好的米，坏的米

寒假里，闹闹和小胖两家人相约去成都旅游。

这天，他们来到一个乡间小店，小胖对成都小吃情有独钟，研究了半天菜单，指着上面的图片对闹闹说：“你看，涝糟粉子、涝糟蛋，看着很好吃的样子。”

闹闹猜测：“这些就跟酒酿汤圆差不多吧？”

“可为什么叫‘涝糟’呢？‘糟’不是坏的吗？早上我忘了带房卡，就脱口而出‘糟了’！”

小胖妈妈在旁边笑道：“酒糟可不是坏东西，可以喂猪呢！虽然是酿酒剩下的残渣，但喂出来的猪可壮实了！”

大家都不由自主将目光转向小胖，闹闹憋不住笑了。还好这时小吃端上来了，大家忙着吃起来。

闹闹和小胖一起仔细观察“涝糟”，哦，就是甜米酒嘛，不过风味挺特别的，甜到心窝里了。老板娘是当地人，看他们吃得那么欢，笑眯眯地提醒：“慢点吃，別烫到了！这是我们家自己做的涝糟，全天然无添加哦！”

闹闹很好奇：“请问阿姨，这是酿酒的酒糟吗？”

老板娘伶牙俐齿地回答：“娃儿外行了哦！这个是糯米做的，你们那边叫酒酿，是专门当作甜品吃的。酿粮食酒用的是各种杂粮，剩下的酒糟味道冲得很，猪才吃得，味道哪能跟涝糟相比。”

闹闹和小胖对望一眼，哈哈大笑。小胖妈妈还挺得意：“我就说酒糟是喂猪的嘛，还有首诗说这个，‘井水当酒卖，还嫌猪无糟’。”

闹闹爱动脑筋：“小胖说糟的东西一般都是坏的，这个涝糟挺好，猪吃的酒糟就不怎么样了。”

闹闹爸爸点头：“对，‘糟粕’就是坏东西，‘取其精华，去其糟粕’嘛。”

闹闹妈妈说：“都是米字旁的，米的家族里有好也有坏啊。”

小胖爸爸趁热打铁：“咱们现在就来一次汉字研究！”

小胖鼓掌：“本次汉字研究的主题是‘什么是好的米，什么是坏的米’——先看‘糟’字！”

金文=（，许多装酒米的布袋）+（酉，即“酒”的本字，酒坛），古人将酒米分扎在若干小布袋里，“糟”指酒米在酒坛中酿酒后形成的渣滓。

闹闹找了“粕”：

篆文=（米，酒糟）+（白，即“泊”的省略，漂浮），表示漂浮的酒糟。

古籍常“糟粕”并用，比喻粗恶食物或事物的粗劣无用者。沉在酒坛底的袋装酒渣叫“糟”，零散漂浮在酒面上的酒渣叫“粕”。

老板娘兴趣十足：“那个酒坛子画得好像哦！”

小胖妈妈问：“那好的米是啥呢？”

“喏，‘精华’的‘精’呀！”闹闹回答。

金文=（米，稻、粟等粮食）+（青，即“倩”的省略，漂亮），表示经过筛选的上等稻米，粒长而均匀，高级而漂亮。

“有精就有粗，‘粗’‘糙’这两个字，应该表示的是不够精细、品质不高的米咯！”小胖爸爸说。

确实，“粗”字篆文=（米，去壳的谷子）+（且，暂且、将就），表示未筛糠去碎、可勉强食用的杂米。

“米的家族虽有糟粕，但涝糟是真好吃。”闹闹妈妈边吃边夸。

闹闹指着手机上的文字，对老板娘说：“涝糟正确的写法应该是‘醪糟’，涝糟是后来误传的吧？”

小胖补充：“‘醪’才是酿出来的米酒，也代指一切酒类。”

老板娘笑道：“这两个娃儿学问好大哦！我们一定改过来！”