四时风味

王一鸣

恰似诗遇见曲，便有了歌；云遇见月，便有了梦。当岁月遇见故乡，便有了被舌尖记忆的时光风味。

江南江北雪初消，漠漠轻黄惹嫩条

四月莺时，云岫成诗，晕染出别样的清明“上河”图。

我与奶奶来到村头河边柳树下。一挑、一拉、一剪，青青柳叶伴随着柔柔细雨，缓缓落入竹篮。不一会儿，篮中便铺满“翠绿绸缎”。回家洗叶，和面，点点翠叶融入团团白面，似叶叶扁舟浮于莹莹水波。

奶奶在半高的锅壁上浅浅刷上一层素油，面糊沿锅壁划上一圈，随势而下，锅铲一抹一补，面饼迅速成形。细火煎烤，饼面渐酥，屋内香味氤氲，屋外炊烟袅袅。

等得心焦口馋，几番催促，一块形圆、色金、味纯、香浓的杨柳烧饼便隆重出锅了。一口咬下，叶的清新葱翠，面的脆中有柔，视觉与口感瞬间在舌尖交织出难以言说的人间美妙……

绿柳如烟，写满童年记忆；面饼醇香，涂满岁月清欢。

水风吹殿送微凉，竹叶金盘粽子香

村东河边有片芦苇，远望像团墨绿的云，贴在村子的额头上。

奶奶早早来挑选包端午粽的芦叶。顺着叶片根部轻轻一压，一片芦叶便攥入奶奶手中。一个早上工夫，一篮形态完美、厚薄适度的芦叶便已备齐，待得米粒、红枣、花生、棉线等各种材料妥当，便可正式开工了。

她挽起衣袖，拾起三片长短相近的芦叶，排齐，叠匀，一弯、一绕、一转、一收，便成一个敞口漏斗状，舀入大半米粒，压入一颗甜枣，再用米填实，芦叶封口，叶尾绕粽一周，再缠线系结，一只玲珑的粽子便完成了。待有四个，系成一串，便于拎取。

半天忙碌，粽子入锅，倒入冷水，没过粽顶，颇有水绕群峰之感，眼前“只此青绿”。盖锅烧煮，直至沸腾。屋内粽香缭绕，让人神清气爽。

稍候片刻，复火一把，待水渐温，提粽出锅。解开绿色外衣，晶莹如玉中微翠濡染，惹人爱怜；轻轻咬上一口，微甜软糯中清香悠长，令人回味。

哦，端午粽香，历史悠长……

云敛星疏净碧穹，月圆今夕正秋中

间隙抬眸，初秋总是温柔。薄霜红叶，迎来中秋之月。

全家团圆的温馨日子里，各色瓜果甜点皆备，但爷爷坚持要为我们展示手艺——桂花糕。

他将面粉和水，加入白糖与桂花干，搅拌调匀。接着拿出一个木格的模具蒸笼，铺上纱布，放在热汽蒸腾的锅上，将调好桂花的细料面粉一层层筛洒入格，同步加热。熟了一点，洒上一层，如是反复，直到洒满，好一番细功夫。待到糕体渐显通透，就大约离熟不远了，盖上盖子再蒸个十来分钟，桂香弥漫，水雾氤氲，让人宛若置身仙气缭绕的十里桂林。

打開蒸笼，方糕洁白如玉，晶莹玲珑。我不顾烫嘴，抢到一个，咬上一口，桂香溢满唇齿，颇有《红楼梦》中“桂花糖蒸新栗粉糕”的细糯香甜……

月圆阖家欢，桂香满故园。

半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符

腊月半后，隆冬风烈，铅灰色的云块在天空游弋，似乎正酝酿着一场大雪。但寒流挡不住人们过年的热情，街上满目中国红，满耳叫卖声，年味在人头攒动中滚动，在匆匆脚步中加深。

此时，几家亲戚欢聚一堂，与奶奶一起蒸过年的荠菜馒头，寓“聚财”之意。爸爸、妈妈负责择洗，姑奶奶、舅舅负责切菜，爷爷、奶奶准备茶干丁、肉沫等各种拌料。我则负责东瞅瞅，西望望，到处拈点尝尝，评论一番，充个老相，惹得众人欢笑一片。

拌好馅料，揉好面团，大家围桌而坐，开始制作馒头。东家长、西家短地一边聊上，手里可一个不让一个。我笨拙地做了两个其貌不扬的馒头后，渐渐上手，正式融入了做馒头的大军……

“吃馒头喽。”随着爷爷一声响亮吆喝，一层层蒸笼被大人们稳稳地端下，一只只白胖的馒头摊上散热的竹帘。升腾的雾气模糊了镜片，空气中飘浮的每个水分子里都散发着荠菜香，涌动着年味儿，彼此推着挤着，奔向四面八方……

哦，这一场场民俗与味蕾的相遇，将亲情至爱揉进四时风味，化成了让我深情眷恋的舌尖上的故乡……

（指导教师：骆爱红）