黄芪、板蓝根对山羊生长性能及免疫、抗氧化功能的影响

柳胜贤，张春林，王红军，赵建友，卢 伟，何志清

（ 国家林业局甘肃濒危动物保护中心，甘肃 武威 733000 ）

中草药黄芪、板蓝根作为传统的补益药材具有诸多益处，在人类医疗方面的应用已有上千年的历史，而作为饲料添加剂仅仅有几十年的时间。从黄芪中提炼的黄芪多糖具有广泛的生物学活性，与机体的免疫反应、代谢和抗氧化调节过程密切相关[1-2]；板蓝根也具有广谱抗菌作用[3]、抗肿瘤作用[4-5]和抗病毒作用[6]，动物试验表明，板蓝根还能够促进或激发免疫功能[7]。本试验旨在探究黄芪、板蓝根对山羊免疫性能、抗氧化能力及生长性能的影响，进行两味中药材药物干预试验，测定血清中免疫、抗氧化指标以及生长性能指标的变化，为黄芪、板蓝根在山羊养殖中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

甘肃省武威市凉州区某牧场开展，试验山羊购自当地农户。黄芪、板蓝根均为市售；玉米、小麦、大豆、苜蓿购自甘肃致富农林牧科技有限公司。

1.2 试验设计

选取15 只平均体重为（18.44±5.75） kg、（210±30）日龄的当地山羊，随机分成5组，每组3只羊（一公两母）。对照组山羊饲喂基础日粮，各试验组分别在基础日粮中添加0.8%、1.6%的黄芪粉和0.8%、1.6%板蓝根粉。试验期28 d。试验设计见表1。选取主流原产地黄芪、板蓝根各2.52 kg，精料（玉米∶小麦∶大豆=5∶3∶2）99.96 kg。基础日粮组成及营养水平见表2。

表1 试验设计Tab.1 Test design

表2 基础日粮组成及营养水平Tab.2 Composition and nutrition level of basic diet

试验期间每日饲喂含中草药饲草料（干苜蓿草+精饲料），自由饮水。定期对饲养舍进行消毒。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生长性能

试验期间每天观察每组羊采食情况，观察羊生长情况。分别于试验期第1、14、28 d，每只羊空腹称重，记录体重数据，计算平均日增重。

1.3.2 血清生化指标

分别于试验期第1、14、28 d，所有羊称重后空腹颈静脉采血10 mL，3 000 r/min 离心10 min，收集血清并置于-78 ℃冰箱中保存。

测定指标包括：碱性磷酸酶（ALP）、生长激素（GH）、球蛋白（GLB）、白蛋白（ALB）、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）及α-干扰素（IFN-α）。上述指标均采用酶联免疫吸附法（ELISA）测定（试剂盒由江苏酶免实业有限公司生产），操作方法按照说明书进行。

1.4 数据统计与分析

试验数据采用WPS 软件进行记录和整理，SPSS 26.0软件进行单因素方差分析。结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊生长性能的影响（见表3、表4）

由表3可知，试验期内，黄芪高剂量组、黄芪低剂量组山羊的平均日增重均显著高于其他组别（P＜0.05），且以黄芪高剂量组最高。

表3 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊体重的影响Tab.3 Effects of radix Astragali and radix isatidis on body weight of goats

由表4 可知，试验14、28 d，黄芪高剂量组山羊血清ALP 的活性和GH 的含量均显著高于其他组（P＜0.05）；黄芪低剂量组山羊血清ALP 的活性和GH 的含量虽然高于对照组、板蓝根低剂量组和板蓝根高剂量组，但差异不显 著（P＞0.05）。

表4 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊生长性能指标的影响Tab.4 Effects of radix Astragali and radix isatidis on growth performance of goats

2.2 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊抗氧化能力的影响（见表5）

由表5 可知，试验14、28 d，黄芪高剂量组山羊血清MDA含量显著低于其他组（P＜0.05），血清SOD和GSH-Px的活性均显著高于其他组（P＜0.05）；黄芪低剂量组山羊血清GSH-Px 的活性均显著高于对照组和板蓝根添加组（P＜0.05），血清SOD 活性和MDA 含量与对照组和两个板蓝根添加组相比差异均不显著（P＞0.05）。

表5 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊抗氧化能力指标的影响Tab.5 Effects of radix Astragali and radix isatidis on antioxidant capacity of goats

综合各项指标可知，黄芪高剂量组山羊抗氧化能力改善效果最好。

2.3 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊免疫能力指标的影响（见表6）

由表6 可知，试验14、28 d，黄芪高剂量组山羊血清ALB、GLB、IgA、IgG、IgM、IL-2及IFN-α的含量均显著高于其他各组（P＜0.05）；黄芪低剂量组山羊血清ALB、GLB、IgA、IgG、IgM、IL-2 及IFN-α 的含量均高于对照组、板蓝根低剂量组和板蓝根高剂量组，但差异不显著（P＞0.05）。综合各项指标可知，以黄芪高剂量组效果较好。

表6 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊免疫能力指标的影响Tab.6 Effects of radix Astragali and radix isatidis on immune ability indexes of goats

3 讨论

3.1 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊生长性能的影响

黄芪、板蓝根作为天然的中草药，因其能够提高生产性能，增强抗氧化能力和免疫能力，在动物生产中作为一种安全绿色的添加剂被广泛使用。左兆云[8]研究发现，日粮添加1.0%、1.5%黄芪粉显著提高了试验第36～70 d和试验全期的产蛋量。胡妮娜等[9]研究发现，黄芪在循环系统、免疫系统、呼吸系统、消化系统、内分泌系统、神经系统、血液系统等均可发挥良好的药理作用。万玛吉[10]试验发现，从黄芪中提取的黄芪多糖有利于促进藏羊生长，提高藏羊的生长性能。也有研究认为，黄芪多糖具有提高畜禽生长性能和改善肠道发育的作用[11-12]。

在本试验中，与对照组相比，日粮添加1.6%和0.8%黄芪粉的两组山羊平均日增重显著增加；黄芪高剂量组山羊血清中，能够反映生长性能的ALP活性和GH含量显著增加，结果与前人的研究结果相符。综上所述，本试验条件下，日粮添加1.6%黄芪粉可显著提高山羊的生长性能。

3.2 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊抗氧化能力的影响

杨恒伟[13]试验发现，日粮中添加黄芪粉可提高肉鸡肝脏和血液抗氧化能力。申义君[14]试验发现，在日粮中添加适量从黄芪中提炼出的黄芪多糖可显著提高泌乳期奶牛血清总抗氧化能力（T-AOC）以及SOD 和GSH-Px 的活性，同时显著降低血清中MDA 的含量。冯士彬等[15]试验发现，从黄芪中提取的黄芪多糖能够显著提高湖羊羔羊的抗氧化能力和免疫力。在本试验中，日粮中添加1.6%黄芪粉的山羊血清中SOD 和GSH-Px 含量显著高于分别添加1.6%、0.8%板蓝根日粮的山羊和添加0.8%黄芪粉日粮的山羊。综上所述，在本试验中，日粮添加1.6%黄芪粉可显著提高山羊抗氧化能力。

3.3 日粮中添加黄芪、板蓝根中药材对山羊免疫能力的影响

姜琛璐等[16]研究发现，从黄芪中提取的黄芪多糖对免疫功能的调节作用体现在两个方面：黄芪多糖能够增强免疫器官和细胞的功能，还可刺激细胞因子的释放，影响神经-内分泌-免疫系统网络，促进相关基因的合成和表达。王惠[17]研究揭示，板蓝根颗粒具有净化PRRSV 残留毒的作用。马鸣扬等[18]研究表明，黄芪的有效成分主要通过直接和间接增加NK 细胞和树突状细胞活性，进而增强抗肿瘤、抗病毒能力。

在本试验中，日粮添加1.6%黄芪粉的山羊血清ALB、GLB、IgA、IgG、IgM、IL-2 及IFN-α 含量显著高于分别食用了添加1.6%、0.8%板蓝根日粮的山羊和0.8%黄芪粉日粮的山羊；黄芪低剂量组山羊血清ALB、GLB、IgA、IgG、IgM、IL-2 及IFN-α 含量高于对照组和板蓝根添加组，但差异不显著。综上所述，在本试验中，日粮添加1.6%黄芪粉可显著提高山羊的免疫能力。

4 结论

本研究结果显示，日粮添加1.6%黄芪粉能够有效提高山羊的生长性能、抗氧化能力、免疫性能。