醋渣覆盖对德州地区盐渍土理化性质和樱桃幼苗地上部生长的影响

谭延肖，韩梅梅，郑现和，徐文胜，张超

（德州市农业科学研究院，山东 德州 253015）

德州地处黄河下游鲁西北平原，是我国北方土壤盐碱化和次生盐渍化分布较为典型的地区之一，该区盐碱土和次生盐渍土面积广，大部分农田土壤盐碱化程度重[1]。樱桃对土壤要求较高，其喜pH 值6.5～7.5的中性土壤，同时要求土层松软，保水透气性好。因此，土壤盐分高、碱性强等成为制约德州地区樱桃种植业发展的主要因素。

通过农艺措施进行盐渍土改良，是促进盐渍土开发利用的有效方法之一[2～5]。残渣类废弃物为固体废弃物中的一种，通常是工业生产的下脚料，处理不当会造成一定的环境污染。醋渣是我国常见的一种食品工业废弃物，我国食醋行业年每年产生的醋渣量为180万～210 万t，因此，变废为宝，将醋渣合理利用任务艰巨。研究表明，醋渣pH 值为6 左右，堆腐后可作为蔬菜、花卉和坪草等的栽培基质[6～8]。利用醋渣弱酸性、含水量较高且结构疏松的特点进行盐碱土改良，不失为一种很好的利用途径。但截至目前，有关醋渣覆盖应用于盐渍土果园的效果研究尚未见报道。在德州地区盐渍土樱桃园，将堆腐后的醋渣进行撒施覆盖，研究醋渣覆盖对果园盐渍土理化性质和樱桃幼苗地上部生长的影响，旨为醋渣合理利用和盐渍土改良提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

樱桃试材为德州地区栽植面积较大的3 个品种，分别是美早、萨米脱和布鲁克斯。

醋渣购自环球酿造有限公司，其pH 值5.5、含水量35%。

主要仪器或设备有FA1004 电子天平（精确度0.000 1 g，宁波市鄞州华丰电子仪器厂）、DSS-307 电导率仪（上海仪电科学仪器股份有限公司）、PHS-3C pH 计（上海仪电科学仪器股份有限公司）、DHG-9031A 电热恒温干燥箱（上海一恒）、Fed-90 数显恒温磁力搅拌器（金坛区西城新瑞仪器厂）、研钵以及各种规格的试管、容量瓶、烧杯等玻璃器皿。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 试验在德州市农业科学研究院科研试验基地（北纬36°24′，东经115°45′）进行，土壤盐度为0.3%～0.4%。2021 年4 月上旬定植樱桃幼苗，每小区种植1 个品种，小区面积25 m2（5 m×5 m），栽种20 行，株行距均为25 cm。每品种均采用对比试验设计，设醋渣覆盖和不覆盖（CK）2 个处理，3 次重复。醋渣使用量为30 t/hm2，在幼苗栽种后均匀撒施于地表。

1.2.2 测定项目与方法 试验进行3 个月后采集测试样品，进行相关指标测定。

1.2.2.1 土壤理化性质指标。每小区随机选取10 个采样点，利用土样采集器采集0～20 cm 土层样品。测定土壤含水量、电导率和pH 值。

土壤含水量测定。先将田间取回的土样过标准筛（孔径1 mm），然后称取20 g 置于铝盒中；放入恒温干燥箱中105 ℃烘烤至恒重，称量干重。根据烘干前后的土壤质量，计算土壤含水量。

土壤电导率测定。将田间取回的土样在室温下风干，过标准筛（孔径1 mm），然后称取5 g 置于50 mL离心管中，加蒸馏水25 mL，振荡摇匀3 min，静置30 min，4 000 r/min 离心2 mim，取上清液，利用电导率仪测定电导率。

土壤pH 值测定。将田间取回的土样在室温下风干，过标准筛（孔径1 mm），然后称取10 g 置于50 mL离心管中，加蒸馏水25 mL，振荡摇匀1 min，静置30 min，取上清液，利用pH 计测定pH 值。

1.2.2.2 樱桃生长指标。用铁锹小心挖取生长健壮的樱桃幼苗，每小区随机取50 株左右，带回实验室，参考牛世伟等[9]的方法，测定株高以及地上部鲜重和干重。

1.2.3 数据统计分析 采用Excel 2013 软件进行数据的统计分析。

2 结果与分析

2.1 醋渣覆盖对土壤理化性质的影响

与CK 相比，覆盖醋渣处理的土壤含水量提高4.88 百分点，电导率降低18.72%，且差异均达到了显著水平；pH 值降低0.05，但差异不显著（表1）。表明醋渣覆盖能够明显增加土壤含水量，有效降低土壤盐度，但对土壤酸碱度影响不大。可以看出，醋渣覆盖能够明显改良樱桃园盐渍土的理化性质。

表1 醋渣覆盖对土壤含水量、电导率和pH 值的影响Table 1 Effects of vinegar residue mulching on soil water content，electrical conductivity and pH value

2.2 醋渣覆盖对樱桃幼苗地上部生长的影响

2.2.1 株高 与CK 相比，覆盖醋渣处理的3 个樱桃品种株高增加38.18%～52.72%，且差异均达到了显著水平（表2）。表明醋渣覆盖能够明显促进樱桃幼苗株高生长。

表2 醋渣覆盖对樱桃幼苗株高的影响Table 2 Effect of vinegar residue mulching on plant height of cherry seedlings

2.2.2 地上部生物量 与CK 相比，覆盖醋渣处理的3 个樱桃品种鲜重增加36.96%～43.19%，干重增加36.95%～43.00%，且差异均达到了显著水平（表3）。表明醋渣覆盖能够明显促进樱桃幼苗地上部生长，显著增加地上部生物量的积累。

表3 醋渣覆盖对樱桃幼苗地上部生物量的影响Table 3 Effects of vinegar residue mulching on aboveground biomass of cherry seedlings

3 结论与讨论

农作物秸秆覆盖有利于提高土壤含水量，降低耕层盐分积累[2，3]。本试验条件下，醋渣覆盖较不覆盖处理土壤含水量提高了4.88 百分点，电导率降低了18.72%，且差异均达到了显著水平，研究结果与前人结论一致。可以看出，醋渣覆盖在盐渍土性状改良方面达到了秸秆覆盖的相似效果，可有效改良盐渍土的理化特性，进而促进作物良好生长。

前人研究表明，在盐碱土中施入酸性残渣（醋渣、酒糟、糠醛渣等），可显著降低土壤pH 值[10，11]。而本研究结果显示，醋渣覆盖处理对盐渍土樱桃园土壤pH 值影响不显著。分析原因，可能与醋渣的施用方法不同有关。以往研究采用的是醋渣拌土的方法，醋渣施入土壤后其酸性物质与土壤中的碱性物质发生中和反应，进而降低土壤pH 值；而本试验采用的是醋渣地面覆盖的方法，其酸性物质易挥发损失，因此对土壤pH 值影响不大。

余桂红等[12]研究表明，在海滨滩涂盐渍土上覆盖醋渣，可提高小麦的株高、根质量以及生物量。本试验条件下，醋渣覆盖较不覆盖处理3 个樱桃品种的株高增加了38.18%～52.72%，地上部鲜重、干重分别增加了36.96%～43.19%和36.95%～43.00%，且差异均达到了显著水平，研究结果与前人结论一致。可以看出，醋渣覆盖可明显促进盐渍土上种植的樱桃幼苗地上部生长，显著增加地上部生物量的积累。

本研究结果表明，醋渣覆盖虽然对盐渍土樱桃园的土壤酸碱性影响不大，但可有效提高土壤含水量，明显降低土壤含盐量，显著促进樱桃幼苗地上部生长和干物质积累。因此，醋渣覆盖是一种有效改良盐渍土、促进农作物生长的好方法。