影响安格斯犊牛被动免疫成功率的因素研究

钟 罡，檀 论，李红光，范彩云，程建波*

(1.内蒙古农业技术推广中心，内蒙古呼和浩特 010010；2.安徽农业大学动物科技学院，安徽合肥 230031；3.中禾恒瑞(贵州)有限公司，贵州毕节 551700)

由于牛的免疫球蛋白以及白细胞无法通过胎盘转移，免疫球蛋白必须通过初乳从母牛到犊牛的被动转移获得[1]；当新生犊牛摄入优质初乳量不足时，会造成被动免疫转移失败，并且会增加断奶前发病率和死亡率[2]。在初乳免疫球蛋白中，免疫球蛋白G(IgG)的含量占85%以上，可以通过测定犊牛血清中IgG的含量来判断犊牛被动免疫转移成功与否。一般来说，当犊牛血清中IgG含量低于5 mg/mL，则被动转移免疫失败；若IgG含量为5～10 mg/mL，则部分被动免疫转移；若IgG含量高于10 mg/mL，则充分被动免疫转移。一般来说，导致被动免疫失败的原因包括奶牛产生的IgG不足、犊牛摄入的IgG不足或者犊牛肠道对IgG的吸收不足[3]。国际上，一般以IgG含量在50 mg/mL以上的初乳为优质初乳，新生犊牛需要摄入和吸收150～200 g的IgG，才能充分获得被多动免疫，第一次建议饲喂量为出生体重的10%。通过多种测试方法可以评估被动免疫转移是否成功，一些方法是直接测定IgG浓度(比如ELISA方法)，另一些方法是通过测定血清总蛋白、糖度等指标来替代测定IgG浓度(比如折光仪测定法)[4]。关于犊牛的被动免疫在奶牛上的相关研究较多，而在肉牛领域的研究较少。笔者对影响安格斯犊牛被动免疫的因素(如犊牛初生重、初乳饲喂量、母牛体况评分等)进行研究，使用折光仪对安格斯母牛初乳相关指标和犊牛血清指标进行测定。

1 材料与方法

1.1 试验动物试验动物为安格斯母牛及其犊牛各331头，由贵州中禾恒瑞有限公司提供。

1.2 主要仪器PAL-101折光仪(Brix 0～32.0%)，为ATAGO公司产品。

1.3 试验方法安格斯母牛产犊后2 h内采集初乳10 mL，使用折光仪测定初乳IgG的含量，并对母牛的体况进行评分；犊牛出生后称量初生重，将初生重小于20 kg的犊牛判为弱犊，立即饲喂对应母牛所产的初乳；1日龄后颈静脉采血，用于免疫指标测定。犊牛断奶后，记录死亡犊牛数，计算淘汰率。

1.4 数据处理使用SPSS 26统计软件进行数据统计与分析。P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 初乳质量对犊牛被动免疫的影响当初乳白利糖度值(Brix)为22%时，相当于IgG含量为50 mg/mL，可认为初乳质量合格；当血清白利糖度值(Brix)为6.8%时，相当于总蛋白含量为5.5 mg/mL，IgG含量为10 mg/mL，说明被动免疫转移成功。由表1可知，324头安格斯母牛初乳的白利糖度值(Brix)≥22%，初乳合格率达到97.9%。在饲喂合格初乳的324头安格斯犊牛中，180头犊牛血清白利糖度值≥6.8%，被动免疫转移成功率为55.6%；在饲喂不合格初乳的7头犊牛中，有2头犊牛血清白利糖度值≥6.8%，被动免疫转移成功率为28.6%。

表1 初乳质量对犊牛被动免疫的影响Table 1 Effect of colostrum quality on passive immunity of calves

2.2 初乳饲喂量对犊牛被动免疫的影响根据初乳饲喂量，将331头安格斯犊牛分为4组，初乳饲喂量分别为0～0.5、>0.5～1.0、>1.0～1.5、>1.5～2.0 L，对应的犊牛数分别为63、59、16和193头。当初乳饲喂量分别为0～0.5和>0.5～1.0 L时，被动免疫成功率分别为34.9%和32.2%;当初乳饲喂量分别为>1.0～1.5和>1.5～2.0 L时，被动免疫成功率分别达68.8%和65.8%；初乳饲喂量为>1.0～1.5及>1.5～2.0 L的组别血清平均Brix值显著高于初乳饲喂量为0～0.5及>0.5～1.0 L的组别(表2)。

表2 初乳饲喂量对犊牛被动免疫的影响Table 2 Effect of colostrum feeding amount on passive immunity of calves

2.3 母牛体况评分对犊牛初生重和被动免疫的影响安格斯母牛体况评分对犊牛初生重和被动免疫的影响如表3及图1所示。从表3和图1可以看出，随着母牛体况评分的升高，其犊牛平均初生重也相应增加，产弱犊率呈下降趋势；当母牛体况评分为6.0分时，其犊牛平均初生重显著高于体况评分为4.0分的母牛所产犊牛；当母牛体况评分为6.5和7.0分时，其犊牛平均初生重显著高于体况评分4.0、4.5、5.0及5.5分的母牛所产犊牛；虽然各组犊牛血清白利糖度值(Brix)无显著差异，但犊牛平均初生重随着母牛体况评分的升高呈升高的趋势；母牛体况评分对其初乳质量无显著影响。

2.4 犊牛被动免疫对其淘汰率的影响犊牛血清白利糖度值(Brix)≥6.8%相当于血清IgG含量≥10 mg/mL，331头犊牛中有22头死亡。由表4可知，被动免疫成功的182头犊牛中，淘汰数为6头，淘汰率为3.30%；149头犊牛被动免疫失败，其中16头被淘汰，淘汰率为10.74%，其淘汰率超过了被动免疫成功时的3倍。将初生重在20 kg以下的安格斯犊牛判为弱犊，该试验共38头弱犊，其中10头被淘汰，淘汰率达26.32%；293头健康犊牛中有12只被淘汰，淘汰率仅4.10%(表5)。

表3 安格斯母牛体况评分对犊牛初生重及被动免疫的影响Table 3 Effects of Angus cow condition on birth weight and passive immunity of calves

图1 安格斯母牛体况评分与产弱犊率的关系分析Fig.1 Correlation analysis between body condition score and probability of weak calves of Angus cows

表4 犊牛被动免疫对其淘汰率的影响

表5 初生重对犊牛淘汰率的影响Table 5 Effects of birth weight on the elimination rate of calves

3 讨论

犊牛被动免疫成功与否受多种因素的影响，其中最重要的因素是初乳质量、初乳饲喂量。Saldana等[5]测定了出生24 h犊牛的血清指标，结果发现血清IgG含量随着初乳质量的升高而升高，饲喂高质量初乳(IgG含量≥50 mg/mL)的24头犊牛中被动免疫失败犊牛数为2头；饲喂低质量初乳(IgG含量<50 mg/mL)的12头犊牛中仅5头被动免疫成功，这与该研究结果相一致。该试验中饲喂合格初乳的犊牛被动免疫成功率比饲喂不合格初乳的犊牛提高了27.0百分点。Trotz-Williams等[6]调查发现安大略省牛群被动免疫成功率在70%左右，远高于该研究犊牛饲喂合格初乳时的被动免疫成功率(55.6%)。究其原因，这可能是由于初乳饲喂量不足所致。Turini等[7]研究发现，给73头犊牛饲喂3 L合格初乳(IgG含量≥50 mg/mL)，仅1头被动免疫失败。该研究中饲喂1.0 L以上初乳的犊牛血清白利糖度值(Brix)显著高于饲喂≤1.0 L初乳的犊牛，被动免疫成功率也提高了30%以上。Bartier等[8]研究发现多种间接测定IgG含量的方法都会导致对IgG含量的高估，这一原因可能导致对初乳质量的过分高估，从而导致犊牛被动免疫成功率较低。初乳免疫球蛋白的吸收率在犊牛出生后24 h内缓慢下降，24 h后几乎完全不吸收[9]；由于该研究中犊牛出生后都是立即饲喂初乳，所以不存在不同饲喂时间对IgG吸收率的影响。对于被动免疫对犊牛患病率及淘汰率的影响，Al-Alo等[10]研究发现血清IgG浓度较高的犊牛腹泻发病率较低，证实了高浓度IgG对犊牛的保护作用，与该研究发现结果相一致。Barry等[11]研究发现28日龄犊牛的死亡率与血清IgG浓度无关，具体原因有待进一步探究。

该试验中对安格斯母牛的体况评分采用9分制，4分以下为瘦弱型，4～7分为标准体型，7分以上为肥胖型[12]。Odde等[13]研究发现分娩时体况评分为5～7分的母牛所产犊牛的血清IgG浓度高于体况评分为3和4分的母牛所产犊牛。该试验中母牛体况评分为4～7分，随着母牛体况评分的增加，所测犊牛血清白利糖度值无显著变化。Perino等[14]和Filteau等[15]研究发现母牛体况评分与犊牛IgG浓度无关，这可能是因为他们将各评分段放在一起分析，而对处于标准评分这一分数段的母牛没有进行相关分析。关于母牛体况评分对犊牛初生重的影响，Spitzer等[16]研究发现体况评分较高的安格斯母牛所产犊牛初生重显著高于体况评分较低的母牛所产犊牛，与该试验结果相一致。该试验结果表明，当母牛体况评分为4.0分时，犊牛平均初生重为(24.60±2.18)kg，而母牛体况评分为7.0分时犊牛平均初生重达(37.70±3.84)kg。王建等[17]研究发现当母牛体况达到肥胖标准时，其犊牛初生重显著下降，而其他体况评分母牛间无显著差异。Turini等[7]研究表明血清IgG含量与犊牛初生重呈极显著正相关。这也是该研究中犊牛初生重<20 kg时犊牛淘汰率远高于犊牛初生重≥20 kg时犊牛淘汰率的原因。

4 结论

在饲喂同等质量初乳时犊牛被动免疫成功率受初乳质量和初乳饲喂量的影响。母牛体况不仅影响犊牛被动免疫成功率，而且对犊牛平均初生重有显著影响，进而影响犊牛淘汰率。在饲养过程中适时补饲，可以提高安格斯母牛体况评分，从而提高犊牛被动免疫成功率以及降低其淘汰率。关于不同体重犊牛肠道对IgG吸收率的影响，还有待进一步研究。