畜牧养殖环境污染的原因及有效对策

张筱滢

(福鼎市山前街道社区建设服务中心，福建 福鼎 355200)

0 引言

畜禽粪便是规模养殖场的主要污染源，不仅影响养殖场的卫生，还容易引发大量蚊蝇滋生，加速细菌、病毒、虫卵滋生，导致疫病发生率上升。因此相关部门应该结合新农村建设，根据环境保护法和地方性畜牧养殖业污染物排放标准，控制粪污合理排放，降低畜牧养殖对环境造成的危害和破坏。

1 畜牧养殖业污染物排放标准

当前我国执行的畜牧养殖业污染物排放标准，以GB 18596-2001《畜牧养殖业污染物排放标准》为主，其对养殖业污染物排放规定可概括为以下几点。

1.1 水冲工艺最高允许排水量

对于集约化畜禽养殖猪场，冬季最高允许日排水量为2.5 m3/百头，夏季为3.5 m3/百头，鸡场冬季日排水量0.8 m3/千只，夏季为1.5 m3/千只，牛场冬季日排水量20 m3/百头，夏季为30 m3/百头。

1.2 干清粪工艺最高允许排水量

对于集约化畜禽养殖猪场，冬季最高允许干清粪工艺日排水量为1.2 m3/百头，夏季为1.8 m3/百头，鸡场冬季0.5 m3/千只，夏季为0.7 m3/千只，牛场冬季17 m3/百头，夏季为20 m3/百头。

1.3 污染物最高允许日均排放浓度

集约化畜禽养场生化需氧量在150 mg/L以下，化学需氧量在400 mg/L以下，悬浮物在200 mg/L以下，氨氮量在80 mg/L以下，总磷在8.0 mg/L以下，粪大肠菌群数在10 000个/L以下，蛔虫卵在2.0个/L以下。

1.4 废渣无害化环境标准和恶臭污染物排放标准

依据废渣无害化环境标准，蛔虫卵死亡率应不小于95%，粪大肠菌群数不大于105个/kg，臭气浓度(无量纲)在70%以下。

1.5 污染物排放配套监测方法

利用稀释与接种法监测生化需氧(BOD5)，利用重量法监测悬浮物(SS)，利用吐温-80柠檬酸缓冲液离心沉淀集卵法，监测蛔虫卵，利用三点式比较臭袋法监测臭气浓度，利用钠氏试剂比色法监测氨氮(NH3-N)，利用多管发酵法监测粪大肠菌群数。

2 畜牧养殖环境污染现状及原因

2.1 污染现状

为进一步加强畜禽养殖污染防治，持续深化农业面源污染治理，加快推进福建省畜禽养殖业高质量发展，各地区正在以农业供给侧结构性改革为主线，推进畜牧业加快向规模化、产业化、市场化方向发展。但就目前来看，畜牧养殖在环境污染方面仍然存在问题：部分地区的畜禽养殖存在过于密集的情况，给当地环境带来一定压力，给环境治理工作带来一定难度；部分养殖场仍存在设施容积与养殖规模不匹配的问题，致使臭气防控、粪污处理等工作存在不到位的情况；部分地区的畜禽粪污专业化处理水平依旧较低；部分养殖场户缺乏参与畜禽粪污治理的积极性和主动性。

2.2 原因

2.2.1 田地粪污消纳量有限

通常情况下，农村地区畜禽粪便处理方式为还田利用，腐熟农家粪肥作为底肥、基肥施加到田埂中，一般施加量为1 500～2 000 kg/亩(1亩≈666.7 m2)，满足农作物生长所需，但是由于农田施肥、追肥数量和频次有限，常规情况下，每季作物施加基肥1次，追肥3～5次，吸收和利用农家肥的数量基本在一定阈值之内。当农村田地消纳量小于畜禽粪便排放量，粪污难以被土地及时消纳，剩余粪污只能通过堆积的方式，等待下次利用，易造成土壤板结。

2.2.2 养殖小区建设不合理，加剧污染速度

畜牧小区从本质上讲属于分散养殖到规模化养殖的过渡形式，更加适合当前我国大部分农村地区生产实际。如今多地已经形成较好的区域化布局，但是局部地区仍然存在养殖小区建设不合理的现象，严重制约畜牧小区发展。①选址随意，为了方便畜禽屠宰、运输以及肉制品加工，部分养殖场户将圈舍选择在交通便利的干线周边，或者与城中心距离过近的地区，外来车辆多，人员流动性大，未留下充足的绿化空间，在养殖过程中畜禽粪便垃圾随处堆放，给畜禽传染病控制提供可乘之机，加快疫病传播速率。②配套服务落后，畜舍内外环境没有进行定期消毒，造成水源污染和空气污染。

2.2.3 养殖环境监测和粪污无害化处理不当，排放浓度过高

养殖场内(圈舍内)温湿度和畜禽粪便排放是引发环境污染的主要因素[1]。一般情况下，养殖场内温湿度越高，病菌滋生、传播、蔓延概率越大，尤其是规模化养殖场，猪牛羊饲养数量多，对圈舍内部温湿度环境变化更为敏感。当前部分养殖场未安装监测仪器，无法及时发现并净化空气质量。大气中悬浮物浓度过高，固体颗粒数量更多，养殖环境中细菌滋生繁殖过快，加剧环境污问题。部分养殖场未进行干清粪处理，无害化处置措施不到位，粪污排放不达标，从而导致环境受到影响。

2.2.4 常态化监督执法力度不足，处罚威慑力不够

部分地区环境执法部门及相关单位，难以实施常态化监督执法。①农村地区养殖区域较为分散，仍然存在较多散养户，且养殖污染面积广，污染瞬时性强，加大实时监管难度。②环保部门多从整改和处罚(罚金)层面对养殖污染问题加以整治，处罚威慑力不够，因此亟需创建并实施一系列专项法律法规，遏制养殖污染现象频繁出现的问题。

3 畜牧养殖环境污染防控策略

3.1 强化源头治理，推广生态养殖技术

针对粪污难以及时消纳这一问题，养殖技术人员和相关部门应该扩充畜禽粪便应用途径，以此提高粪污消纳能力，避免因粪污大量、长时间堆积导致土壤和大气污染。主要有两个解决方向，分别是“少量产生”和“多元利用”。①少量产生，即在畜禽养殖环节，尽量降低畜禽粪污产出量。值得注意的是，粪污产出量的减少并不意味着少喂养、降低喂料，来实现少排放，而是在正常饲喂量和饲喂方式前提下，减少粪污堆积，提高土地消纳能力。比如利用发酵床，在肉鸡饲养和生猪饲养中，使得发酵微生物与粪便相结合，实现猪(鸡)吃微生物，微生物分解粪尿，该种绿色环保养殖方法可以在补足微量元素的同时，减少粪污堆积。②综合利用生态种养模式，包括猪—沼—菜模式，猪—沼—果(鱼)模式，鱼—桑—鸡模式，鸡—猪—鱼模式等。以猪—沼—菜模式为例，该模式指养猪与种菜建沼气池配套，将粪污制分为沼气、沼液、沼渣3类资源，沼肥种菜，沼液作追肥，以沼渣作底肥，同时沼气可以用作发电、供热和农村照明，也可以将其利用在烧饭或为大棚内升温。该种方法可以有效提高肥料资源使用率，加大对粪污资源的需求总量，可以实现“一料多用”，提高粪污消纳能力，增加农户经济效益[2]。

3.2 严格划定限养区范围，畜牧养殖应远离环境敏感区

基层部门应该严格划定限养区(禁养区)范围，促使种养业在布局上相协调，根据畜牧主产区位、粮食主产区位和环境容量，配合上级环保部门依法划定或调整禁养区。尤其在《畜禽养殖禁养区划定技术指南》出台之后，各级地区应该科学选择规模标准化畜禽集中饲养场所，依据《中华人民共和国环境保护法》《畜禽规模养殖污染防治条例》《中华人民共和国畜牧法》等相关条例，优化畜禽养殖产业布局。在与生态保护红线格局相协调前提下，切实加强环境监管，禁止在饮用水水源保护区设置养殖场，禁止在风景名胜区、 自然保护区、文化教育科学研究区设置大规模养殖场、屠宰场，必要时构建养殖区、非养殖区的缓冲区，划分边界范围。

并结合当地经济社会发展规划，确定养殖规模(根据土地承载能力确定畜禽养殖)，同时，继续开展畜禽养殖标准化示范创建活动。应远离环境敏感区，改造圈舍设施，做好畜牧养殖舍场选择，综合考虑农户饲养管理模式、生产需要、集约水平等，优选养殖场址，距离主要公路至少要300 m以上，远离居民区200 m以上，距离偶蹄兽养殖场500 m以上，距离畜禽产品加工厂1 500 m以上，避免畜禽养殖臭气、臭水对生产生活造成影响，从而降低养殖污染面源。

3.3 配备环境温湿度监测传感器，强化粪污无害化处理

养殖场内(圈舍内)温湿度和畜禽粪便排放是引发环境污染的主要因素[3]。因此养殖技术人员应该从以上两种方向入手，做好温湿度监测数据的采集，比如可利用4G-C5温湿度记录仪，通过网络基站将采集的温湿度数据上传至环境监测云平台，通过智能养殖方式监测温湿度数据，实现养殖场内的远程管理。该设备自身带有大屏液晶，无需现场布线，信号穿透力强，养殖户可根据不同的养殖品种，设置不同温度，电池使用时间可长达60～70 d，温湿度记录仪在工作时，如果温湿度数值超过安全限制，系统会将异常信息记录下来，通过电话报警、短信报警的方式，提醒养殖户及时调控养殖环境中的温湿度，从而保证养殖环境内有害气体浓度的降低，进一步减小环境污染。强化粪污无害化处理，综合利用密闭发酵沉卵法、高温堆肥法、沼气发酵法等多种技术，以畜禽养殖废弃物减量化产生、无害化处理、资源化利用为重点，避免由于粪污而引发的寄生虫病和空气污染问题。

3.4 加强联合执法监督力度，将畜禽养殖污染物排放管控上升至法律层面

地方政府应出台符合当地实际情况的生态环境质量整治方案[4]。通过“县乡联合”“部分联合”，开展不定期抽查，开展畜禽养殖污染专项整治行动，加大畜禽养殖污染防治“精准”执法力度，检查养殖场雨污分流系统是否完善，环保手续办理情况，养殖场内是否有“三防”措施，沼液消纳设施是否运行正常，直接还田利用的畜禽粪便是否经过处理，粪污储存场所是否采取防渗漏措施等，以此进一步摸清辖区内畜禽养殖业污染底数和环境状况。并对检查结果定期通报，坚持“谁污染，谁治理”原则，严格奖惩，责令不符合养殖规范的养殖户限期整改，或另找合适地点进行搬迁改造，对治理效果显著的养殖场要给予奖励，提高环境监管水平。

在必要时将养殖业污染治理列入政府实施工程，严格准入制度，在新建规模化养殖场之前，必须经由相关部门严格核发《动物防疫条件合格证》，按照《建设项目环境影响评价分类管理名录》相关指示要求，建立项目环境影响评价制度，建立和完善规模养殖场备案制度。同时在检查督导过程中，相关部门应该加大对农户宣传教育，引导养殖户结合实际，实施生态养殖，认识到养殖区域面源污染危害性和防控重要性，提高防治污染自觉性；宣传《畜禽规模养殖污染防治条例》，联合属地，建立长效联合执法机制，精心把控好环境保护源头，明确养殖场业主环保主体责任，建立目标考核机制，促使畜禽养殖业污染治理工作落到实处，防止任意排污现象发生，以此确保畜禽养殖污染综合治理工作扎实有效推进。

4 结语

农村地区养殖污染问题是基层环保部门必须重视并解决的问题。在乡村振兴发展背景下，各级政府在推进新农村建设过程中，需要加快畜禽养殖污染治理速度，提高治污能力，真正实现畜禽养殖产业振兴。因此，在今后工作中，相关部门应该严格划定限养区范围，鼓励养殖技术人员寻求畜禽粪便多样化应用途径，加速粪污消纳能力，控制温湿度和畜禽粪便排放，加强联合执法与监督，以实现畜禽养殖的绿色化，将循环经济贯彻到底。