鲜食蚕豆‘陵西一寸’低温春化处理时长探索

施素秀

摘要要：【目的】探索适宜的人工低温春化处理时长对蚕豆主要性状和鲜荚产量的影响，促进冬种鲜食蚕豆特色产业稳定发展。【方法】以鲜食蚕豆品种‘陵西一寸为材料，对已催芽露白的蚕豆在（4±1）℃低温条件下，分别进行0 d（对照）、5 d、10 d、15 d、20 d、25 d、30 d的低温春化处理，比较不同时长的处理对蚕豆主要性状和鲜荚产量的影响程度。【结果】在低温处理5～30 d内，随着春化时长的增加，植株始花和鲜荚开采时间提前，始花节位降低，单株分枝数减少，而单株结荚数、单株鲜荚重以及667 m2鲜荚产量则呈现出先升后降的趋势。低温处理25 d的鲜荚产量最高、处理20 d的次之，分别比对照增产23.7%和18.9%，且差异均达极显著水平；鲜荚可提前9～16 d采收。经函数效应模型分析，低温春化处理23.46 d时，蚕豆鲜荚产量最高。【结论】催芽露白的陵西一寸蚕豆种子在（4±1）℃的低温条件下春化处理20～25 d后播种，可提前采收鲜荚上市，实现增产增收。

关键词：鲜食蚕豆；‘陵西一寸；春化处理

中图分类号：S667.9                      文献标识码：A                      文章编号：2095-5774（2023）06-0401-05

Explore of Duration of Low Temperature Vernalization of Fresh Broad Bean ‘Lingxiyicun

Shi Suxiu

（Fuding Rural Vitalization Service Center，Fuding，Fujian 355200，China）

Abstract：【Objective】Effect of duration of low temperature vernalization on main characters and yield of fresh pod was explored to enhance stable development of characteristic industry of fresh broad bean in winter. 【Method】Fresh broad bean ‘Lingxiyicun was used as material and duration of low temperature vernalization for 0 d （control），5 d，10 d，15 d，20 d，25 d and 30 d were set on germinated broad bean at（4±1）℃. Effects of duration of low temperature vernalization of main characters and yield of fresh pod of fresh broad bean were compared. 【Result】With increase of duration of low temperature vertalization，first flower and harvest time were in advance，first flower node was lowered，branching number per plant was decreased while pod number and fresh pod weight per plant and fresh pod weight per 667 m2 showed firstly upward and then downward trend. Vernalization for 25 d could result in the highest yield of fresh pod and for 20 d the second yield，which was very significantly higher than that for control by 23.7% and 18.9%，respectively. Fresh pod could be harvested earlier by 9-16 d. Through analysis of effectiveness function model，yield of fresh pod was the highest when vernalizated for 23.46 d.【Conclusion】Germinated broad bean‘Lingxiyicunwas vernalized for 20-25 d at（4±1）℃ and then were sowed，which could be harvested in advance to realize increased yield and income.

Key words： Fresh broad bean；‘Lingxiyicun；Vernalization

福建省福鼎市于2000年引進鲜食大粒蚕豆品种种植，蚕豆鲜荚主要销往上海、江苏、浙江等市场，现有种植面积1 500 hm2，已发展成为福鼎市冬季农业生产主要特色产业之一，既增加了农民收入，又可以对其秸秆翻压还田，提升土壤肥力，减轻环境污染。

蚕豆传统种植方式是秋季露地直播或育苗移栽，苗期在冬季自然低温条件下通过春化阶段，翌年开春后由营养生长转入生殖生长［1］，才能正常开花结荚。福鼎市沿海平原主要耕作模式是“早稻—晚稻—蚕豆”一年三熟制，蚕豆种植一般在10月中下旬育苗，11月上旬双季晚稻收割后移栽，翌年4月中下旬采收鲜荚，4月25日前采收结束，采用这种种植模式容易导致采收时间短，鲜荚大量集中上市，效益低。而通过人工低温春化处理，可促进蚕豆植株尽快从营养生长转变为生殖生长，加快生育进程，提早开花结荚，提前采收上市［2］。低温春化处理对鲜食蚕豆的上市时间和经济效益影响巨大，通过研究人工春化处理对蚕豆生育期和产量的影响，对探索提早蚕豆上市时间的方法具有重要的意义［3，4］。经春化处理后，蚕豆开花和成熟时期提前，延长了采收时间，可避免集中上市，避开农忙高峰和用工荒，实现丰产丰收［5］。为了探索鲜食蚕豆‘陵西一寸种子适宜的人工春化时长，开展低温春化处理时长对主要性状和鲜荚产量的影响试验，通过春化栽培技术调节蚕豆采收期，为人工低温春化技术在福鼎市推广应用提供科学依据，促进冬种蚕豆特色产业稳定发展。

1  材料与方法

1.1  试验材料

参试鲜食蚕豆品种为陵西一寸，种子购自浙江省慈溪市种子公司。

1.2  试验地基本情况

试验地位于福建省福鼎市店下镇东岐村，海拔6 m，土壤为灰埭田，前茬为双季晚稻，pH值4.9（酸性）、有机质42.5 g/kg（丰富）、碱解氮168 mg/kg（中等）、有效磷10.6 mg/kg（缺乏）、速效钾112 mg/kg（中等），排灌方便，试验期间温光条件好，降水适宜。

1.3  试验设计

参考赵薇、陈华等相关研究的试验方法和低温处理时长［6，7］，根据福鼎市历年来的天气状况，本试验春化处理温度设定为（4±1）℃，低温处理时长分别为0 d（对照）、5 d、10 d、15 d、20 d、25 d、30 d ，田间随机区组排列，3次重复，四周设保护行。

1.4  试验处理

将蚕豆种子去杂，暴晒后选择大小一致、种粒饱满、无虫蛀的种子在20℃清水中浸种5～6 h，取出后放置在带孔塑料筐内，覆盖湿布保湿。使用托普云农RTOP-500 Y智能人工气候培养箱催芽，温度控制在20℃［6，7］。在蚕豆萌动露白即种子出芽3 mm左右时，将露白种子放入托普云农CZ-450 FC低温低湿储藏柜中，按试验设计进行不同时长的低温春化处理。处理结束后，用48孔穴育苗盘育苗，每穴播1粒种子。各处理统一于2022年10月18日播种，11月10日移栽。每个小区长30 m、畦宽含沟1.1 m，面积66 m2，整地后覆盖黑色地膜，单行定植，株距30 cm，每个小区种植200株。栽培管理按照当地习惯进行。2023年3月6日统一打顶，摘掉顶部1～2个叶节，控制株高，调节植株养分供应。各小区鲜荚采收根据各自的成熟情况分三批次进行，最后均在4月25日采收结束。

1.5  数据采集

每个小区选取有代表性的蚕豆植株10株，分别考察植株始花时间（从移栽到第一朵花开所需的时间）、始花节位、单株有效分枝数、单株结荚数、单株鲜荚重、鲜荚开采时间（从移栽到第一批鲜荚采摘所需的时间）等。鲜荚采收时，实测每个小区鲜荚产量，折合成每667 m2鲜荚产量。

1.6  数据统计与分析

采用Excel软件和DPS软件进行统计分析。设定低温处理时长为自变量（x）、蚕豆鲜荚产量为因变量（y），构建函数效应方程，测算本试验条件下低温处理时长（x）与蚕豆鲜荚产量（y）的函数关系，用Excel软件制图。

2  结果与分析

2.1  不同低温处理时长对陵西一寸植株主要性状的影响

据表1分析可知，6个不同低温处理时长与对照（0 d）相比，均呈现植株始花时间和鲜荚开采时间提前、始花节位降低、单株有效分枝数减少、而单株结荚数和鲜荚重增加等现象。始花时间提早4.3～36.6 d，其中20 d、25 d和30 d处理均极显著早于对照；鲜荚开采时间提前2.5～20.3 d ，其中25 d、30 d处理极显著早于对照。与对照相比，始花节位降低0.1～2.2节，单株有效分枝数减少0.1～1.2个，各处理间差异不显著；单株结荚数增加1.3～7.7个，其中15 d、20 d、25 d和30 d处理均达极显著水平；单株鲜荚重增加25.5～134.0 g，20 d和25 d处理达极显著水平。单株有效分枝数和单株鲜荚重均表现为先增加后下降的趋势，20 d与25 d处理之间差异不显著，而25 d与30 d处理之间差异达极显著水平。

2.2 不同低温处理时长对陵西一寸鲜荚产量的影响

从表2可知，陵西一寸蚕豆鲜荚产量表现为25 d>20 d>15 d>30 d>10 d>5 d>0 d，有经过低温春化处理的平均产量比对照增产14.5～191.9 kg，增幅1.8 %～23.7 %，其中以25 d处理的产量最高，折合667 m2产量为1 001.9 kg，其次为20 d处理，667 m2产量为963.5 kg。经LSD法多重比较，与对照相比，20 d、25 d处理的鲜荚产量差异均达到极显著水平，其它处理产量差异不显著；25 d处理与5 d、10 d、15 d、30 d处理间鲜荚产量差异均达极显著水平，而与20 d的差异不显著，说明低温处理对蚕豆的鲜荚产量有不同程度的影响，但低温春化处理效果并没有随着春化时间的延长而成正比提升，而是有其适宜的春化处理量值，仅从鲜荚产量来看，低温处理时长在20～25 d为宜。

2.3 函数效应方程

试验结果显示（图1），蚕豆鲜荚产量随着低温处理时长的增加而逐步提高，但当春化时间增加到一定量时，其蚕豆鲜荚产量反而呈下降趋势。为了进一步明确低温处理时长与蚕豆产量的关系，通过统计分析，建立了蚕豆鲜荚产量（y）与低温处理时长（x）的函数效应方程，即y=

-0.266 6x2+12.514x+780.83。根据函数效应方程计算，低温春化处理时长为23.46 d时，蚕豆鲜荚经济产量达到最佳。

3  小结与讨论

本试验中，陵西一寸蚕豆种子催芽露白后经（4±1）℃低温处理5～30 d，对蚕豆植株主要性状有明显的影响，植株始花时间和鲜荚开采时间提前，始花节位降低，单株有效分枝数减少。低温处理25 d以内，单株结荚数、单株鲜荚重随着低温处理时长的增加而增加，但当处理时长为30 d

时，反而减少。在室内创造低温环境条件，对萌芽的蚕豆进行低温处理，可以起到春化作用，与移栽后大田冬季自然條件下的低温作用叠加，使蚕豆在春季提早进入生殖生长阶段，始花节位降低，开花与结荚时间提早［8］。种子经低温处理后，蚕豆鲜荚产量受到不同程度的影响。以低温处理25 d鲜荚产量最高，处理20 d的次之，分别比对照增产23.7%和18.9%，产量差异均达极显著水平，同时鲜荚提前9～16 d采收。低温处理25 d以内，随着低温处理时长的增加，667 m2鲜荚产量呈增加趋势，低温处理达到30 d，鲜荚产量反而降低。

陈莹等总结了以‘通鲜2号‘慈蚕1号等品种、设置春化温度（5±1）℃、处理时间20～25 d的人工低温春化技术流程［9］。本试验也出现了相近的结果，通过建立低温春化处理时长与鲜荚产量的函数效应模型分析，低温春化处理

23.46 d时，蚕豆鲜荚经济产量表现最佳。生产上，陵西一寸蚕豆在催芽露白后，经（4±1）℃低温春化处理20～25 d，可以达到既增产又可提前采收上市的目的，延长采收时间，增加农民经济收益。

参考文献：

［1］王旭强，赵君，陈江辉，等.鲜食蚕豆人工春化处理大棚促早栽培技术［J］.长江蔬菜，2015（19）：32-33.

［2］孙宇红，王赟，陆锦明，等.上海地区鲜食蚕豆促成栽培新技术探讨［J］．上海农业科技，2020（2）：78-79，81.

［3］徐兵划，祁婷，曹玉杰，等. 蚕豆人工春化诱导技术研究［J］．湖北农业科技，2015，54（19）：4673-4675，4681.

［4］卞晓春，夏礼如，吴春芳，等.鲜食蚕豆通鲜2号选育及设施栽培技术研究进展［J］．江西农业学报，2017，29（4）：26-31.

［5］邓婧.鲜食蚕豆人工春化设施栽培效益好［J］．农家致富，2021（13）：6-7.

［6］赵薇，王爱花，陆慢，等. 不同春化处理对蚕豆开花结荚时间和产量的影响［J］．江苏农业科技，2018，46（16）：102-105.

［7］陈华，郑晨华，李爱萍，等. 春化时间对蚕豆幼苗若干生理生化指标的影响［J］．福建农业学报，2012，27（8）：869-873.

［8］叶茵.中国蚕豆学［M］.北京：中国农业出版社，2003.

［9］陈莹，丁文斌，候海鹏，等.大粒鲜食蚕豆人工低温春化技术流程［J］．现代农业科学，2020（8）：22.

（责任编辑：黄雄峰）