树上干杏栽培技术及推广前景

刘晓刚

（山西省林业和草原技术推广总站，山西 太原 030012）

树上干杏果肉酸甜，品质极佳，口感独特，杏核薄，一杏三吃，是集鲜食、制干和仁用为一体的稀有品种，具有较高营养价值、经济价值和生态价值。近年来，树上干杏逐渐成了市场的果品新宠，产品供不应求，市场前景较好，先后被引种到陕西、青海等省。

1 树上干杏基本概况

树上干杏，原名吊死干、花干杏、吊干杏，属蔷薇科杏属多年生落叶乔木，是伊犁河谷特有的杏树栽培品种。树上干杏树姿自然开张，枝条深褐色或深绿色，叶片卵圆形，浓绿色，有光泽，光滑而平展；叶柄红背绿，花芽小而饱满，花量大，白红色；果实圆形，大小均匀，果皮光滑有光泽，有蜡质，鲜果成熟后色泽黄中带红，非常鲜艳，是集鲜食、制干和仁用为一体的稀有品种。

1.1 营养价值

杏肉含有大量的胡萝卜素，为各种水果之冠；杏果实，特别是杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，其次是不饱和脂肪酸，均对人体有保健作用。杏仁含有优质的植物蛋白，其蛋白质含量仅次于大豆蛋白，对人体健康有益。除杏仁具有较高的药用价值外，杏花、叶、枝、根均可入药。

树上干杏果实营养丰富，富含丰富的矿质元素、氨基酸，其中钾、钙的含量最高。鲜果果肉可溶性糖较多，果仁的脂肪（52.40%）和蛋白质（16.80%）含量较高，发展前景可观。郑涛先生通过对陕西省渭北旱塬引种树上干杏与新疆树上干杏、梅杏进行表型品质和营养成分分析，认为树上干杏在渭北旱塬表现优于当地品种梅杏，通过选取果实纵径、糖酸比、蛋白质等作为树上干杏和梅杏果实品质评级指标，树上干杏果实表型性状优异，糖酸比优于梅杏，蛋白质、可溶性固形物、矿质元素含量较高，营养丰富。

1.2 经济价值

树上干杏果实色泽艳丽，果肉酸甜，汁多，味浓香，果仁甜香，品质极佳，口感独特，杏核薄，果实（鲜果、干果、果仁）经济价值高。据市场调查，树上干杏一级鲜果售价最高达每千克23元，产品制干后平均售价每千克25元。

树上干杏树势生长强健，萌生力强，定植2年开花、3年结果、4年丰产，亩产最高可达到2 500kg~3 000kg，其结果早，挂果期长，可连续结果40a～50a。果实极耐储运，常温贮藏30d左右，冷库可储存至国庆节。树上干杏在销售上按照1∶1∶1比例将果实分为鲜果时令销售、鲜果储藏延长销售、树上吊（鲜果变成干果成熟后吊在树上，自然脱水风干3部分，大大提高了果实利用率，经济效益显著。

1.3 生态价值

树上干杏适应性强，耐干旱、耐瘠薄，对肥、水条件要求不高，萌生力强，病虫害少，管理粗放，幼树成活率极高，定植后很少死亡；可耐-32.70℃低温与43.90℃高温，在降水量稀少的贫瘠沙土和石缝可正常生长结果，也可作为经济林、防风辅助林，既有经济效益又有生态效益。

1.4 资源分布与引种

树上干杏主要分布在新疆兵财61团驻地及霍城县，其他地区未发现该品种。树上干杏从1991年资源普查时的473株，2000年后经过大规模栽培发展，到2012年伊犁河谷种植面积已达到3 915hm2。目前，树上干杏栽植总面积达到2.25万hm2，仅伊犁河谷栽植面积就达到1.48万hm2。伊犁河谷大致分为西部（3县2市）和东部（4县）两个区域类型，西部大部分区域海拔650m～850m，果实甘甜，品质优良，果实个较大，糖度较高；东部大部分种植区域海拔750m～1 200m处于前山逆温带区域，气候冷凉，杏果甜酸可口，风味另类，物候期较西部区域延迟15d左右。除伊犁河谷外，新疆的吐鲁番、阿克苏以及陕西咸阳、青海海东等地均有引种。2008年陕西咸阳秦耀园艺有限公司从新疆引进，开始在陕西省米脂、兴平、淳化等县试栽，后期逐步被引入关中以及渭北旱塬带地区，包括咸阳、兴平、乾县、三原、永寿、彬县等地，栽培面积约667hm2。驻阿克苏地区新疆生产建设兵团1师4团、5团。从2012年开始大面积引种建园，现种植面积已达3 900hm2，阿克苏地区2014年开始从伊犁河谷引进栽培，现主要栽植地为拜城县1 200hm2；青海省海东市从2012年开始引种，现今栽植面积超过533hm2，在海拔2 200m～2 340m的区域适应性良好，成熟期在8月中旬。树上干杏是一个野生种质的地方品系，新疆维吾尔自治区林木品种审定委员会于2019年分别审定了树上干杏1号、2号，认定了树上干杏3号共3个品种。

2 栽培技术措施

2.1 建园

园址宜选择海拔600m~1 000m的背风向阳壤土山地建园。株行距3.0m×5.0m或2.50m×6.0m，并选用Ⅰ~Ⅱ级品种嫁接苗木，用分级苗定植建园。定植宜选择茎杆光泽粗壮、根系发达、芽饱满苗木，栽植后及时定干，定干高度80cm～100cm，套50cm薄膜保护袋，并用伤口愈合剂涂抹剪口。行间自然生草或人工种植三叶草、豆科作物等，前期可合理间作。配置授粉树，以树上干杏2号为主栽品种，1号和3号作为授粉品种，授粉树和主栽品种以1∶8的比例配置；也可选择花期一致的野山杏、银香白、金太阳等品种，按照6∶1的比例配置。

2.2 水、肥管理

加强水、肥管理，施肥以有机肥为主。早秋施基肥为好；每年浇4次水，分别于春季萌芽至开花前、硬核期（花后20d，此时果实迅速膨大）、果实采收后（结合追施肥）、冬季土壤封冻前。

2.3 整形修剪

树上干杏树姿自然开张，生产上一般采用自然开心树形，修剪以疏枝和缓放为主，适当轻短截。夏季对拉枝不到位的枝条进行拉枝控制旺长，疏除细弱枝、背上徒长枝、重叠枝、内膛细弱枝，对延长枝长度达到50cm的一律摘心。

2.4 病虫害防治

树上干杏抗病性强，病虫害少。据相关研究发现，流胶病多发生在2.0a～3.0a生的幼树上。流胶病主要是由冻害、日灼所致，可采用树干涂白、在树木萌芽前喷施石硫合剂来杀灭病原菌。在花后10d要注意防治食心虫、红蜘蛛等，园区内枯枝落叶、烂果等要及时挖坑深埋。

2.5 其他

树上干杏需人工授粉保花保果。可在盛花期喷0.20%硼酸或0.30%硼砂+0.20%尿素；也可在开花前采用蜜蜂授粉，即将蜂箱放置在背风、向阳、开阔的地方。树上干杏春季开花早，易遭受晚霜危害，可喷施ABA、GA3；也可在3月底4月初提前备好熏烟草堆防霜冻，同时结合抗寒品种选育、土肥水科学管理等综合配套措施，全面提高树上干杏的抗寒能力。

3 推广前景

树上干杏是集鲜食、制干和仁用为一体的稀有品种，具有深根、适应性强、挂果期长、管理简单、栽植成本低、易加工保存等优点。杏树作为山西省5大干果经济林树种之一，目前种植面积6.60万hm2，遍布全省11个市61个县（市、区），其中大同市、忻州市种植面积占到全省杏树面积的83.52%，可以看出山西省北部地区是杏树的重要产区。据报道，树上干杏被引入山西部分地区后，在抗性、风味、品质上明显优于当地的栽培品种。可见通过引种树上干杏，可以填补山西杏产业的空白，也能进一步丰富山西省杏树种质资源，建议引种后在山西不同区域小范围试栽，条件成熟后再大面积推广。