牛的科学饲养及疾病预防

2023-04-06 19:34
畜禽业 2023年2期
关键词:炭疽肉牛消毒

蒙 浩

(环江毛南族自治县大才乡水产畜牧兽医站,广西 环江 547100)

0 引言

肉牛养殖已经成为农村地区产业振兴的重要支柱,通过肉牛饲养、屠宰、销售,实现经济创收,为广大农户带来丰厚经济效益,进一步助推乡村振兴战略发展,如今已经取得了阶段性成效。故主要以广西池河地区为例,分析该地区肉牛养殖优势和饲养管理经验,为其他地区提供借鉴。

1 广西池河地区肉牛养殖优势

池河属亚热带季风气候区,地处低纬度地区,全年雨量充沛,平均降雨量在1 200~1 600 mm,无霜期长,热量丰富,年日照时数维持在1 447~1 600 h,大部分地方没有严冬,夏长而炎热。地貌以神奇雄美的喀斯特地貌为主。虽然光、热、水等气候资源丰富,但是该地区大片平原面积占比低,因此以种植业和畜牧业结合发展为主,且该地区光、热、水、牧草资源丰富,可以维持肉牛生长所需,具有显著的养殖优势。

2 牛生长特点与营养需求规律

肉牛生长阶段一般分为架子牛期(生长期)、育肥期、育肥后期[1]。其中架子牛期以长骨骼为主,养殖技术人员要想获得较好的生长补偿效果,应以能量饲料和矿物质为主;育肥期应以提高精饲料比例为主,增加蛋白质和VA的比例,保证瘤胃内微生物正常生长,同时注意防止瘤胃酸中毒,以此促进肌肉生长;育肥后期要求肉牛体内沉积较多脂肪,因此应加大谷物饲料饲养量,确保脂肪在肌纤维间适当沉积,从而增加肉牛质量。

3 牛的科学饲养

3.1 养殖区位选择与圈舍搭建

在圈舍搭建之前,应该进行科学选址。河池地区虽然从整体自然区位条件上看可以满足肉牛生长所需,但是局部地区未必符合养殖条件,因此技术人员应该首先选择开阔整齐、背风向阳、总体平坦、干燥通风的缓坡地,不可建在低凹处。缓坡坡向为自北向南递减,以此让肉牛享受到更多光照,坡度以1%~3%为宜。要有充足合乎卫生要求的水源,保证周围水质良好,且取水方便。在选择养殖区位时,应考虑区位土壤,土质沙壤土最理想,与其他类型土壤相比,透水性强,吸湿性好,导热性小,雨后没有硬结,不会因为粪尿出现硬、板、结问题,可预防腐蹄病发生。在圈舍搭建时,形状多为正方形和长方形,长方形长宽比为4:3或3:2,避免狭长和多边角的情况,降低“窝风”“背风”发生[2]。同时予以一定配套措施,配备消毒室、消毒池、受阴室、观察舍、保育舍等,如果采用自繁自育方式,应该构建专门犊牛培育舍和产舍,按占地20~30 m2/头计算,合理规划面积。并对养殖场进行区域划分,即构建生活管理区、生产区、隔离区3个区域[3]。生活管理区主要包括生活设施、生产辅助设施等,生活管理区应当建立在地势较高和盛行风上风向,隔离区主要包括兽医室和隔离舍等,且与健康牛养殖区域距离不能低于300 m,如果不具备规模化养殖场创设条件,技术人员就要结合本地实际情况,按照“近似”原则,合理进行区划和安排,寻找适合本地农村经济发展水平的建场方式。

3.2 良种繁育与改良

“十三五”规划期间,河池地区牛产业已经进入到发展新阶段,逐渐成为农村地区畜牧业发展的主要力量,但是随着全市肉牛养殖规模的不断扩大,影响肉牛产业高质量发展的短板和瓶颈也逐渐凸显出来,尤其是良种繁育体系建设方面,河池市存栏母牛以本地品种居多,肉牛种源基础缺乏,再加之肉牛生产周期长,地方优良品种的保种衔接工作困难,从而品种优势不突出,因此在“十四五”期间,该地区进行提纯复壮和杂交改良,出台肉牛品种选育改良方案,以此巩固稳定优势牛品种种源。主要做法为。①尽快实现牛源本地化,围绕“河池寿乡牛”品牌,选育“河池寿乡牛”品,提高该品种在畜牧养殖环节利润贡献率。②有计划地杂交改良,引进国内外大型肉牛品种,选择产肉率高、生长速度快的新品种,将肉牛品种的优点放大。③明确改良计划,对杂交亲本特性开展调查,减少不良基因表型的出现,对目标性状进行定向培育,综合考虑引入牛的体型是否与当地牛相匹配。④做好配合力的测定工作,选用2~3个引进品种即可,同时确定好适宜的级进代数,由于级进代数增加将导致后续生产性能下降,因此尽量控制在3代以内。⑤保障良种繁育体系的持续性,还应该组建“河池寿乡牛”品种改良服务团队,以“品种培优、品质提升”为核心,推动肉牛品种产业不断发展壮大。

3.3 饲料供给与营养配比

反刍动物最大的消化特点是具有复胃结构,瘤胃中存在大量细菌和厌氧真菌,其中微生物可使饲料发酵降解,尽管瘤胃没有消化腺,但是碳水化合物在其中也能够被消化代谢,是一个天然的生物发酵罐,以挥发性脂肪酸代谢为主,可充分利用粗饲料中的粗纤维,同时能使精饲料产生较多VFA(挥发性脂肪酸)和乳酸,实现饲料的消化与吸收,降低瘤胃pH值。因此,在饲养过程中,应该合理配比粗饲料和精饲料,确保矿物质和维生素的均衡投放,最终促使肉牛内脏、骨骼、肌肉正常生长发育。不同生长时期饲料配方如下。①架子牛时期,由于各器官发育较快,所需要的营养较多,可按照豆饼30%、玉米50%、骨粉1%、食盐1%、碳酸钙1%、麦麸皮10%、薯藤叶3.5%、维生素3.5%的配方进行饲喂,必要时增加优质牧草,如黑麦草、紫花苜蓿、皇竹草等,这些牧草营养价值全面,适口性好,牲畜利用率高,且生长期长,提高肉牛的增重效果。②育肥期间可按照豆饼19%、玉米48%、牡蛎粉2.5%、高粱20%、食盐1%、骨粉1%、酒糟2%、青糖3%、鱼粉0.5%、微量元素3%,该配方可消化营养物质含量高,尤其豆饼、玉米和高粱是主要能量和蛋白质饲料,饲喂湿酒糟可增加肉牛采食频率及采食量,降低饲养成本的同时,能显著提高增重速度,必要时可利用壮骨肽和元素矿等添加剂,以此提高瘤胃微生物活性,有利于纤维物质降解。③育肥后期,要想实现去油、塑形、提高瘦肉率的目的,可将牛羊肽壮乐按照1:2的比例,进行拌料,或者将健肥宝按照1:1.5的比例拌料,能有效实现育肥目的。

3.4 牛体冲刷与日常消毒

牛的皮肤是保护牛体内部器官屏障,可防御病菌和寄生虫侵袭[4]。因此技术人员应该经常梳刷牛体,清除体表蝇蛆,降低寄生虫感染与传播风险,同时在牛体刷试过程中还可促进血液循环和胃肠蠕动,有助于肌体抗病能力和免疫力的提升。其次,牛舍内应及时消毒,消毒剂可选择以下几种。①1%~2%烧碱水溶液喷洒饲养用具、运输工具,进行圈舍和食具消毒时,应将牛移出,消毒后间隔6 h再让牛进栏。②2%~5%甲醛,可喷洒消毒和熏蒸消毒,加热使其挥发成气体,对地面、用具、墙壁及排泄物进行消毒。③0.5%过氯乙酸溶液,现用现配,对圈舍、饲槽进行消毒。除以上化学消毒法以外,也可结合机械清毒法(清扫+通风)、生物消毒法(粪便堆积发酵)、化学消毒法(紫外线+高温消毒),清除牛舍内病原体,降低传染病和其他疫病的发生概率。

4 牛的疾病预防

4.1 牛常见疾病和发生原因

肉牛养殖过程中常见疾病以牛肺疫、病毒型(细菌型)腹泻、寄生虫病为主[5]。其中牛肺疫俗称烂肺疫,属于接触性传染病,病牛和带菌牛是本病的主要传染来源,由丝状霉形体引起,侵害肺部和胸膜,抵抗性差、免疫力低的牛感染牛肺疫丝状霉形体后,通过呼吸道传播疾病,最终造成群体性发病。各种年龄的牛都易感染病毒型腹泻,由牛病毒性腹泻病毒引起,以直接接触或间接接触方式传播,潜伏期自然感染为7~10 d,病程2~6个月,临床症状多表现为繁殖障碍或不孕,细菌型腹泻在冬季牛群中最为流行,大小牛均可发病。由于河池地区受到季风性气候影响,气温和湿度变化大,再加之饲养管理不当,易引发环境应激。寄生虫病以绦虫、蛔虫、吸虫最为多见,发病原因多为养殖场内蝇蛆数量多,清理不彻底,使得蝇蛆成为寄生虫传播媒介,最终导致养殖场内牛群中出现寄生虫病的大规模暴发。除以上常见疾病,肉牛还易出现口蹄疫、布病、肉毒梭菌中毒症、气肿疽、炭疽病等疾病,极大地影响肉牛生产品质,故应该探究全面性预防措施,降低疾病发生率。

4.2 疾病预防

4.2.1 免疫预防

养殖技术人员应该根据牛发育阶段和生长情况,给予及时免疫[6]。免疫程序如下。

1)犊牛。在80日龄时注射气肿疽灭活苗,免疫期约为7个月,用法为皮下注射1 mL;在120日龄时注射口蹄疫炭疽芽孢苗,免疫期约为12个月,用法为皮下注射0.5 mL;在150日龄时注射口蹄疫A-O-I型三价灭活疫苗,免疫期约为6个月,用法为皮下注射1 mL,4~6个月进行二免;在200日龄时注射布鲁氏菌病灭活疫苗,免疫期约为12个月,用法为皮下注射2 mL;在250日龄时注射巴氏杆菌病灭活苗,免疫期为9~10个月,用法为皮下注射1 mL。

2)育成牛。在春秋两季注射口蹄疫A-O-I型三价灭活疫苗,免疫期约为6个月,用法为肌肉注射2 mL,在每年春季3—4月注射炭疽芽孢苗,免疫期约为12个月,用法为皮下注射4 mL。

在免疫过程中,技术人员应该注意到,对近3年内曾发生过气肿疽的地区,小牛长到6个月时应接种气肿疽明矾菌苗1次,接种时间为每年春季,接种后14 d产生免疫力,免疫期160~180 d,180 d之后进行二免;对于经常发生炭疽的地区,可以任意选择炭疽芽胞氢氧化铝佐剂苗、无毒炭疽芽胞苗、第二号炭疽芽胞苗的其中一种进行免疫注射,其中无毒炭疽芽胞苗和第二号炭疽芽胞苗,注射剂量为皮下注射1 mL,炭疽芽胞氢氧化铝佐剂应加9份20%氢氧化铝胶稀释后进行肌肉注射2 mL;在布氏杆菌病常发生的地区,疫苗可选择流产布氏杆菌19号弱毒菌苗、布氏杆菌猪型2号冻干弱毒菌苗、布氏杆菌羊型5号冻干弱毒菌苗这3种类型,用菌苗前后1周不得使用抗生素药物,以此提高免疫效果。

4.2.2 微生态添加剂预防

牛体易受到病毒、病菌、细菌侵害,除了外在条件,还由于牛自身免疫力差,抵抗力不足,因此要想有效抑制疾病发生,应该予以充分营养补充,如可利用益富源微生态添加剂,该添加剂内含动物食用菌种,且芽孢杆菌、乳酸、醋酸菌、酵母菌等单一菌种经特殊工艺研制,含有益总菌数大于等于500亿CFU/g,可抑制肠道内有害菌,抵抗大肠杆菌、沙门氏杆菌等病原菌侵袭,加强犊牛和待产母牛对固体物质和非乳物质的消化能力,使营养吸收率达90%以上。且枯草芽孢杆菌能在肠道内生长,以内生孢子形式存在,分泌活性很强的胞外酶,维持瘤胃内微生态平衡,从而可有效预防黄痢、白痢、大肠杆菌等疾病的发生,明显减少肉牛粪便恶臭出现,降低舍内氨气、臭气等污染气体的浓度,显著减少呼吸道疾病和消化道疾病,实现“患病治病,未病防病,无病保健”作用,长期使用可提高肉牛日增重10%~20%,提高经济效益。

5 结语

河池市在“十四五”规划期间肉牛产业发展势头迅猛,饲养量及出栏量连年保持全区第一,在2020年全市投资5亿元重点推进14个肉牛示范项目,以此助力乡村振兴发展,已经实现良好经济效益。从圈舍选址搭建、良种繁育、饲养管理、消毒防控、免疫接种等多个方面入手,为肉牛营造良好适生条件,从而降低牛饲养周期,使得肉牛尽快出栏。在饲养过程中,养殖技术人员在疾病防控中也需要注意,预防只是手段之一,如果发现疾病已经呈现流行性暴发,应该及时予以药物治疗并对病死牛进行无害处理,以此降低疾病蔓延。

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