肉牛育肥饲养管理技术的推广应用

李志玲

（甘肃省张掖市甘州区畜牧兽医工作站，甘肃 张掖 734000）

随着人们生活水平的提升，其对牛肉的需求量也随之增加。为了使牛肉的供应满足市场需求，促进肉牛产业发展，须推广应用肉牛育肥饲养管理技术。

1 饲养管理技术要点

1.1 科学建造养殖场

肉牛养殖对环境要求较高，需合理选择养殖圈舍，通常以地势较高、通风良好、水源充足等位置为主。一般情况下，每只育肥牛的活动面积为4～5 m2，养殖场坐南朝北，方便通风换气[1]。同时，确保饲料供给充足。此外，注意养殖场清洁工作，从而为动物防疫提供基础保障。

1.2 合理选择育肥牛

选择合理的育肥牛品种是保障肉牛育肥经济效益的重要基础。养殖户应参照以下标准进行选择：育肥牛1～2.5岁，体重250 kg左右，健康状况良好，鼻镜湿润有水珠，被毛柔软细密，牛皮松弛不紧绷，外貌满足尻宽臀厚，背宽肋厚，颈宽垂厚，胸宽肩厚，额宽颊厚的要求[2]。另外，可适当选择夏洛莱和西门塔尔等品种，与本地品种交配繁育，进一步优化本地育肥牛品种。

1.3 做好牛群管理

一是保证圈舍夏季温度控制在18～20 ℃，冬季温度控制在5 ℃，确保肉牛有一个舒适的生长环境，有助于肉牛体重增加。二是管理好肉牛的活动空间。肉牛适当活动可促进机体血液循环，加快新陈代谢，有助于提高肉质质量，但是过量的活动会使肉牛体重下降。为管理好肉牛的活动量和活动空间，可利用缰绳的缩短放长来达到有效控制的目的，既能保证肉牛活动空间和活动量的减少，也可有效防止肉牛回头舔毛的现象。三是定时投喂精饲料，专人开展饲养管理工作。肉牛投喂既要注重饲料的科学配比，又要加强对肉牛排泄物的观察和分析，第一时间掌握肉牛的健康情况。四是定期刷拭牛体表，做好消毒工作。可每日上午对肉牛身体进行刷拭，提升肉牛体表清洁度，降低肉牛体表出现寄生虫的概率，进一步保障肉牛身体健康。

1.4 及时出栏补栏

肉牛育肥的最终目标是经济效益的最大化提升，及时出栏和补栏能够有效保障肉牛经济效益的稳步提升，同时将肉牛育肥的成本支出控制在合理范围内。肉牛出栏需综合考虑多方面因素，如当期的肉牛价格、育肥饲养成本、满足出栏条件的肉牛数量等。只有在合适的时机及时将肉牛出栏，才能实现肉牛经济效益的最大化。同样，及时的补栏也需要综合考虑肉牛育肥成本、肉牛补栏数量等。

1.5 做好防疫卫生

一是做好驱虫工作。驱虫可以有效防控寄生虫病，提高饲料利用效率。二是及时接种疫苗。当肉牛受到多种致病原影响时，会感染传染性疾病。因此，要及时接种疫苗。免疫后要定期检测相关抗体水平。三是做好病死肉牛无害化处理工作。当相关流行病出现时，要立即开展隔离观察和病死动物无害化处理等工作，并及时清理牛舍中的污染物或粪便。

2 肉牛育肥期管理

2.1 科学配比育肥牛饲料

按照一定的比例来混合青贮饲料、蛋白饲料以及能量饲料，从而使肉牛的采食量得到全面保障。需要注意的是，肉牛育肥前期，糖类饲料占比应保持在30%左右。肉牛育肥中期，主要由干草、玉米，搭配精饲料来进行饲养。肉牛育肥后期，可适当增加糖类饲料的投喂量。

2.2 健全育肥牛医疗体系

肉牛处于育肥阶段时，需要合理配置专业兽医人员。兽医人员不仅要全面监控牛的健康状态，而且要对牛开展不定期驱虫工作。寄生虫出现时，会严重影响肉牛的育肥效果，从而给养殖场（户）造成经济损失。一般情况下，肉牛驱虫时使用的药品以敌百虫和螨净为主。

2.3 做好育肥牛不同阶段的饲养管理工作

应根据育肥牛品种和年龄实施分类管理，全面提升饲养的规范性。同时，注意饲养时间以及肉牛采食量，杜绝随意增减饲料的现象，确保肉牛育肥效果。此外，确保肉牛适当运动，增强肉牛体质。

2.3.1 育肥前期饲养 需对肉牛逐步引导，使肉牛采食量逐渐增加。同时在既定营养标准的基础上，确保饲料的营养价值及充足供给。要对精饲料和粗饲料进行合理搭配，一般将精粗饲料配比控制在9:11，不但可以使肉牛采食量保持在良好状态，还可以有效达成预期增长目标[3]。

2.3.2 过渡期饲养 一是将新购买等待育肥的肉牛放置在过渡牛舍中，开展为期半个月的分圈混养。在该过程中，要对牛群的生理反应以及进食状况进行全面观察。当牛群出现食量减少且精神状态相对较差等现象时，需要全面探查原因，再科学调整，确保其适应全新养殖环境。二是把饲料由粗饲料向精饲料转变，并合理配比。投喂饲料时，遵守先粗后精的原则。三是根据育肥牛体重大小、个体生长速度等进行分群，以便于管理，还可以避免因个体差异过大出现以大欺小、以强欺弱的现象，从而确保提升生长速度和经济效益。四是全面观察肉牛的进食情况、反刍能力以及粪便形态等。如果发现患病牛要及时隔离治疗，还要加强饲养管理，帮助肉牛尽快恢复健康。

2.3.3 育肥后期饲养 此期的饲喂目的是改善牛肉品质，通过提高肌间脂肪来提高优质牛肉的比例。要为牛群提供充足的食盐、矿物质等，使牛群的增重速度得到显著提升，从而实现快速出栏的目标。要注意控制精料中玉米的比例，严禁饲喂青绿饲料和维生素A补充剂，为了改善肉的品质，可以适当地饲喂一些维生素E和维生素D。

3 保障措施

3.1 加大资金支持力度

肉牛育肥在许多方面都需要大量的资金支持。一是肉牛育肥需要基础设施，包括护栏、饮水器等设备。肉牛育肥规模越大，所需要的基础设施就越多，相应的资金需求也越多。二是为了提升肉牛的经济效益，同时提升牛肉品质，应加强对优良肉牛品种的引进，同时与本地品种进行交配繁育，进一步提高肉牛育肥技术水平[4]。保障肉牛育肥基础设施完善、肉牛生长环境良好，引入优良品种肉牛，引进先进养殖技术等，都需要大量的资金支持和保障。因此，加大资金支持力度，是保障肉牛育肥工作高效化开展的重要条件[5]。

3.2 完善养殖技术推广方式

应根据当地肉牛养殖情况和养殖户文化程度等，对畜牧养殖技术推广模式进行科学选择。可以通过举办培训班、科技下乡等方法向养殖户推广养殖新技术[6]，也可以在基层中树立典范，使养殖户亲眼见到新技术的应用效果，从而转变养殖观念，扩大养殖技术应用范围。

4 肉牛育肥饲养管理技术推广预期效果

4.1 提高养殖户的积极性

对肉牛育肥饲养管理技术进行全面推广应用，通过有效的宣传方式，使养殖户的积极性可以得到全面调动和提高。同时，相关地区的肉牛存栏量也呈上升趋势，从而为肉牛养殖产业的健康发展奠定基础。

4.2 改良肉牛品种

推广应用肉牛育肥饲养管理技术可以使传统养殖方式得到一定的转变。如人工授精技术可以使母牛利用效率得到显著提升；全面引进优质种公牛冻精，并开展人工授精，可以改良本地母牛品种，从而使肉牛的繁殖速度明显加快。

4.3 节约饲料和管理成本

肉牛育肥饲养管理技术的科学合理性可以使肉牛生产周期明显缩短，不仅使饲料利用效率显著提升，而且可以使本地肉牛养殖由散养模式向规模化方向过渡，进而降低管理成本，提升劳动效率。

5 结语

利用现代化技术开展肉牛育肥工作，要对肉牛品种进行合理选择，经过科学的饲养育肥与管理，可缩短育肥时间，提高育肥效果，达到高产高效的目的。