李华庆,付 强,白玉静,雷 闯,高 斌,刘江山,刘月学
(1锦州市农业农村综合服务中心 辽宁锦州 121000; 2沈阳农业大学 沈阳 110866)
锦州地区葡萄栽培面积18 万亩,产量28 万吨,葡萄种植已经成为锦州果业三大支柱产业之一,锦州地区的北镇市被称为“中国葡萄鲜食鲜贮第一县”“中国巨峰葡萄之乡”。目前,锦州地区葡萄产业存在品种上相对单一的问题,巨峰葡萄占全市葡萄生产面积的85%以上,果农缺乏适宜的新品种。巨玫瑰葡萄是由大连市农科院选育的中熟葡萄品种,2014 年锦州地区引进了巨玫瑰葡萄新品种在连栋温室栽培。经过6 年的试栽,该品种在锦州地区表现出丰产、果实品质佳的特点。在2019 年世界园艺博览会优质果品大赛中,锦州地区选送的巨玫瑰葡萄获得铜奖。
锦州市地处辽宁省的西南部,“辽西走廊”东端,南临渤海,北依松岭山脉,属于温带大陆性季风气候区,春季温和多风,夏季高温多雨,秋季温凉晴朗,冬季寒冷干燥,四季分明,降水集中、季风明显、风力较大,年平均气温为7.8~9.0 ℃,年无霜期为144~180 天,年平均降水量为567 毫米,降水四季分布不均,60%~70%的降水集中在夏季。
试验园位于辽宁省锦州市义县张家堡镇果树示范园区。在连栋温室栽培,每栋跨度8 米,棚膜采用聚氯乙烯无滴膜。面积2 公顷,南北行向,行株距3米×2.67 米,T 形整形,水平架式。示范园区平地,沙壤土,土层深厚,土壤有机质含量在1.8%以上。
巨玫瑰葡萄果穗呈圆锥形,平均穗质量650 克,平均粒质量9.5 克,果粒大小均匀。果实成熟时外观紫红色,着色好。果皮中等厚,果肉柔软汁多,酸甜可口,具有纯正的玫瑰香味,可溶性固形物含量可达23%(图1)。
图1 巨玫瑰葡萄果实
树势生长中庸健壮,自然坐果率较高,结果枝率为75%,副梢具有较强的结实能力,叶片和果实的抗病性与巨峰相似。
在辽宁锦州地区,巨玫瑰葡萄4 月上旬左右开始萌芽,6 月初开花,9 月上旬果实成熟,果实发育期95 天左右,11 月中旬开始落叶。
3.1.1 挖定植沟 在秋末按照株行距挖定植沟,定植沟的宽、深均为1 米。挖土时50 厘米左右深的表土和底土要分开堆放,回填时先在底部填入25 厘米厚的作物秸秆,再填入牛粪、豆粕及有益菌发酵的有机肥,混入适量的富含多种微量元素的天然矿物质,与表土混合后回填。回填后浇大水沉实。
3.1.2 苗木选择 选择品种纯正的苗木,苗木要无损伤和病虫害,根系发达,有6 条以上粗度0.3 厘米以上、长度20 厘米以上的侧根。枝条木质化,高度20厘米以上,粗度0.8 厘米以上,有5 个以上饱满芽。嫁接苗选用贝达砧木,接口上直径在0.6 厘米以上,嫁接口愈合良好。
3.1.3 栽植 4 月初开始栽植,栽植前,先对苗木进行适当修剪,剪去枯枝、伤根、过长根,使根系漏出新茬,将苗木在1000 倍液的多菌灵中浸泡8 小时杀菌,同时可以使葡萄根系吸足水分,对于成活有很大帮助。栽植时,将合格的苗木放在定植穴内,注意让根系散开,再慢慢填土,覆土过半时轻提一下苗,直到填土后与地面等高。葡萄苗木出土根颈部与栽植畦面平齐作为栽植深度。栽植过深土温较低,氧气缺乏,新根生长受阻,缓苗较慢,可能会出现死苗情况;栽植过浅苗木根系易露出畦面或因表土层干燥而风干。栽植后立即浇一次透水,待水渗下后,培土保温保墒。
T 形整形,水平架式,主干高1.6~1.7 米,从主干上向南北延伸两个分枝,随着水平架向两端延伸,主蔓上每隔10~15 厘米留1 个结果枝,每株枝条不超过30 个,每个结果枝保留1 串果实(图2)。
图2 巨玫瑰葡萄结果状
施肥以基肥为主,适量追施化肥。秋季果实采收后施用有机肥,亩施4000~5000 千克,有机肥由牛羊粪、秸秆、豆粕和有益微生物发酵产生,同时配合施用过磷酸钙。施用基肥时,在栽植沟的两侧轮流开沟,逐年向外扩张施肥沟,施肥沟深40~60 厘米、宽30~40 厘米。萌芽前追肥以氮、磷肥为主,果实膨大期和转色期以磷、钾肥为主。微量元素缺乏时,依据缺素症状选择追肥种类和叶面施肥。最后一次叶面施肥应距采收期20 天以上。使用水肥一体化系统,追肥和浇水同时进行,省肥节水,省工省力。
葡萄生长期需水量大,土壤含水量常年保持在60%~80%,前中期土壤含水量要高,后期要低。全年4 次用水很关键:催芽水,在葡萄出土上架后灌水;果实膨大期灌水,一般2 次左右(在40天里使土壤含水量保持在70%~80%);果实着色前灌水,一般在7 月中下旬至8 月上旬(使土壤含水量保持在60%~70%);葡萄封冻水,在葡萄冬剪后防寒前进行。花期和成熟期控制灌水,雨季要注意排水。
坚持控产提质的原则,亩产量稳定在1500 千克左右,所以要做好疏花疏果工作,每个结果枝保留1个果穗。疏除穗轴基部2~3 个副穗,掐去1/4 的穗尖,每个果穗保留50~60 个果粒。疏果后要及时进行套袋,套袋前5 天全园浇1 次水增加土壤湿度,套袋前1 天全园喷1 次杀菌剂和杀虫剂,做到穗穗喷到、粒粒见药。
连栋温室中的巨玫瑰葡萄在不同生育期需要不同的温湿度管理(表1)。萌芽期温度18~23 ℃,湿度70%~80%;开花期温度20~26 ℃,湿度在60%~70%;幼果期温度23~28 ℃,湿度70%~80%;转色期温度25~30 ℃,湿度60%~70%;成熟期温度25~32 ℃,湿度60%~70%。开花期要注意控制温室的湿度,湿度过大会影响授粉受精。
表1 温湿度指标
在锦州地区,连栋温室中的巨玫瑰葡萄的虫害较少,主要病害有黑痘病、灰霉病、霜霉病和炭疽病。病虫害防治的原则是坚持预防为主,综合运用农业防治和物理防治。首先施用有机肥和微生物菌剂提高树体的免疫力,其次是要严格做好果园的清园工作,落叶后彻底清除落叶、杂草、病枝、病果,并带出果园集中销毁。萌芽前全园喷1 次5 波美度的石硫合剂,彻底消灭越冬病原菌。萌芽展叶期,喷1次200 倍液的波尔多液,防治黑痘病和灰霉病等。落花后喷1 次200 倍液波尔多液或600 倍液甲基托布津防治黑痘病和霜霉病等。果实膨大期喷1 次福星8000 倍液和抑快净3000 倍液防治白粉病、霜霉病、炭疽病等。
辽宁锦州地区冬季最低温度在-25 ℃,露地葡萄栽培需要埋土进行防寒。冬季连栋温室的最低温度在-15 ℃,葡萄不需要下架埋土防寒,这样极大地节约了人工成本。