉素、恩诺沙星、环丙沙星等。

1.6 气肿疽病

气肿疽病是一种反刍动物感染气肿疽梭菌而发生的急性传染病，又称黑腿病、烂腿黄或鸣疽，所有反刍动物中牛最易感，羊时有发生，绵羊比山羊多发。患病牛往往在腿部等肌肉丰富的部位发生气性、炎性的肿胀，常常伴有跛行、无法站立、体温上升、精神不振、食欲减退或拒食、反刍停止等症状。该病主要通过病畜的伤口和消化道传染，其病原芽孢能够在土壤中长期生存，因此，一旦牧区被污染很容易使动物再次发病，呈地方性流行。该病在一年四季均可发生，雨季易发，常发生于山谷低湿的牧场或每年泛滥的地区。常用抗生素包括青霉素、土霉素、庆大霉素、四环素、磺胺嘧啶钠、磺胺噻唑钠等。

1.7 李氏杆菌病

牛羊李氏杆菌病是由李氏杆菌引起的牛羊以脑膜脑炎、败血症和孕畜流产为特征的人畜共患传染病。在临床上绵羊的李氏杆菌病最为常见，且主要是以旋转为特征的脑炎型，故又名旋转病，山羊其次，牛的发病率低于羊。常发于怀孕母畜和幼龄牛羊，并以流产和神经症状为主要特征，具有较高的病死率。青贮饲料与该病的发生关系密切。使用的抗生素主要包括链霉素、四环素、复方磺胺甲噁唑、庆大霉素、磺胺嘧啶钠、磺胺噻唑钠、头孢噻呋、硫酸庆大霉素、土霉素、阿莫西林等。

1.8 牛羊腐蹄病

牛羊腐蹄病是一种由坏死杆菌、化脓棒状杆菌等细菌感染蹄部引起的蹄部上的疾病。主要症状有病蹄肿胀腐烂、化脓，可见带孔的污灰色坏死组织及腐败性液体排出，重症还可能引起全身性败血症。环境差、粪尿污物多、营养不均衡是该病的诱因。感染治疗方法包括局部外用药物疗法、手术疗法、局部注射用药疗法等，急性或严重性腐蹄病采用全身疗法进行治疗。使用的抗生素主要包括青霉素、链霉素、四环素、红霉素、磺胺嘧啶、土霉素等。

1.9 子宫内膜炎

子宫内膜炎属于牛羊繁殖系统及产后疾病，以急性脓性卡他性子宫内膜炎较为多见，发病率较高，转为慢性后则常引发子宫积脓、积水，常常导致不孕、习惯性流产。多种病原菌均可引起该病，包括布鲁氏菌、沙门氏菌、胎儿弯杆菌、结核菌、葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、链球菌、棒状杆菌、绿脓杆菌等。使用的抗生素主要包括青霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素、恩诺沙星、土霉素、红霉素、金霉素等，常采用子宫灌注和全身性抗生素治疗的手段。

2 存在的问题及分析

2.1 不合理使用抗生素

很多牛羊养殖场（户）缺少科学的饲养方法和管理经验，抗生素使用不合理：①不管什么病都用抗生素，认为抗生素治疗效果好、见效快，当成“万能药”，不知道兽用抗生素只可用于细菌感染而对病毒感染无效；②凭经验使用抗生素，或到兽药经营店购买抗生素时询问兽药经销商，按兽药经销商的推荐给牛羊用药治疗，或看别人家怎么用，自己家就怎么用，不看主要成分和含量，没有根据动物的种类、年龄、体重、疾病程度采取适宜的剂量、给药途径和疗程；③在临床治疗选用抗生素时不做细菌耐药试验，不重视药敏试验的作用，没有选择对细菌最敏感的抗生素，造成治疗效果不佳；④不了解药物协同、药物拮抗、药物配伍禁忌知识，在联合用药时造成达不到应有疗效或者增大了药物的毒副作用；⑤在治疗过程中，部分养殖场（户）为了避免病情加重或者节约开支，出现盲目加大用量或者提前停止用药的情形，这不仅增加了抗生素的毒副作用，造成严重的抗生素残留，还会出现治疗不当造成的牛羊死亡等现象；⑥在抗生素使用过程中，部分养殖场（户）只认准一种药，常会大剂量或长时间使用某一种抗生素，使动物的耐药性不断增加。

2.2 不遵守兽药休药期规定

部分牛羊养殖场（户）对兽药管理政策、法律法规知识和畜产品安全知识基本不掌握，甚至不了解相关休药期的规定，未建立兽药休药期、禁用药物、养殖用药记录等制度，兽药使用后没有记录的习惯，存在牛羊兽药使用后未到停药期限就出栏上市现象，这对畜产品安全造成一定的隐患。

2.3 相关法律法规、规章制度知晓率低，监管不到位

国家层面制定了《兽药管理条例》《兽用处方药和非处方药管理办法》《兽药停药期规定》《食品动物用兽用抗菌药物临床应用管理办法（征求意见稿）》《食品动物用兽用抗菌药物临床应用分级管理目录（征求意见稿）》《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》等法律法规、体系文件，在兽用抗生素合理使用及动物性食品安全方面发挥重要作用，但在调查过程中发现很多养殖场（户）不了解，或者一知半解。没有依据有关法律法规、政策文件制定本场的实施细则、规章制度，没有建立兽用抗菌药物临床应用评估与持续改进制度，没有意识到自己对抗生素的使用负有主体责任。另外监督执法部门在实际执行过程中，由于体制改革、人员编制、监管体系、检测技术、认识不足等各方面因素的影响，使得这些法律法规、制度文件无法完全落实到位，无法对辖区内牛羊养殖场（户）做到及时全面的监督检查，可能造成残留抗生素超标的动物性产品流入市场。

2.4 缺少抗生素减量化意识

近年来，兽用抗生素超标残留的负面事件越来越多，国家陆续开展了兽用抗生素减量化行动，相继在食品动物中禁止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、硫酸黏菌素、非泼罗尼、喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等药物，制定了《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017—2020）》《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案 (2018—2021 年)》《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021—2025 年）》，并在饲料中全面禁止添加促生长类抗生素（农业农村部第194 号公告）。通过调查，很多养殖场（户）只关心抗生素是否治好了疾病，如果疾病没有明显好转，就会加大用量或者更换别的抗生素，对禁用药物目录不了解，没有意识到遏制动物源细菌耐药、兽用抗菌药使用减量化行动的目的意义。

3 结语

牛羊细菌病还包括羊布鲁氏菌病、牛结核病、牛羊炭疽病等，这些病在新疆地区有一定的流行率，危害严重，但牛羊一旦确诊这些病后必须扑杀并无害化处理，一般不用抗生素治疗，故在此文中没有提及。从牛羊细菌病调查来看，产气荚膜梭菌、巴氏杆菌、大肠杆菌的病原在新疆地区污染面较广，发病率较高。从牛羊细菌病发病后抗生素使用情况来看，大中型牛羊养殖场中的绝大多数基本能遵循抗生素的使用要求和休药期规定，仅个别由于管理不善及兽医技术水平较低等原因而出现不科学、不合理使用抗生素。而小型养殖场及养殖场（户）既是饲养员，又是技术员，科学文化水平及专业素质有限，对抗生素使用的原则、要求和规定知晓率和执行率较低，不科学、不合理使用抗生素的现象相对较为严重。提升养殖场（户）科学、合理使用兽用抗生素水平，需要相关部门加强宣传、培训、监督、管理，不断增强养殖场（户）的主体责任意识和抗生素减量化意识，落实国家及地方有关抗生素使用的规定要求，保障动物性食品安全。■