迷迭香化学成分及生物学作用研究进展

魏 强，陈 宇，李建芹，张瑞芳，安清聪，李琦华

（云南农业大学动物科学技术学院云南省动物营养与饲料重点实验室 650201）

迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis L），别名海洋之露、艾菊等[1]。原产地中海沿岸。据文献记载，最早是三国时期从西域引进中原，被广泛种植于沙颍河源头（今许昌禹州）。目前，我国主要集中在贵州省、新疆维吾尔自治区、云南省和海南省等为主要种植地区[2]。如今许多的研究学者对迷迭香的化学成分及生物学作用进行了大量的研究，但针对于迷迭香化合物的分类及其生物学作用的总结性文章尚不全面。本文对迷迭香的化学成分及其生物学作用进行了综述，希望能为挖掘迷迭香的资源价值提供科学依据。

1 迷迭香的化学成分

迷迭香含有黄酮类、萜类、酚性有机酸类、氨基酸类等化学成分，具体成分如下：

1.1 黄酮类

该成分研究较早，已经从其茎叶中分离鉴定出二十九个黄酮类化合物。主要包括6-甲氧基木犀草素、橙皮苷、异橙皮苷、香木叶苷、高车前苷、庚糖苷、6-甲氧基木犀草素、6-羟基木犀草素-7-葡萄糖苷、3，5，7-三羟基黄酮、8-甲氧基山奈酚、芹菜素、木犀草素、芫花素、香叶木素、阿斯皮素、粗毛豚草素、白杨素、高梁姜素、槲皮素、香叶木素山奈酚、5-羟基-7，4-二甲氧基黄酮、5，4-二羟基-7-甲氧基黄酮、楔叶泽兰素-3-O-葡萄糖苷、楔叶泽兰素-4-O-葡萄糖苷、木犀草素-3-O-葡萄糖醛酸苷、芫花素-7-甲醚、6-甲氧基-3，4-二羟基黄酮-7-O-葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷等[3]。

1.2 萜类

1.2.1 单帖和倍半萜

据文献记载，萜类是一种比较复杂的化学成分，主要存在于迷迭香精油中。其主要成分有α-蒎烯、莰烯、T-蒎烯、β-蒎烯、α-松油烯、α-松油烯醇、β-石竹烯、樟脑、龙脑、芳樟醇、对聚伞素、柠檬烯、桉叶素、乙酸龙脑酯、U-蒎烯等[4]。

1.2.2 二帖类

二萜类主要包括二萜酚类与二萜醌类两种化合物。二萜酚类化合物包括鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、鼠尾草甲酯、迷迭香二酚、迷迭香宁和铁锈醇等；二萜醌类化合物主要成分有表丹参酮、迷迭香醌、罗列酮、7-异丙氧基-迷迭香醌、落羽松二醌、荷茗草醌、7-α-乙酰氧基-罗列酮、7-α-羟基-罗列酮等[5]。

1.2.2 三萜、甾醇类

从其茎叶中分离鉴定了桦木醇、桦木酸、2β-羟基齐墩果酸、齐墩果酸、熊果酸、表-α-香树脂醇。迷迭香石油醚提取物中分得蒲公英赛醇、α，β-香树脂素、羽扇豆醇、蒲公英甾醇、日耳曼醇、胆甾醇、菜油甾醇、谷甾醇、α-白檀酮、β-白檀酮、3-O-乙酰基齐墩果酸、3-O-乙酰基熊果酸和表-α-香素树脂醇[6]。

1.3 酚性有机酸类

迷迭香中含有5.55 %的酚性成分，主要有羟基肉桂酸：对香豆酸、绿原酸、迷迭香酸、阿魏酸、间羟基苯甲酸、香豆酰基奎宁酸、香豆酸等；羟基苯甲酸:香草酸、丁香酸、咖啡酸、原儿茶酸、二咖啡基奎宁酸；羟基苯乙酸：高香草酸和对羟基苯甲酸[7]。

2 迷迭香的生物学作用

迷迭香主要具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤等生物学作用。Serdar等（2021年）研究表明，干迷迭香及其醇提物均可用于增加榛子油的氧化稳定性[8]。Demerdash等（2021年）研究表明，迷迭香精油具有改善K2Cr2O7诱导的肾毒性的潜在抗氧化能力[9]。Gauch等（2014年）研究表明，迷迭香精油还可抑制白念珠菌萌发管的形成，从而抑制其引起的口腔炎症[10]。Miladi等（2016年）研究表明，迷迭香精油与肉桂精油以一定比例混合使用，具有广谱抗菌活性[11]。谢晶等（2021年）有氧运动联合迷迭香提取物可有效降低TNF-α通路相关基因和蛋白的表达，抑制因TNF-α引发的慢性炎性反应，减轻睾丸组织中的炎症[12]。文荣等（2018年)研究表明，熊果酸可不同程度抑制人肝癌细胞的增殖[13]。Gonzalez-Vallinas等（2014年)研究表明，迷迭香提取物对结肠癌和胰腺癌均具有抗肿瘤活性[14]。

3 结语

目前，随着对迷迭香的研究不断地深入，其中的未知的化学成分和生物学作用在不断地挖掘，应用前景也在不断的扩展。此外，我国迷迭香提取方法繁琐，损失大且纯度不稳定。迷迭香各组分间可能的协同效应尚未探明。