高山蔬菜产业可持续发展的生态技术措施

石家秋，王柳青，曹庆花，高立波

（龙胜各族自治县农业农村局植物保护和经济作物站，广西桂林 541700）

高山蔬菜产业主要是利用夏季高温季节山区独特的冷凉气候，以及良好生态条件，针对性地生产喜冷凉、无公害蔬菜，以此在高温季节缓解蔬菜紧缺问题，不仅具有广阔的市场前景，还具有非常可观的社会经济效益。从高山蔬菜产业发展现状来看，种植品种单一、栽培条件欠缺、栽培技术落后、生态问题显著与盲目引进高山蔬菜等行为，严重影响了高山蔬菜产业可持续发展进程，甚至会对当地生态环境造成破坏，对于高山蔬菜产业长远发展十分不利[1]。因此，针对高山蔬菜产业发展现状，强化可持续发展生态技术措施应用就显得尤为关键。

1 高山蔬菜简析

1.1 高山蔬菜概念

高山蔬菜，顾名思义，就是在高山种植的蔬菜，通过利用高山海拔优势造就的凉爽气候条件，在春后或秋冬进行反季无公害蔬菜栽培种植，不仅具有广阔的市场前景，而且由于反季节销售模式，具有非常可观的社会经济效益[2]。

1.2 高山蔬菜产品优势

在高山蔬菜种植过程中的特色种植模式，使产品质量与普通蔬菜有所差别，具有更高的质量保证。同时，高山蔬菜种植属于特色种植产业，主要面向高端个性化客户，具有满足更高需求的优势，使高山蔬菜种植经济效益更佳，可以有效带动生产技术与生产水平提升[3]。

1.3 高山蔬菜种植条件

在种植高山蔬菜时，凉爽气候与山地资源是决定高山蔬菜种植效率和效果的关键。高山蔬菜所种植区域山地海拔一般在500～1 800 m，随着海拔升高，山地种植气候条件越凉爽，越可以为蔬菜生长提供更加良好的条件。

除了基础环境条件外，高山蔬菜种植区域还需要具有良好的栽培种植观念和技术，在选择合理蔬菜种植品种的同时，确保高山蔬菜种植的效率和效果。

2 高山蔬菜产业发展存在的主要问题

2.1 高山蔬菜种植与产业发展存在盲目性

受高山蔬菜市场前景与经济价值等因素影响，高山蔬菜受到种植户的广泛关注。尽管高山蔬菜适应在高海拔山区种植，但并不是所有山区都适合种植高山蔬菜。部分种植户受经济利益吸引，存在盲目种植行为，甚至存在毁林开荒种植高山蔬菜的现象，对种植区域原有生态环境破坏严重。并且，在实际引入种植时，部分种植户对种植区域地形和地势选择不够重视，盲目开展种植栽培行为，不仅破坏了生态环境，还会引发水土流失问题，不利于高山蔬菜产业可持续发展[4]。

2.2 种植品种相对单一

高山蔬菜种植与传统蔬菜种植模式不同，高山蔬菜的优势在于品质良好与绿色无公害，但部分区域在种植高山蔬菜时，存在种植品种单一和茬口集中等问题，不仅经济效益不够稳定，无法有效发挥高山蔬菜应有价值和潜力，还会对当地生态环境造成破坏，不利于高山蔬菜产业可持续发展。当前，高山蔬菜种植品种集中在甘蓝、白菜和萝卜等，精细品种比例相对较小，加上连续压茬种植的方式，不仅无法满足市场多样化与个性化的需求，还会影响生产效益合理稳定。

2.3 种植栽培技术落后

高山蔬菜产业发展过程中，除了良好的种植条件外，科学高效的种植栽培技术也是决定产业发展进程与质量的关键因素。但从种植现状来看，受山区自然条件限制，高山蔬菜种植产业集群效果较差，整体种植基地分散，种植规模也各有差异，绿色高产高效集中栽培技术发展缓慢，相关种植基础设施发展完善受阻，严重影响高山蔬菜产业可持续发展[5]。

在产业发展过程中，现代化科学技术与先进栽培理念重视不足，创新引进能力欠缺，导致高山蔬菜产业种植栽培技术发展缓慢，高山蔬菜产业生产效率降低，严重时甚至影响高山蔬菜生态区域化规模效益发展。

2.4 田间管理技术与观念陈旧

高山蔬菜产业市场前景和经济效益是由其本质决定的，不仅是蔬菜自身品质，更多的是绿色无公害优势，这也是高山蔬菜产业价值与发展潜力的关键。但部分高山蔬菜经营者的思想仍停留在“望天收”的阶段，蔬菜种植田间管理技术和观念陈旧，在病虫害防治中过分依靠化学药物，不仅对产品质量造成影响，还会对土壤肥力与周围环境造成破坏，影响高山蔬菜产业的可持续发展。

3 高山蔬菜产业可持续发展生态技术措施应用思路

3.1 及时转变种植观念，因地制宜发展高山蔬菜产业

高山区域虽然是高山蔬菜产业发展基础，但并不是所有高山区域都适宜发展高山蔬菜产业。过分强调高山蔬菜种植产业，不仅会影响高山蔬菜产业发展前景，还会对种植区域生态环境造成破坏，以至于影响高山蔬菜产业可持续优化发展。为推动高山蔬菜产业可持续发展，针对部分地区高山蔬菜产业盲目发展的问题，应在转变传统产业种植观念的基础上，因地制宜发展高山蔬菜产业，推动高山蔬菜产业可持续发展[6]。

首先，加强对生态农业的重视，把农业种植看作开放的生态、经济、技术复合系统，在充分尊重自然规律与经济发展规律的同时，以生态学原理为基础，因地制宜规划高山蔬菜产业，推动高山蔬菜产业可持续发展。

其次，合理划定高山蔬菜产业发展区域，主要以高山蔬菜种植条件为基础，结合自身区域实际特点，在区域内科学合理划分高山蔬菜产业发展区域。划定时，可以高山蔬菜对海拔高度、地形、地貌、水源、土壤土质与生态环境等实际要求为基础，选择与之相适应的区域开展高山蔬菜种植工作。同时，为提升高山蔬菜产业发展的可持续性，划分产业区域时，需要避开自然保护区、山区林场以及传统优势种植产业区，避免因小失大，影响高山蔬菜产业发展与区域的可持续发展进程。

再次，加强产业基地开发技术应用。汲取高山蔬菜产业发展先进地区经验，以基地开发技术原则为基础，促进高山蔬菜产业可持续优化发展。以平等镇按梯度播种的方式为例，针对区域内山地不同海拔，对可开展高山蔬菜种植区域的播种期进行科学区分，在满足上市期蔬菜多样化的同时，尽量避免对高山蔬菜产业可持续发展造成影响。还可以通过种植不连片或区域成规模的方式开展生产，种植不连片是指在同一区域内开展间隔种植模式，以伟江乡为例，当地采用菜林、菜药间隔种植和长短结合的方式，不仅能有效预防病虫害传播，还可以通过菜林与菜药生态互补优势，促进高山蔬菜产业可持续发展。区域成规模生产，是以高山主干道为基础扩大高山蔬菜产业基地规模，在与山地区域交通网络相互串联的同时，有效形成区域品牌优势，推动高山蔬菜产业市场效益提升。

最后，为解决盲目发展问题，发展高山蔬菜产业时，可以采取许可建档制度，对高山蔬菜产业基地开发进行审批，并由种植户提供后续产业规划，对不符合产业发展条件与产业规划不合理进行针对性指导，确保高山蔬菜产业可持续发展。

3.2 加强种植品种结构与布局优化，提高高山蔬菜种植效益

在高山蔬菜产业发展过程中，为激发产业发展潜力，拓宽产业发展深度，高山蔬菜种植品种结构与布局优化是关键，也是促进高山蔬菜种植效益提高的重要基础。但从产业发展现状来看，部分地区高山蔬菜产业发展中，种植品种结构与布局单一，不仅后续发展潜力受损，还会对种植区域生态环境造成严重破坏，进而影响后续高山蔬菜产业可持续发展。因此，对高山蔬菜产业可持续发展生态技术措施应用思路进行分析时，可以从种植品种结构和布局优化入手，为高山蔬菜产业可持续发展提供有效助力。

实际应用高山蔬菜产业可持续发展生态技术措施时，主要针对目前高山蔬菜产业发展中存在的种植品种与布局单一问题，以蔬菜市场多样化和个性化需求为基础，优化蔬菜种植品种结构与布局，在提高高山蔬菜种植效益的同时，促进高山蔬菜产业可持续发展。

首先，从高山蔬菜产业品种结构优化入手，针对高山蔬菜以甘蓝、白菜和萝卜等品种为主的现状，加强新品种引入与试验栽培研究，在有效改善品种单一、结构精细化不足的基础上，满足市场多样化需求。例如，除了原有十字花科品种以外，伟平乡把叶菜类的生菜、香菜和菠菜，瓜类的甜瓜、黄瓜和西葫芦，豆类的豌豆、毛豆和四季豆，以及大蒜和食用菌等特殊品类蔬菜都作为高山蔬菜品种开展试验种植，部分品种比原有品种更具优势，可以有效满足市场对高山蔬菜的多样化需求。

其次，从种植布局优化入手，针对蔬菜品种需求高峰季节、种类特点和实际生长特点，优化调整高山蔬菜种植品种布局，为高山蔬菜产业可持续发展提供有效助力。可以通过个性化的种植方式，以市场需求为导向开展种植，在强化高山蔬菜产业发展潜力与经济效益的同时，促进高山蔬菜产业可持续发展。

3.3 优化种植栽培与田间管理技术，提高高山蔬菜种植效果

在高山蔬菜产业可持续发展过程中，种植栽培与田间管理技术不仅决定着高山蔬菜种植效率和效果，还会影响高山蔬菜产业的可持续发展。但从部分地区高山蔬菜产业现状来看，受高山地区经济条件与交通网络现状等因素影响，高山蔬菜产业种植栽培与田间管理技术发展相对缓慢，严重制约了高山蔬菜产业可持续发展的进程和效果。因此，对高山蔬菜产业可持续发展生态技术措施应用思路进行分析时，还可以从种植栽培与田间管理技术两个方面入手，在技术优化的基础上，有效促进高山蔬菜产业可持续优化发展。

实际应用高山蔬菜产业可持续发展生态技术措施时，主要基于绿色无公害栽培理念，结合现代化栽培与田间管理理念以及相关技术设备，对高山蔬菜产业种植栽培与田间管理技术进行优化，在强化高山蔬菜种植效果的同时，促进高山蔬菜产业可持续发展[7]。

首先，优化种植栽培技术。针对高山地区季节性降水频繁的特点，为避免降水过多影响蔬菜长势，可以合理利用避雨覆盖栽培技术的方式，利用薄膜或遮阳网等覆盖物对蔬菜进行覆盖，在缓解雨水对蔬菜破坏的同时，达到保水与防止水土流失的效果。避雨覆盖栽培技术还可以有效改善土壤，起到保肥和降低病虫害的作用，有效提高蔬菜长势，推动高山蔬菜产业可持续发展。针对高山地区低温季节对蔬菜的冻伤危害，可以利用地膜或草席进行覆盖，起到保温、保湿的目的，有效提升高山蔬菜品质和产量，促进高山蔬菜产业可持续发展。

其次，优化田间管理技术。主要从水肥管理和病虫害防治两个角度入手。水肥管理方面，以灌溉技术优化为例，可以采用微蓄微灌技术，利用山区间歇性降水与自然高度落差，在高山蔬菜种植区域建造合适容积的蓄水池，通过自然高度差产生的水压，实现高山蔬菜产业微灌操作，在满足蔬菜生长水分需求的同时，达到节约用水和防止水土流失的目的。病虫害防治方面，以微生物病虫害防治技术为主，降低化学药剂使用比例，合理利用根际生态修复剂，如放线菌、真菌等有益微生物，针对性地解决高山蔬菜产业中病虫害的问题，同时有效避免化学药剂施用造成的种植区域和周围生态环境破坏问题。在实际开展病虫害防治工作时，还可以利用不同种植品种之间的互补作用，通过多品种合理搭配的方式，解决常见病虫害问题，促进高山蔬菜产业可持续发展。

3.4 合理完善相关产业结构建设，为产业可持续发展提供助力

产业结构对高山蔬菜产业可持续发展尤为关键，是高山蔬菜产业可持续发展的不竭动力和重要保障。因此，在对高山蔬菜产业可持续发展生态技术措施应用思路进行分析时，可以从采后处理环节入手，在完善相关产业结构的同时，为高山蔬菜产业可持续发展奠定坚实基础。

实际应用高山蔬菜产业可持续发展生态技术措施时，主要从采后处理、冷链系统与新兴技术应用等方面入手。

首先，合理完善采后处理环节。针对蔬菜含水量高、新鲜期短等特点，通过合理采收、清洗、分级、包装和预冷储存保鲜等工艺，结合绿色蔬菜与出口外汇蔬菜理念，在实现高山蔬菜产业经济效益提升的同时，带动高山蔬菜相关产业优化，实现可持续发展。

其次，加强冷链系统研究开发。冷链技术作为确保高山蔬菜采后品质的关键要素，良好冷链系统对于高山蔬菜产业可持续发展尤为关键。需要针对不同蔬菜品种设置合理的冷藏温度和湿度，个性化改造冷链系统，有效延长高山蔬菜保鲜期，拓宽高山蔬菜销售渠道，提高种植户收益[8]。

再次，为提高高山蔬菜产业可持续发展水平，需要加强新型采后处理技术研究和开发，充分利用辐射保鲜技术、气调保鲜技术、临界低温高湿保鲜技术等，对原有传统采后处理技术进行替代和优化，有效促进高山蔬菜产业可持续发展。

4 结束语

高山蔬菜作为现代化特色产业，其良好的市场前景与经济效益对于高山区域经济发展尤为关键。要针对高山蔬菜产业现状，从现存实际问题入手，以绿色生态环保理念为核心，在推动生态技术措施在高山蔬菜产业中应用的同时，有效促进高山蔬菜产业可持续发展。