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举报热线 12315 全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。

市民来电：

蔬菜，无需购买维生素 C 补充剂服用。 接市民举报反映，上海市松 江区某企业制售的汉堡品质不佳。

案件处理：

松江区市场监管局立即前往 该企业检查，发现其将用于生 产汉堡肉饼的调味腌料粉配方 大幅调整后，配方中的食品添加 剂——复配水分保持剂的添加量 未进行相应调整，导致其含量超 过标准规定的最大使用量。

消费提醒：

我国目前批准使用的食品添 加剂多达 2 000 多种，它们不仅 可以满足食品加工工艺的需要、 延 长 食 品 货 架 期、防 止 食 源 性 疾病，还可以满足口味或营养的 需求，改善食品品质和色、香、 味，其安全性都是经过评价的， 按照要求规范使用不会危害人体 健康。

知识 链接

补充维生素 C 并非越多越好

有实验表明，每天摄入 3 克维生素 C，1 周后 就会出现泌尿系统结石，而消化性潰疡疾病患者若 一次大量服用维生素 C，会出现一些急性症状。《中 国居民膳食营养素参考摄入量》中，健康成人每天 推荐摄入 100 毫克维生素 C 即可满足人体需求， 不可超过最高限量 2 000 毫克 / 天。可见，补充维 生素 C 不是越多越好，只要平时注意摄入足够瓜果 市民来电： 蔬菜，无需购买维生素 C 补充剂服用。

专家 答疑

白草莓是转基因水果吗

读者来电：白草莓是转基因水果吗？

乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：每年冬春 之季，上海地产草莓大量上市，近年来，除了诱人的红色草莓，市面上还出现 了白色的草莓，它们或粉中带白，或通体雪白，还有一股特别的风味，似黄桃 味，又似奶油味，价格较高，成为草莓 中的“贵族”。

可以明确告诉大家的是，这些白色 草莓并不是转基因草莓。草莓是一种很容 易变异的浆果植物，白色草莓品种是在草 莓发生了颜色变白的自然变异后，因其性 状优异、特色突出而被人们保存并延续下 来，再通过杂交等多种育种手段培育后逐 步形成。白色草莓与红色草莓一样，都是 大自然赐予的甜美礼物。