早上喝奶更利于营养吸收吗

张宇 宋爽

童童正处于长身体的阶段，每天早上，妈妈都会为她准备一杯热牛奶。一天，童童问妈妈：“妈妈，为什么每天早上我都要喝牛奶呀？”童童妈妈说：“早上喝牛奶好，更有利于营养吸收。”这是真的吗？

真相：

早上喝奶更利于营养吸收的说法不妥。牛奶富含蛋白质、维生素和矿物质元素，是非常优质的食物营养来源。

一般来说，牛奶进入人体后，经过分解代谢，营养素会以分子的形式被吸收。至于能吸收多少，并不取决于主观意愿，更多的是和食物本身的特性以及体内的储存情况有关。身体会根据营养素的储存情况适当调整吸收率。比如，当体内缺乏鐵元素时，身体就会提高对食物中铁的吸收率，而这种改变与就餐时间并不存在关联。

无论是早上还是其他时间喝奶，牛奶中的营养物质都会被吸收，不存在早上多、晚上少的情况。

尽管早上喝奶不会促进营养吸收，但是在阳光明媚的早晨，喝一杯温热的牛奶还是一个不错的选择。

辟谣专家：张宇（中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员）

复核专家：宋爽（中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员）

出品方：科学辟谣平台（微信公众号：Science_Facts）

（栏目编辑：蓝泳茵）