山梨酸和DCPTA对郁金香切花保鲜效果的影响

任秋萍,丁香玉,路兴慧,吴冰洁

山梨酸和DCPTA对郁金香切花保鲜效果的影响

任秋萍,丁香玉,路兴慧,吴冰洁

山东省聊城大学农学与农业工程学院, 山东 聊城 252000

为探索化学保鲜剂山梨酸和DCPTA对郁金香的切花保鲜效应，以郁金香切花为试材，以清水为空白对照，添加蔗糖、8-羟基喹啉、乙醇和无水氯化钙作为基本保鲜剂，然后继续添加不同浓度的山梨酸、DCPTA，研究不同保鲜剂对郁金香切花各项形态指标和生理指标的影响。结果表明：添加保鲜剂的各处理在一定程度上均可延长郁金香鲜切花的寿命，增加切花鲜重与花径大小，提高切花的观赏品质。其中，T3（50 mg/L山梨酸+50 mg/L DCPTA的保鲜剂处理）在瓶插期间的整体失水量最低，说明T3可以有效调节切花体内的水分状况、促进花枝吸水；与其它处理相比，T3切花增重最明显，瓶插寿命最长，比CKⅠ延长寿命3.6 d，比CKⅡ延长寿命2.7 d，保鲜效果最佳。

郁金香; 鲜切花; 保鲜剂

当今世界，经济飞速发展，人们的生活档次不断提升，将鲜花作为礼物来馈赠亲友，已变成一种时尚的社交手段。经过简单艺术包装处理的鲜花商品，外表精致，温馨、高雅，不仅可以美化居室环境，还可以给人带来愉悦心情，陶冶我们的情操[1]。然而，新鲜的花枝离体后，代谢的营养源被切断，机体加速衰老，使其容易受到微生物感染和其它损伤[2]，从而缩短了贮藏期和观赏期。如何延长切花寿命，使切花保持尽可能长时间的新鲜度一直是整个花卉产业需要解决的重要问题。

郁金香（L.）是百合科郁金香属的多年生草本植物，具鳞茎，叶3-5枚，花单朵顶生，具有丰富多样的花型和美丽的色彩，花期为4-5月[3]。它既具有观赏价值，也具有药用价值，是世界著名的鲜切花品种之一，也是荷兰、土耳其、阿富汗等国的国花[4]，有着“花中皇后”“魔幻之花”的美誉；但其观赏期较短，在瓶插期间极易失水、失鲜，出现诸如弯茎或花瓣萎焉、脱落等此类现象，使瓶插寿命和观赏价值受到严重影响。

当前，对郁金香的研究多限于栽培和种球育种等方面，关于郁金香切花保鲜技术方面的研究较少。为提高郁金香切花的商用价值，克服其切花保鲜中的相关问题，有必要对郁金香切花保鲜技术以及衰老机理进行相关研究[5]。本试验以蔗糖、8-羟基喹啉、乙醇和无水氯化钙作为基本的保鲜成分，研究了不同浓度的山梨酸、增产胺（DCPTA）对郁金香切花的保鲜作用，旨在通过对比试验，选出能明显延长郁金香切花保鲜时间，改善其观赏品质且经济、环保、有效的切花保鲜配方。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试郁金香切花购自聊城市江北花卉鲜花店，试验主要药品包括蔗糖、8-羟基喹啉（8-HQ）、无水氯化钙、山梨酸、2-硫代巴比妥酸、75%乙醇以及质量分数为98％的增产胺（DCPTA）柠檬酸盐粉剂等。

1.2 试验设计

2021年3月在聊城大学农学与农业工程学院3号楼实验室进行试验。室内温度19.6～22.6 ℃，空气相对湿度为26%～45%。选新鲜健康、含苞未放，花径大小一致的郁金香切花，要求花茎长而挺直，叶片翠绿鲜嫩，无虫病发生[6]。本试验共设8个处理（表1），4次重复，以清水为空白对照（CKⅠ），以20 g/L蔗糖+200 mg/L 8-HQ+3%乙醇+200 mg/L CaCl2为基本保鲜液成分（CKⅡ），分别对山梨酸和DCPTA设置不同浓度并进行适当组合，配制不同的瓶插保鲜液。取500 mL透明窄口玻璃花瓶28个，分别加入配制好的7种保鲜液各250 mL；另取相同花瓶4个，各加250 mL清水。在水中45°角斜剪，剪掉花杆基部约6 cm，醒花4 h以上，然后剪掉底部叶片，只留取顶叶0～1片；平剪花杆基部，保留花梗长约30 cm。每瓶插4支切花，用脱脂棉塞紧瓶口，用黑色聚乙烯薄膜包裹花瓶；每隔2 d更换1次溶液。将花瓶置于室内散射光下，自瓶插第1 d起，每天按时观察并测定郁金香切花的各项指标，直至切花丧失观赏价值为止。

表1 不同保鲜剂成分配置

1.3 测定指标及方法

1.3.1 切花寿命 以天(d)为单位，从瓶插第1 d算起，至花瓣萎蔫或脱落，丧失观赏价值为止；本试验以每组处理16支花的平均寿命作为该处理郁金香切花的瓶插寿命。

1.3.2 切花花径 采取“十字交叉法”，每日用游标卡尺测量每朵切花纵、横径长度，取其平均值。

1.3.3 切花鲜质量 采用称重法，首先称出（花枝+瓶插液+花瓶）的总重量，然后取出切花，称出（瓶插液+花瓶）的重量，计算切花鲜质量（切花鲜质量=-）。鲜质量变化率（%）=（第天鲜质量－初始鲜质量）/初始鲜质量×100[7]。

1.3.4 水分平衡值 水分平衡值=吸水量-失水量[8]。其中，吸水量=M-M-1，失水量=G-G-1（、含义与上述相同，表示天数）。

1.3.5 花瓣膜透性 通过电导率仪测定相对电导率来表示[5]。

1.3.6 MDA含量测定 自瓶插的第2 d起，用硫代巴比妥酸显色法测定切花花瓣中的MDA含量，记录吸光度值并完成相关计算。

1.4 数据处理

采用IBM SPSS Statistics 25.0和Microsoft Office Excel软件对试验数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理郁金香切花瓶插寿命的比较

由图1可知，添加保鲜剂成分的各处理，其瓶插寿命与CKⅠ相比，均有所延长；且与CKⅠ存在显著差异，说明添加化学保鲜剂对于延长瓶花的保鲜时间具有一定的作用；T2、T3、T4与CKⅡ、T1、T5之间均存在显著差异，说明保鲜剂成分不同，保鲜效果也不同；试验组的各处理其瓶插寿命均大于CKⅡ，说明在基础保鲜液中进一步添加适宜浓度的山梨酸、DCPTA可取得更佳的保鲜效果。

深入观察分析可知，T3与T5、T4与T6的瓶插寿命存在显著差异，而T3与T4，T5与T6的差异并不显著。说明当瓶插液中添加的山梨酸浓度相同而DCPTA浓度不同时，保鲜效果存在显著差异；反之，添加的DCPTA浓度相同而山梨酸浓度不同时，保鲜效果差异则不明显。整体来看，单独添加山梨酸时，100 mg/L山梨酸的效果要优于50 mg/L；而当山梨酸和DCPTA配合使用时，50 mg/L山梨酸处理组的保鲜效果反而优于100 mg/L山梨酸处理组。在整个瓶插期间，T3的瓶插效果优于T4，其瓶插寿命比CKⅠ延长了3.6 d，比CKⅡ延长了2.7 d。说明当山梨酸浓度为50 mg/L时，添加浓度为50 mg/L的DCPTA，保鲜效果更佳。

图1 不同处理郁金香切花瓶插寿命的比较

注：不同的字母表示各处理间在<0.05水平上差异显著。（下同）。

Note: Different letters indicate a significant difference between the treatments at the（<0.05）level. Same below.

2.2 不同处理郁金香切花花径的比较

一般而言，尚未完全开放的鲜切花在正常情况下经瓶插处理后，还可以继续生长一段时间，故切花花径在瓶插前期会出现增长的趋势。到了瓶插后期，离体切花因营养成分供应不足、呼吸代谢加强等原因，切花品质开始下降，花瓣发生萎蔫或卷曲，花径长度又会呈现出一定的下降趋势。但是，不同种类切花花径的增降幅度存在差异，同一切花品种经不同瓶插液处理后的这种幅度变化也存在一定的差异。

图2 不同处理郁金香切花花径长度的比较

切花经过10多个小时的瓶插处理后，花苞开始慢慢变大，展露出绽放之趋；在瓶插第1 d，各处理的花径长度便有明显增大。随着时间的改变，花朵逐渐开放，各处理郁金香切花花径长度均呈现出增长的趋势；然而，到了瓶插后期，有些花瓣失水、失鲜，出现卷曲、萎蔫或脱落，各处理的花径长度平均值又有所下降。但是，不同处理其花径长度在不同瓶插天数中的差异性有所区别。

由图2可知，第1 d，各处理之间的差异性并不十分显著。第3 d，各试验组与两个对照之间均存在显著差异，但各试验组之间的差异并不明显；第7 d，T2、T3、T4与CKⅡ、T1则均存在显著差异。整体来看，添加保鲜剂成分的各处理对切花的最大花径值都有一定的增加。其中，CKⅠ的最大花径长度最小，于瓶插第5 d时出现，平均值仅有5.18 cm；T2、T3、T4最大花径出现的时间都相对较晚，于瓶插第7 d时出现，其最大花径平均值均较大，分别为6.90 cm、7.31 cm和7.06 cm。由此可知，T2、T3、T4的保鲜效果都较突出，均明显延长了切花的观赏期，增大了切花花径，但T3的效果最佳。

2.3 不同处理郁金香鲜切花鲜重变化率的比较

鲜花切离母体后，水分的供应和吸收出现障碍，便会导致体内水分不足；而水分丧失所导致的切花鲜重下降是切花瓶插后期衰老的典型特征之一。因此，瓶插期间的切花鲜重和切花花径相同，也是需要重点观测和记录的一项指标。

图3 不同处理郁金香切花鲜重变化率的比较

由图3可知，在瓶插期间各处理的切花鲜重均呈现出先升后降的趋势，但不同处理在不同瓶插天数中的鲜重变化量并不相同。在瓶插第1 d，除T3外，其它处理与对照并无显著差异；瓶插第3 d，CKⅠ、CKⅡ的鲜重增加率达到最值，之后开始下降，并与各处理之间陆续出现显著差异。瓶插第5 d、第7 d，各处理之间的差异十分明显，其中，试验组的鲜重变化率在第7 d仍为正值，而对照组在第5 d后便降为负值；在试验各处理中，T2、T3、T4的鲜重变化明显大于其它处理，在瓶插第5 d、第7 d与其它处理均存在显著差异。整体来看，T2、T3、T4达到最大鲜重的时间较晚，分别是第5、6、5 d；增加率峰值分别为13.09%、15.98%、12.48%，可见这3个处理均明显促进了切花吸水，使切花保持了良好的形态、推迟了切花衰老。其中，T3的效果最佳。

2.4 不同处理郁金香鲜切花水分平衡值的比较

切花离体后，水分平衡被打乱，易脱水萎蔫[9]；因此，切花寿命也取决于失水值和吸水值之间的平衡关系。

图4 不同处理郁金香切花水分平衡值的比较

从图4可看出，各处理的水分平衡值随着瓶插天数的增加，整体呈现出持续下降的趋势。在试验初期，不同处理郁金香切花的水分平衡值就存在一定差异。例如，T3在瓶插第2 d便与CKⅠ、CKⅡ、T5以及T6存在显著差异。随着瓶插天数的增加，各处理之间的水分平衡值差异性就愈加明显。其中，对照组的水分平衡值最先降为负值，仅历时4 d；而T4、T3的水分平衡值分别于第6、7 d时出现负值。进一步观察可知，在郁金香切花瓶插保鲜过程中，添加山梨酸、DCPTA保鲜成分的各处理其水分平衡值均高于对照，表明它们都能有效保持切花体内的含水量，减缓环境胁迫给郁金香切花带来的伤害；其中T3的总体失水量明显小于其它处理，有效帮助了郁金香切花吸收水分，效果最佳。

2.5 不同处理郁金香切花花瓣细胞膜透性的比较

切花花瓣细胞膜透性的增加，标志着膜结构的完整性遭到破坏[5]；细胞膜透性越大，营养物质越容易向膜外渗漏，机体无法正常代谢，从而会进一步导致切花死亡。

图5 不同处理郁金香切花花瓣细胞膜透性的比较

由于花瓣细胞膜透性采用电导法测定，所以相对电导率的数值变化反映了花瓣细胞膜透性增加的程度。由图5可知，在瓶插期间，随着时间的累积，电导率在不断增大，整体出现持续上升的趋势。CKⅠ所测量的电导率值皆明显高于其它处理，且与T2、T3、T4、T5和T6始终存在显著差异；CKⅡ的电导率值也整体偏高，从瓶插第5 d起，与T2、T3、T4、T5和T6均存在显著差异。在其它处理组结束瓶插寿命前，T2、T3、T4这3个处理的电导率值始终低于其它各组，说明这3组的保鲜效果较好。由此可知，适宜浓度的山梨酸、DCPTA保鲜液有助于保护郁金香切花的细胞膜结构，减少电解物质外渗给它带来的伤害，减缓切花衰老的速度，延长切花寿命。其中，T3的相对电导率上升趋势明显比其它各处理缓慢，说明50 mg/L山梨酸+50 mg/L DCPTA配合使用较其它处理相比，效果更佳。

2.6 不同处理郁金香切花丙二醛（MDA）含量的比较

丙二醛(MDA)是植物细胞膜脂过氧化反应的产物之一，其含量越高表示植物膜脂过氧化程度越强，植物对逆境条件反应越弱[10]。

图6 不同处理郁金香切花丙二醛含量的比较

在本试验中，自瓶插的第2 d开始测定切花花瓣中的MDA含量。从图6可以看出，试验组与对照组的MDA含量都随着瓶插时间的延长不断上升，变化趋势一致。在整个瓶插期间，对照组的MDA含量都明显高于试验组的MDA含量，而且在数值上相差较大，表明在保鲜液中添加适宜浓度的山梨酸、DCPTA可以有效地保护郁金香切花花瓣免受过氧化损伤。进一步观察分析可知，在整个瓶插期间，T3、T4的MDA含量均小于其它各处理，始终与除T2外的CKⅠ、CKⅡ、T1等处理存在显著差异，且T4的MDA含量均值大于T3。由此表明，T3和T4都能有效减少MDA的产生，减缓郁金香切花花瓣膜脂过氧化进程，从而延缓切花的衰老，增加保鲜时间，其中，T3的保鲜作用更显著。

3 结论与讨论

该试验郁金香切花的各项形态指标和生理指标结果均表明，添加保鲜液的各处理均有效延长了郁金香切花的瓶插寿命，提高了观赏品质，增强了保鲜效果。其中，在基础保鲜液中进一步添加山梨酸、DCPTA成分的优化保鲜液，明显增加了郁金香切花鲜重与切花花径，延缓了花瓣细胞的衰老，以T3:20 g/L蔗糖+200 mg/L 8-HQ+3%乙醇+200 mg/L CaCl2+50 mg/L山梨酸+50 mg/L DCPTA的该组处理保鲜效果最佳。

切花离开母体后，机体加速衰老，细胞膜完整性丧失，蛋白质也进一步降解[11]。在瓶插期间，切花的各项观测指标均与瓶插液有着密切的关系，适宜的保鲜液能够帮助切花维持良好的形态和新鲜度，增加抗逆性，延长切花的瓶插时间，从而达到提高其观赏价值的目的[12]。

目前，有关郁金香保鲜技术方面的研究与其它切花(如月季、香石竹等)相比相对较少。2010年，许蕊[5]在研究预处理液及低温保鲜技术对郁金香切花保鲜效应时，发现10 g/L S+100 mg/L Co(NO3)2+50 mg/L 6-BA+150 mg/L 8-HQC的预处理液对郁金香切花的保鲜效果较佳。2014年，郭碧花[6]在研究水杨酸(SA)对红色郁金香切花的保鲜效应时，发现浓度为50 mg/L的SA处理效果近于硝酸银，可以在一定程度上替代硝酸银的保鲜作用，从而减轻对环境的副作用——污染。文雨婷[4]在研究不同植物生长调节剂对郁金香切花保鲜效果及机理时，发现DA-6、DCPTA、BR、KT-30、TA的效果要显著优于切花保鲜的常用植物生长调节剂6-BA，其中，新型植物生长调节剂DCPTA的作用最佳。以上均为本试验的研究提供了一定的参考，硝酸钴和硝酸银等均对环境有一定的副作用，不符合当下经济、环保的理念，故不出现于本试验的保鲜液中。

本试验的保鲜液中均添加了蔗糖、8-羟基喹啉（8-HQ）、乙醇以及无水氯化钙。蔗糖具有增加切花的渗透浓度，促进切花吸水，保持花瓣色泽等作用[13]，可在瓶插过程中向切花持续性地供给营养。8-HQ是一种对真菌和细菌都有强烈杀伤作用的广谱型抗菌剂，可改善因微生物繁殖或机体代谢造成的花茎导管堵塞，从而保证花枝正常地进行物质代谢与运输[14]。在本试验的保鲜液中添加了浓度为200 mg/L的8-HQ，但8-HQ不溶于水，易溶于乙醇；另外，已有文献报道[15,16]，低浓度的乙醇可抑制乙烯的合成，降低切花的呼吸作用，有效延长保鲜时间，改善切花观赏品质；所以，试验保鲜液中也添加了体积分数为3％的乙醇。除了以上这三种药品，试验保鲜液中还添加了200 mg/L的CaCl2，因为钙离子可抑制多种水解酶的活性，在一定程度上维持植物质膜稳定，减少乙烯释放量，降低呼吸速率[10,17,18]。

前文提到，郭碧花[6]的研究发现浓度为50 mg/L的SA处理效果近于硝酸银，可以在一定程度上替代硝酸银的保鲜作用；而刘柳姣[8]的研究，发现相同浓度下山梨酸的保鲜效果优于水杨酸。山梨酸是一种高效无毒安全的酸性防腐剂[19]，可通过创造低pH值的溶液环境来抑制微生物生长。故在基础保鲜液下，本试验进一步研究了山梨酸对郁金香切花的保鲜效果。此外，切花的离体生长及衰老过程也受到激素的影响和调控[20]，所以试验保鲜剂中也添加了新型植物生长调节剂DCPTA。

试验中，添加保鲜液的各处理，均取得了一定的保鲜效果，不同程度地增加了切花鲜重与花径，延长了切花的观赏期。本试验研究发现，当在郁金香切花瓶插保鲜液中添加的山梨酸浓度相同而DCPTA浓度不同时，保鲜效果存在显著差异；反之，当郁金香切花瓶插保鲜液中添加的DCPTA浓度相同而山梨酸浓度不同时，保鲜效果则并无明显不同。这说明添加适宜浓度的DCPTA保鲜液对提高郁金香的观赏品质起着重要作用。本试验结果表明，50 mg/L山梨酸+50 mg/L DCPTA配合使用，切花保鲜效果最佳。DCPTA的最佳浓度为50 mg/L，这与前人文雨婷[4]的研究结果是相符的。对于其它切花品种，山梨酸和DCPTA配合使用能否取得理想的保鲜效果，还需进一步探索。

郁金香的耐贮藏性很差，切花寿命较短，一般在1周左右，本试验的最佳处理组（T3）其瓶插寿命平均值达到了10 d，与CKⅠ相比，延长了3.6 d，但为进一步延长切花的保鲜期，还需继续研究。另外，本试验进行到瓶插最后几天，各处理的花瓣纷纷出现自行脱落的现象，其中不乏许多质地尚可、未出现萎蔫的新鲜花瓣；虽然花瓣脱落是该品种在花瓶生活中最常见的症状[21]，但这使切花瓶插寿命和观赏价值大打折扣；考虑这一现象可能与郁金香切花自身品质以及实验室的平均温度偏高、湿度偏低等因素也有关，具体原因还需进一步探究。

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Effects of Sorbic Acid and DCPTA on Fresh Keeping ofL. Cut Flowers

REN Qiu-ping, DING Xiang-yu, LU Xing-hui, WU Bing-jie

252000,

To explore the fresh-keeping effect of chemical fresh-keeping agent sorbic acid and DCPTA oncut flowers, freshcut flowers are chosen as the test material and distilled water is used as the control. Appropriate amount of sucrose, 8-hydroxyquinoline, ethanol and anhydrous calcium chloride is added as the basic fresh-keeping agent. On this basis, different concentrations of sorbic acid and DCPTA is then added continuously to study the influence of different fresh-keeping agents on various morphological and physiological indexes ofcut flowers. The result shows that all treatments with the addition of fresh-keeping agent can extend the life of freshcut flowers, increase the fresh weight and flower diameter of the cut flowers, and improve the ornamental quality of the cut flowers to a certain extent. Among them, T3 (50 mg/L sorbic acid + 50 mg/L DCPTA treatment) has the lowest overall water loss during the bottle insertion period, indicating that T3 can effectively regulate the water status in cut flowers and promote water absorption by flower branches. Compared with other treatments, T3 cut flowers have the most obvious weight gain, the longest vase life ( 3.6 days longer than CKI and 2.7 days longer than CKII ), and the best fresh-keeping effect.

L.; fresh cut flowers; fresh-keeping agent

S682.3

A

1000-2324(2022)05-0783-07

2022-05-12

2022-06-20

国家自然科学基金(31901210);山东省自然科学基金(ZR2020QC026)

任秋萍(1971-),女,硕士,副教授,主要从事观赏植物生理研究. E-mail:837925418@qq.com