核桃树优质高产栽培技术

赵亚萍

（武山县林业和草原局，甘肃 天水 741300）

核桃树是一种胡桃科胡桃属的高大落叶乔木，在四川、云南、新疆、甘肃、陕西、山西、山东、河北等省份较为常见，主要产区集中在黄河中下游。核桃树是一种具有较高经济价值的“四用”（药物、木材、油料和干果）树种，由于其管理简便、生产经营成本低、经济效益高，受到了种植户的普遍欢迎。从优质高产的角度来看，核桃树种植技术管理水平直接影响到核桃产量。所以，在种植核桃树前，应在分析市场需求趋势、评估立地条件的基础上，选取高产优质、抗性强的品种建园，采取优质高产栽培和管理技术，实现核桃种植品质最佳化、产量稳定化、经济效益最大化。

1 品种选择及苗木培育

1.1 品种选择

在品种选择上，要立足栽植地区气候、土壤、光照等因素，兼顾经济效益合理选择。第一，早实核桃。通常播种后3 年左右结果，嫁接后次年挂果，优良品种有鲁光、薄壳香、香玲、绿波、中林5 号、辽宁1 号等。第二，晚实核桃。播种后10 年左右或15 年才会结果，盛果期时间长，树木寿命长，主要品种有清香、晋龙1 号、石门薄皮、里香、冀丰等。早实核桃树体负载大，因挂果量大、丰产性强、结果早，对栽培条件要求高，若立地条件不好、修剪与施肥等管理水平不高，6～7 年后树体衰弱，产量下降。若立地条件较好，建议选择早实品种，若管理粗放、立地条件不好，可以种植晚实品种。

1.2 苗木培育

壮苗直接影响核桃的品质和产量。现阶段，在核桃树造林苗木中，经常使用嫁接苗，通常会采用芽接或枝接的方式开展嫁接工作。此方式具有伤口愈合速度快、促进苗木健康生长、确保核桃品种优良等优势。

2 核桃树高产优质栽培技术

2.1 园地选择

核桃树生长期对土壤条件要求较低，只需温度为9～16 ℃即可，除此之外，每年的降水量应超过600 mm[1]。尽管核桃树对土壤条件的要求低，但由于根系发达，水肥需要量大，只有土壤肥沃、保水透气的环境，才能为提高核桃树产量提供保障。因此，在栽培核桃树时，应尽量选择背风向阳、土肥水多、土壤通透性好的地块。

2.2 整地

要想实现核桃优质高产，必须做好整地工作，在栽培前应采用适宜的机械设备整理栽培地块，确保土层疏松、通透性良好。与此同时，还应提前挖好定植穴，增加种植穴内水分，熟化土壤，积蓄肥力。一般在夏季挖定植穴，其规格通常为100 cm×100 cm×90 cm，之后，还需要回填有机肥等，回填肥料持平于地表高度，同时对积水凹槽进行整理。

2.3 栽植时间

栽植核桃树的时间一般是春秋初期、冬季末期，苗木还未萌动前，或晚秋期间苗木进入休眠期之后。由于夏季核桃树生长速度较快，不适宜栽植。

2.4 栽培方式与密度

选择适宜的季节栽培是植物在栽培上的共性，核桃树同样如此。在核桃树栽植过程中，既要把核桃树对立地条件的要求及生物学特性纳入考虑范围，同时还要综合考虑施肥、修剪、抚育、病虫害防治等后期管理。地形地貌直接影响着核桃树的栽培密度，若是平原地带，栽种株行距最好保持在6 m×5 m[2]，若是在山地和丘陵地带种植，株行距则最好保持为4 m×3 m。

2.5 栽植要点

在栽植过程中，重点要注意以下方面。第一，摆正苗木。在定植穴中心位置放置苗木。第二，直立苗木。即扶直苗木，确保其根系可以向周围扩散。第三，栽植埋土。栽植后，把加入肥料的营养土壤覆盖在苗木附近。第四，轻提苗木。将所有待埋根系放平拉展，在苗木根系上覆盖少量细土，轻轻提起苗木，确保苗木根系舒展，让根系密切贴合细土。第五，踩实填土。踩实之后再填土，填土顺序为先填表面土（肥力较高），再填深层土。第六，做盘。把一个环形的土埂堆砌在定植穴的周围，便于聚集降水。第七，浇足定根水。在浇灌定根水的过程中，通常浇水50～80 kg/株，保证浇透。第八，覆膜。在覆膜的过程中，一般农用地膜的覆盖规格为每株1 m×1 m，同时在地膜的中央将直径约6 cm 的苗干穿过孔，覆膜之后还应压实周围的盖土。

3 高产优质核桃树栽培管理

3.1 肥水管理

第一，施肥管理。施肥管理主要在核桃树的生长期进行，对核桃树施肥时，需施加浓度适宜的化学肥料，保证核桃树种植土壤中有充足的营养物质，有利于增加核桃树果实产量，提高果实品质。在核桃树管理过程中，及时、合理施肥有重要作用，尤其在树木生长初期、结果期可以有效促进生根发芽，增强核桃树抗性。一般情况下，核桃树生长期的最佳施肥次数为2～3 次/年，施肥量应保持在300 kg/次[3]。在确保核桃园土壤营养物质充足的基础上，还应防止核桃树生长中出现烧根现象，最好的办法是施肥不要离树干太近，至少保持离树干1 m 以上，应以树干为中心点环形均匀施肥。生产期在10 年以上的核桃树，在保持2～3 次/年较大规模施肥的基础上，还应适当小剂量追肥，将每次追肥量控制在6 kg 左右，使核桃树对氮磷钾的需求得到满足，从而避免“大小年”，稳定产量，提高效益。

第二，浇水。要根据树龄大小、土壤墒情、气候情况以及生长情况及时浇水保墒。通常来说，核桃树耐旱，只要做好整地工作，水土保持良好，天然降水基本可以满足其生长需求。但遇到干旱严重天气应及时浇水。4—5 月新梢生长、授粉、开花、结果阶段，与施肥相结合施浇春水。8 月施浇秋水，为果实的生长提供充足的水分，促进核桃产量提高。冬灌在11—12月进行，为基肥腐烂分解提供帮助，同时对树体的恢复和根系越冬极为有利。

3.2 整形修剪

整形修剪的目的是确保树体具备良好的通风透光条件，延长其经济寿命，实现树体稳产、丰产和早产。

第一，修剪时间。通过观察发现，在冬季休眠期，核桃树会出现“流伤”现象。所以，修剪工作不适合在冬季开展，应在春季或发芽后进行，这样有利于伤口愈合，可以防止树体剪口位置出现烂枝或树体中长虫。幼树无果，修剪工作可以提前至8 月下旬，成年果树的修剪工作则在采果后到10 月初之前开展，最好10 月中旬之前完成。叶片开始变黄时不适合开展修剪工作，因为此时核桃树已经进入休眠期，修剪易导致“流伤”现象。

第二，幼龄树的整形修剪。定植当年不开展修剪工作，只需扶直主干即可，同时将顶芽保护好。定植第二年，把顶芽当作中心干，5—6 月选择长势好、分布均匀的3～4 个侧枝当作第一层主枝，抹掉其他新梢。次年采用相同的方法对2～3 个第二层主枝进行培育，第三年选1～2 个第三层主枝留用。在春季萌芽时，对1～4 年主枝进行摘心，为分生侧枝以及扩大树冠提供有利条件，对结果枝组进行培养，打造丰产树型。通常3～4 年便可成形，成形后树体高约3～5 m。

第三，结果树的修剪。核桃树进入结果期，树冠仍在生长，结果部位越来越多。为了保证核桃稳产、高产，在修剪过程中应注意对良好的枝组进行培养，充分利用背下枝和辅养枝，第一时间对徒长枝以及竞争枝进行处理。刚结果时，应有计划地对强健的结果枝进行培养，以免结果部位向外移动以及树冠内堂空虚。进入盛果期后，应积极培养和复壮“枝组”。徒生枝在刚结果时通常不留，防止竞争营养、影响树形，在盛果期可以适当培养，第一时间控制无序的枝，以免对结果母枝以及骨干枝造成影响。

3.3 花果管理

第一，疏除雄花。核桃树疏花是把雄花疏除。应尽早开展这项工作，一般在未萌发雄花芽前，4 月中下旬，日平均气温保持在9 ℃之前的20 d 以内开展[4]。

第二，疏除幼果。核桃果出现生理落果现象后需进行疏果，一般来说，会在雌花受精20～30 d 内进行。应结合树势状况和栽培条件明确疏果量，通常1 m2树冠投影面积保留60～100 个果实。在疏果时，应疏除处于细弱枝或弱树上的幼果，同时剪去弱枝。如花序上幼果量超过3 个，需要和结果枝的实际强弱情况相结合，保留果实2～3 个。与此同时，需要保证坐果部位在冠内均匀分布，针对郁密内膛，可以开展疏除工作，针对具有较高坐果率的早实核桃品种，应尽早开展疏果工作。

第三，人工辅助授粉。核桃是异花授粉同时雌雄异株，花粉会随风传播。早实核桃幼树只开雌花，雄花需要3～4 年才会出现，所以针对迎风面上的树以及早实核桃幼树园，应采取人工辅助授粉的方式。最好在雌花柱头上黏液分泌较多、有光泽以及雌花柱头开裂呈“八”字时进行人工辅助授粉。采集雄花放在室内，室温全天保持在20～25 ℃，花粉自动散出后再过筛，将10 倍的淀粉加入到花粉中，搅拌均匀，装进4 层纱布袋中，在竹竿顶端绑上纱布袋，然后轻轻抖撒在树冠上。

4 病虫害防治

4.1 病害防治

第一，核桃枯枝病。核桃枯枝病主要会对枝干造成为害，导致出现枯干、枯枝。1～2 年生侧枝或枝梢感染此病后，由顶端开始逐渐向主干发生干枯，叶片黄化掉落。应加大树体管理力度，注重防冻、防虫和防旱工作。第一时间将病枝清除干净，集中烧毁病株。病情严重的园区，可以喷施多菌灵1 000 倍液[3-4]。

第二，核桃白粉病。核桃白粉病主要对新梢以及叶片幼芽造成为害，导致出现早期落叶，甚至造成树木死亡，发病时间主要在8 月[5]。刚开始发病时，叶片颜色减退或导致黄色斑块，甚至会出现叶片扭曲皱缩的现象，幼芽萌发但叶子却不能舒展。应第一时间摘除和销毁病叶，以免初次侵染源扩大。8 月刚发病时，喷洒50%甲基托布津700～1 000 倍液或0.2～0.3 波美度石硫合剂。

第三，核桃褐斑病。真菌性病菌是导致此病害的主要因素，此病暴发期在6—8 月，感染病害的叶子上出现不规则性或类似于圆形的灰褐色斑块，边缘呈淡黄绿色，病斑上可见黑褐色小点。应第一时间将患病树梢以及叶子清除干净，之后集中烧毁或深埋。喷洒50%甲基托布津500～800 倍液或1∶2∶200 的波尔多液，6 月上中旬和开花前各喷1 次。

第四，核桃黑斑病。核桃黑斑病由病原细菌侵入核桃所导致，也称核桃细菌性黑斑病，主要会对果实造成为害，高发期为4—8 月。果实刚受到侵害时，表面会出现褐色油浸状微微鼓起的小斑点，之后病斑慢慢变大、变黑、凹陷，外缘可见小浸状晕圈。应培育与栽培抗病品种，第一时间清除病叶、病果等病源物，为树体健康、茁壮生长提供保障。发芽之前喷洒3～5 波美度石硫合剂；5—6 月喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂500～800 倍液或1∶2∶200 倍波尔多液，在雌花开花前后以及幼果期分别喷洒1 次。

4.2 虫害防治

第一，核桃天牛。核桃天牛主要对核桃枝干造成为害，导致核桃树部分中心干和主枝死亡，甚至整株死亡，是一种严重为害核桃树的害虫。应在幼虫活动期使用敌敌畏药泥把冲孔堵住，或在冬末春初在根部使用埋呋喃丹进行防治。

第二，金龟子和刺蛾。刺蛾幼虫和金龟子主要以树叶为食，从而对树的生长造成影响。虫害严重时，会出现大量成虫，可借助黑光灯或堆火诱杀；可以使用对硫磷2 000 倍液、敌敌畏800 倍液、90%敌百虫800 倍液、水胺硫磷800 倍液防治，杀虫率超过90%。

第三，木尺蠖。木尺蠖为暴食性害虫，幼虫主要以叶片为食，严重时会将叶片吃光，只留下叶柄，对树势造成影响[6]。在早春或早秋，蛹密集之处，与修地堰、整地相结合，借助人工的方式进行刨蛹。在5—8 月成虫羽化期，用堆火或黑光灯诱杀。在低龄幼虫期以及卵孵化期喷施5%氟铃脲乳油1 500～2 000 倍液。

第四，核桃举胶蛾。其幼虫对核桃种仁以及果实造成为害，果实一旦受到为害会变黑、变皱，出现早期落果的现象。一年发生1～2 代，老熟幼虫在树冠下1～3 cm 深土中或枯叶、石块、杂草中结茧越冬，6—7 月时化蛹，在萼洼梗洼叶柄上或两果紧挨部位产卵，刚孵化的幼虫在果实表面爬行1～3 h 后钻入果实中对其造成为害，脱果高峰期为8 月。应采用树上、树下相结合的方法防治，冬春季全面耕翻树盘，消灭越冬虫蛹。8 月上旬把树上受到为害的果实摘除，同时进行集中处理。成虫羽化出土前可以在树下土壤中喷洒50%辛硫磷乳剂200～300 倍液，之后盖上一层薄土。成虫产卵期向树喷洒速灭杀丁2 000 倍液，频率为10～15 d/次[6]。

5 适时采收和贮藏

5.1 适时采收

核桃不能太早采收，通常在9 月中旬至10 月上旬，核桃果实青皮有5%～30%裂口时，是核桃采收的最佳时间[7]。此时采收的核桃青皮能轻松脱落，核桃色泽好且十分饱满，质量极佳。过早采收，种仁不饱满，出仁率不高，含油量少，同时贮藏时间较短，尤其是用于种子的核桃，早采除发芽率不高之外，幼苗也难以健壮生长。商品食用核桃去皮后，用水冲洗干净，然后使用0.5 kg 漂白粉兑3～4 kg 温水，混匀后将渣子过滤，再兑水30～40 kg 制作成漂白液，之后在漂白液中放进核桃，搅动9 min 左右捞出晾晒，以免发霉，使核桃的质量得到保证[8]。

5.2 贮藏

核桃必须晾晒干燥后才可以贮藏。一般来说，适合在冷凉干燥、没有鼠害之处设置贮藏场所，通常使用麻袋。在贮藏过程中，要做好通风工作，并在固定时间进行检查[9]。

6 结束语

核桃具有极高的营养价值和经济价值，核桃树也是家具行业常用的树种。在栽培和种植核桃树的过程中，需要密切关注栽培技术和管理措施，种植户既要把握好种植时间与方法，还要高度重视施肥、浇水以及田间管理工作。此外，还需关注并做好核桃树的授粉、整形工作，有效防治病虫害，保障核桃高产优质。