断奶日龄对仔猪生长性能与母猪繁殖性能影响的研究进展

杨金玉 ，金灵红 ，郑振华

（1.天津帝凯维动物营养有限公司，天津 300450；2.苏州帝凯维动物营养有限公司，江苏 苏州 215000）

断奶日龄关系到猪场生产工作的安排协调和猪场效益，我国普遍的断奶日龄在21—28 d，部分猪场可能在18—20 d断奶。欧盟2008年立法规定正常情况下仔猪断奶日龄不得早于28日龄；出于疾病传播风险考虑，若仔猪可转入彻底消毒、清洁的空舍，则可以提前7 d断奶，即不早于21日龄断奶。丹麦立法规定仔猪断奶日龄不得早于32日龄；荷兰目前仔猪平均断奶日龄在25—26日龄。过早断奶对仔猪健康和后期生长是一个巨大的挑战，由于肠道等器官发育受限，还可能增加抗生素的用量。肖俊峰等探讨了过早断奶对母猪繁殖性能的影响，可能会延长断奶-发情间隔，降低受胎率和胚胎成活率，并可能会影响母猪的窝产仔数。本文旨在通过探讨延长断奶日龄对仔猪生长健康和母猪繁殖性能的影响，并结合不同的管理模式提出相应的断奶日龄方案，以期为畜牧从业者决策提供借鉴和依据。

1 不同断奶日龄对仔猪的影响

1.1 不同断奶日龄对仔猪生长性能的影响

断奶日龄与断奶重直接相关，更大的断奶重往往意味着发育良好的免疫系统和消化系统。过早的断奶日龄会造成更大的断奶应激，仔猪需要更长的时间恢复和发育，因此其对仔猪生长性能发挥不利。Main等采用7 300头母猪在多个猪场比较了不同断奶日龄（12—21日龄）对仔猪后期生长的影响，结果显示21日龄断奶仔猪在断奶后156 d，其日增重分别比12、15和18 d断奶的仔猪高71 g、43 g和28 g；其也比较了15.5、18.5和21.5日龄断奶仔猪的性能的影响，发现断奶至断奶后156 d的日增重分别为703.5 g、723.5 g和741 g。该研究分两个实验进行，分别使用了2 272和3 456头仔猪，由于样本较大且在相似条件下进行，笔者对该数据进行了分析。如图1所示，12—22 d断奶，平均每晚断1 d奶则断奶后156 d体重增加1.48 kg，断奶—断奶后156 d猪平均日增重增加8.67 g/d。孙景童比较了19、22和25日龄（19—25日龄）断奶，结果表明25日龄断奶仔猪在断奶后35 d内的平均日增重显著高于另外两组。周芬比较了23日龄与28日龄断奶仔猪的生长性能，结果表明28日龄断奶仔猪在断奶后14 d内的日增重和日采食量分别增加了83.15 g和165.07 g。与上述断奶日龄范围接近，Faccin等比较了19、22、25和28日龄断奶仔猪的生长性能，研究发现随着断奶日龄的延长，仔猪在断奶后42 d的体重和日增重显著较高；尽管后期生长过程中，不同组间差异有所降低，但是25与28日龄断奶组仔猪的生长性能仍明显优于早期断奶的两组。

图1 不同断奶日龄（12—21日龄）对断奶后156 d猪生长性能的影响

上述研究主要集中于28日龄以内断奶比较，结果表明延迟断奶有利于保育期间仔猪的生长性能，这一点对出售保育猪的企业更有意义；就生长育肥期来看，延迟断奶也有明显的优势。但就28日龄之后断奶对仔猪的生长性能的影响研究较少。Hunting等研究了不同断奶日龄（31.7日龄vs34.6日龄）与断奶重对猪后期生长性能的影响，结果表明更晚的断奶日龄与更大体重的猪在生长育肥期间长速更快；研究特别提到，对于体重小的猪延长断奶日龄对其长期的生长发育更有益处。

综上所述可知，在12—35断奶日龄区间内，延缓断奶日龄对仔猪及其后期生长性能有明显的优势，同时也需要关注仔猪体重。对体重偏小的仔猪，延长其断奶日龄可以有效促进其后期长速，同时在哺乳期间补饲优质教槽料也可有效促进其体重的增加，并为断奶以及后期生长打下良好的基础。Jannes等阐述了在分娩后8—10 d，母猪的奶水将成为限制仔猪生长潜力发挥的重要因素。因此早期补饲优质教槽对仔猪生长潜力的开发具有重要意义。

1.2 不同断奶日龄对仔猪肠道发育的影响

就断奶日龄对仔猪肠道发育的影响，早期中国农业科学院畜牧研究所做了较多的探索。顾宪红等研究了17、21、28和35日龄断奶仔猪空肠肠道形态在断奶后14—21 d内的变化与恢复情况。研究表明，28和35日龄断奶对仔猪断奶后肠道形态损伤较小，其中35日龄断奶仔猪的空肠绒毛高度、绒毛宽度和肠壁厚度不受断奶的影响；28日龄断奶仔猪空肠绒毛宽度和肠壁厚度不受断奶的影响，其绒毛高度的恢复速度也要优于17和21日龄断奶组。顾宪红等比较了不同断奶日龄仔猪在断奶后消化器官形态和小肠组织化学的变化，研究显示，断奶日龄越早，其断奶后的消化器官的结构破坏和炎症反应越严重；相应的更早断奶日龄（17与21日龄）的仔猪肠道中的碱性磷酸酶、非特异性酯酶以及糖原反应越弱。由此可知28—35日龄断奶可以极大程度减少断奶应激对仔猪肠道形态和功能的影响，从而为保育乃至生长育肥期的生长打下坚实的基础。张宏福等比较了不同断奶日龄仔猪断奶后肠道中胰蛋白酶和糜蛋白酶活性的变化，研究显示断奶日龄早于28日龄时，断奶后1周空肠中胰蛋白酶与糜蛋白酶的活性降低，而28、35日龄断奶，断奶后这种酶的活性不受影响，而且断奶日龄越早，断奶酶活性降低后恢复所需的时间越长。综上所述，断奶日龄与肠道形态、功能、消化酶活性有密切关系，更晚的断奶日龄可以不受影响（35日龄）或受较小影响（28日龄）。作为最重要的消化吸收和免疫器官之一的肠道，断奶后其损伤程度直接影响仔猪的生长发育和健康度，因此28日龄以上的断奶日龄对缓解断奶应激及保持持续长速更有利。

就其他器官的发育来看，28日龄断奶仔猪较23日龄断奶仔猪，前者的胃和胰腺重量、肠道长度和重量明显较高。这表明延迟断奶日龄对仔猪断奶后消化器官发育有明显的促进作用，这也为后续的生长提供了条件。

通过比较不同断奶日龄对仔猪生长性能和肠道等器官发育的影响可知，28—35日龄断奶可以显著促进肠道等消化器官发育，缓解断奶应激对肠道的损伤，进而为仔猪的消化吸收能力提供更为扎实的基础，从而提高猪后续的生长性能。

2 不同断奶日龄对母猪的影响

2.1 不同断奶日龄对母猪断配间隔的影响

影响母猪断配间隔的主要是断奶后母猪生殖激素的水平，以促卵泡激素（FSH）和促黄体生成素（LH）为主。近年来对断奶后母猪生殖激素变化的研究较少，主要的研究还是集中在1980—2000年。Edwards等研究了21 d与35 d断奶的母猪生殖激素的变化。如图2所示，35 d断奶母猪血液中的LH峰值显著高于21 d断奶母猪组，研究表明早期断奶显著降低了LH峰值，并改变了FSH的分泌模式，但未改变其峰值和浓度。由此可知，断奶母猪的乏情和排卵障碍与LH刺激更有相关。Koketsu等的研究也表明与21日龄断奶的母猪相比，12日龄断奶的母猪血液中的LH含量和脉冲频率都显著较低。Cozler等研究了不同断奶日龄母猪断奶发情间隔的差异，如图3所示，结果表明27—31日龄断奶的母猪WCI（从断奶到母猪实际受孕的时间间隔）显著短于早期断奶组（18—26日龄）和较晚断奶组（32—35日龄）。Soede等综述了不同断奶日龄对母猪断奶配种间隔的影响（如图4所示），其与Cozler等研究相近。这一结果可用晚断奶母猪血液中的LH水平和峰值较高来解释，较晚断奶母猪断配间隔稍长可能与体况损失过大有关。

图2 不同断奶日龄母猪血液中LH含量变化

图3 不同断奶日龄的母猪断配间隔

图4 不同断奶日龄母猪的断奶发情间隔

2.2 不同断奶日龄对母猪受胎率与分娩率的影响

受胎率和分娩率一般与母猪体内孕酮含量、发情和排卵情况以及子宫恢复状态有关。一般认为母猪受胎率与母猪妊娠前期体内孕酮含量有关。然而，Varley等并未观察到10日龄与42日龄断奶母猪配种后血液中孕酮水平有显著差异，甚至10日龄断奶母猪血液中的孕酮还有升高趋势；但其发现早断奶母猪胚胎死亡率较高，且在配种后血液中的雌激素含量显著较高，因此推断，早断奶母猪受胎率偏低可能与其激素不稳定有关。如前所述早断奶母猪发情率较低，这也会影响卵巢中卵巢囊泡数量，导致排卵数少或者排卵失败。Ketchem等统计了849家猪场不同断奶日龄母猪的分娩率，结果显示随着断奶日龄的延长，母猪的分娩率有逐渐增加的趋势；21日龄与28日龄断奶组比较可知，28日龄断奶母猪分娩率高出约2%—4% （如图5所示）。

图5 不同断奶日龄母猪的分娩率

此外，胚胎着床和子宫环境也会影响胚胎凋亡，因此母猪子宫恢复状态对其受胎率和分娩率影响较大。但是这方面研究较为缺乏，可能与子宫恢复状态评价指标不明确、不统一、实验难度大有关。国内较为普遍的观点是哺乳18—20 d，母猪即可恢复子宫状态。但欧洲普遍认为较晚的断奶日龄给予母猪充足的时间恢复子宫，尤其对于当前高产品种而言，总产仔数多意味着可能产程更长，子宫收缩时长和强度更高，因此损伤更大；甚至不少猪场助产率较高，也加剧了母猪子宫和产道的损伤。据此可知，现代品种母猪可能需要更长的时间去恢复子宫。

2.3 不同断奶日龄对母猪下一窝产仔数的影响

窝产仔数和母猪年提供断奶仔猪数（PSY）是反映猪场母猪繁殖性能的综合性指标，其与母猪的断奶发情率、配种受胎率、分娩率等直接相关。此外，其也正面反映了不同断奶母猪子宫恢复程度，尽管无明确统一的指标来反映这一变化，但毫无疑问母猪的产出是最佳的答案。Hidalgo等比较了21 d与35 d哺乳时长的初产母猪在下一胎的产仔性能，如图6所示，晚断奶的母猪在下一胎表现出显著较高的总产仔数和产活仔数。与之相近的，荷兰皇家农业集团统计了荷兰2012—2018年80%猪场的数据（如图7所示），随着断奶日龄的延迟，尽管母猪的年产胎指数下降，但是每头母猪每年提供的断奶仔猪数却不降反升。这可能基于晚断奶母猪较高的发情排卵率、配种分娩率、子宫恢复度等。

图6 不同哺乳时长母猪下一胎产仔性能

图7 荷兰2012-2018年母猪胎指数与PSY水平变化

2.4 不同断奶日龄对母猪体况损失的影响

综上可知，延长断奶对母猪的繁殖性能较为有利。然而，晚断奶饱受诟病的一点在于母猪体况的损失。延迟断奶可能意味着母猪持续的膘情损失，并会影响母猪的繁殖性能和使用年限。Koketsu等研究了不同断奶日龄（12 d vs 21 d）与不同饲喂方式（限饲vs充足饲喂）对母猪繁殖性能和体况损失的影响，研究发现21日龄断奶母猪的断奶发情间隔较早期断奶短2.3 d，但是体重和背膘损失也更大。因此要克服晚断奶带来的背膘损失，需要给母猪提供科学的日粮和饲喂程序，关注采食量和营养素的摄入量。畜牧从业者需从后备母猪饲养就开始做充分的准备，通过营养方案的调整，最大化母猪在哺乳期内的营养摄入量，进而缓解延迟断奶对背膘的挑战。

3 不同生产条件下断奶日龄的推荐

综上可知，延迟断奶对仔猪的生长、器官发育、肠道健康、缓解断奶应激以及后续的生长潜力都具有明显的优势；其也可以改善母猪的繁殖性能，对提高猪场效益效果明显。欧洲国家普遍实施晚断奶，其生产成绩也进一步表明延迟断奶是当代高产母猪发挥生殖潜力的重要措施。针对我国猪场实际，如何推荐断奶日龄，值得商榷和深思。

3.1 非批次化生产

我国家庭农场、小规模猪场以及部分规模化猪场仍以非批次生产为主，即断奶、配种、分娩日期不固定。针对此类猪场，在产床数量允许的条件下，推荐28日龄以上断奶。

3.2 周批次生产

周批次生产是欧美国家较为主流的生产节律，即根据猪场硬件和规模采取周节律的生产计划，工作效率更高，可做到更高的生物安全和精准营养。目前以1周批、2周批、3周批为主，部分猪场也实行4周批，5周批生产相对较少。笔者以1周批生产为例，比较了21日龄与28日龄断奶对猪场提供断奶仔猪数的影响。如表1所示，在不改变猪场现有设施条件下，以250张产床为基础比较了1周批生产节律；根据上述国内外研究结果显示，28日龄断奶母猪较21日龄断奶母猪有更高的产活仔数（+0.4头/胎）和配种分娩率（+3%）。计算可知，28日龄断奶每年可多提供332头断奶仔猪。这对出售断奶仔猪的企业效果显著；对自主育肥的企业和种猪企业意义更大。

表1 单周批生产下21日龄断奶与28日龄断奶母猪的猪场效益比较

以2周批、4周批为生产计划的猪场，断奶时间在20日龄左右，因此从生产上无法调整。尽管断奶日龄固定，但是可以通过优良的营养策略和饲养管理最大化母猪的奶水，提高仔猪的健康度和断奶重；此外可以在后备和妊娠期间采取多种营养策略，最大可能缩短母猪产程，减少子宫损伤。以3周批为生产节律的猪场，断奶时间一般在28日龄。不论21日龄断奶还是28日龄断奶，提高母猪的营养素摄入（采食量*营养浓度）都是必要手段。

生产节律的改变需要以猪场现有的产床数量和其他设施为基础，延长断奶日龄并非总能取得好的生产效益。来自Topigs Norsvin的Rick ter Haar在该公司计算模型下比较了28 d和35 d断奶的差异。他假设整个猪场不改变任何设备和设施，以1 000头母猪为例，从28 d断奶的单周批生产改为35 d断奶；这时产床就成为了限制因素。240张产床在该生产节律下循环时，只够880头母猪参与到生产计划中，母猪头数减少了12%。如表2（略有调整）所示，每年每头母猪交付的断奶母猪头数与28日龄断奶母猪相比，下降了5 156头。

表2 28日龄断奶改为35日龄断奶后生产指标的影响

因此，对于新建猪场，可考虑延迟断奶日龄到28日龄以后，对猪场生产效益较好。但如果更改生产节律，需要考虑硬件设备的限制。无论何种情况，给予母猪适当的营养，给予仔猪较早的优质教槽料开食都是必要手段。

4 小结

更晚的断奶日龄或者更长的哺乳时间有利于仔猪健康度和生长性能的提高，有利于母猪繁殖性能的发挥。建议对于现代高产品种母猪，28日龄之后断奶更合适；制定断奶生产计划时，需要根据实际的生产条件进行调整。但是无论何种生产节律，通过改善后备和妊娠母猪营养，提高哺乳母猪营养摄入，对哺乳仔猪早开食早教槽都是有效手段。