会泽县林下种养发展模式及其效益分析

杨 磊，李培发，朱家权，孙绍文，肖志佳，杨兴平

（1.会泽县金钟街道林业工作站，云南 会泽 654200；2.会泽县宝云街道畜牧兽医站，云南 会泽 654200；3.会泽县宝云街道农业技术推广站，云南 会泽 654200；4.会泽县林业和草原局产业办，云南 会泽 654200；5.会泽县草原监理站，云南 会泽 654200；6.会泽县大海乡畜牧兽医站，云南 会泽 654201）

林下种养是林下经济的一种现代生态模式，它是科学合理利用林下土地资源、林荫空间和自然条件，开展林下种植、养殖的立体复合生产经营，实现种植业、养殖业优势互补、资源共享、循环相生和协调发展，从而促进资源增质、林业增效和农民增收[1]。林下种养对改善生态环境、促进林农增收和全面推进乡村振兴具有重要意义。近年来，云南省会泽县就大力发展林下种养产业，走出了一条符合当地实际的路子，探索出“林药、林菌、林鸡、林畜、林蜂”5 种林下种养发展模式，取得良好的生态、经济和社会效益。

1 会泽县林下种养的发展现状

会泽县位于滇东北乌蒙山主峰地段，全年热、光、水资源充沛，冬无严寒，夏无酷暑，而且干湿分明。全县设有25 个乡（镇、街道）、381 个村（居）委会和4291个村（居）民小组、5281 个自然村，现总人口107.3 万人（其中农业人口91.83 万人），是云南省的第三人口大县[2]。全县森林资源丰富，现有森林面积29.8 万hm2，森林覆盖率达50.38%。目前，已培育和引进林下资源开发企业10 家，发展专业合作社20 个，培育林下资源开发大户30 户，林下资源开发基地6 个、林下菌种培育中心3 个、不同海拔高度的林下仿野生种植试验基地2 个，创建了“钱然”“磊彬梓”等一系列特色品牌。同时，探索出可复制、可借鉴和可推广的“林药、林菌、林鸡、林畜、林蜂”5 种林下种养发展模式，全县林下种养发展规模达729.16 hm2，其中林下种植利用林地面积381.9 hm2，以种植羊肚菌、冬荪、大球盖菇等食用菌和有机三七、白芨、滇重楼等中药材为主，年实现产量132.9 万kg；林下养殖利用林地面积347.26 hm2，以养鸡、养蜂、养羊、养牛等为主，养殖数量50 万余头（只、箱）。按照“龙头企业+合作社+农户”“公司+基地+农户”“企业+农户”“合作社+农户”的经营模式，全县林下种养年实现产值8000 万元，有效带动7237户群众稳定增收致富，户均年增收1 万元以上。全县林下种养发展速度逐步加快，实现了产业发展、企业增效、群众增收多方共赢，切实有效推动了巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。2021 年9 月被国家林业和草原局认定为“会泽中药材种植林下经济示范基地”，同年12 月被认定为“第五批国家林下经济示范基地”。

2 会泽县林下种养发展模式及其效益分析

2.1 林药模式

2.1.1 概述

林药模式是指充分合理利用林下空间、丰富的落叶腐殖质和林荫优势，结合中药材的生长特性，在林下间合理种植耐荫中药材的一种生产模式。这种模式不仅节约肥料、人工、遮阴等成本，还通过松土、除草等中药材的种植管理，有效改良土壤，促进林木快速生长，提高林地利用率，实现了以种养林的良性循环。

2.1.2 效益分析

林药模式主要推广在者海镇拖次村、大桥乡杨梅山村和雨碌乡白彝村、小米村等9 个乡（镇、街道），以种植有机三七、滇重楼、白芨等耐阴中药材为主，经济效益非常显著，可增收7.46 万元·hm-2。例如，茯苓是寄生于松树根下的药食两用菌类，自古被视为“中药四君子”之一。2021 年，大桥乡杨梅山村合理利用林下空间，以采伐的松木和枯死松木作为菌床试种0.4 hm2云茯苓，2022 年初云茯苓喜获丰收，产量14925.37 kg·hm-2，市场价格15 元·kg-1，产值22.39 万元·hm-2。另外，作为中国工程院科技扶贫会泽县的有机三七种植示范基地，会泽林下种植有限公司于2017 年11 月开始陆续在林下种植三七13.4 hm2，中国工程院朱有勇院士团队技术帮扶该公司，三七于2020 年9 月陆续采收，当年产量达522.39 kg·hm-2，市场价格2000元·kg-1，实现产值104.48 万元·hm-2，2021 年10 月林下三七被北京爱科赛尔认证中心有限公司认证且颁发“有机产品认证证书”。会泽县已与云南省农业科学院药用植物研究所在者海镇林场建立林下滇重楼试验基地，目前全县已建成林下中药材育苗基地3 个、种植基地6 个，培育中药材种植专业合作社8 个，发展种植林下白芨、滇重楼、三七等中药材137.35 hm2，年实现产值1127.5 万余元。

2.2 林菌模式

2.2.1 概述

林菌模式是以丰富的落叶腐殖质或玉米秸（麦秸）等农作物废料为主要材料，结合食用菌生长喜湿、喜阴的特点，利用林下空间昼夜温差小、氧气充足、光照强度低和空气湿度大的优势，在林下合理种植食用菌的一种生产模式。这种模式不仅简化栽培技术、节约生产成本，而且采摘食用菌后，所产生的废料又为林木生长提供肥料，相互间促进循环生长。同时，种植出的食用菌，具备天然、有机和营养，再现食用菌产品的原生价值。

2.2.2 效益分析

林菌模式主要推广在宝云街道拖姑村、火红乡耳子山村和者海镇拖次村、五里牌村、新店子村等15 个乡（镇、街道），是会泽县林下种养的重要生产模式之一。以种植大球盖菇、羊肚菌、冬荪等食用菌为主，经济效益非常显著，可增收7.46 万元·hm-2。例：会泽艮发种植有限公司于2016 年底在宝云街道拖姑村水瓦窑华山松林下，试种0.54 hm2羊肚菌，于2017 年10月初成功采收上市，鲜品市场价160 元·kg-1，干品市场价1600 元·kg-1，产值29.85 万元·hm-2，纯收益17.91 万元·hm-2，带动周边20 多户群众在家门口有就近务工、林地出租、入股分红“三笔收入”，户均增收2万元以上。

会泽县林下食用菌种植呈现一定的规模化发展，年林下种植食用菌50 万袋以上的企业有云南艮发、会泽旭蒙、会泽陆木等5 家，在火红乡、待补镇、者海镇建立3 个林下菌种培育中心，还在者海镇建立2 个不同海拔高度的林下仿野生种植试验基地，着力研发适合会泽各乡（镇）种植的食用菌种，通过自主研发菌种，节省1.49 万元·hm-2的菌种成本，3 个林下菌种培育中心年可生产菌包1000 万袋，有效保障了全县规模种植的菌种供应。现在，冬荪、大球盖菇、羊肚菌、红托竹荪、猴头菇、平菇、灵芝等7 个食用菌品种，已试种成功，且正在人工驯化或试验松乳菇、桑黄、虎奶菌等6 个新品种，其中自主培育种植的冬荪获2019 年第12 届中国义乌国际森林产品博览会金奖，全县已发展种植林下食用菌244.55 hm2，年实现产值1830 万余元。

2.3 林鸡模式

2.3.1 概述

林鸡模式是充分利用林下空间杂草、昆虫、树木落叶、果子多和活动空间大的特点，在林下放养或圈养鸡，并适当种植牧草或添加玉米等农副产品的一种生产模式。这种模式因林地空间空气清新、清爽舒适，适宜鸡的生长，且鸡食用林中的杂草、昆虫、树木落叶和果子，降低养殖成本和增强鸡的机体抵抗力，肉产品具有生态、健康的优点；同时，鸡粪成为树木的肥料且具有减少树林虫源的作用，可促进树木生长，形成林“养”鸡、鸡“育”林的互利共生循环链。

2.3.2 效益分析

林鸡模式主要推广在田坝乡板坡村、乐业镇罗布古社区、者海镇拖次村等12 个乡（镇、街道），林下养鸡品种以本地土鸡、乌骨鸡、三黄鸡为主，其中以本地土鸡养殖数量为最多，市场价格是一般肉鸡的2 倍以上，因投资少、回报快，经济效益高，可增收5.97 万元·hm-2。例如，田坝乡板坡村林下土鸡养殖基地，占地6.46 hm2，常年林下养殖本地土鸡1 万余只，因其肉质鲜嫩、营养丰富和味道鲜香，土鸡和土鸡蛋畅销本地和昆明、曲靖等地，年出售成品土鸡1.6 万余只，年纯收入30 万余元，并注册“散坡鸡”商标。乐业镇某养鸡家庭农场常年林下养殖土鸡1.2 万只，年出售成品土鸡1.5 万只，鸡蛋5 万余枚，实现产值150 万元，利润约35 万元，被评为“云南省省级示范家庭农场”。目前，全县已建成林下养殖土鸡基地5 个，培育专业合作社5 个，示范带动1.1 万林下养鸡户，年出栏林下成品鸡18 万余只，实现产值1080 万元。

2.4 林畜模式

2.4.1 概述

林畜模式是充分利用林下的闲置空间，在林下种植优质牧草品种和林地周边区围栏，进行放养与舍饲养殖相结合的一种林下养畜生产模式。这种模式在林下种植优质牧草，可防止水土流失和净化环境，提高土地复种指数；家畜在林下放养，活动空间大和食用牧草，肉质好，具有绿色、健康等特点；树叶与家畜的粪便混合，腐化后成为林木和牧草生长的有机肥，形成“林下种草、以草养畜、以粪养林或草”的林草畜一体化林下良性种养循环产业链。

2.4.2 效益分析

林畜模式主要推广在者海镇拖茨村、驾车乡野猪村、鲁纳乡新云村等8 个乡（镇、街道），以林下养殖羊、牛为主，因投资少、生效快，经济效益高，可增收7.46 万元·hm-2。例：者海镇拖茨村的林下生态养殖基地，在林地周边建有养殖大棚25 个，在松树下种植苜蓿、黑麦草、紫花等优质牧草2.35 hm2，科学养殖黑山羊100 只，产值达20 万元。会泽峰源种植专业合作社林下种植牧草47.57 hm2，常年养牛120 头、羊100 只，年产值达150 万余元，先后取得“云南省科技型中小企业”“曲靖市重点龙头企业”“云南省示范家庭农场”等荣誉称号。目前，全县已培育林下养牛50 头、养羊100 只的养畜大户12 户和养畜合作社5 个，年出栏牛1300 余头、羊2.2 万余只，年实现产值2807.5 万余元，其中林下养殖的火红黑山羊获国家地理标志认证。

2.5 林蜂模式

2.5.1 概述

林蜂模式是指充分利用林下植物种类多、花源丰富的优势，在林下放养蜜蜂，采集蜂蜜、蜂蛹等蜂产品的一种生产模式。这种模式不与农业及林业争水、争肥、争土地，茂盛的树木为蜜蜂群生活提供优良空间环境的同时，蜜蜂群为植物授粉，促进植物繁殖和天然更新，实现“以林助养、以养促林”的良性循环。

2.5.2 效益分析

林蜂模式主要推广在马路乡弯弯寨、者海镇拖次村、宝云街道拖姑村等12 个乡（镇、街道），以养殖土蜂、胡蜂为主，经济效益显著，可增收5.97 万元·hm-2。例如，马路乡弯弯寨村的养蜂大户王某某，养殖嗅觉灵敏、个体小、采集零星植物蜜源和采蜜周期较长的土蜂（又称中华蜂）60 箱，每箱产3～4 kg 蜂蜜，年创收4 万余元，并注册了“磊彬梓”养蜂商标。者海镇拖茨村的林下胡蜂养殖基地，科学养殖胡蜂1000 巢，年实现经济收入80 万元，且研发出一套胡蜂养殖用越冬装置，能控制胡蜂生存空间的温度和湿度，胡蜂的存活率得到提高，获得国家知识产权局实用新型技术发明专利。目前全县已建成林下养蜂大户18 户，培育林下养蜂专业合作社7 个，发展林下养蜂规模2.16 万箱（巢），年产值达1155 万余元。

3 结语

会泽县林下种养的推广应用，促进了资源增质、林业增效和农民增收，但也面临着资金、市场、技术等因素的制约，表现出零星发展和小范围示范的多、规模经营和集中连片的少、组织化程度不够高、产品品牌意识不够强等问题。因此，要充分利用气候条件良好、林地资源丰富、劳动力资源充裕等优势，在合理规划布局、培育新型主体、强化科技服务、搞好市场引导等方面下功夫，补齐发展短板，着力构建更为高效、科学、合理的林下种养发展模式，推动向科学化、标准化、基地化和产业化发展，实现林下种养可持续、高质量发展，助力乡村振兴。