中草药的药理作用及在生猪养殖中的应用

陈业贵

(兴业县石南镇水产畜牧兽医站，广西 兴业 537800)

0 引言

生猪养殖规模的不断增大导致生猪传染性疾病出现的概率也随之增高。以往生猪养殖疾病的防治主要通过抗生素和化学合成药物，长期使用往往导致各种各样的负面作用，新型的生猪养殖疾病防治手段是目前生猪养殖产业迫切需求的。中草药在我国具有悠久的应用历史，在疾病防治方面发挥着重要作用。中草药具有毒副作用小，无药物残留以及促进生猪生产性能和自身机体免疫能力等优点。将多种具有不同功效的中草药进行混合配伍使用，不仅可以有效避免生猪疾病的出现，还有助于生猪肠道健康和提高饲料的消化利用率。

1 中草药的特点

现阶段应用于生猪养殖疾病防治中的中草药主要是植物资源，中草药植物资源来源广泛，取材广泛，同时具有良好的可再生能力。中草药含有丰富的营养物质和活性成分，对动物机体的免疫能力有良好的激活作用，可有效提高动物机体的免疫功能。同时中草药在生猪养殖疾病防治中的应用不会出现严重的药物残留问题，有效提高了猪肉畜牧产品的质量安全。由于中草药大多数都是植物材料，对于生猪机体具有良好的双向调节作用，一方面可以有效治疗生猪疾病，另一方面可以提高生猪的机体免疫能力，长期使用也不会出现耐药性问题。中草药之间的协同作用可以有效提高药理功能，从而提高中草药治疗疾病的效果以及针对性，最终获得标本兼治的效果。大部分中草药之间的联合使用不会导致拮抗作用，同时中草药在生猪养殖中的应用方式相对简单，经济成本以及设备要求较低，直接利用水煎或者粉碎碾磨添加到生猪饲料或者饮水中即可获得良好的效果[1]。

2 中草药的药理作用

中草药发挥药理作用主要是活性成分，包括多糖类、生物碱、苷类化合物、氨基酸、挥发油等物质，这些活性成分进入动物机体后可以通过调节动物机体的各个器官，进而改善动物机体器官功能，诱导动物机体分泌免疫细胞，提高动物机体免疫功能，防止外源病原菌对机体的入侵。

2.1 多糖的药理作用

研究发现多糖在动物机体中可以有效激活免疫系统中T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞，促进机体细胞免疫功能的发挥，同时提高动物机体的免疫能力和抗原识别能力。多糖在动物机体中还具有抗病毒、抗氧化以及杀菌消炎的作用。目前生猪养殖中主要应用黄芪多糖和当归多糖等，均获得了良好的效果。

2.2 生物碱的药理作用

生物碱在中草药中含量丰富，是一种常见的植物化学成分。研究发现生物碱在生猪养殖中主要具有消炎杀菌、镇痛麻醉以及镇咳的作用，对生猪呼吸道疾病具有良好的防治效果。生物碱含量丰富的中草药包括黄连、麻黄、苦参等[2]。

2.3 苷类的药理作用

苷类是指一种环状的缩醛类衍生物，主要由糖类和非糖类物质组合而成，大部分中草药中含有丰富的苷类化合物。苷类化合物在动物机体中具有良好的抑菌、杀菌作用，同时可以提高动物机体的免疫能力，改善动物机体健康状况。研究发现苷类对于动物神经中枢有一定的影响，有化痰止咳的作用，在生猪养殖中缓解呼吸道疾病以及猪只哮喘等均有良好的功效。富含苷类化合物的中草药主要包括陈皮、桔梗、甘草以及淫羊藿等[3]。

2.4 有机酸的药理作用

有机酸是一种常见的酸性有机化合物，在大部分中草药的根、茎、叶片以及果实中含量丰富。有机酸在动物机体中具有抗菌消炎、抗凝血的作用，同时可以促进动物机体消化系统，改善动物机体免疫能力。富含有机酸的中草药主要包括乌梅、山楂、五味子等。

2.5 挥发油的药理作用

挥发油在动物机体中主要具有抗菌、抗过敏的功效，同时对于部分有害微生物和寄生虫具有良好的抑制作用。挥发油在中草药中主要来源于芳香型中草药，在生猪养殖生产中发挥着重要的作用[4]。

3 中草药在生猪养殖中的应用

3.1 中草药对生猪细菌性疾病的防治效果

细菌性疾病是生猪养殖中常见的传染性疾病类型，通常会通过生猪的呼吸道和消化道进行传播感染。细菌性疾病的出现很容易导致生猪出现腹泻，严重降低了生猪生产性能。研究发现：中草药中的大部分活性成分具有良好的抑菌效果，有效杀灭或者阻止了生猪机体中部分病原微生物的生长定殖，杀菌效果良好。生猪细菌性疾病防治应用的中草药主要包括黄连、黄芩、穿心莲、鱼腥草、蒲公英、白头翁、连翘、金银花等。这些中草药对于常见的细菌传染性疾病，例如大肠杆菌和沙门氏菌等感染均具有良好的治疗效果，可缩短生猪细菌性疾病的发病周期。

3.2 中草药对生猪病毒性疾病的防治效果

研究发现中草药在生猪养殖生产中对于病毒性疾病具有良好的防治效果，中草药抗病毒的作用主要有两个方面。一方面是中草药中的活性成分可以直接抑制病毒的生长定殖，进而获得抑制病毒的效果，治疗病毒性疾病；另一方面是中草药中的活性成分可提高生猪机体自身免疫功能，通过调节生猪机体的特异性免疫和非特异性免疫力，促进动物机体产生更多的干扰素，进而抑制病毒在动物机体中的生长定殖，获得病毒性疾病的治疗效果。生猪养殖生产中常见的病毒性防治中草药主要包括金银花、苦参、板蓝根、黄精、黄芪、柴胡、鱼腥草等，均在生猪养殖的病毒性疾病防治中获得了良好的效果[5]。

3.3 中草药对生猪生长性能的影响

育肥猪养殖中中草药的添加对于生猪生产性能具有积极的作用，主要是通过改善生猪的机体状况，降低生猪的患病率来进行促进。患病率的降低对于改善育肥猪的生产性能有事半功倍的效果。育肥猪养殖中尤其是经过发酵处理过的中草药，对于育肥猪的采食量和增重均有良好的促进作用。在母猪养殖生产中，中草药的应用对于母猪的肠道健康和生产性能也有良好的作用。研究发现通过在母猪饲粮中添加使用益生菌发酵处理的中草药后，母猪出现便秘的概率显著降低，而且母猪的粪便形态均一。对母猪粪便中微生物进行分析发现，有害微生物的数量显著降低。在泌乳母猪养殖中适量添加发酵中草药后，泌乳母猪的采食量和泌乳量相比对照组均获得明显的提高，而且对泌乳母猪的乳汁进行分析检测发现，中草药的添加显著提高了乳汁中蛋白质的含量，乳汁中蛋白质含量的提高对于仔猪的生长发育具有积极的作用，而且显著降低了采食试验组泌乳母猪乳汁仔猪的患病率和死亡率。母猪养殖中发酵中草药的应用有助于提高母猪的机体抗氧化能力，进而改善母猪的抗应激能力。母猪分娩后的二次发情受诸多环境因素的影响，导致发情推迟或者不发情，这主要是受到环境应激或者自身机体应激的影响，而中草药的应用对于提高母猪的抗应激能力具有良好的效果。研究发现，在饲喂发酵中草药的试验组母猪血清中抗氧化酶的活性显著提高，而且血清中雌二醇的含量相比对照组提高了15.91%，有效促进了母猪的繁殖性能[6]。

3.4 中草药对生猪肉品质的影响

研究发现生猪养殖中中草药的添加对于猪肉风味具有良好的改善作用，主要是由于部分中草药中的活性物质可以通过生猪机体的循环系统在肌肉组织中获得沉积，还有部分原因是由于中草药的活性成分调节了猪体内脂肪代谢，减少体脂沉积，最终获得改善猪肉品质的效果。通过在育肥猪饲料中添加石榴皮、甘草和银杏叶的复合中草药后，对生猪的背最长肌进行营养成分检测发现：试验组生猪背最长肌中蛋白的含量相比对照组提高了1.10%，蛋白质含量提高说明猪肉营养品质的改善；肌肉中粗纤维的含量相比对照组降低了2.03%，肌肉中粗纤维含量的降低说明肌肉的口感更佳；不饱和脂肪酸的含量每千克猪肉提高9.64 g，同时肌肉组织中乳酸和乙酸等挥发性脂肪酸的含量显著提高，说明中草药的添加对于猪肉的风味品质具有良好的改善作用。中草药的添加对于猪肉的剪切力和系水力均有积极的作用，而且研究发现中草药的添加可以显著降低猪肉的蒸煮损失，猪肉中氨基酸的含量也获得显著提高。生猪肉的胴体品质也非常重要，胴体品质主要体现在生猪的背膘厚度，通常认为背膘厚度越低，生猪的瘦肉率越高，产肉性能越强。研究发现，育肥猪养殖中添加中草药添加剂后，有效降低了育肥猪的背膘厚度，同时提高了采食量，改善了生猪的产肉性能。中草药的添加主要是影响了生猪的机体脂代谢，促进了生猪机体中的蛋白沉积，提高了肌肉的生长速度。

3.5 中草药对生猪机体免疫能力的改善

生猪养殖中猪只机体自身的免疫能力是预防疾病的关键，同时也是保障生猪生产性能的重点。在生猪饲料中添加中草药不仅具抗菌和抗病毒的效果，对于生猪自身机体免疫能力也有良好的改善作用。中草药中通常含有丰富的生物活性物质，例如多糖类、苷类、生物碱、有机酸、氨基酸、蛋白质、维生素、精油等，这些活性物质对于生猪机体免疫系统有良好的促进作用，提高免疫系统中免疫球蛋白的分泌量，进而改善生猪对外来病原微生物的抵抗能力，提高生猪的抗病力。中草药活性成分中生物碱可以促进生猪机体中细胞免疫和体液免疫能力，达到刺激巨噬细胞活性的效果，最终提高生猪机体免疫能力[7]。

中草药中活性成分不仅对于生猪免疫系统有良好的改善作用，对于生猪的生产性能也具有积极的作用。部分中草药中植物蛋白含量丰富，一定程度上补充了饲料中蛋白的含量。纤维含量丰富的中草药对生猪消化系统也有良好的改善作用，适当的纤维含量对于生猪后肠段微生物发酵能力具有积极的作用，提高了后肠段微生物的生物发酵能力，所产生的挥发性脂肪酸对于肠道健康也有积极的影响。肠道健康的改善对于生猪机体发育具有良好的作用，最终使得生猪获得良好的生产性能。活性成分中的大蒜素有助于提高生猪机体中淋巴细胞的转化率，促进淋巴细胞和免疫器官的发育，促进生猪机体中细胞免疫功能。现阶段生猪养殖中作为动物保健使用的中草药主要包括穿心莲、白术、茯苓、金银花、板蓝根、鱼腥草等，具体使用何种中草药作为添加剂还需要根据实际养殖情况进行合理的选择。

4 结语

中草药在疾病防治上发挥着重要的作用，对于许多常见的生猪疾病问题均有良好的治疗效果，同时中草药中包含的多糖类、苷类、生物碱、有机酸、氨基酸、蛋白质、维生素、精油等活性物质对于生猪的免疫能力有积极的作用，中草药的合理应用对降低疾病、促进生猪生产性能等具有诸多优势，通过详细了解中草药的药理功效有助于中草药的合理应用，科学选择适合的中草药有助于促进我国生猪养殖产业的健康发展。