为了让大家吃得更健康，汤圆是越来越黄了

一咬就露馅，一夹就拉丝

在寒风凌冽的冬日或是漂泊大都市的孤独深夜，一口香甜软糯的汤圆总能融化稍显寂寥的心，趁着还没迎来春天，师姐想要再来一碗热乎乎的汤圆。

对于汤圆的印象，大多数人还停留在传统的糯米汤圆，白白的黏黏的，吃一顿感觉能一周不吃饭。但在这个全民养生的时代，20 岁出头的靓妹靓仔已经每天枸杞泡奶茶了，對于吃，人们不仅要吃得好，也要吃得健康。

为此，白了一千多年的汤圆，也换了颜色。

我们看到的汤圆一般都是白色的，这次不妨试试这款黄色的大黄米汤圆。金灿灿的鸡蛋黄颜色，胖乎乎、圆滚滚的样子看着就十分讨喜，个头也比一般汤圆大得多。

汤圆固然美味，但吃多了不易消化，所以这款汤圆的外皮加入了“养胃神器”——粗粮大黄米，不仅依然软糯Q 弹，还更容易被肠胃消化，解决了很多人吃汤圆的一大烦恼。大黄米汤圆的大黄米比例也大有讲究，少了口感不好，多了汤圆又容易散。在反复研究后，“稻香私房”最终才做出了大黄米含量高达30%的汤圆，看得见的金黄，闻得到的米香。

大黄米又被称为“软黄米”，是小米的一种，但是比普通小米颗粒更大，米香也更浓郁。它是一种黏性很强的粗粮，含有丰富的维生素、矿物质，其中蛋氨基酸含量几乎是小麦和大米的两倍，膳食纤维含量更是丰富。

大黄米吃起来，有一种谷物特有的清甜感，用它做出来的汤圆也比较容易消化，尤其适合老人、孩子食用。煮好的大黄米汤圆，滑滑的、弹弹的，再配上独特的米黄色，看着就诱人极了。趁着热乎咬上一口，就像一口咬在棉花糖上一样，柔软黏糯，还有浓浓的黄米香气萦绕鼻腔。看这黏糯劲，用筷子轻轻一夹，就能拉出很长的丝。皮薄馅多，一小口就能咬到内馅，咬完后里面的馅料立马涌了出来，赶紧往嘴里一吸，也就是唇齿留香的程度吧。

传统又新潮的口味慢慢挑选

虽然顶着颠覆传统的黄色外表，但在各种网红馅料争奇斗艳的时代，大黄米汤圆依然采用了黑芝麻和五仁口味，还是记忆里的味道。

芝麻馅像是小时候吃过的芝麻糊的味道，透着浓郁的芝麻香，再加上清甜的米香味，一口就能吃出幸福感。五仁馅用了花生、黑芝麻、白芝麻、葵花籽、核桃仁、白砂糖、葡萄糖等等，用粉碎机打成粉之后加入适量植物油，混合在一起，一颗汤圆就可以吃到众多食材。

除了经典的两个口味，品牌还上新了榴莲、钙奶口味，如果没有试过新兴口味的话，师姐还是建议大家买经典口味哦，不过我还挺喜欢榴莲口味的哈哈哈。

煮的时候也很方便，汤圆是不用解冻的，从冰箱里拿出来就可以直接下锅煮，等汤圆都浮上来时，加冷水，反复两次，大概煮10分钟就可以出锅。除了煮着吃，大黄米汤圆还可以炸着吃。把汤圆煮熟后放凉，然后放入油锅，小火慢炸至汤圆外皮金黄即可。炸出来的汤圆，外表金黄酥脆，内里香甜软糯，口感特别棒。等天气温暖后，也可以用大黄米汤圆做酒酿汤圆、西米椰奶汤圆等，冰镇一下吃起来更爽哦。

一袋汤圆是360g（18颗），一份是3 袋，可以自己选喜欢的口味组合。这样好吃又好看的大黄米汤圆，一定得尝尝！

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