谷氨酰胺运动补剂对篮球运动员体能恢复的促进作用

周淼（商丘职业技术学院 河南商丘 476000）

当前世界各国都非常重视竞技体育运动项目的发展，国家之间不但面临着激烈的经济产业竞争，竞技体育方面的竞争也尤为激烈。篮球运动员要想在重大体育赛事中取得理想成绩，除了定期进行篮球比赛之外，每天还要进行高强度的篮球训练。很多运动员的平时训练量甚至已经达到了他们的生理极限，导致机体代谢水平显著下降，对运动员的身体健康产生了较大威胁。谷氨酰胺是人体内一种处于游离状态且含量十分丰富的必需氨基酸，能够为人体的正常代谢提供能量保证，还能够促使机体各个器官处于最佳的工作状态。篮球运动员在经过长时间高强度的训练和比赛后，易出现运动性疲劳且体能需要尽快恢复，而让运动员及时服用谷氨酰胺运动补剂便能促进其体能恢复，从而针对性提升他们的身体素质和运动能力。

一、谷氨酰胺运动补剂的研究现状

目前各种类型的运动补剂在我国专项运动领域的运用十分广泛。对于篮球运动员而言，他们每天都要进行高强度的训练，定期还要去参加重大的体育赛事。长期的训练和比赛已导致他们体能被大量消耗，身体的代谢水平也持续下降，如何采取行之有效的手段和方法来提升篮球运动员的成绩并帮助他们尽快恢复体能是十分重要且必要的。我国运动领域的相关专家和学者都相继投身于这一研究课题中，市场上出现了各种类型的运动营养补剂。

近些年来，很多研究者都逐步认识到谷氨酰胺在缓解运动员机体疲劳和促进运动员体能恢复等方面的促进作用，对谷氨酰胺运动补剂进入市场并让专业运动员服用提出了各种构想，之后还进行了大量实验论证。结果表明，在人体的游离氨基酸中，谷氨酰胺的占比高于60%，而在人体的正常生理状态下，在谷氨酰胺合成酶的催化作用下氨气和谷氨酸能够迅速发生化学反应并生成谷氨酰胺。在人类机体的各个组织器官中，谷氨酰胺的生成和代谢通常发生于骨骼肌和肝脏中，之后其被释放到血液中。

篮球运动员在持续高强度的训练或比赛后，机体自主合成的谷氨酰胺往往都无法满足自身实际需求，而一旦显著缺乏谷氨酰胺时，不但会导致组织器官的功能下降，甚至可能会导致病理性损伤的出现。为有效减少这种损伤的出现，就应在训练和比赛后让篮球运动员从外界及时补充谷氨酰胺，保证他们机体中各类组织器官有着良好的生理功能，延缓他们运动性疲劳症状的出现，从而帮助他们尽快恢复体力，提升他们的身体素质和运动能力。

二、篮球运动员补充谷氨酰胺运动补剂的必要性

一些实验研究曾指出，人们适度的运动能够有效提升谷氨酰胺在机体血液中的浓度，提升巨噬细胞和淋巴细胞的分化增殖效率。国内有学者以两组小鼠作为实验对象，与正常生理活动状态下的小鼠相比，进行适度游泳运动的小鼠在其骨骼肌和血浆中都发现了谷氨酰胺含量有所提高的现象，代偿反应较为明显，这便说明适度的运动对小鼠的生理功能是一种良性刺激。而如果让小鼠进行高强度的游泳运动，实验结果则大相径庭，很多小鼠都相继出现了代谢能力和免疫能力下降、肠黏膜结构被损坏、细胞凋亡速度加快和生理或病理性变化等现象，可见，机体的过度运动与谷氨酰胺之间是有着较强关联性的。

1.保证免疫功能的正常运转

谷氨酰胺在提升机体免疫力方面发挥着关键作用，如果谷氨酰胺在血浆中的浓度持续降低并最后低于600 μmol/L时，免疫细胞中核糖核酸的合成能力就会大幅度下降，巨噬细胞的吞噬能力和免疫球蛋白的合成能力也会大大降低。谷氨酰胺只能在人体的肝脏和骨骼肌中合成，而不能在免疫细胞中合成，当机体受到外界因素刺激并对谷氨酰胺有着更多需求的同时，谷氨酰胺在血浆中的浓度则会持续下降，导致人体的免疫能力越来越差。在机体的免疫反应中，中性粒细胞、吞噬细胞和淋巴细胞都发挥着重要作用，代谢反应中谷氨酰胺则主要起到提供能量的作用，其利用率甚至比葡萄糖更高。当谷氨酰胺无法正常供应后，体内的细胞因子就无法顺利完成复制，免疫功能受到抑制，为保证免疫功能的正常运转就应及时从外界补充谷氨酰胺。

2.机体自身合成谷氨酰胺的能力不足

奥运会是当今竞技体育领域中重要的赛事，曾有学者对篮球运动员参加奥运会前后的身体机能进行研究后发现，长期参加高强度训练且处于运动性疲劳状态下的篮球运动员体内一般会严重缺乏谷氨酰胺，本质原因是运动员过度运动导致机体十分缺乏谷氨酰胺，而其机体自身的合成能力却无法满足实际需求，高强度的运动训练还会导致机体血清中的谷氨酰胺含量持续降低。造成这一现象的原因是多方面的，如谷氨酰胺转运系统的转运能力受到抑制、谷氨酰胺合成酶的活性下降、合成谷氨酰胺的必要物质缺乏和机体对谷氨酰胺的需求量太大等。还有一些研究者在实验中发现机体从外界补充谷氨酰胺对T淋巴细胞亚群的减少能够产生明显的抑制作用，即使人体刚进行完高强度的运动，机体也基本处于免疫平衡的状态。谷氨酰胺的一大优势便是能够被免疫细胞完全氧化，在氧化作用下一部分谷氨酰胺会发生化学反应并转化为天冬氨酸和乳酸，而所有的葡萄糖都转化为乳酸。

3.加快免疫细胞的免疫应答反应

免疫细胞在静息状态下对谷氨酰胺有着极高的利用率，当微生物入侵到人体中时，谷氨酰胺有助于加快免疫细胞的免疫应答反应，进而使免疫细胞对谷氨酰胺产生更大需求，合成嘧啶核苷酸和嘌呤等物质，为满足机体免疫反应的实际需求，体内免疫细胞的增殖速率也将会加快。机体血浆中谷氨酰胺的浓度对机体的实际免疫能力有着决定性影响，一般情况下，一个成年人体内血浆中谷氨酰胺的浓度在0.6 mmol/L左右，当这一数值达到一定程度时就能够促使机体淋巴细胞达到最大化的增殖效率，一般说人们在合理的运动状态下，体内的淋巴细胞有着较高的增殖效率，但对于篮球运动员这类专业群体来说，他们每天都要进行高强度的运动训练，机体血浆中的谷氨酰胺浓度就会远低于正常值，淋巴细胞的增殖效率降低，人体免疫功能也会受到一定影响。所以，让篮球运动员有规律地服用谷氨酰胺运动补剂等外源性物质就十分必要，补充谷氨酰胺后能够有效提升篮球运动员的机体免疫能力，帮助他们尽快恢复运动状态。

三、谷氨酰胺运动补剂对篮球运动员体能恢复的促进作用

1.能够调节篮球运动员机体的肠道平衡

在人类机体的肠道黏膜细胞中，谷氨酰胺能够起到提供能量的重要作用，并且对肠道黏膜的完整性以及健康生长会产生积极影响，可以说谷氨酰胺是肠道的重要保护屏障。很多研究指出，谷氨酰胺在发挥作用时能够显著表达热休克蛋白，保证肠道黏膜不会受到乙醇等刺激性物质的攻击和损害。当机体中有充足的谷氨酰胺时，鸟氨酸脱羧酶的活性也会大大提升，保证肠道黏膜在良好环境下健康生长。篮球运动员适量服用外源性的谷氨酰胺运动补剂，还能够显著改善体内肠道的微生态群，能够有效控制多种有害细菌的滋生，使肠道内的菌群始终处于平衡状态。篮球运动员体内足量的谷氨酰胺还能够对黄疸引起的氧化损伤和细菌移位等病症产生明显的抑制作用，使他们在训练和比赛后肠道能处于平衡状态，有助于更加顺畅地完成各种新陈代谢活动，以尽快恢复体能。

2.有利于维持篮球运动员体内的酸碱平衡

在人体中谷氨酰胺能够呈现出明显的抗酸性作用，肝脏或是骨骼肌将谷氨酰胺释放出来后，会有一部分被人体的肾脏吸收，在肾脏内谷氨酰胺则会发生还原反应并生成氨气，而人体的正常代谢过程中一定会产生酸性物质，酸性物质能够与氨气发生反应并与阴离子一起被人体排出到体外，实现机体酸碱平衡的目标。以两组篮球运动员进行试验，一组服用外源性的谷氨酰胺运动补剂，而另一组则不服用任何的外源性谷氨酰胺，对比两组篮球运动员的身体数据后可以发现，服用谷氨酰胺运动补剂的篮球运动员体内乳酸脱氢酶有着更高活性，乳酸含量较低。可见，谷氨酰胺运动补剂有效改善了篮球运动员机体的乳酸性酸中毒问题。另外，一部分篮球运动员在服用谷氨酰胺运动补剂后，其机体中的蛋白质含量、胰脏重量和DNA含量都显著提高，为胰腺泡的增生提供了便利条件，保证人体胰脏在适宜的机体环境中健康生长。胰液是一种碱性液体，当其含量增加后就能够更充分地中和胃酸，维持篮球运动员体内的酸碱平衡，有效缓解他们在高强度训练后的运动性疲劳症状。

3.对人体骨骼肌能够起到明显的保护作用

在人体蛋白质的合成过程中，谷氨酰胺属于一种编码氨基酸，运动过程中随着肌肉组织的运动不断快速地消耗谷氨酰胺，骨骼肌的代谢和分解也会随之受到影响。而谷氨酰胺自身又是一种高效的抗代谢分解剂，如果谷氨酰胺在肌肉组织中的含量较高，其他类型的氨基酸就不会对机体蛋白质的合成过程产生影响，蛋白质在人体内将能够完整、快速地合成。让篮球运动员定期适量服用谷氨酰胺运动补剂能够对他们骨骼肌产生明显的保护作用，避免他们因为平时的高强度训练而伤害骨骼肌。而如果篮球运动员的肌肉组织已经发生了不同程度的损伤，补充谷氨酰胺运动补剂同样能够发挥出积极作用，其能够及时修复机体的肌纤维并提升再生能力，保证肌纤维具备更大的横截面积，有助于提升篮球运动员的训练耐力，产生保护运动员身体的功效。

4.能够显著提升篮球运动员机体的抗氧化能力

自由基会随着人体的有氧代谢过程而大量生成，但自由基的含量多少对人体的影响却有着较大差别，如果含量适中，自由基对人体免疫细胞能够产生积极的刺激作用，但当其含量过高时，就会对人体健康产生严重危害。通常情况下，人体内的抗氧化系统与氧化系统是处于平衡状态的，以保证人体正常新陈代谢活动的顺利完成，但对于篮球运动员这类每天都要进行大量运动的群体来说，他们体内的这种平衡状态就会被打破，体内易积累大量的活性氧和自由基，运动训练过程中易出现氧化损伤症状，严重影响篮球运动员的运动能力，身体易进入疲劳状态。而谷氨酰胺则具备良好的抗氧化能力，在篮球运动员高强度的运动训练后，机体血浆中的谷氨酰胺含量会大幅度下降，为保证其原有的抗氧化能力就必须口服外源性的谷氨酰胺。篮球运动员定期口服谷氨酰胺运动补剂，能够提升体内谷胱甘肽的含量，显著抑制他们在高强度运动后机体的脂质过氧化能力。一些研究人员相继在实验中证明了谷氨酰胺的这种特性，其能够明显提升运动员机体的抗氧化能力，促进体能恢复。

四、结语

谷氨酰胺运动补剂作为一种性能优越且应用广泛的外源性运动营养品，不但能够保证正常人群体内各组织器官的正常运行，对篮球运动员这类专业人群来说，谷氨酰胺运动补剂还能够在缓解运动性疲劳和促进体能恢复方面发挥出显著作用。