青贮大麦新品种盐麦7号的选育及高产栽培技术

臧 慧，沈会权，张英虎，杨红燕，徐 肖，梁志浩，陈 健，程怡璠，汪 强，薛 松

（江苏沿海地区农业科学研究所，江苏 盐城 224000）

随着生活水平的提高，人们对肉、蛋、奶等动物性食品的消费不断增加，畜牧、水产养殖业得到了快速发展，农业生产结构正沿着“种养一体化”的方向发生根本性调整。2022年2月，农业农村部印发的《“十四五”全国饲草产业发展规划》初步测算，要确保牛羊肉和奶源自给率的目标，对优质饲草的需求总量将超过1.2 亿t，现尚有近5 000 万t 的缺口，饲料原料供应严重不足。尤其是高纬度、高原、高寒地区因冬春季饲草料短缺，畜牧养殖依然存在“秋肥冬瘦春死”的问题，这已成为制约我国畜牧业发展的瓶颈[1-2]。一直以来，我国饲料原料对进口的依存度非常高，形势相当严峻，饲草进口已成“卡脖子”问题！

大麦是全球重要的农作物之一，用作饲料和酿造啤酒是大麦的两大主要用途。随着农业产业结构的调整和粮改饲工作的全面推进，青贮大麦的发展受到了高度关注。青贮大麦作为畜禽养殖的优质饲料，从前期青苗到中后期绿色植株、籽粒和干草均可使用。大麦作为养殖业的重要优质饲料，除了能量稍低于玉米外，其粗蛋白质和可消化蛋白质含量明显高于玉米，尤其是色氨酸、赖氨酸、微量元素以及维生素含量更为丰富，硒含量更是玉米的3 倍以上[3]。随着经济的持续增长和人们生活水平的不断提高，饲料粮需求日益增长[4-5]。在江苏沿海地区，青贮大麦作为畜牧业的优质饲草，可以填补青贮玉米季节性的供应不足，是青贮玉米的必要补充，其用量可达青贮玉米的50%左右。然而，江苏省作为大麦主产区之一，多年来一直重视啤酒大麦的选育，导致饲料大麦生产上20 余年没有品种更新[6]。因此，选育高产、优质的青贮大麦品种，满足饲料大麦的生产需求，对推动大麦产业及畜牧业的进一步发展具有重要意义。

1 盐麦7号选育过程

1.1 盐麦7号品种来源

盐麦7号非主要农作物品种登记号为GPD 大麦（2020）320059，是 2005年以江苏沿海地区农业科学研究所选育的苏啤4号为父本、单二大麦为母本进行人工杂交配组，2006年其F1为母本，再用江苏沿海地区农业科学研究所选育的盐麦3号为父本，继续进行人工杂交配组，经6年连续选择育成的青贮大麦新品种。2012年定型稳定，编号为盐05028，定名盐麦 7号。

1.2 盐麦7号选育经过

盐麦7号的选育过程如表1 所示。

表1 盐麦7号系谱图及选育过程

2 盐麦7号的特征特性

2.1 生长习性佳

盐麦7号属弱春性品种，苗期长势强，幼苗半直立，分蘖性较强，冬季抗寒性较好；春季返青拔节早，抽穗期较迟；成熟期较迟，熟期正常比苏啤3号晚2～3 d，成熟期熟相较好；叶片呈披垂型，全生育期207～210 d。盐麦7号成穗率较高，穗层较整齐，平均有效穗数为50.7 万～56.7 万个/667 m2，穗二棱、直立，为闭颖开花类型，穗部腊质层厚度中等，纺锤型穗，穗长7.0～8.0 cm，芒长中等有小刺，芒尖端颜色较浅，落芒性中等。该品种株型紧凑，穗下节间较长，株高中等（85.0 cm），籽粒数为29.8 粒/穗，籽粒呈椭圆形，籽粒外附有不易脱落的颖壳，籽粒饱满度好，细皱纹多且密，腹沟较浅，千粒质量较高，为 41.1 g。

2.2 丰产稳产性好

盐麦7号（盐05028）植株产量高，5月初收获，植株鲜质量可达3～4 t/667 m2，饲用品质好，适宜做青贮饲料。籽粒产量高，该品种正常产量水平为500.0 kg/667 m2左右，在水肥条件较好的田块产量最高可达600.0 kg/667 m2，增产潜力较大。2011—2012年参加江苏沿海地区农业科学研究所新品系鉴定比较试验，盐05028 表现突出，平均产量为513.5 kg/667 m2，比对照苏啤 3号增产 6.2%。2012—2013年盐05028 继续参加该所大麦新品系鉴定试验，平均产量为497.3 kg/667 m2，比对照苏啤3号大麦增产8.5%，达极显著水平。2013—2014年盐05028 参加该所新品系比较试验，参试新品系9个，以扬农啤5号和苏啤3号为对照，盐05028 平均产量为522.7 kg/667 m2，比扬农啤5号增产8.3%，比苏啤3号增产11.3%。2014—2015年盐05028 继续参加江苏沿海地区农业科学研究所大麦新品系比较试验，参试新品系12个，以扬农啤5号和苏啤3号为对照，盐05028 平均产量为534.0 kg/667 m2，比扬农啤5号增产5.6%，比苏啤3号增产13.2%。盐麦7号经过多年多点的试验鉴定，表现出很好的稳产性、丰产性。

2.3 抗逆性强

经扬州大学大麦研究所黄化叶病田间鉴定，盐麦7号高抗（HR）大麦黄花叶病，有较强的耐肥抗倒性。

2.4 饲用品质高

经杭州爱科检测技术有限公司对青贮大麦盐麦7号测定，其检测结果（均以干物质计算）为：干物质含量（质量分数，下同）32.4%，粗蛋白含量12.2%，淀粉含量23.4%，脂肪含量2.7%，酸性洗涤纤维含量25.9%，中性洗涤纤维含量45.3%，30 h 中性洗涤纤维消化率49%，干物质可生产牛奶质量1 892 kg/t。

3 盐麦7号的栽培技术要点

3.1种子处理

选用粒大饱满、发芽势强、纯度99%以上、净度98%以上、发芽率85%以上的种子。播种前晒1～2 d，用种子包衣剂、拌种剂等进行处理，预防大麦条纹病、网斑病、黑穗病等。

3.2 适期播种

盐麦7号适宜在江苏、安徽、湖北等冬大麦产区种植。江苏盐城里下河地区应在10月20—11月15日播种，江苏盐城沿海地区应在10月16—11月5日播种；江苏省淮河以南地区及苏南地区最迟应在11月中旬播种。

3.3 适当密植

盐麦7号的分蘖力较强且成穗率较高，应当合理密植。在适期播种的条件下，基本苗以240 万株/hm2左右为宜；适期早播或者肥力水平较高的田块，可适当降低播种量10%～20%；播种较迟或者肥力较差的田块可适当增加播种量10%～20%，最终成穗达740 万～820 万穗/hm2时，可获得较高的产量。

3.4 合理施肥

依据不同土壤类型、土壤供肥状况，科学合理使用肥料。肥料使用应符合NY/T 496—2010《肥料合理使用准则通则》规定，按照“前促、中控、后补”的原则，合理运筹。氮肥分配：基肥占60%，苗肥占20%，拔节孕穗肥占20%。磷、钾肥基施，包括尿素320 kg/hm2，过磷酸钙（含 P2O512%）1 300 kg/hm2，氯化钾（含K2O60%）180 kg/hm2。肥料施用过程中，避免使用碳酸氢铵等碱性肥料，鼓励施基肥，重施有机肥。

苗期施肥：麦苗 2～3 叶期，施尿素 110 kg/hm2，看苗施肥。返青拔节肥：在大麦基部第1 节间伸长、叶龄余数3.5 叶前施尿素130 kg/hm2。对苗期群体不足、弱苗地块，追施尿素75～105 kg/hm2作返青肥，并适期划锄，促苗情转化升级；对群体过大有旺长趋势的田块，要适当控苗，用15%多效唑粉剂600 g/hm2对水750 kg/hm2均匀喷雾。

3.5 田间管理

3.5.1 清沟理墒。冬前至越冬期间搞好清沟培土，确保沟系健全通畅；拔节前，全面清理加深内外三沟，确保三沟水系畅通，雨止田干，防御涝渍危害。

3.5.2 防除杂草。播后苗前，用50%异丙隆可湿性粉剂2 250 g/hm2+10%苯磺隆可湿性粉剂300 g/hm2对水750 kg/hm2均匀喷雾，防除看麦娘、日本看麦娘、硬草、荠菜、猪殃殃、牛繁缕等单、双子叶杂草；或返青后至拔节前用20%使它隆（氯氟吡氧乙酸）乳油750 mL/hm2对水450 kg/hm2均匀喷雾。单、双子叶混生田块，将上述防除单、双子叶杂草的除草剂混合使用，但药剂要现配现用。

3.5.3 防治病害。根据田间病害发生的特点，选准对应药剂，适时适量进行有效防治。同时注意合理使用不同作用机理或有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的发生和发展。对白粉病，根据病情，当病叶率达18%～20%时，用15%三唑酮乳油600 mL/hm2对水750 kg/hm2进行喷雾；对赤霉病，大麦齐穗后，当10%～15%麦穗扬花时，用50%多菌灵可湿性粉剂1 500 g/hm2对水750 kg/hm2进行喷雾；用药后如遇阴雨连绵天气，隔5～7 d 再用药一次。对纹枯病，3月中下旬对麦田进行病情普查，对病株率达到15%以上的麦田，用20%井冈霉素粉剂 1 125～1 500 g/hm2对水 750 kg/hm2喷雾；一般防治2 次，防治间隔期7～10 d。

3.5.4 防治虫害。防治蚜虫：在麦子扬花灌浆初期，有蚜穗率达5%～10%，或百穗蚜量达500 头以上时，用10%吡虫啉可湿性粉剂300 g/hm2对水750 kg/hm2喷雾。

防治黏虫：当虫口密度达到9 万头/hm2时，应于5月上旬（黏虫幼虫3 龄盛期）用5%氯氰菊酯乳油 450～750 mL/hm2或20%氰戊菊酯乳油 300～450 mL/hm2对水 750 kg/hm2喷雾。

3.6 适时收获

3.6.1 作为青贮收获。4月底5月初，在大麦乳熟期，即灌浆最旺盛的时期，籽粒干物质大量积累，粒质量增长速度快，含水量由初期65%～70%降低至末期46%～48%，收获包括大麦穗在内的地上部植株，作为青贮饲料原料。全株青贮大麦要求切割整齐，切割长度2～3 cm。田间留茬高度应大于10 cm，不得把泥土带入青贮饲料，保证收割质量。

3.6.2 作为种子收获。5月下旬，大麦腊熟末期及时收割，收获后及时晒干扬净，使籽粒含水量低于13%，贮藏于通风干燥处。当盐麦7号有30%～50%的麦穗弯曲时，即可进行收获。注意不可过早收获，防止发芽率降低。及时脱粒晒干，收获后不可堆捂，以保证籽粒较高的发芽率，提高籽粒商品性。