在食品行业领域,食品的外在包装与本身的价值功能同样重要,其中食品包装设计的艺术性探索对食品行业的创新性发展具有举足轻重的关键作用。由员勃等编著,华中科技大学出版社出版的《食品包装设计》一书,针对食品包装设计的艺术性发展提供了不同层次的借鉴方式,以期为食品行业发展注入动力。
《食品包装设计》是一本涉及食品安全、包装艺术与广告设计的综合性书籍,共包括4个章节。第1章为理论篇,全面阐述了食品包装的含义、历史、作用与设计意图等。第2章为基础篇,从剖析食品包装设计的相关问题出发,培养人员观念意识,囊括调研与分析、定位与判断、造型与风格、包装材料与包装染料、生产与输出等。第3章为实训篇,将食品包装设计流程与社会实践相结合,针对生鲜类、腌制类、甜食类、粮食类、零食类、饮水类等不同类型的食品设计出多样化的包装。第4章为拓展篇,主要拓展食品包装的未来发展趋势,具体包括生态类、文化类、功能类食品包装设计的特色,帮助读者全面认知各类食品包装的基础知识。参阅全书内容可知,食品包装设计兼具功能性、审美性和艺术性,在具体设计过程中需要融入多方设计元素,充分发挥视觉传达艺术在食品包装方面的应用优势,使食品包装设计彰显独特的风格魅力。具体而言,视觉传达艺术的特色优势包括3个方面。
(1)创新性的艺术呈现方式。视觉传达设计作为一种现代化的技术手段,自兴起以来便受到社会各行业的广泛关注,将其应用于食品包装设计中是食品行业领域的一次全新尝试,既可拓宽视觉传达应用范围,强化实际融合效果,也可为食品包装设计领域提供新发展动力,使食品行业内的生产者与消费者获得全新体验,从而促进食品经济快速发展。比如,“春芽轻食品牌”的食品包装设计摒弃以往简单化、机械化的拼凑设计原则,通过多元化的设计模型呈现出视觉传达的艺术效果,包括翠绿色的基调、斑斓的插画、童趣化的文字等。
(2)直观性的视觉体验。强烈的视觉刺激、直观的视觉体验是视觉传达设计较为显著的艺术特色,以色彩、图形、字样等各具特色的形式呈现食品视觉形象,迅速吸引消费者注意力,使消费者获得与众不同的视觉体验,并对食物展开丰富的想象力,进而刺激消费者做出消费行为,提升食品销量。比如,“旺旺牛奶”的食品包装便极具视觉体验感,以中国红为背景基调,加之典型动漫人物开心笑脸的呈现,带给消费者热情、开朗、幸福的体验感,品牌字样赫然印制于产品中心位置,使消费者获得更为直观的品牌印象。
(3)丰富的情绪感染力。感染力和共情力是视觉传达艺术隐形的文化魅力,主要通过视觉艺术的呈现强调产品本身的文化特色,使受众对食品包装设计产生情绪感应方面的认同,而增强情绪感染力属于绝佳的设计手段和营销模式。比如,在食品包装设计中融入极具年代标志性的人物元素,可唤醒某一时代消费者的童年回忆,刺激消费者购买,进而提升产品销量。
食品企业要想使自身产品在激烈的市场竞争中脱颖而出,获得广大消费者喜爱,除了不断优化食品本身外,还需借助新颖的产品设计为食品包装设计行业发展注入创新性动力,将多元化的内容、形式作用于消费者的感官体验,刺激消费者购买,从而提升食品销量。在新历史发展阶段,民众消费需求发生根本性改变,对此,食品行业必须结合新的市场需求予以调整,利用视觉传达色彩、图像、食品文化等元素提升食品艺术形象,具体策略包括4个方面。
(1)精准市场定位,优化食品品牌调性。食品企业要想在激烈的市场竞争中占据优势,增强自身市场影响力,提高产品经济效益,必须根据食品本质属性明确精准的市场定位,针对不同人群制定个性化营销模式,凭借视觉传达艺术的特性,呈现出特色化、精准化、符合不同群体审美需求的设计成果。比如,针对老年人的食品包装设计,重点强调食品的原材料、名称、优惠等信息,加强老年人对食物本质特点的了解,满足老年人对食品食用功能、养生功能和健康功能的个性化需求。针对青年人的食品包装设计,重点强调包装设计的美观性、趣味性和设计感,强化消费者视觉体验感,以精美的包装设计契合青年人的审美需求。针对儿童的食品包装设计,结合视觉传达的直观体验特点,设计兼具动画感、色彩感、趣味性的图像,以丰富包装设计的元素搭配,快速吸引儿童眼球。总之,不同食品的包装设计应尊重食品的本质属性,并结合主要受众人群开展视觉化的艺术设计,以满足消费者感官需求,深化食品品牌调性,持续提升食品社会影响力。
(2)丰富色彩搭配,强化食品包装的视觉体验。设计人员应遵循视觉传达艺术的色彩搭配原则,结合食品本身属性,针对食品的文化理念和艺术内涵予以色彩呈现,使消费者能透过直接的颜色外观了解食品本质特点,并获得独特的视觉体验,从而产生购买欲望。比如,葡萄汁品牌的包装设计应搭配代表葡萄本质属性的颜色,使消费者对食物特点形成清晰了解。同时,由于不同颜色代表不同的心绪特点和情感理念,因此不同颜色在食品包装艺术设计方面的应用可产生不同影响。比如,红色代表着热情、开朗、喜气,能带给消费者积极、幸福、快乐的心理感受;白色代表着纯洁、干净、简单,能带给消费者淳朴、自然、整洁的心理感受。目前,诸多牛奶类食品的外在包装大多以白色为整体色彩搭配基调,强调牛奶本质的干净、自然、原生态,从而使消费者坚信奶制品的高质量、高品质。总之,色彩搭配是食品包装设计行业的重要原则,设计人员应充分发挥视觉传达设计在颜色搭配理念方面的优势,强化颜色与食物本质之间的关联性,借助色彩设计出更加美观的食品包装。
(3)利用图像元素,提升食品包装艺术效果。各具特色的插图等图像是食品包装设计的重要艺术元素,设计人员在利用视觉传达进行食品包装艺术设计过程中,应善于利用多元化图像展示食品基本信息,并以更加具象化的图形彰显食品特色。一方面,食品包装设计中的图像呈现应与食物本质属性保持一致,切忌为吸引消费者眼球而采取夸张式、虚假式的图像诱导消费者购买,否则既会造成食品欺诈、虚假宣传的严重后果,也会削弱消费者对食品品牌的信任。另一方面,食品包装设计应适时融入动漫、代言人、地域文化等艺术形式以彰显食品本质特点,提升食品社会影响力与销量。比如,“三只松鼠”品牌的食品包装设计中插入松鼠的动漫形象,表情丰富、趣味性十足,可吸引广大消费者关注购买,从而提升食品销量,符合品牌文化价值。此外,设计人员也可适度增加网络热点用语,以图像等视觉化的艺术表达形式将兼具正能量、趣味性、共情性的话题与食品本质属性有效融合,吸引消费者关注购买。
(4)借用书法艺术,增强食品包装吸引力。文字是食品包装不可获取的元素之一,起着介绍食品名称、食品配料、保质期等各类信息的作用,因此食品包装设计离不开文字。设计人员通过文字设计的直观性向消费者传达食品信息和食品文化内涵,从而增强食品包装吸引力,满足消费者的消费需求。中国汉字拥有较大的艺术特性,书法艺术将这一特性无限放大,这就使得书法艺术成为食品包装设计中进行视觉传达的重要内容。首先,中国书法字体众多具有形式美,楷书端庄大气,草书肆意纵横,行书潇洒飘逸,并且在中国悠久的历史中留下了很多不同特点的书法作品,同时书法艺术变化多元,同一种书法在形式上也有很多变化,这就使得食品包装艺术设计中可以利用的素材更多。例如,在很多茶叶包装中使用草书或行书作为茶产品的文字设计元素,通过草书和行书流动性强的特点彰显茶叶经过冲泡后的形态,使消费者感受到茶在杯中的形态和肆意的香气,从而吸引消费者进行购买。其次,中国书法艺术具有结构美,书法艺术虽在文字的基础上进行创造,但汉字结构基本变化不大,这就使得中国书法艺术具备结构美的特性,也使得书法艺术在食品包装艺术设计中有重要的应用价值。在食品包装设计中借用书法艺术的结构美,设计人员应根据食品的基本特点,如外形、材质和面向的消费群体合理设计书法结构,通过不同的书法艺术结构展现出食品包装的艺术美感,使其更具吸引力。例如,面向男性的食品包装在书法艺术结构上要更加粗犷,女性食品包装文字在结构上则应更加温婉纤细,而儿童食品包装文字结构应该以卡通为主,这样的设计能够使食品更具吸引力。
综上,食品包装设计在吸引消费者关注购买、提升食品销量方面发挥着重要作用。在日益激烈的市场环境中,设计人员应借助视觉传达优化食品包装设计,在满足消费者审美需求的同时,彰显食品品牌文化内涵。