新冠疫情背景下降低养猪成本的策略分析

许琴瑟，田培余，张 伟，郭 敏，周 艳

（江苏姜曲海猪种业有限公司，江苏 泰州 225300）

后疫情时代背景下，饲料涨价、限电限产等等情况时有发生，养猪利润空间受到空前挤压，养猪成本却与日俱增，严重影响我国生猪养殖业的可持续发展。因此，降低养猪成本极为必要，但是如何降低成为各方关注的焦点。为节约养猪成本，有关养殖户需要加强产能、人工、饲料、技术等影响成本因素的分析，制定合理可行的增效降本措施，使得养殖业生产水平得到提升，降低成本的同时，增加生猪养殖业效益，进而推动特殊时期下我国生猪养殖业的良好发展，维护社会的和谐稳定[1]。

1 新冠疫情对生猪养殖业发展的影响

1.1 生产资料投入受到限制

在新冠疫情防控期间，各地均处于“封山封路”隔离状态，增加了生产资料运输、生猪销售等方面的难度，不仅仅饲料购进受阻，而且出栏畜禽无处屠宰，严重影响正常补栏和扩产，打乱养殖生产进程。饲料的生产和流通受阻的主要原因体现在以下两个方面：一是交通管制影响；二是饲料生产企业没有按期开工生产，导致饲料产量不足，很多养殖场减少了购进补栏，增加短期的繁养成本。

1.2 产品销售受阻

新冠疫情防控期间，按照有关防疫部署要求，部分城市饭店、旅店等均停业，学校也延迟开学，禁止聚集聚餐等，使得市场消费不足，产品价格下行，这间接的增加了产品的储存成本。如果疫情防控期间市场关闭、交通受阻，生猪饲料的消耗量也会大大增加，这无疑增加生猪养殖业成本，但是大多养殖户在特殊时期下只能选择降价销售。特别在繁殖期，生猪养殖户的防疫压力增加，由于疫情防控期间居民闭门不出，生猪肉类产品等购买力下降，防疫期间的销售难度更是加大。

1.3 养猪户资金与用工短缺

新冠疫情的暴发，使得人员流动受限，复工返岗受阻，同时有些员工担心被感染而不愿复工。由于人员管理和隔离措施的实施，导致工人难招，很多养殖场复工延迟，建设进度受到影响，特别是生猪生产恢复的进度变慢，造成企业既定计划内的工作不能如期推进，而企业的运营成本，包括房租、税收、人员的工资等都还在正常支出，致使部分养殖企业流动资金不足，资金周转困难。

1.4 个体养猪户养殖风险增加

相比于有规模的养殖企业，个体养猪户在新冠疫情防控期间的养殖风险有所增加，因为个体养殖户欠缺风险抵抗能力，无论是成本效应、生产效率、管理与防疫水平都不具有优势，所以很容易受到新冠疫情的影响。疫情防控期间，针对个体生猪养殖户而言，只能被动进行压栏或者低价出售，付出较多的成本费用，还容易出现利润降低、亏损增多的问题，这些都需要个体养猪户进行自我消化与解决。

2 新冠疫情背景下降低养猪成本的策略

2.1 加强变动成本管理

2.1.1 降低饲料原料成本 新冠疫情下，为降低养猪成本，可以从变动成本管理方面入手，加强饲料原料成本的控制，实现饲料原料成本的降低。首先，实行跨区域采购办法。主要针对当地饲料价格上涨的情况，为避免这些问题的发生，提前前往东北、西北等地区产地进行采购，并做好饲料的存储工作，以便节约饲料原料成本。其次，加强饲料营养配方的调整。主要通过优化饲料日料的方式降低日常饲养所需成本。在配方调整过程中，可以通过添加功能性产品进行配方组合，通过用益生菌、酸化剂等产品替代部分原料，或者饲喂生物发酵料等，使得饲料的转化率与吸收率得以增加，降低饲料原料成本支出的同时，加强生猪肠道健康的保障，使得整个猪群处于健康的生长水平[2]。

2.1.2 调整生产计划，提高生产效率 为减轻养殖压力，降低养猪成本，养殖户可以适当调整生产计划，主要结合相关政策、当前猪肉需求等进行分析和判断，结合资金情况等进行生产计划调整，避免出现过度压栏的情况，以防增加疫病压力。同时，也可以选择扩大养猪业生产规模，加大养殖业投资，增加能繁母猪数量，提高生产效率与水平，使得养殖企业的竞争力得到提升，更有利于利润的增加，均衡成本方面的投入。此外，优化调整母猪种群结构也是有效的生产计划措施，主要将一些生产性能不佳、健康水平较低的种群加以淘汰，并减少养殖密度，在减少防疫压力的同时，还能节约一些养殖生产成本[3]。

2.1.3 推行智能化、数字化养殖 新冠疫情防控期间，生猪养殖业遭受一定的冲击与打击，为有效降低养猪成本，有关养殖户可以考虑加强智能设备的应用，通过推行智能化、数字化养殖，实现养猪的科学化，减少不必要的成本支出。为做好智能化、数字化养殖工作，有关养殖户需要注意以下几点：（1）加强外界的交流，了解最新防非复产技术。主要加强与外界的物资交流、信息交流等，使得上下游物资流通，为养猪生产秩序的稳定性提供保障，并获取最新的防非复产知识。（2）构建智能化与数字化养殖模式，例如：采取液态饲喂方式，减少猪场的氨气，并提高猪群的健康度、生长速度。但是需要注意管道与食槽上的卫生处理。未来发展过程中，仍需要改进智能化设备，加强集成技术应用于推广，充分发挥自动化的优势，提升养殖生产效率的同时，节约劳动力成本，并避免疫情时期的人为接触，增加生猪养殖的便利。

2.2 加强固定成本管理

2.2.1 大力改善猪群生长环境 要想有效降低生猪养殖成本，还需要做好固定成本的管理工作。猪群生长环境的改善则是有效的措施。首先，改善舍内的环境，降低养殖密度，做好基础的免疫措施，使得猪群生产性能得到提升，同时各个阶段猪只的成活率得到提升[4]。其次，改善猪群生长的卫生环境，做好日常消毒处理，卫生打扫等工作，为猪群提供舒适、安全的生长环境，有助于猪群健康生长，生长速度有所提升，同时将固定成本控制在一定范围内，实现收益的增加。

2.2.2 优化和调整员工队伍结构 在生猪养殖过程中，人工成本是重要的结构占比部分。为降低生猪养殖成本，有关养殖户可以从人工成本控制方面入手。通过优化和调整员工队伍结构，提高人工成本的控制水平。首先，提供各种培训渠道，加强员工的知识与能力培训，提高生猪饲养能力与水平。其次，加强员工业绩考核，实施奖惩措施，规范养猪行为，做好各个阶段的养殖工作。最后，调整员工薪酬，调动员工积极性，提高养猪质量，进一步加强固定成本的有效控制。

3 小结

综上所述，新冠疫情背景下，养猪成本增加，影响养猪业以及其他领域的发展。尤其现代化养猪是一门系统化工程，涉及各个部分的成本投入，实际生产过程中，经常出现饲料供应不足、养殖场被动压栏、员工无法及时复工等现象，造成生猪运输受阻，猪肉短期供应不足，更需要投入较多的养猪成本，增加了养殖的风险性。为加强养猪成本的控制，有必要从多方入手进行管控，除了要做好固定成本管控外，还需要针对关键影响因素采取有效的变动成本管理措施，从而达到降低养猪成本的目的，赋予生猪养殖业更强的生命力。