汉中市中蜂产业发展现状及对策

岳 洪，李 韬，周小娟

（汉中市动物疫病预防控制中心，陕西汉中 723000）

汉中北依秦岭，南屏巴山，有“秦巴天府” “中国最美油菜花海” 之美称，蜜源植物丰富，中蜂养殖历史悠久。因中蜂有善于利用零星蜜源、采集力强、采蜜期长、抗螨力强、饲料消耗少等优点，非常适合在丘陵、山区定地饲养[1]。近年来，随着巩固衔接产业项目持续推进，发展中蜂养殖因投资小、见效快等特点，已成为农户增收的特色产业、朝阳产业。这也引起了当地政府的高度重视，相继制定出台了多项扶持政策，全市中蜂产业得到了快速发展，在推动农村经济发展、农民致富、巩固脱贫攻坚成果助推乡村振兴上发挥了重要作用。

1 中蜂养殖情况

据调查统计，截至2021 年底，全市中蜂养殖规模达24 万余箱，涉及养殖农户2.1 万户，其中养殖100 箱以上的有605 户，占比2.9%。2021 年全市蜂蜜产量达1450t，产值1.5 亿，主要集中在留坝、佛坪、略阳、镇巴和洋县。

2 经济效益

2.1 中蜂养殖投资少，简单易行

养殖中蜂无需专门的场地，不占耕地。房前屋后、田边地角、屋顶、树洞、半墙上等都可成为中蜂养殖场所。每年4—5 月，野生中蜂分群频繁，可诱捕饲养，降低生产成本，即使规模饲养，蜂桶、活框蜂箱、蜂帽、面罩等生产工具都可方便购买，价格低廉。

2.2 中蜂产业已成为助农增收的重点产业

养殖中蜂省力，大部分时间无需专人看管，劳动强度小，回报快。据调查统计，养蜂投入与产出比为1∶8 左右，高于养猪、养羊和种植业。目前，一箱蜂采用活框饲养，平均产量可达10kg 以上，产值约1000 元，是山区县农民增收的可靠产业项目。

2.3 销售价格

目前，汉中市中蜂蜂蜜平均价格常年维持在25～40 元/kg。特色品牌土蜂蜜价格较高，如留坝县某品牌棒棒蜜市场零售价可达50 元/kg 以上。

3 品牌建设情况

当前，汉中市共注册有 “李王贵牌” 百花蜜、“熊猫村” 牌土蜂蜜、“留坝蜂蜜” “土蜜哥” 以及“汉黎牌” 土蜂蜜等多个品牌商标，其中留坝县最具特色。留坝县统一打造了“留” 字号特色蜂业系列集体品牌，申请注册有“留坝蜂蜜” “留坝棒棒蜜”“留坝土蜂蜜” “留坝中蜂” 等地理标志集体商标，“留坝蜂蜜” 获得农业农村部地理标志农产品登记，建立了蜂业溯源体系，保障了蜂产品质量安全，产品远销西安、北京、深圳等大中城市。

4 汉中中蜂产业发展存在的主要问题及制约因素

4.1 养殖人员年龄老化，素质不高

目前，汉中市中蜂规模养殖场较少，多以家庭散养为主，抵御自然灾害能力相对薄弱，且蜂农年龄结构总体偏大，掌握技术途径单一，文化水平不高，小农经济意识较浓，养蜂新技术、新模式推广难度大，一定程度上制约了中蜂产业发展。

4.2 养殖技术落后，管理粗放，产量底下

农村地区多数蜂农养殖器具简陋，生产管理粗放，养殖技术落后。部分养殖户仍以传统毁巢方式取蜜，管理水平参差不齐，产量和分群差距较大。据调查，单箱蜂蜜产量最多的达20～30kg/ 箱，最少的3～5kg/箱，部分甚至绝产。

4.3 产业链条短，产品单一，经济效益不高

目前，全市中蜂蜂蜜产品生产、深加工企业极少，缺乏技术规范和行业标准，产业链条短，产品单一，附加值低，严重制约了中蜂产业的快速长远发展。①体制机制不健全，中蜂改良技术人员青黄不接，缺乏中蜂产业规划和关键技术研究。②质量监管水平低，品牌意识不强。由于蜂蜜产品精深加工企业少，生产能力低下，尚未形成“生产--加工--销售”完整产业链，且蜂产品质量和检测检验标准体系不完善，产品自检能力不强，品牌效应低，市场认可度不高。③蜂蜜、蜂蜡、蜂毒等蜂产品开发研究滞后，特别是医药保健、化妆美容等产品开发尚属空白，产品附加值低，经济效益不高。

4.4 养殖点布局乱，分布不合理

当前，农村地区多数养蜂合作社养殖点布局随意性大，缺乏科学性、合理性。有资料显示，定点饲养的蜂群，随着饲养规模的扩大，产量和效益将会下降[2]。因此，农村合作社没有充分考虑当地蜜源承载量，盲目扩群致使养殖密度过大，采蜜困难，群落分群慢，产量低，甚至因蜜源少，致使蜂群自然死亡和绝收。

4.5 外来蜂种的危害

汉中市蜜源丰富、交通便利，每年有大量省内外意蜂放养进入汉中境内，由于意蜂和中蜂采食对象的差异与竞争关系，导致中蜂大量减少，意蜂本身个体比中蜂大1/3，不仅与中蜂抢夺蜜、粉资源，在缺蜜时节，意蜂常会盗抢中蜂蜂箱内的蜜，也会将蜂群内蜂王杀死，造成毁群，同时以中蜂为传花授粉的植物也由于中蜂的减少相继减少甚至灭绝[3]。

5 意见与建议

5.1 加强组织领导，健全体制机制

①各级农业行业主管部门应成立专门的养蜂管理机构，全面负责蜂产业发展规划编制，制定行业标准，引进并推广新技术、新方法，积极开展试验示范，从业人员培训，提升蜂农管理水平，助推产业健康有序发展。②划分、设立中蜂养殖保护区域，研究出台汉中中蜂养殖相关保护条例，加强对转地意蜂场的管理，采取有效举措保护当地中蜂。③各地应成立蜂业协会或养殖合作社，吸纳当地蜂农入会入社，统一饲养管理、统一售卖，以“报团取暖” 的方式共同抵御市场风险，获取更大的养殖效益。

5.2 加大财政扶持和技术服务力度，推动企业和农户增产增收

①各级政府应继续落实产业奖补资金与小额贴息贷款等财政扶持政策，鼓励中蜂产业发展。②各级行业主管部门应组建中蜂养殖技术服务团队，深入养殖场（户）开展技术培训，全面提供产前、产中、产后技术支撑，有效解决蜂农缺乏育王、分群、防病虫、补饲、采蜜等技术难题。③建立养殖示范点，辐射带动发展。集中养殖点一定要根据蜜源结构、数量等因子确定承载量，示范点建设要做到科学规划，合理布局，确保蜂群自然有序扩张。同时，加快推进中蜂规模化、标准化、科学化养殖，制定中蜂养殖地方标准或企业标准，加大农药、兽药等投入品管控力度，确保蜂产品质量安全。④探索建立“农户+基地+龙头企业” 和“托管式” 集中养殖模式，鼓励企业做大做强，依据规模、产量、带动农户增收等情况，制定奖补政策，对带动能力强的企业实行产业奖补，增强示范带动效果，辐射更多群众从该项产业中受益。

5.3 实现产业融合发展，扩大中蜂养殖规模

①与全市产业总体布局融合发展。将中蜂产业发展纳入年度产业发展规划，持续扶持壮大中蜂养殖规模。②与农户增收致富融合发展。不断加大村域经济合作组织培育力度，加强产业帮扶资金与村互助合作组织管理，科学、适度发展中蜂养殖，有效带动农户增产增收。③与乡村振兴融合发展。充分利用乡村振兴和退耕还林等项目建设培植蜜源，做到乔灌草藤相结合，造林与造景相结合，形成四季有花有景、蜜源充足、产业兴旺的局面，既推动了乡村环境改善，又补齐了蜜源不足短板，实现多赢。④与全域旅游融合发展。依托特色蜜源、传统养蜂、田园风光等资源，将中蜂养殖点建成蜂蜜采收体验区，开发蜂群认养、休闲观光等经营模式，让游客参与采蜜，了解蜜蜂生长过程等，增强蜂文化内涵，带动旅游产业发展。

5.4 延长产业链条，提升产品附加值，实现品牌效应

①要求中蜂规模养殖加工场、龙头企业建立蜂产品质量可追溯体系，完善生产、加工、销售制度，强化市场监管，确保蜂产品质量安全，增强市场竞争力。②打造汉中中蜂蜂产品品牌，依托政府、高校、苏陕协作等科研和帮扶平台，大力开展蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆、花粉、蜂毒和蜂胶等产品研发，延长产业链条，提升产品附加值。③积极参加省内外蜂产品展销会和品质评选大赛，引导蜂农树立品质、品牌观念，提升汉中中蜂产品知名度。④加强地理标志产品认证，统一行业标准。充分利用“互联网+” 等，搭建销售平台，不断拓展营销渠道，推动汉中中蜂产业发展步入快车道。

6 小结

总之，发展中蜂养殖应充分考虑市场需求和当地蜜源承载量，因地制宜、统筹协调、适度发展，在科学、规范饲养管理基础上，严把质量和食品安全关，不断延伸产业发展链条，合力打造区域性公共品牌，统一标准、统一管理、统一售卖，最大限度地提高产品附加值，这样才能促进中蜂养殖产业持续、健康、稳定、快速发展。