六颗板栗等于一碗米饭？这样吃才健康

冬季，糖炒栗子的香味弥漫街头，买一包捧在手里，好闻、好吃还暖和。 有人说，板栗能量特别高，6 颗板栗等于1 碗米饭，是真的吗？

板栗跟米饭是不同种属的食物，很难从数量上直接比较。 也就是说，讨论多少颗板栗“等于”多少米饭，并不符合实际。 但如果从能量入手进行比较，一般一颗熟栗仁大致重6 克左右，6 颗大约在35 到40 克。 按照《中国食物成分表》标准版（第一版）中的营养成分数据，熟栗子的能量是214 千卡/100 克，6 颗栗子可食用部分的总能量大致就在75到85 千卡之间。

“1 碗米饭”的能量跟碗的大小以及米饭的含水量密切相关。 按照营养成分数据中“蒸米饭”的平均热量值（116 千卡/100 克）来估算，一般“小碗”装一平碗米饭差不多是100 克。这样的“1 碗米饭”，跟6 颗栗子的“75～85 千卡”相比，相差不算大。

栗子是一种营养较为单一的食物，饱腹感不强，能量却不低。 如果用它代替米饭、馒头等主食，是不错的选择。但要作为零食，就应该控制食用的量了。同时要注意选择优质、完好的栗子。 如果发现发霉、变色的颗粒，就不要再吃了。