茶文化在中职语文教育人文素养培养中的应用价值探讨

福建省永安职业中专学校 赖道兰

学生学习语文课程，能够实现人文素养的提高，对于中职语文教育来说也不例外，我们无时无刻不在接触着大量的语文因素。茶文化作为我国文化之瑰宝，其中的茶思想、茶德、茶精神、茶艺术等在时代发展进程中彰显着育人、教化的功效，助力于个体的发展与成长。将茶文化和中职语文有机结合起来，既能够解决教学中存在的问题，凸显语文人文性教育价值，也可以有效地促进中职语文教学效能的提高，使其向着素质化教育的方向不断发展。因此，在中职语文教育实施中，应重视茶文化在提高中职人才培养质量方面的作用。

一、茶文化概念界定及特征

深入剖析茶文化的基本概念，我们不难发现，茶文化既指代整个茶叶文化发展过程当中所涉及的物质、精神财富的综合，同时也可以专指其中关于精神财富的部分。茶文化有以下五个特征。

（一）历史性

茶文化有着非常悠久的历史性。战国时期茶叶就已经开始计划生产，从流传下来的诗集中我们可以看到，魏晋南北朝时期，就已经有了喝茶品茶的习俗，而到了唐代，更是“人家不可一日无茶”。随着历史长河的奔流不息，茶文化也在逐步发展，不断丰富。茶文化是伴随着经济的发展和各式文化一起成长形成的，它通过诗词歌赋的表达形式为人们所观赏，最终成为中华优秀传统文化的一部分，也充分展现着中华民族的内涵与精神。

（二）时代性

茶文化有着明显的时代性特点。在古代，茶文化的传播形式是诗词等文艺作品；到了近现代，随着经济的发展和科技的进步，茶文化逐渐通过多媒体方式进行传播，通过音乐、视频的方式向群众展现茶文化的魅力。

（三）民族性

大部分民族由于地理位置、风俗习惯的不同，随着自身民族的发展形成了独特的民族特色，而他们各自的茶文化也各不相同，体现了茶文化的民族性。

（四）地区性

由于不同地区地势风貌、生活水平、饮食习惯、风俗习惯、季节气候等因素的不同，茶文化展现出了明显的地区性。例如云南地区以普洱茶闻名，福建名茶众多，主要有武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶。

（五）国际性

中国传统茶文化由于其自身的魅力，逐渐被其他各国所学习和借鉴，许多国家也结合自身的风俗习惯、地势风貌、经济文化等因素对茶文化进行本土化改编，使其能够在自己国家更好地传播和发展。在英国，喝茶已经成为一种绅士象征，也是英国贵族举办大型活动时必不可少的一项流程；而日本也根据日本本土的特色形成了独有的饮茶礼仪。

二、中职语文教学现状

（一）教与学分离

传统教育模式下，课堂往往是以教师的教为主，而学生的学处于课堂的“边缘”位置，学生很少有机会能表达自己的看法和观点，只强调了教师本身的输出。这无疑会影响学生的思维发散和提升，也会在无形中限制学生学习潜能的发挥，导致教与学处于一种相互分离的状态。除此之外，为了更快地完成教学，一些教师常常会快速地“照本宣科”，却并没有考虑到学生的接受能力，使得学生学习时对文章理解不够，基础薄弱，更加觉得语文学科枯燥乏味，提不起兴趣。这样的课堂模式对学生来说枯燥乏味，单调无趣，不利于培养学生独立思考的思维模式。而语文学科又是非常考验学生的一门学科，课程所含情感丰富，对学生理解能力与思维能力要求很高。长此以往，学生的能力根本得不到发展与进步。

（二）教师教学理念陈旧

教学理念是教学过程中的关键因素，它决定了学生是否能够高效率地在课堂上学习知识。有效的教学理念可以指引教学活动、行为的科学有序开展；与之相反，陈旧的教学理念会让课堂变得无趣乏味，学生上课时没有乐趣，会更加地厌烦学习。而目前中职语文教学正是如此，教学理念过于陈旧，学校以及教师更多地关注学生的考试成绩，教学也以取得更高分数为目标。部分语文教师的教育观念出现了错位和偏差，习惯用传统的教学模式和思维手法组织课堂，根本无法调动学生对掌握语文的浓厚兴趣，也没法培养学生的人文素养。教学是以常规的填鸭式课堂教学方式为主导，只强调了教师本身的输出，却忽略了学生掌握了多少，限制了学生学习潜能的发挥。

（三）忽视学生人文素养培养

目前大部分学校及教师都忽视了学生人文素养培养，尤其是在中职阶段的语文教学中，教师为了让学生快速地掌握专业的职业技能，更加重视专业课的教授，而对于语文这一基础课程却并不重视，对学生人文素养的培养更是“漠不关心”，导致学生的学习出现了“功利化”的倾向。茶文化在语文教学中的渗透，能够充分彰显出语文学科的人文性特征，在传递基础语文知识的同时，也能让学生认识到学习语文的内在意义和价值，汲取其中的精神营养。同时以茶文化为基点，也能在无形中让学生对和茶相关的语文知识有更深的认识和理解，对这部分知识可以进行更灵活巧妙地运用，并逐渐将其内化为自己的知识认知和经验结构，深化学生的文化认知与感悟，从而提高中职教育的人才培养水平。

（四）忽视课外阅读活动开展

相对于课内阅读而言，课外阅读的面要宽得多，阅读量也要大得多。但有不少家长和教师都觉得看课外书是在看“闲书”，没有用处而且浪费时间，他们恨不得孩子把每一刻时间都用在课本上，对课本上的内容死记硬背。其实这是错误的想法，因为只有多多读书，才能丰富自身的知识含量，用书中五彩斑斓的世界丰富内心，帮助自己塑造正确的观念。

三、茶文化在中职语文教育人文素养培养中的应用原则

（一）渗透性原则

将茶文化应用到中职语文教育中时，要注重渗透性原则。教师在教学时不能流于表面，只走个表面形式，要将茶文化所包含的内涵与精神充分渗透在语文学科中，这样才能使学生学有所得。有些教师深受“唯分数论”的影响，在进行中职语文教育时仍是以考试内容作为重点进行教学，没有重视人文素养的培养，对茶文化的应用也只是随便讲讲，没有真正将其渗透到中职语文教育中。这是非常错误的做法，不利于学生综合素质的提升。

（二）自主性原则

学生才是课堂真正的主人，教师在开展教学时要切记自主性原则，让学生积极主动地去学习茶文化，教师不能只一味地输出，要调动学生的自主性，这样才能让学生真正地感受到茶文化的魅力。在学生阅读过程中，教师可以要求他们一边阅读，一边自主参与尝试，探索求解。这种方式可以训练学生在阅读茶文化材料的过程中，养成一种自我提问的意识与习惯，从而培养学生的自主能力和思维意识。

（三）实践性原则

实践出真知，只有学生亲自体验过、感受过，才能在大脑皮层留下深刻的记忆，更深层次地理解与感悟茶文化。教师要贯彻实践性原则，多开展相关茶文化泡茶、品茶活动，让学生通过实践活动亲身感受茶文化的丰富内涵。

（四）发展性原则

人文素养的培养不是一蹴而就的，茶文化的学习也不是学生很快就可以掌握的。教师在开展茶文化教学时要应用发展性原则，让学生在潜移默化中逐步培养人文素养。教师应当时刻关注学生对知识的认识、理解和吸收情况，并根据学情来进行及时调整和改进，从而使学生得到更加全面的教育和帮助。

四、茶文化在中职语文教育人文素养培养中的渗透策略

（一）知人论世，挖掘素材

在中国茶文化的不断发展过程中，涌现了一批又一批的文人墨客，他们以茶会友，也留下了许多的诗词著作供我们后世瞻仰学习。因此，中职语文和茶文化的有效结合，可以通过知人论世、挖掘素材，来带领学生对古代文人们进行研究，从历史背景到作者生平、从茶的品种到珍稀程度，结合作者留下的作品，挖掘素材，在茶文化与语文教学之间创建联系，让学生进一步接触茶文化、进一步体会茶文化。

例如在《林黛玉进贾府》这篇课文中，黛玉第一次和众人相见时“丫鬟们斟上茶来”，去拜见王夫人时也是写道“本房内的丫鬟忙捧上茶来”，从这两处便可以看出当时的人已经习惯用茶待客了；王夫人府中“正房炕上横设一张炕桌，桌上垒着书籍茶具”也可以展现出当时的人已经将饮茶归入了日常的生活中。课文中还有一段描写了黛玉自己家和外祖母家饮茶的习惯不同，一方是吃完饭后“过一时再吃茶，方不伤脾胃”，另一方却是吃完饭后便漱口吃茶。习惯的不同也从侧面说明了茶文化的地区性和当时人们普遍饮茶的特点。

（二）阅读经典，开阔视野

阅读不仅可以提高写作水平和理解能力，也可以提升人文素养层次，健全人格和智力发展。一个人的精力是有限的，他不可能体味多重人生，但是他可以从书里感知他人的不同人生。每个人的生活都是不同的、多种多样的，学生可以通过阅读经历更多种不同的人生，在阅读中体味更多种的五味杂陈。在中职学校语文教学工作中如果将茶文化渗透进阅读教学中，对于提升学生的语文学科素养也有着非常重要的作用。教师应该为学生推荐有关茶文化的经典著作，如《茶经》《茶录》，学生在阅读这些经典时，可以通过设身处地，感受作品中丰富的文化内涵与人文内涵。教师要鼓励学生多进行课外书目的阅读，补充自身茶文化知识量。语文教学不能仅仅在课堂上开展，同时还要向课外的方向进行不断拓展，让学生能够在对教材知识的认识上不断发散思维。一个有着丰富阅读量的人，他的思维必定会更加开阔。语文教学光有写的训练是不够的，教师必须要重视阅读，阅读可以使学生参与性更高，降低学生学习知识的疲劳感。学生也不再只是听教师教授的内容，而是对学到的内容进行整理思考。

（三）自主探究，擅思多问

传统教学模式更加侧重于学生语文学科理论知识的掌握，没有关注学生的思维能力与综合素养的发展。教师应该根据学生的实际掌握能力和知识的难易程度，完善、规范已有的自主学习模式，鼓励学生自主地展开探索，善于思考并主动进行提问和质疑。在帮助学生感受茶文化的过程中，中职学校语文教师要发挥出自身的辅助作用，以学生作为主体开展教学，让学生可以主动地从知识学习中认识、学习和吸收茶文化，并针对茶文化提出自己的看法和疑问，由此来实现更深入的学习。

例如，在教授《将进酒》这一课时，教师可以由“会须一饮三百杯”来引出唐朝的茶酒文化，并通过茶酒文化来引出唐朝文人的茶习惯。“同学们，你们知道吗？对于唐朝人而言，与好友饮茶是十分高雅的社交方式。”学生对此纷纷产生疑惑和不解，这时教师可以继续深入地围绕茶人、茶诗、茶专著、茶文学等设置问题，如“除了饮茶，唐朝的茶文化还有其他哪些步骤？饮茶和饮酒有什么联系呢？”问题提出之后，教师可以给学生充足的时间，让学生展开自主思考和合作交流。在交流的过程中，学生之间会主动发表各自不同的看法与态度，实现集思广益、思想碰撞，从而可以从多元化的角度来认知感悟茶文化。值得注意的是，教师要注意适当点拨学生，避免学生走弯路，在学生提出问题时不要先解答，而是提供一个思考的方向，引导学生自主探究学习，促进课堂教学更加高效。学生通过独立自主地发现问题，通过自己的实践、动手、记录、对比和判断、合作、探究等过程，这无疑比传统教学时教师直接将答案告诉学生更加高效。

（四）多元活动，实践传承

部分学生步入社会后出现了“高分低能”的现象，只学会了学习，但是一些基本观念都没有形成。正是因为这种现象，素质教育应运而生。实践是帮助学生获取信息、解答问题的过程，也是学生进行思维活动的过程。在参与实践活动的过程中，学生可以通过自己的亲身体验和感知来加深对知识点的记忆与理解，同时还可以通过实践活动来丰富自己的阅历，开阔视野。中职学校和教师应该多开展不同形式的活动，通过多元活动来实现实践传承。通过实践活动中的合作与竞争，学生既能感受到组内和谐互助的团队精神，也能体会到不同小组间的竞争，这些都有助于学生的成长和发展。因此，中职学校和语文教师要明确基本教育的任务和目标，积极组织多元化的课外实践活动，引领学生主动参与，让学生在活动中产生更深刻和直接的体验，并实现对茶文化的汲取，从而在实践中更进一步地感受茶文化的魅力所在。

例如，学校可以分年级开展朗读比赛，学生自由选取茶文化相关的诗词参赛，在一遍又一遍的朗读过程中，学生可以进一步理解诗词的大意，感悟作者的情感，从而培养自身的人文素养。学校也可以开展一些品茶活动，通过教导学生如何泡茶、倒茶、喝茶等来带领学生体验茶文化。学校还可以开展写作比赛，让学生书写出自己对茶文化的所思所想，表达自己对茶文化的感悟和理解，让学生从茶精神中提升综合素养与人文素养。

（五）良好氛围，综合成长

良好的学习氛围是高效率学习的重要前提。但目前仍有许多教师墨守成规，依然在用传统教育模式进行教学，教学模式单一，让课堂变得枯燥乏味，学生对学习提不起兴趣。判断学生学习是否高效的方法就是看学生是否能够主动地参与学习，当学生开始产生抵触心理时，教学无疑是非常低效的。如果在开展培养人文素养的过程中教师能够营造一个良好的学习氛围，无疑可以带动学生积极性，让学生主动地参与到学习中，从而提高课堂效率。

例如，在教授《做个唐朝少年郎》这一课时，教师可以从唐朝的茶文化入手，借用多媒体设备为学生介绍唐朝的茶文化，播放一些茶艺的视频，展现采制茶叶、备茶、煮茶、择器具、择水土的各个环节和过程，为学生展示煮茶的专门器具和水土选择，通过视觉与听觉的双重刺激使学生更加深度地感受茶文化。中职语文教师还可以开展一次小型品茶会，准备多种类型的茶，比如红茶、乌龙茶、花茶等，让学生依次品尝并给出自己的评价，引导学生对口感不同的原因进行探讨和讨论。在此过程中，良好的品茶氛围既可以培养学生思维的独创性，同时也可以让学生对唐朝的社会风貌、风俗文化有更深层次的了解，产生更深入了解唐朝这个雄浑开阔、奔放昂扬的时代的求知欲，从而反映出学生对人生的一种认识和理想。

综上所述，茶文化在教学实践中的渗透，是对中华优秀传统文化的有效体现、传承与弘扬，可以真正落实立德树人的根本任务，让教育发挥出应有的功能和效用。中职学校的语文教育工作者们要重视在教学过程中对茶文化元素的挖掘，积极开展茶文化相关实践活动，以茶的思想与精神为导向，增进学生对茶文化的认知，践行茶文化的思想，发挥自身主观能动性，助力学生学好语文学科、培养人文素养。茶文化的传承与弘扬，依托于中职语文课堂教学这一平台和载体，中职语文教师要展开深入思考和开拓进取，找到茶文化和语文教学之间的关联点，并牢牢把握这一切入点，使茶文化以多种多样的形式展现在学生面前，提升中职语文教学的人文性和有效性，让学生进一步感悟茶文化，领悟茶文化中的精神内涵，深刻理解语文知识的内容和实质，进而实现人文素养和职业素养的同步提升。