红河州蓝莓产业发展现状及优势

龙秋梅，周浩

（红河州经济作物技术推广站，云南 蒙自 661100）

1 云南蓝莓生产情况及优势

1.1 云南蓝莓生产情况

2021年，云南省蓝莓种植面积12.1万亩，产量4.4万吨，同比分别增长19.6%、25.7%。根据气候条件的不同，云南蓝莓种植采取露地和设施两种方式，露地蓝莓种植区主要分布在北回归线以北的麒麟、永善、澄江等地，设施蓝莓种植区主要分布在北回归线以南的勐海、蒙自、建水等地。

云南省蓝莓产业发展起步较晚，但近年来蓝莓种植规模提升较快，利用外资优势明显，是国内吸引国际小浆果企业数量最多的省份，种植的蓝莓以口感较好、适宜鲜食、对气候条件要求较高的南高丛系列为主，已在国内市场形成良好口碑，市场价格普遍高于其他产区。进入云南的外资企业采用基质（无土）栽培方式，在品种选择、水肥农药、修剪采摘等方面已形成成熟的标准体系，蓝莓品质、产量较高，优势明显。部分本土企业和农户则主要采用露地栽培的方式生产蓝莓，对于自然灾害的防护能力不强，所以产量较低、品质不稳定，果实普遍较小。

1.2 云南蓝莓生产优势

云南具有昼夜温差大、日照时间长、紫外线照射强等特点，是全球最适宜生产蓝莓的区域之一。云南所产蓝莓的花青素含量高，糖分积累多，品质上乘，大部分地区为酸性红壤土，南北方品种均可栽种。在云南低海拔地区的西双版纳和红河地区，采用防雨棚和简单的升温保温措施，可实现错峰供应，增加了云南蓝莓的竞争，同时增加了市场的需求度，供应时间为每年11月到次年7月，通过对不同种植区合理布局可实现蓝莓周年生产。

2020年，北方产区日光温室蓝莓生产明显面临云南产区的竞争压力。而在北方产区，投资高和管理成本高的日光温室传统品种只能实现4月初至5月中旬鲜果成熟。由于气候条件的差异，采用常绿品种也只能将鲜果成熟上市的时间提早到2月。特别是常绿品种在日光温室中栽培，由于开花期温室内空气湿度过大，存在灰霉病较为严重的问题。从目前的生产分析评判，北方产区的日光温室生产已经开始处于竞争劣势。

1.3 云南设施栽培模式优势突出

云南的传统蓝莓基地生产模式非常粗放，使用传统方式种植蓝莓，一般为露天种植，没有搭棚，每年只在年底施一次含有氮、磷、钾元素的复合肥。尽管为了保证蓝莓需要的生长环境，土壤在种植之前会被改良，但没法精确到让每块土地情况相同。

采用大棚种植的方式可以实现人为、精准地控制蓝莓地产期和质量。蓝莓基地大棚种植采用的基质由椰糠制成，蓝莓苗植入基质容器中，按照一定比例配好的水肥从远端管道被输送进基质中，并且随着蓝莓不同的生产阶段精确调节肥料中的微量元素。这套系统让土壤的改良变得不再必要，加上更先进的大棚技术，使大规模种植蓝莓的风险更低，产量提高和品质稳定，云南新模式的蓝莓基地亩产2000公斤左右。

云南蓝莓生产相较于北方成本更低。北方蓝莓产地常用能使气温升高、果子成熟期提前的“暖棚”，每亩地投入10万元左右。而在当下的云南红河州常用的是遮雨的“冷棚”，“冷棚”的投入成本仅为“暖棚”的五分之一。由于云南全年气温稳定且温暖，蓝莓在2月成熟，“冷棚”技术和种苗搭配就能提高蓝莓产量和质量。

2 红河州蓝莓产业发展现状

2021年，共有建水、石屏、蒙自、元阳、弥勒、金平、个旧、开远8个县市进行蓝莓种植，红河州已成为云南省蓝莓种植面积最大的州市。全州蓝莓在园面积2.825万亩，产量1.49万吨，同比分别增长35.82%和98.67%（截止到2022年第一季度红河州蓝莓种植面积达3.33万亩，产量1.12万吨），形成了建水、蒙自2个万亩蓝莓种植基地，以及石屏、开远2个千亩蓝莓种植基地的规模化布局，为打造全球最大蓝莓单品生产基地奠定了基础。

3 红河州蓝莓发展优势

3.1 地理气候优势

红河州地处低纬度亚热带高原型湿润季风气候区，由于冬无严寒、夏无酷热，没有极端低温（长时间0℃以下）或高温（长时间35℃以上），果树四季不休眠，生长量比其他区域高50%以上，具备常绿低蓄冷量蓝莓优生区的条件，采用全基质无土栽培，可实现当年种植、当年挂果。由于昼夜温差大，利于糖分积累，同样的品种比其他产区糖度高2至3度，加上干雨分明，在10月至次年5月内少雨，蓝梅在此期间刚好处于果实成熟期，干旱少雨病虫害少，果实鲜食更安全。

3.2 早熟上市优势

在北方，采用日光温室栽培的蓝莓3月底4月初上市，采用冷棚栽培的蓝莓4月底5月初上市，采用露天栽培的蓝莓6月底7月初上市。在云南省内，采用设施栽培的蓝莓11月底上市，露天栽培的蓝莓3月上市。在红河州，设施栽培蓝莓鲜果可以在每年11月到次年4月上市，填补了1月－4月全球蓝莓市场的缺货期，3月蓝莓的价格全年最高，平均价格100元/公斤。按照行业分选标准，设施栽培蓝莓可产出果径18毫米以上优质果的比例达到80%，市场供不应求。

3.3 政策、资源、平台优势

红河州政府采取“一把手”带队招商的方式，通过政府组建工作专班协调对接，快速扎实推进土地流转工作，做好“用水、用电、用工、融资、物流”等协调服务和排忧解难工作，确保美国卓莓公司、澳大利亚科思达集团等世界浆果巨头以及佳沃集团、海升集团、光筑集团等中国蓝莓全产业链领军企业引入蒙自、开远、建水、石屏的现代农业产业示范园区的投资项目稳步实施。

资源实现全球化配置，坚持“全国最优、世界一流”配置产业要素资源。以蒙自蓝莓产业示范园为例，与以色列、智利、秘鲁、美国、荷兰等国际高端企业合作，采用低温蓄冷常绿蓝莓及智利专利品种，引入法国、以色列钢架大棚、脉冲灌溉技术，引进全球最先进的农业种植技术和经营理念，引进新西兰日处理量6～80吨的自动分拣生产线，打造从种植、加工等上下游配套的全产业链条的国际先进现代化农业产业园。

3.4 现代化农业生产模式优势

随着消费升级，“种植决定消费”“卖什么吃什么”的时代已经过去，水果成为精致生活的象征。现有的营销模式把蓝莓分为特级果、一级果、二级果和“垃圾果”，并把果粉（蓝莓表层的白霜）的多少定义为新鲜的表征。在此前提下，现代化农业生产模式就更受资本和市场的青睐。红河州利用后发优势，结合本地光、热、水的气候条件，再结合基质栽培标准化生产，使得红河州蓝莓产业接近现代农业模式——产量可控、质量均匀、果大味甜，但更少人工干预、更大规模和更多产量，更为精准地生产受市场欢迎的水果，满足了大城市对精品水果的需求和迎合了经销商的诉求，从企业投资的角度使每个环节都达成共赢。

3.5 融合化发展和数字化升级

红河州以创建云南省“一县一业”示范县为引领，进一步强化农产品加工区，补齐农产品冷链物流短板。例如，蒙自市佳沃集团蓝莓产业园重点打造“一部、二区、三基地”，“一部”即佳沃鑫荣懋区域水果事业总部云南总部；“二区”即水果分选加工区和冷链物流园区；“三基地”即4000亩国际标准设施蓝莓种植基地、300亩蓝莓品种选育及繁育基地、400亩浆果新品类引种试验示范基地。目前，佳沃（蒙自）现代农业产业园分选加工区和冷链物流园区一期工程已竣工投产，年分拣量达5000吨，佳沃鑫荣懋区域水果事业总部云南总部正在做地勘和规划设计工作，建成运营后销售产值可达10亿元。

2021年在蒙自市建成投产数字蓝莓产业扶贫示范园，建设可覆盖170亩设施栽培生产区和设备区的全自动灌溉系统，配置国际一流的物联网硬件设备，建设200平方米智慧农业数字控制中心和400平方米VR体验中心，实现蓝莓生产环境的智能感知、智能预警、智能分析、智能决策和专家在线指导，打造集绿色高效种植、智慧化管理和数字网络销售为一体的农业新模式。

3.6 品牌打造

石屏县欣宇农业开发有限公司、建水县红森生态有限责任公司共3200亩蓝莓基地获得绿色食品认证。蒙自市海升集团、石屏县园丽蓝莓种植专业合作社共3300亩蓝莓基地获得有机认证，蒙自市佳沃集团2400亩蓝莓基地获得GAP认证。蒙自市“碧色蓝韵”蓝莓区域公用品牌成功注册并对外发布，市内蓝莓企业品牌旗下产品涵盖了鲜果、原汁、果酒等，该市每年12月到次年5月上市的低蓄冷量常绿蓝莓鲜果填补了国内市场空白期，畅销北上广深地区，年销售量3500吨，年销售收入3.5亿元，平均单价为100元/公斤。

4 存在的困难

红河州蓝莓产业发展正值起步阶段，存在品种依靠进口、冷链物流不够完善、产业链上下游建设不够完善等产业痛点。蓝莓种植企业各自注册产品商标，品牌打造各自为营，品牌宣传推介的深度广度仍不够，还没有形成价值引爆点和核心增长点。

5 下一步发展建议

5.1 深入推进“一县一业”创建

以蒙自万亩优质蓝莓产业园为核心打造全球一流蓝莓生产基地，加快佳沃鑫荣懋区域水果事业总部云南总部、水果分选加工区和冷链物流园区、数字蓝莓产业扶贫示范园区建设，提升“一县一业”示范创建水平。积极争取将建水县纳入全省“一县一业”示范县创建，规划建设建水县蓝莓特色小镇。

5.2 抓实重点产业基地建设

抓实佳裕蓝莓蒙自3300亩基地、建水4000亩基地，海升蓝莓蒙自1000亩基地，卓莓公司建水1000亩基地、开远1000亩基地，建水天华山公司1500亩基地，建水红森公司1200亩基地建设，建立品种专利化、科技现代化、生产智能化、经营网络化、管理数据化发展模式。

5.3 着力打造名企、名品、名牌

牢固树立精品意识和品牌意识，加大精品生产和品牌创新力度。积极组织蓝莓产业领军企业参加省、部级高规格展会推介活动，提高市场知名度。支持引导企业开展绿色食品、有机产品、GAP认证、HACCP认证，申报云南省“十大名果”评选。加大品牌宣传推介力度，充分利用南博会、农博会等平台，通过报纸、新闻媒体、微信公众号等途径，扩大红河州优质蓝莓影响力。树立精品意识，从抓精品、抓包装着手，严格实行分级管理，按产品质量等级区别包装，扩大红河州蓝莓高端市场占比，提升红河州蓝莓产品价值。