东昌府区智慧畜牧业发展概况及发展路径探讨

王鑫磊

（山东省聊城市东昌府区农业农村局，山东聊城 252000）

随着互联网技术的快速发展，畜牧养殖过程中信息技术应用逐渐扩大，智慧畜牧业成为未来我国畜牧业的重要发展方向。智慧畜牧业是指将智能制造理念应用于畜牧养殖过程中，综合应用云计算、3S 等多种信息技术，建立网络化平台，辅助畜牧生产，提高管理服务水平，加快体系完善的一种现代化畜牧业新模式，包括智慧养殖、监管、服务、营销等环节。首先，建立数据互联网络。其次，利用软件系统开展学习、监督工作。最后，提取养殖管理等有关数据，并将其用于环境控制等场景中，从而促进畜牧产业发展，提高养殖效率。该文对山东聊城东昌府区智慧畜牧业发展概况进行分析，针对其存在的问题提出一系列建议。

1 东昌府区畜牧企业发展现状

东昌府区依托现有畜牧业优势，重点打造立海“肉鸭”、山东奥达、众祥“817 肉鸡”、兴堂牧业“鲁西黑头羊”、牧丰禾肉牛等重点产业，培育智慧畜牧业新产业。目前，当地已有多家大型企业实现现代化养殖，涵盖畜牧养殖的各个领域。

1.1 全产业链企业

聊城市立海冷藏有限公司自主研发的 “立海”牌、“信美中和” 冷冻鸭肉系列制品，通过了“绿色食品” 认证，成为多家著名餐饮企业的指定供应商。公司目前涵盖种鸭繁育、鸭苗孵化、肉鸭养殖（聊城市必优特畜牧养殖有限公司）、屠宰加工、熟食生产、饲料加工、冷链物流、沼气发电、生态农业（山东立海现代生态农业示范园）九大板块，先后被认定为“农业产业化省重点龙头企业” “科技部科技特派员肉鸭产业创业链” “联合国开发计划署良种鸭示范基地” “全国民族特需商品定点生产企业” “农业农村部畜禽养殖标准化示范场” “农业农村部禽肉加工技术研发分中心”。

山东聊城绿亚禽业（集团）有限公司是山东省农业产业化重点龙头企业，集817 肉鸡养殖、宰杀、冷藏储存、调理、熟食加工及销售为一体的新型现代化禽肉类加工企业。企业投资建设聊城市东昌府区光明畜禽养殖专业合作社，占地200 亩，投资6000 万元，拥有10 栋现代化鸡舍，单批次出栏量约70 万只，年出栏量约500 万只。

1.2 肉食品屠宰加工企业

聊城龙大肉食品有限公司对基础建设及设备进行了改造，使生猪屠宰能力从班宰500 多头提升到2000多头，2020 年又追加投资7000 万元，重新对工厂的生产设备、制冷设备、污水处理设备及基础建设进行了大规模的改造，并新建了3000t 配有现代化冷链信息系统的冷藏库。

聊城国泰民生食品有限公司闫寺食品站占地面积4000m2，建筑面积为3500m2，总投资1000 万元，厂区内建筑主要包括屠宰间、待宰间、仓库，同时建有污水处理站、变电室等生活办公辅助设施，年屠宰生猪16.5 万头。

聊城市福润禽业食品有限公司总资产1.5 亿元。占地面积270 亩，拥有5000t 冷库一座，现代化的肉鸡屠宰线二条，日均屠宰肉鸡四万只，2020 年屠宰1400 万只。拥有“雪润” 商标系列中装鸡、西装鸡、三黄鸡、调理鸡等20 多种不同规格的产品，销往北京、上海、广州等国内大中城市。

聊城高新技术产业开发区广韩食品有限公司主要生产经营生猪屠宰、白条肉的批发、零售。占地面积3500m2，建筑面积500m2，拥有先进的生猪电麻屠宰线1 条，班屠宰量200 头，与周边多家生猪养殖场签订了长期稳定的生猪购销合同，在聊城市东昌府区城区6 个大的生鲜批发零售市场以及东阿、茌平区建立了长期稳定的批发、零售业务，年销售总额500 万元。

1.3 畜牧养殖企业

山东奥达养殖有限公司占地220 亩，总投资12000 万元人民币，主要建设有36 栋高档、现代、智能化肉鸡养殖大棚，单批肉鸡饲养量可达200 万只，年出栏肉鸡1500 万只。与山东省农业科学院联合成立了“山东省农业科学院（东昌府区）家禽产业技术研究院”，主要致力于817 肉食鸡品种的研究、科学饲养管理、鸡产品的深加工领域探索。

东昌府区众祥畜禽养殖专业合作社占地300 亩，总投资1.6 亿元，主要建设内容有53 栋高档、现代智能化肉鸡养殖大棚，单批肉鸡饲养量可达260 万只，年出栏肉鸡1850 万只。

聊城市瑞昌养殖有限公司占地210 亩，公司拥有31 栋高档、现代、智能化种鸡养殖大棚和4 栋育雏温室。2016 年被评为“聊城市市级畜禽标准化示范场”。2021 年公司先后被评为农业产业化市级重点龙头企业。

山东牧丰禾农场有限公司占地510 余亩，建设万头现代化高效良种肉牛生态化养殖、改良和育种基地建设。总规划建设55 个肉牛育肥场、1 个肉牛繁育实验室、5 个改良和育种场、26 个青贮池，年出栏优选良种肉牛万头以上。现已完成一期建设，牛舍6 栋，隔离场一处，青贮池2 栋。肉牛存栏1200 余头。

聊城市东昌府区兴堂牧业有限公司占地60 余亩，建有自动喂料、自动饮水、自动消毒、自动清粪标准化羊舍6 栋，现存栏鲁西黑头羊1200 余只，年生产优质鲁西黑头羊种羊2000 余只，成为我国北方农区首个肉羊专门化品种。

聊城鑫诚牧业有限公司占地面积139 余亩，总投资6000 万元人民币，建设现代化猪舍23 栋，设计年存栏2 万头，年出栏4 万头以上。

山东团栋牧业有限公司占地100 亩，总投资3000万元，建有高标准现代化种鸡舍16 栋，引进北京峪口禽业京粉一号父母代种鸡25 万套，年产种蛋5250万枚，种蛋销往山东省内各地及河北、河南、湖北、山西、新疆、云南等省外地区。

聊城市沃德禽业有限公司占地30 亩，总投资1000 万元，建有高标准现代化种鸡舍4 栋，与北京市华都峪口禽业有限责任公司达成战略合作，引入京粉一号父母代种鸡14 万套，年产种蛋2700 万枚，种蛋销往山东省内及河北、上海、湖北及江苏等地。

聊城华宝畜禽养殖有限公司主要从事种鸽、肉鸽的生产、繁育及销售。一期占地130 亩，建设鸽舍27座，引入良种4 万只，月提供鸽蛋3 万枚，育种2 万只。二期建设肉鸽育肥基地，项目建成后预计年出栏肉鸽180 万只，鸽蛋500 万枚。

2 当前智慧畜牧业存在的问题

2.1 设备投资过高

要实现畜牧养殖过程中自动化、智能化管理目标，需前期投入大量数据自动采集设备。由于自动化设备成本较高，因此养殖场投入较大。大规模养殖场内较易推广应用，但中、小型养殖场由于资金有限，推广应用较为受限。

2.2 信息化技术应用受限

智慧畜牧业发展过程中会出现较多数字化服务商。这些服务商可提供大量全套养殖方案和养殖设备。但该养殖模式与传统养殖较易冲突，且推广过程中受传统养殖场建设条件和养殖方式的限制，导致先进的养殖方案和设备无法应用，只有在实现养殖场规模化工业化后方可应用。

2.3 数据采集方法效率低

智慧畜牧业的发展应以数据为基础，进行大量的分析、调控等。目前，大多数养殖场仍采用人工每日手工记录或输入计算机的方式进行数据统计。该收集过程不仅增加工作人员的工作强度，且数据易丢失，很难形成系统的数据体系。因此，对实际畜禽生产指导意义较低。另外，在管理、物品流通等方面产生的信息和数据，无法有效、完整的采集，难以形成有效的数据分析和应用，这在很大程度上也制约养殖业的发展。随着智慧畜牧业的不断发展，企业应在立足稳定生产的前提下，加快数字化发展，为后续工作开展打下坚实的基础[1]。

2.4 物联网研究落后

畜牧产业发展过程中，互联网技术的应用和开发目前尚处于初级研究阶段。该阶段主要包括对基础技术标准和规范的制定和修改。例如，无约束状态下的畜禽个体编码标准规则等会造成数据整合难度过大，重复建设等问题。另外，设备厂家与信息化技术厂家缺少联合研发，导致专业传感器产品类型较少、价格过高，难以广泛应用。

3 智慧畜牧业发展路径

3.1 加大智能装置和设备的研发

养殖过程中各项工作的自动化开展和信息化落实是推动智慧畜牧业发展的重要基础。养殖过程中数据采集效率优化期间，相关人员还应重视其存在的各类问题。通过综合了解后，进一步加大研发力度，生产高端智能装置设备，并将其应用于实际养殖过程中。感知控制系统、健康监测系统、粪污处理系统等的研发，促进智慧畜牧业的快速发展。

3.2 规范化管理智慧畜牧业发展

随着信息化技术水平的不断提高，智慧畜牧业发展结构以及发展过程中应用的各类技术的建立以及数据中心不断完善，智慧畜牧业发展过程中也伴随出现一些具体问题。例如，信息共享效果不理想、各系统间无法有效衔接。因此，工作人员必须结合实际情况对智慧畜牧业发展进行规范化管理。通过熟练掌握各类重要信息内容，不断挖掘信息潜在价值。通过提出行业标准，引领智慧畜牧业进步，使得整个行业更加稳健发展。

3.3 行业监管的信息化发展

智慧畜牧业发展过程中，除重视数据采集工作外，还应不断完善监管平台。通过监管从而使养殖户对畜牧业更加了解，相关工作人员也可通过监测各类数据信息，形成以畜产品生产、流通、屠宰、加工为主线的监管链条，从而达到良好的监管目标。智慧畜牧业发展过程中，必须加强行业监管才可构建完善的行业监管服务体系，创新监管手段，在其中融入信息化技术，使得不同畜牧企业之间可以相互联合，从而实现畜牧产业全程化生产和监管要求，带动当地畜牧品牌的推广[2]。

3.4 构建完善的智慧畜牧管理平台

为了更好地优化监管体系，相关部门还应建立多样化的管理平台。智慧畜牧业发展进程中，人工智能技术、物联网技术、大数据技术、云管理技术等的联合应用于构建智慧畜牧管理平台。管理平台中增设兽医精准预警、科学饲喂方式、产量预测等功能，不断完善管理效果，使其与智慧畜牧业发展实际情况更加吻合。精准预警可有效保障畜产品质量安全，降低疾病风险，也可对疫病等信息化手段进行精准预警，高效处置。管理平台建设过程中，各环节应融为一体形成畜牧产业链信息流，从而不断整合和利用不同类型的数据资源，推动智慧畜牧业的快速发展，使得信息的获取和畜牧个体识别更加便利，进而对畜牧个体在外形为更好地进行监测，充分了解其生长发育状况，最终促进畜牧管理工作的顺利开展。

3.5 加强政策扶持力度

东昌府区智慧畜牧业发展过程中，当地相关部门应积极构建智能养殖示范基地，同时加大投资力度，采购各类智能养殖设备。针对技术研发的机构或企业应给予一定的费用补贴，确保研发工作顺利开展[3]。

4 信息化技术应用

信息技术是指用于管理和处理各类信息所采用的技术总称，可分为两类：管理领域的信息应用技术和生产领域的信息应用技术，主要包括管理信息系统技术和计算机集成制造技术。

4.1 全产业链企业

全产业链企业发展过程中广泛使用管理信息系统技术和计算机集成制造技术。应用计算机仿真技术建立数学模型，评估动物生产效率。对于饲养管理方面可使用数据库技术对其进行信息化管理，大量保存和记录畜禽生产性能数据，并对其进行分析，从而制定合理的生产计划，实现信息化管理。同时，还可利用信息技术分析畜禽管理过程中存在的问题，及时调整管理方案。利用人工神经网络和智能推理建立畜禽疾病诊断体系。对于畜产品质量的控制可使用计算机图像处理技术对胴体等级进行评定。另外，通过计算机网络还可对屠宰、加工、运输等环节进行质量监控，从而实现高效的全产业链管理。此外，利用计算机网络技术还可对各类畜产品进行安全追溯。将畜产品各生产环节信息上传网络，消费者可通过互联网进行追溯，及时了解各类产品的生产信息。利用人工系统分析企业信息进行收集，传输，加工，存储和利用，利用信息系统实现企业科学化经营管理，统一调配人力、物力等资源。利用计算机集成制造技术形成最大化的产品生产系统，提高企业创新能力。此外，利用互联网开展电子商务。

4.2 肉食品屠宰加工企业

信息技术应用于食品企业内食品生产、管理等环节至关重要。通过数据搜集可对食品各生产环节数据进行有效的收集，利用其构建数据库运用计算机技术分析原始数据，从而实现对食品质量的全方位跟踪和合理控制。此外，应用信息管理技术构建完善的食品安全风险评价模型可为企业提供有力的决策保障。

4.3 畜牧养殖企业

养殖企业中为了有效减少疫病的发生，提高畜产品安全监测水平，可通过应用网络摄像机等提高管理质量、强化免疫监管机制，实现网络化的全程监管。同时，通过现代化电子监控技术、GPS 定位技术等，实现对养殖环境的监控、产品运输的跟踪，从而不断调整养殖方案，提高产业运行整体质量。此外，通过信息技术的应用实现畜禽的精准喂养，利用科学的运算方式，根据畜禽个体状况计算日粮饲喂量，并通过指令对喂料器进行调整，保证对畜禽进行精准喂养，满足畜禽不同阶段的营养需求。

5 信息化技术优势

5.1 精确性

利用信息化技术可实时掌握畜禽舍内空气质量、光照、温湿度等环境情况。通过大量数据分析实现对畜禽的精准饲喂，节约养殖成本，提高产量。

5.2 高效性

通过现代化智能设备代替部分人工操作。不仅降低对人力的依赖程度，缓解劳动力紧张问题，还可通过运用物联网大数据等技术实时采集和分析数据为养殖人员提供准确的决策信息，有效提高生产效率。

5.3 可追溯性

信息化技术的应用实现对畜产品质量安全的追溯。畜产品生产过程中，信息化技术的应用可记录产品的养殖环境、气候、加工、运送等一系列信息，同时展示给广大消费者，有效保障畜产品质量和安全。

5.4 改善生态环境

畜禽养殖过程中应用信息化技术可实现精准饲喂以及精准防控，改善传统养殖过程中常见的资源浪费等现象，不断提升生态环境质量。

6 小结

东昌府区智慧畜牧业发展过程中应不断落实发展规划，确定发展方向，给予充足的资金支持，确保其智能化水平不断提高，保证养殖企业经济效益。