土豆变身

杜尊彦

一群小吃货摇身一变，要当小厨神，我们拭目以待！

反正我是觉得土豆长得很奇怪，没法给它的外形特征下定义。有的呈椭圆形，有的像个小圆球，而有的说圆不圆，说长不长，凹凸不平，虽说它长得不怎么好看，可它的营养真的很丰富，口感又香又甜。别看它就长这样，却可以变出很多道美食，可以做成薯条、薯塔、土豆泥，可以用来炸、炒、煎、焖，真是吃法多样。我最喜欢的还是炸薯条，妈妈经常做给我吃，我吃多了，看多了，自然多多少少也会做。

这不，我今天就来露一手，把土豆变薯条。

我围上妈妈的围裙，兴致勃勃地来到厨房。首先把土豆洗干凈，削皮，切成一条条均匀的长条，放入水中清洗一下，再将土豆条放入盐水中浸泡十分钟，最后把它捞出来晾干，这样炸起来才不会烂掉。时间到，锅中倒入油，等油加热了再把切好的土豆条放入锅中，控制好油温。不一会儿，泡过盐水变得干巴巴的土豆条顿时有了活力，它们仿佛穿上了金色铠甲，一个个像在油中游玩，这时我也跟着兴奋起来，为了让我的作品变得更好，我猛地加大火，就一眨眼工夫，金色的铠甲变成了乌漆嘛黑的铠甲，我吓坏了，火也顾不得关，一溜烟跑出厨房找妈妈。

等妈妈来救场的时候，你们应该能猜到的—— 一条条金灿灿的薯条香气扑鼻、色泽诱人，最后再淋上酸酸甜甜的番茄汁，一口咬上去，脆脆的，软软的，美味极了……不过，这只能是我的幻想，今天的炸薯条失败了。

我安慰我自己，失败是成功的妈妈，只要我多向妈妈学习，我一定能将土豆变成真正的薯条。加油！三年级的我！

指导老师  李碧芳

挑战难度 ☆☆☆

美食分值 ☆

大厨潜质 ☆☆☆☆

名厨点评：

哈哈，小厨神漏了一个重要步骤，土豆条要裹上淀粉，才好放进油锅里炸，炸的时候注意控制火候。祝土豆下一次变身成功！