北方地区藏红花栽培管理技术

郭玲娟 郭明星 李跃洋 白春明

藏红花又名西红花、番红花，鸢尾科番红花属多年生草本植物，藏红花原产于西班牙、法国、希腊、伊朗等地中海沿岸和小亚细亚地区，从印度经西藏传入我国。藏红花具有活血化瘀、凉血解毒、抗癌降三高等药用价值，我国中医管理局已经将其列为名贵中药材和重点发展中药材品种。

藏红花不仅药用价值广泛，还大量用于食品、染料、日用化工等，是美容化妆品和香料制品的宝贵原料，在西班牙被誉为“红色金子”，阿拉伯称其味道为“天堂的味道”，印度称其美白功能为“让女人美丽的花”。随着藏红花的功能进一步开发，药材市场的成交价不断上涨，药店零售价9万元/kg左右。目前，我国藏红花的自给率不足20%，每年需大量引进，进一步扩大增强国内藏红花产业很有必要。

1 藏红花的生物学特性

藏红花属于短日照植物，喜温和凉爽半阴环境，怕炎热，耐寒，喜轮作，忌连作；为球根花卉，球茎形状近球形；藏红花染色体为天然三倍体植物，只开花不结种子，球茎无性繁殖，球茎寿命1年。

花顶生，花被6片，淡紫色，雄蕊3枚，黄色；雌蕊1枚，花柱3深裂，伸出花被外部，下垂，细长，深红色；花朵日开夜闭，以柱头入药。

气温2～5℃，球茎开始生长，最适生长温度10～15℃，高于25℃，叶片逐渐变黄；超过30℃，植株停止生长，叶片枯萎，球茎转入休眠；一般可耐-7～-8℃低温，在我国北方-15℃温度下稍做处理可以安全越冬；开花适宜温度16～20℃。

2 种植方法与种球选择

1）种植方法。采用二段种法，即“室外大田培育种球+室内开花采花”的方式。藏红花开花后栽种时间对其营养生长周期影响显著，栽种期越晚子球产量越少。北方地区一般于9—11月大田种植，5—11月室内栽培。

2）种球选择。种球是其开花和子代球茎形成的物质基础，种球的大小直接决定开花数量及子代球茎的重量和质量。种球越大，芽长越长，露叶、现蕾、开花越早，大种球的开花数量分别是中种球和小种球的1.43倍、2.34倍，花丝产量分别是中种球和小种球的1.61倍、2.27倍。生产藏红花，亩用种量350～500 kg，选取15～25 g无病虫害的优质种球，15 g以下种球多用于繁殖球茎。

3 露地种植

1）整地备种。选择土壤结构良好、肥力较好的园地进行轮作或套种，最好与豆科作物轮作，严禁前茬为根茎类和使用除草剂的地块；基肥采用豆粕50 kg/亩，三元素复合肥15 kg/亩，腐熟有机肥3 000 kg/亩，严禁使用“生肥”；深翻30～40 cm，平整土地。

2）种球定植。株距10 cm，行距10 cm，60～80个/m2；采用宽窄行、高低垄种植，宽行120 cm定植种球，窄行30 cm为人员操作通道和喷灌带位置。见图1。

图1 种植示意图

3）水肥管理。采用微喷方式进行水肥供给，避免积水湿度过大，诱发根部病虫害；定植后，浇定植水；定植后20天左右，出苗前后，随水施溶度0.5%左右水溶肥；来年2月中旬藏红花开始返青，再追施0.5%左右的水溶肥，此后每半个月喷施1次水溶肥或磷酸二氢钾。

4）害虫综合治理（IPM）。蚜虫和腐烂病是藏红花主要易感病虫害。生产区域周边500 m内不得有杂草、植物残体等；种植驱避植物，遏制节肢动物和其他昆虫接触靶标作物，形成绿色防控带；“色诱”，根据害虫的趋黄色性、趋蓝色性原理，利用黄板（黄色粘虫带）、杀虫灯和蓝板（蓝色粘虫带）诱杀白粉虱、蚜虫、蓟马等小型飞虫类。

5）日常管理。为保障主芽质量，对多余侧芽进行抹除，每株保留2～4个芽，以保障营养集中供给；及时中耕除草，严禁使用除草剂；北方气温降到-5℃以下，藏红花地上发黄枯萎后，用稻草、塑料薄膜等物覆盖，以防冻害。

4 室内设施栽培

1）采收种球。4—5月，气温过高，藏红花地上部分叶丛枯黄，待地上叶片全部枯萎，采收地下球茎；田间晾晒，叶丛干枯，种球表层干燥后，将叶丛切去，基部留叶柄1 cm左右，切勿过短，确保球茎头部顶芽不受损伤；挑选健康无病、大小标准的球茎存于少光、阴凉通风处。

2）设施要求。初步统计，每亩露地种植种球需要配套面积15～20 m2的房间或厂房进行室内栽培，要求宽敞明亮、通风良好，必要时可以增加通风、补光、照明、弥雾增湿、降温设备；栽培架采用可移动、拼接式、多层、钢骨架的栽培架，长1.9 m，宽0.6 m，层高0.4 m，设置4层；竹木结构的栽培平盘，平盘长0.8 m。

3）种植材料。无土栽培基质选择椰糠，或体积比为1∶1∶1的草炭、蛭石、珍珠岩。

4）环境调控。温度：7—8月同化叶分化期，室内温度23～28℃；8—9月花芽分化期，室内温度20～25℃；9—10月球茎抽芽期，室内温度16～23℃；10—11月开花期，室内温度10～18℃。

湿度、光照：开花期90%左右，其他阶段保持在65%～80%，球茎不能直接接触水，否则容易长出营养根，球茎腐败；9月之前即球茎萌芽前以少光阴暗为主，球茎开始萌芽室内光线逐步放亮，但保持阴凉；10月以后，藏红花球茎进入盛花期，室内光线应充足。

5 采收与加工

1）采收。藏红花集中在15天左右开花。当花瓣半开、柱头外露伸出花瓣、色泽红而鲜艳、气味芬芳时，将整朵花连同管状花冠筒一起采下，及时剥出花丝，当天采花当天剥，原则上不超过12个小时，以免影响花丝质量。

2）加工。剥出后花丝薄薄摊开，及时放入烘干箱烘干，温度40℃，6～8小时，含水量降到8%左右即可，烘得过干易碎。

3）仓储。烘干后的藏红花放置到避光、密闭、干燥的容器内，并放置阴凉避光环境中储存。一般80～100朵鲜花可收1 g干花丝，亩收干花丝1 kg左右。

6 小结

藏红花种植期长，环节多，种植、采收费工费时，据统计每亩大田种植藏红花约需要300个工，用工量大，是藏红花成本和价格居高不下的主要原因，也是限制藏红花规模化种植的瓶颈问题；同时，种植管理技术要求较高，稍有不慎会造成藏红花产量和质量下降，新发展区域需要技术部门先行引种试种，实行标准化生产，以便更好地节本增效。

西红花因用途广，需求量大，经济价值高，备受国内外重视，规范藏红花种植技术，确保品质质量，才能更好地有效推动藏红花产业发展。积极培育良种，建立藏红花栽培技术规程，提高机械化水平，是藏红花产业发展的三大基础，只有打好这三大基础，才能促进藏红花产业稳步发展。