黔南家禽产业在种苗供应和疫病防控中存在的问题及对策

张 毅

(贵州省黔南州养殖业发展中心，贵州 都匀 558000)

0 引言

家禽产业作为黔南布依族苗族自治州巩固脱贫攻坚成果和助力乡村振兴的重点、产业之一，具有“短、平、快”的优势。为巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴相衔接，壮大生态家禽产业，实现产业带动农村经济建设，黔南州农村产业革命生态家禽产业发展领导小组从2020年起连续三年印发《黔南州生态家禽产业发展推进方案》。截止2021年11月底，全州生态家禽存栏1 598.94万羽，出栏2 330.41万羽，禽蛋产量4.17万t，实现产值21.44亿元。肉禽年出栏万羽场75个、蛋禽年存栏万羽场54个。产业采取“公司+合作社+农户”或“公司+基地+农户”模式带动农户数1 286户。为实现生态家禽向高质量发展，加快产业助力乡村振兴的力度，解决生态家禽生产中关键瓶颈问题，提高生态家禽生产效益，实现培育生态家禽成为区域内主要支柱产业，州农业农村业务主管部门针对生态家禽产业中问题较多的种苗供应、疫病防控开展调研，并就问题提出建议。调研采取问卷式和现场询问方式，对象为我州区域内蛋鸡养殖场、肉鸡养殖场，共发放问卷50份，现场询问调研20次。调研内容包括种苗供应来源、质量、本地品种资源开发；生态家禽在养殖过程中常规疫病防控技术问题等。

1 区域内种苗供应存在的问题

全州生态家禽产业在扶贫攻坚中贡献较大，近几年来发展迅速，规模养殖数量倍增，大多数贫困户通过家禽产业快速增收，实现脱贫。主要模式为公司+基地+农户带动，公司提供鸡苗、饲料、技术服务，养殖户利用荒山、荒坡、林地、果园等开展生态家禽养殖，年均出栏优质肉鸡500羽/户以上，由于采取生态放养，质量好、肉质鲜，价格较舍养鸡高2元/kg以上，每只鸡可增收8～10元，每户可增收4 000～5 000元/年，生态家禽养殖为全州脱贫致富做出了重大贡献。要形成生态家禽产业，必须扩大养殖规模，规模发展的前提是需要高质量、数量多的种苗，从近几年发展的情况来看种苗的价格和质量是影响产业发展的关键因素，种苗价格过高，养殖户收益就会降低；种苗质量差会影响成活率和养殖经济效益，导致生态家禽产业效益不佳，养殖户积极性受挫。通过调研，目前全州生态家禽产业在种苗供应主要存在如下问题。

1.1 区域内具有种苗生产资格的企业少

按照国家法律规定，家禽种禽生产企业生产、出售种苗必须取得由当地农业行政管理部门颁发的《种畜禽生产经营许可证》才能生产种苗，无《种畜禽生产经营许可证》生产、经营种苗属违法行为。目前我州有长顺的天农公司、荔波瑶山鸡种鸡场、三都柳源鸡种鸡场、独山姚氏、罗甸匹尔克等家禽种业企业具有许可证，均为本地品种种业企业。所生产的种苗主要以本地品种长顺绿壳蛋鸡[1]、荔波瑶山鸡、三都柳源鸡为主，企业种鸡数量少，天农公司存栏种鸡6万羽、荔波瑶山鸡存栏种鸡1.5万羽，其他场存栏均不到万羽，加上本地鸡平均产种蛋只有80～100枚，几个场每年能提供的鸡数量只有200万羽左右，占全州种鸡苗的10%。其他的家禽养殖场种苗来源靠州外提供，部分养殖场和养殖大户靠一些专门从事家禽育雏户提供种苗来源。

1.2 专用型蛋鸡种苗完全依赖省外供应

州内除长顺天农公司能提供少部分肉蛋兼用的蛋鸡种苗外，无专业的蛋鸡种苗生产企业。蛋鸡生产企业中年存栏30万羽以上的福泉京鸣蛋鸡场、惠水涟江蛋鸡场、罗甸黔湖蛋鸡场、三都民达蛋鸡场专用蛋鸡种苗依靠外地专业生产企业提供种苗，存栏5 000羽至存栏万羽以上的54家场蛋鸡生产场蛋鸡种苗均来自河北、四川、广西等地。由于缺乏本地专用蛋鸡种苗生产企业，企业及养殖场蛋鸡种苗需求均要向外购买，年需求量达200万羽以上，据蛋鸡养殖场反映在外购种苗上不仅要承担疫病风险，还会在运输成本、人工费用上增加资金投入，养殖场成本核算增高。

1.3 本地鸡种苗价格无竞争优势

本地品种长顺绿壳蛋鸡、荔波瑶山鸡、三都柳源鸡、惠水岗金鸡和平塘乌鸡是当地养殖户喜爱养殖的品种，耐粗、病少、肉质鲜美等，以长顺绿壳蛋鸡为例：长顺绿壳蛋鸡是贵州长顺特色资源品种，因产绿壳蛋而得名，该品种原产于长顺县鼓扬镇，历史久远，经老百姓长期选育进化而成[2]。该鸡肉质细嫩，味道鲜美，蛋壳为墨绿色，相较于其他壳色鸡蛋，其蛋白质含量更多，脂肪含量更低，富含人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸。长顺绿壳蛋鸡遗传稳定、适应性好、耐粗饲、觅食能力强，其所产肉蛋均具有较高的营养和保健价值。 本地鸡品种长期以来作为全州生态家禽主要传统养殖品种，但属于慢速型品种，种苗价格一直居高不下。除长顺绿壳蛋鸡产品较为特殊，在价格上具有优势外，与广西瑶鸡同源的荔波瑶山鸡，与黔东南小香鸡同源的三都柳源鸡在价格上与相同种苗比较都没有价格优势。据调查，相同品种的鸡苗本地价格均比外来鸡苗高出1～2元/只。作为养殖户，为降低成本，会选择购买比较便宜的种苗，州内本地品种鸡苗只能在外地鸡苗供应紧缺时才有一定市场。

1.4 种苗来源渠道不清，质量得不到保证

全州除几家有《种畜禽生产经营许可证》企业可正规向市场提供鸡苗外，大多鸡苗靠鸡苗经营户从外地购进鸡苗脱温后销售给养殖户，由于受经营利润的影响，部分鸡苗经营户会从不正规渠道购买鸡苗，鸡苗来源不清，部分鸡苗只有检疫合格证而无生产企业的《种畜禽生产经营许可证》复印件，甚至有部分鸡苗经营户购进鸡时无任何手续和证明，只通过微信联系、付款，来源不清质量得不到保证。如调查的某养殖场，是一家从事鸡苗脱温的养殖场，年提供脱温鸡苗10万～20万羽，每批从邻省进三黄鸡苗1万羽左右，正常情况都是采购自有《种畜禽生产经营许可证》的企业，但偶有缺鸡苗时，也会从其他无资质企业采购充数。

1.5 优良地方品种保护、开发利用不足

虽然我州有长顺绿壳蛋鸡、荔波瑶山鸡、三都柳源鸡、平塘乌鸡等优良地方鸡种，但保护开发利用工作滞后。以荔波瑶山鸡为例，同为瑶鸡系列，广西瑶鸡在品种保护开发利用上从资金、技术等给予支持，现在已有配套系，种鸡的产蛋数提高一倍，从而降低每只鸡苗成本，具有市场竞争优势；而我州目前荔波瑶山鸡还处于品种选育阶段，开发利用尚需要时间。长顺绿壳蛋鸡近几年虽然得到天农公司开发，但由于财政资金紧张，在保护利用上缺乏资金投入，研发的肉用型、蛋用型配套系还处于初试阶段，大批量生产种苗还不现实。

2 疫病防控存在的问题

生态家禽产业不同于传统的一家一户几只鸡的零星散养，而是根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科技相结合，利用林地、果园、草地等资源，实行放养和舍养结合养殖的家禽生产。生态家禽生产要取得较高效益，就必须按照相关规定做好养殖过程中疫病防控。调研中发现生态家禽生产中出现效益不高的养殖场大多存在一些疫病防控问题，严重影响生态家禽产业持续健康发展。在生态家禽养殖中疫病防控存在的问题主要表现为以下几方面。

2.1 养殖户疫病防控意识不强

目前，针对家禽的强制免疫只有高致病性禽流感，但生态家禽在实际生产中需要120 d以上的养殖过程，按照《贵州生态鸡生产技术规程第4部分：疫病防控》(DB52/T1392-2018)技术要求，还需要对鸡新城疫、禽霍乱、鸭瘟、马立克氏病等常规疫病进行免疫[3]。部分养殖户在养殖过程中不清楚规模养殖免疫程序，加上养殖户整体素质不高，在注射疫苗时稀释比例以及药物剂量上存在不科学、不合理现象。调研发现，部分养殖户认为打了禽流感疫苗就是安全了，未实施全程免疫；养殖效益不高，死亡率高，生长缓慢，饲料报酬低等大多是鸡感染疫病造成；有的养殖场未进行疫苗注射，感染疫病后死亡率较高、损失较大。

2.2 饲养管理粗放

主要是养殖户认为生态家禽养殖就是传统放养，所以在养殖设施上比较简陋。调研发现大多数养殖场户饲养规模不大、建场不规范，禽舍内部通风、降温效果较差，同时保暖防寒能力较低，特别是在冬天死亡率较高。养殖场内部的隔离、消毒等不够完善，很容易导致疫病暴发。

2.3 基层防疫体系不完善，防疫人员防疫经验不足

调研中发现各县市虽然建立了县镇村三级防疫体系，但是设施设备配套滞后，专业技术人员不足，应对生态家禽养殖疫病防控经验不足。如惠水县合并乡镇后，各镇(街道)只有一两名技术人员从事畜牧工作，并且还承担着当地乡镇政府安排的其他工作，报酬低，有专业知识的年轻人基本不愿意从事村级防疫工作，村级防疫员年龄偏大。由于技术人员不足，无法保质保量地完成防疫工作。疫病防控大多采取将防疫疫苗分发给养殖场主，让其自行接种，养殖场主没有接受过专业培训，在使用操作过程中存在较多的问题，接种效果达不到要求，难以保证防疫质量和效果。

3 对策

3.1 规范生态家禽种苗市场

对没有取得《种畜禽生产经营许可证》而又从事种苗生产的企业进行清理，具备生产条件的督促其办理《种畜禽生产经营许可证》。对引进鸡苗脱温经营户实行查证验物，每一批引进的鸡必须有生产厂商的《种畜禽生产经营许可证》复印件和检疫合格证，经营户须主动向当地动物卫生监督机构报备，不报备违规引进鸡苗的经营户由动物卫生监督机构查处，并按相关法律法规进行处罚。

3.2 加快本地优良品种保护、开发利用工作力度

本地品种产品具有市场优势和养殖适应性，推广本地品种养殖可为养殖户带来较大经济效益，同时可减少因引种带来的疫病风险。州、县两级政府应在优良地方品种保护利用开发工作上加大资金投入，农业农村业务主管部门应加大对本地品种种苗生产企业的技术帮扶，提高种鸡产蛋量，加快疫病净化，使生态家禽种苗成本降低、提高质量[1]。一是通过开展政研企合作，依托贵州大学、农科院等科研院所加强本地鸡品种保护力度、开发与利用，制定个性化保种方案，科学规范保种行为，完善畜禽遗传资源保护方式，开展多种形式的业务培训，加强本地鸡品种遗传资源保护和利用专业人才培养。开展产学研相结合，积极开展本地鸡遗传资源品种选育和经济杂交利用，发展壮大特色产业。二是实施遗传资源保护绩效管理，创新遗传资源保护与利用协作机制，建立保种单位奖励和退出机制，保证资源保护工作的持续有效性。

3.3 加强技术培训

针对养殖户意识低，养殖技术水平低的特点，县级农业农村业务主管部门一定要加强宣传和组织培训，让养殖户明白要获得较高经济效益就要完善养殖的设施设备，同时派出生态家禽专业技术人员实地指导养殖户改造养殖设施设备。在技术培训上一定要注重实操，选择养殖技术好、免疫程序全、效益好的养殖户为示范户，让示范户以一带N的培训方式，通过实操让其掌握科学的免疫方法。

3.4 做好现场技术指导工作

专班技术人员实行包片指导责任制，对包片内的养殖户建立信息平台(如微信群、QQ群等)，第一时间了解养殖户的技术要求，及时提供技术和疫苗等帮助，必要时可通过视频方式实际教养殖户如何做，力保技术入户率达100%。

3.5 完善基层防疫体系

县级出台相关政策加强防疫体系建设，在人、才、物上给予政策性保障，完善乡镇基础设施建设，配备必要的冷链设备，确保生态家禽生产中疫苗充足，常规药品齐全，宣传画册张贴上墙，运送物资交通工具到位；乡级尽快充实农技人员，壮大技术队伍，确保有人做事，确保防疫经费和物资；村级尽可能防疫员稳定，做到免疫面和免疫过程全覆盖。

4 结语

生态家禽产业事关乡村振兴，助力农村经济发展。生态家禽产业与其他产业相比，种源、疫病防控问题更为突出，可以说是“卡脖子”问题，及时开展调研找出问题及对策有利于产业发展。州、县两级农业农村业务主管部门要高度重视解决问题，加大种源保护力度、加快品种研究和改良步伐、突出主推品种地位。重视乡镇技术人才队伍建设，采取“请进来”“走出去”相结合的方式打造一支素质过硬，能打硬仗的专业技术人才队伍，统筹解决当前面临的种源、疫病防控等技术难题，加快推进生态家禽产业从低水平向高水平、高质量过渡。