幼儿园户外种植劳动教育实践

四川省成都市龙泉驿区洪安小学附属幼儿园 马秉仙

新时代背景下，劳动教育与其他“四育”处于同等重要的地位。那如何将幼儿园的劳动教育落到实处呢？我认为，幼儿园应该创设适宜的劳动环境，选择符合幼儿年龄特点的劳动教育内容，激发幼儿的劳动欲望，引导幼儿认识常见的劳动工具并掌握简单的劳动技能，从而培养幼儿热爱劳动、珍惜劳动成果、尊敬劳动人民的良好品质。

劳动教育的内涵

纵观新中国成立以来我国劳动教育的发展，我们不难发现，劳动教育主要集中于教育与生产劳动服务及社会实践的紧密结合。虞永平教授指出：“种植活动是幼儿园常见的一种活动形式，是幼儿与植物、泥土、水以及各类工具相互作用的过程，也是幼儿加深对植物的生长过程以及植物与泥土、阳光、空气及水等要素相互关系认识的过程。”种植活动贴近幼儿的实际生活，不仅是劳动教育的重要载体，还是践行劳动教育的实践“基地”。

裴斯泰洛齐认为，最伟大的教育来自于生活，他主张教育要和劳动融为一体——劳动是儿童发展体力、智力和道德能力的重要手段。种植活动是幼儿园劳动教育的重要内容，与其他形式的劳动教育一样，都是以幼儿发展与兴趣需要为主体。教师通过环境创设形成具体情境，引导幼儿主动参与劳动实践，并与幼儿集体服务、游戏活动等其他形式的劳动教育相融合，共同促使幼儿逐渐习得劳动教育的诸多内容。

幼儿园户外种植劳动教育实践

在今年的种植活动中，我班首先对秋季适宜种植的植物进行了调查，由此开启了大班种植活动“我和萝卜一起成长”。

1.自主选择，激发劳动欲望

为激发幼儿参与劳动的欲望，我们让幼儿做种植活动的“主人”，开展了调查投票活动，最后白萝卜以8票的优势获胜。那如何种植白萝卜呢？我们没有直接给出答案，而是发放调查表，请家长和幼儿一起查阅资料并进行记录。第二天，幼儿带着记录表来园和小伙伴们分享调查结果。而翻土工具有成人用的大锄头和专门为幼儿设计的小锄头，我们请幼儿自主选择，结果出乎意料，大部分幼儿都选择了大锄头，他们翻土翻得有模有样且干劲十足。

在养护萝卜的过程中，我们请幼儿分组合作，自主选择小伙伴一起对拔草、捉虫、浇水等过程进行观察记录，整个过程十分愉快。萝卜大丰收以后，我们准备制作凉拌萝卜丝。首先我们和幼儿一起列出制作凉拌萝卜丝所需的材料清单，接着幼儿以领取任务的形式自主选择想要带的材料。整个过程给幼儿更多的自主选择权，让幼儿真正成为活动的“主人”，激发其参与劳动的欲望，充分调动其劳动的积极性。

2.问题探究，提高劳动意识

劳动意识是产生劳动愿望和发起劳动行为的基本前提。大班幼儿具备一定的探究能力，自然环境能够直接为他们的自主探索提供支持，种植园地是真实自然、生机勃勃、变化万千的，幼儿刚开始身处其中必然对很多植物感到陌生，也会自然而然地产生探究的欲望。在种植活动中，教师引导幼儿自己发现问题，探索解决问题的各种途径，寻求解决问题的最佳方案。

播种时，幼儿对于萝卜种子是撒播还是点播产生了分歧——晨晨说：“我看萝卜都是长在地里的，肯定是挖坑种的。”熙熙说：“我爷爷说萝卜种子要直接撒进地里才更容易发芽。”成成说：“那你挖坑种，我们撒种子种。”妍妍补充说：“就是，最后看谁的萝卜长得更好。”幼儿按照种植方式自主分成了四个小组，将萝卜地也分成了四块，其中两块地点播，另外两块地直接撒播。最后撒播的那两块地长出了密密麻麻的小苗，而点播的两块地只冒出了星星点点的几株，背后的原因也许是幼儿坑挖得深了，也许是种得晚了。虽然影响出苗的因素不确定，但幼儿用对比实验探索解决问题的方法是非常正确的，在这样的问题探究中，幼儿的劳动意识得到了一定的提高。

3.定期养护，培养劳动习惯

植物的生长过程是漫长的，而良好的劳动习惯也不是一朝一夕就能养成的。于是我们固定每周一下午到种植园对萝卜进行养护。在养护过程中，幼儿观察萝卜的生长变化，探讨养护过程中遇到的问题。每次活动中，教师会组织幼儿讲一讲萝卜的生长变化，讨论养护过程中遇到的问题，如，萝卜叶上有很多小洞洞怎么办？地里的草怎么拔都拔不完呢……

每周一，总会有幼儿问我：“老师，我们什么时候去地里看萝卜呀？”一到时间，幼儿就会自觉地拿上记录本，小心翼翼地站在田间观察记录。记录完之后，有的幼儿浇水，有的幼儿锄草，还有的幼儿寻找咬萝卜的虫子……每一次的观察、养护、交流都能帮助幼儿进一步养成良好的劳动习惯。

4.分享成果，感受劳动乐趣

假期即将来临，收获的时间也到了，教师和幼儿一样激动。大家纷纷提上小口袋来到种植园，虽然萝卜个头不大，但幼儿心中满是欢喜，不一会儿白白圆圆的萝卜就被拔完了。我们带着满是泥土的“小白球”站在水池边认真且愉快地清洗着。另外，我们还请来了身为厨师的成成爸爸，他为我们讲解了切条和切片的两种常见切法，以及切菜时的注意事项。幼儿听得十分认真，都想自己尝试切一切。接下来，我们给切好的萝卜里放入“秘制调料”进行腌制。在等待腌制的过程中，幼儿纷纷拿起小菜刀有模有样地切起来，有的幼儿还忍不住生吃了一片——“真好吃！”果然靠自己劳动收获得来的果实怎么样都是美味的。幼儿在亲自操作、亲身体验的过程中充分感受到了劳动的乐趣，体会到了收获劳动成果的喜悦。

幼儿园户外种植劳动教育的实践反思

本次“我和萝卜一起成长”为主题的实践活动以幼儿为主体，激发了幼儿的劳动欲望。在亲自操作和亲身体验中，幼儿了解了白萝卜的种植方法、主要生长阶段及不同生长阶段的不同形态，学习了锄头的省力用法等知识点。在每周的管理养护中，幼儿分工合作为萝卜浇水、锄草、捉虫等，感受劳动人民的辛苦，在此过程中他们更加珍惜劳动果实，并逐渐养成了积极劳动的好习惯。

本次劳动教育虽然取得了一定的成效，但也有诸多不足之处。首先，教师自身的劳动知识和技能较为缺乏，导致不易在种植过程中抓住契机进行劳动教育，更易集中于关注植物生长变化而偏离了劳动主题。针对此种情况，教师可与有种植经验的家长交流或与社区合作设置种植顾问。其次，萝卜的生长阶段较少，因此种植萝卜对于大班幼儿而言比较简单。教师可尝试让幼儿种植瓜果等生长更为复杂的植物，为幼儿的深入探索创设条件。最后，教师在活动形式的设计上主要以语言类活动、观察类活动为主，缺少美术活动、音乐活动等，因此，在之后的主题活动设计上教师要注重各个领域的融合与发展。