大型商业综合体空间模式下的消防策略探究

文／樊 朔 中国建筑东北设计研究院有限公司

引言

随着经济的发展，人们消费习惯的改变，消费行为由单一的购物向集休闲娱乐购物为一体的多业态形式发展，对商业综合体的空间体验感和功能复杂程度的要求也在逐步提高。这类建筑的特别之处就在于，消防疏散对空间设计的极大影响，规范化的消防处理策略会对空间产生很多的限制，如果能较早地引入消防设计的思路，也就是从源头上提高了方案的安全性，实现了建筑空间创意和消防疏散的双赢。

1 空间模式和消防策略的关系

纵观行业内对于商业综合体的各类文献和参考的书籍，内容大致可分为两个方向，一类是就空间设计本身而言，旨在满足人群日趋提高的购物体验感；另一类是针对大空间商业复杂功能及密集人流的消防疏散问题。前者是设计的理念，后者是实现的途径，二者不应分开探讨。由于大型商业空间新模式的发展，消防疏散问题配合改进升级，是密不可分的因果关系。因此，本文从空间和功能设计入手，在方案阶段引入相应的消防策略，增加其可实施性。

商业综合体的空间设计应从外向内，逐步展开。入口空间的设计作为商业建筑设计的关键，近年来也涌现了很多成功的处理办法，例如下沉式入口[1]，与城市公共空间相连接的下沉广场相较从地面直接进入，增加了空间的趣味性，较为宽大的台阶既可以作为进入商场的先导，也可以作为休憩停留的场所。下沉式广场也恰好承担了一部分地下的疏散问题，由于商业综合体业态的不断丰富和拓展，地下部分也经常承担超市、餐饮等不需要展示面的业态，地下室的防火分区面积较小，楼梯在地上楼梯的基础上还会有所增加，入口处的下沉广场刚好妥善处理了空间和疏散的两大问题。

下沉广场通常分为端部单侧连接主体和多面围合的处理方式，南方地区多采用多面围合的中心下沉广场，多面相邻也就意味着连接着多个防火分区，承担多分区疏散的问题，设计这类下沉中庭的时候要参照防火规范，考虑到广场面积和开向广场疏散门的距离问题，以便准确地确定广场的尺度。

2 共享空间及其消防策略的发展历程

2.1 中庭式

大型商业共享空间大多围绕中庭展开，早期的中庭空间开口上下一致，形状规整方正。

疏散处理方法是将中庭部分单独设立为一个防火分区，中庭回廊和相邻的商铺划为另一个防火分区，中庭用防火卷帘围合。为了保证卷帘降落的同步性，各地规范对单樘防火卷帘尺寸加以限制，如单樘宽度不大于9m[2]，也就需要在中庭一圈增设柱子。这种处理方式安全性较高，但中庭的尺寸一般较小，空间体验感单一，且柱子削减了中庭空间的通透性。

2.2 中庭加回廊式

随着中庭空间的变化，上下开口不对齐的曲线型中庭出现在商场设计方案中，原有的中庭式疏散方法已经不具备实施的条件，新的应对措施应运而生。即将防火卷帘设置在回廊和商铺的交界处，商铺内的人员通过后面的疏散通道进行疏散，中庭回廊人员通过设在公区的楼梯进行疏散。这种消防处理手法实现了中庭空间的自由和开阔，但同时也存在一定的问题，一是中庭和回廊归为一个防火分区，按照中庭面积的计算方法，该防火分区的面积是一层中庭的面积加上上面每层回廊的面积，导致总面积很容易超过防火分区面积的限制；第二个问题是曲线型店铺采用的异形卷帘或者侧向卷帘出现了火灾时无法及时落下的问题，还有陌生冗长的背向疏散通道也为火灾时的疏散造成了阻碍，这些问题都亟待解决和改善。

2.3 性能化分析

随着中庭空间面积的不断加大，一层中庭加各层回廊的面积已远远超过一个防火分区面积的限制，对于消防的可行性引入了性能化分析的方法[3]，该方法是用相关软件模拟火灾现场，在建筑内采取一系列消防加强措施，如中庭回廊需采用不燃烧材料；中庭回廊上方设置自喷和机械排烟；临空一侧设置挡烟垂壁；面向中庭的商铺隔墙耐火性能的要求等，最终可供疏散时间小于所需疏散时间则视为可行，中庭回廊成为准安全区或称为亚安全区，商铺内的人也可以选择通过中庭回廊进行疏散。

和传统方法相比，这种方法大大提高了防火设计的科学性，也更有利于实现设计师的空间创作。但是性能化设计需要较长的时间，且我国尚未出版相关的设计规范，要通过组织多轮专家进行论证，审批通过后方能实现，目前该种方法的使用也较少。但性能化分析中对中庭采取的消防加强措施，为后面出现的步行街疏散形式的出现埋下了伏笔。

2.4 步行街

自2014 年版的防火规范提出了步行街概念，2018 年版防火规范进行了进一步的完善，具体措施归纳如下：（1）限制步行街的长度宽度耐火等级，且对端部的可开启面积作出要求；（2）步行街两侧商铺，单个商铺面积不大于300m2，商铺间采用防火隔墙分隔；面向步行街一侧围护构件作出耐火要求；（3）步行街两侧建筑为多层时，对挑檐和楼板开口的面积作出要求；（4）首层步行街至安全出口的距离不大于60m，二层及以上商铺疏散门至安全出口的距离不大于37.5m；（5）步行街的顶棚材料为不燃或难燃材料，不可布置可燃物；（6）顶棚自然排烟、步行街消火栓的布置、疏散照明等满足相关要求。

商铺间的步行通道满足上述规范中的要求，则可定义为步行街。步行街中，商铺和步行街间多采用耐火完整性不低于1.00h 的非隔热性防火玻璃，配以闭式自动喷水灭火系统进行保护。实现了和相邻商铺进行防火分隔且步行街本身满足亚安全区的要求，人流可利用步行街疏散，中庭和回廊的面积不受限制，解决了中庭加卷帘和卷帘柱对空间形态的影响以及异形卷帘的不安全隐患。步行街概念的提出，极大地迎合了商业综合体公共空间日趋丰富、规模逐渐扩大的设计理念，也充分印证了空间发展和消防策略相辅相成、密不可分的关系。

2.5 发展现状

目前，步行街的疏散处理方式是趋势，这种做法为大型商业内部空间设计打开了更广阔的天地，但实施起来也有一定的困难。

首先，步行街首层与地下层之间不应设置中庭、自动扶梯等上下连通的开口。地下经常设置超市，一旦发生火灾大量人流通过连通口涌入地上，一定会破坏地上步行街的安全体系。因此出于安全考虑，不应在步行街设置连通地下的自动扶梯；另一方面，出于使用方便的角度考虑，某些地方规定对此条规范加以解释说明，即可设置自动扶梯但需设置防火墙和防火隔间等将其封闭，且自动扶梯最多只能下至地下一层。除此之外，地下一层超市等的疏散需全部直接对外，不开向步行街；营业用的出入口采用防火卷帘或者防火门窗进行封闭，保证火灾时与地面步行街分隔。通过这样的防火措施为下至地下的扶梯保留了一些可能性。由于地下室更为严苛的要求，通至地下室的中庭空间无法采用地上步行街的方法处理，也无法完全与地上空间分隔开，因此步行街概念下的内部下沉中庭是无法实现的，这部分空间体验的缺失可以通过前文提到的下沉入口等方法来弥补。其次，基于步行街排烟等方面较严苛的要求，形成了较为固化的平面形式和立面形态，某些商业综合体由于地形或业态布局的特点无法实现这样的形态，不能尽数满足步行街疏散成立的各项要求。

针对这种情况，还需延续传统的中庭加回廊的疏散方式并加以改善。商业空间划分为多个带小型中庭的独立防火分区，结合新规，除中庭外，当防火分隔部位的宽度不大于30m 时，防火卷帘宽度不大于10m，当分隔部位宽度大于30m 时，防火卷帘宽度不大于该部位宽度的三分之一，且不大于20m。每个防火分区的异形中庭可通过特级钢制储水式防火卷帘增强防火性能，中间加设小型钢柱，减少对空间效果的影响，该种方法也能平衡空间和消防的问题。

因此，以上几种疏散方式经组合和升级也都继续在商业综合体中使用，针对方案的不同特点采取相应的消防措施是当下较为合理的解决方法。随着时代的发展，相信会有更适宜、更简易的共享空间消防策略应运而生。

3 多元化业态空间及其消防策略

3.1 商铺业态

探讨完共享空间，商场中各种业态空间作为主要部分也发展出了一定的模式，比如步行街加双动线的业态布局，是当下较常见的方式。作为主体的零售店铺一般设置在一二层，方便顾客购物选择，大多数店铺的疏散问题可以通过步行街的方式得以解决。针对商铺中的主力店，由于其面积和人流量大，为了保证步行街的安全，不可借用步行街疏散，要设置独立的疏散设施，且限制向步行街的开口宽度。

3.2 餐饮娱乐业态

随着商业综合体向着更多元化的业态发展，儿童业态、电玩、影院、KTV、冰场及餐饮等都作为业态的必备，餐饮和娱乐区域一般设置在商铺的上面层数，供购物之余的娱乐休闲之用，商铺布置在不同的层数和防火分区也是出于疏散的考虑。高层中，商业业态的防火分区面积为4000m2，其他业态为3000m2，因此餐饮和娱乐业态要同商铺业态分开设置，集中设置在另一个防火分区，以免增加疏散面积降低零售店铺的得铺率。南方地区更是巧妙地将餐饮部分延伸至室外，在各层设置室外露台，既丰富了空间又很好地解决了一部分疏散问题。

除了疏散问题外，餐饮场所的食品加工区也是容易引起火灾的重点部位，在新的规范中强调此类功能的明火部位应靠外墙设置，地下餐饮也不可能使用燃气。对于双动线的商业空间，餐饮区也经常被设计在不临外墙的中间区域，如果是顶层位置可以通过屋面进行泄爆，如果屋顶和外墙都无法连通，只能放弃燃气改为电加热等其他危险等级低的方式，这也是在业态布局和后期商业店面落实时应当纳入考虑的重要因素。

3.3 儿童业态

近年来，随着国家及民众对儿童教育的日趋重视，儿童商业的种类和空间逐步丰富和完善。新的防火规范也对儿童娱乐业态，包括游乐早教及培训等做出要求，其位置不应超过三层。设置在高层建筑内，应设置独立的安全出口和疏散楼梯，设置在多层建筑内则是宜设置独立的交通系统。在设计过程中要注意该区域集中设置，并要考虑下至一层楼梯的位置和占掉的面积。

3.4 影院业态

影院作为一个独立业态一般设置在高楼层且布置在动线的尽端，位置较有识别性，吸引人流的注意。一些面积比较大的IMAX 厅或巨幕厅由于聚集人数较多，按照新的防火规范规定大于400m2的影厅不宜布置在四层及以上的楼层，可以同当地消防部门进行沟通，如不允许，可将影厅下沉一层，将观众入口设置在四层，疏散出口设置在三层，这种叠加布置的方法较为适用于楼层较高、单层面积较小的购物中心。

影院无论设置在步行街或中庭模式的商业综合体中，均为独立的防火分区，位于步行街的影院疏散方法同主力店的要求。对于影院中面积较大的巨幕厅，应按照大空间考虑疏散，小影厅可视为一个房间加喷淋，按照27.5m 来疏散，在设计影厅时应考虑。

4 智能化空间体验及疏散指南

随着商业综合体空间的日趋丰富，面积逐渐加大，早期设置在每个楼层的导引图或者引导屏幕已经无法及时有效地为购物人群服务，因此有助于引导复杂空间的智能化助手应运而生。目前在多种App 中微信的安装量最大，使用用户也最多，因此将商场的布局和当下所处的位置加载到微信小程序中，相信会为顾客带来舒适的智能化空间体验。大胆假设，类似的智能化方法是否也可引入到消防疏散的策略方面，比如设置一个人员疏散服务系统的小程序，在火灾发生的初期阶段，根据人员所处和位置和人流的拥堵情况动态地规划出最为省时的逃生路径。智能化服务作为空间和疏散的升级辅助产品，也更有助于二者相辅相成持续发展。

结语

商业综合体作为综合性消费场所，必然会向规模更大、空间更丰富的方向发展，为了方案的实现着重建议以下几点：（1）在方案阶段引入对消防主体思路的探讨，相关的顾问公司和施工图设计单位应尽早参与进来，有利于共享空间和各类业态的布局定案；（2）多种消防疏散策略中，步行街是当下较优的消防策略，但还需结合空间特点选取合适的疏散方式和智能化的辅助措施；（3）针对防火规范中涉及商业疏散非强条的条款，各项目应针对地块和方案的特点，尽早和当地消防部门进行沟通。把握住大型商业综合体中空间模式和消防疏散的关系，相信会为未来的此类建筑的空间发展提供更多的可能性。