苹果无袋化栽培的思考

郑 美，胡鹏飞

（1.日照市东港区涛雒镇农业综合服务中心，山东日照 276805；2.上海大学微结构重点实验室，上海市 200444）

0 引言

由于套袋苹果能够在外观上予以大幅改善，满足更多消费者的视觉需求。然而，套袋栽培的苹果不仅需要大量投入人力、物力等资源，还在口感、营养成分方面出现大幅下降的问题。相较之下，无袋化栽培的苹果除了外观稍逊外，资源投入、品质方面都可显著提升，更能满足人们的实际需求。由此可见，如何有效运用苹果无袋化栽培技术已经成为亟待重视的内容。

1 苹果无袋化栽培的现状

1.1 需求影响明显

苹果无袋化栽培受到需求的影响是目前的主要特征之一，具体表现在从消费者的角度来看，无袋化栽培的苹果在视觉方面要略逊于套袋苹果，导致消费者产生抗拒心理，也更愿意去购买前者。实际上，套袋苹果只有在外观方面占据优势，而且套袋栽培的苹果营养成分、口感等方面也难以得到有效保证且品质易下降，无袋化栽培苹果的果实营养成分含量高，口感好，可长时间保持良好品质。从果农的角度出发，套袋苹果栽培期间所需的大量人力、物力资源极易降低经济收益，以日照市为例，套袋苹果生产过程中，在人工劳动力与双层纸袋的年成本投入便能够达到2.517亿元，已经占据套袋苹果总成本的33%，由此可见，套袋苹果在生产成本方面始终处于比较高的态势，而且引发的环境污染问题也正不断加剧，主要原因是套袋苹果产生病虫害的概率较高，需要使用大量的病虫害防治资源才能予以有效预防，例如，“黑点病”是套袋苹果栽培中极为常见的病害之一，具体表现为发病初期芝麻粒大的黑斑会在果实萼洼处不断蔓延，影响套袋苹果果实的口感，引发严重经济损失的同时，也给自然环境带来影响。相较之下，无袋化栽培的苹果并不需要进行过多投入，只需进行完善、系统化的种植管理，便可达到预期产量和品质[1]。期间运用的人力、物力也能够根基实际情况进行严格把控，最重要的是，也无需在套袋材料资源方面投入相应的成本，既能减少种植栽培时的资金总量，保证可以达到产量与经济效益成正比目的，也能有效降低资源对套袋资源的依赖，减少资源浪费与环境污染。

1.2 技术提升空间大

尽管苹果无袋化栽培的效益要高于苹果套袋栽培，然而，我国在该方面的技术水平仍然具有较大提升空间。比如，乔砧密植依旧为果农们采用的主要方式，导致种植区域的密闭性强，不适合大规模机械作业，而且环境条件较差，日照与通风状况受到较大影响。同时，由于缺乏对苹果无袋化栽培的正确认知，导致许多果农在专业知识掌握不全面的情况下进行种植，促使基础设施不完备、缺乏先进技术应用等均成为降低苹果无袋化栽培效率与质量的重要因素。由此可见，想要实现大范围推广苹果无袋化栽培的目的，推动技术不断走向成熟显得尤为重要。

2 苹果无袋化栽培的主要内容

2.1 构建良好环境，保障生长基础

苹果无袋化栽培对生长环境有着较强依赖，如果生长的环境存在许多不利因素，将会引发许多问题，例如，果梗出现结垢的主要原因是环境中含有大量粉尘。产生果锈的主要原因是有二氧化硫等有害气体侵入果实内部。由此可见，在进行苹果无袋化栽培前，必须做好选址工作，将种植园选择于能够远离化工企业、公路等易产生有害物质的区域。同时，在选择合适的区域后，也需要对种植环境提出深入要求，比如，保证充足光照的前提下，合理调整种植密度，便于所有果树均能在日照与通风良好的环境下生长。还应当根据土质情况进行针对性处理，即以土壤的pH值为基础适当增施肥料来控制酸碱度，以酸性土壤为例，pH值高于6.5的情况下，钙、镁、钾肥是达到调节目的的最佳选择。与此同时，苹果无袋化栽培的果园环境条件也拥有比较严格的限制，也就是用于苹果无袋化栽培的果园可以选择高于海拔800m的区域。主要原因是这些区域不仅光照强，空气流动性好，空气质量也能达到较高的水平，属于苹果的优生区，是比较适合进行苹果无袋化栽培的区域。另一方面，运用苹果无袋化栽培过程中，由于果树生长过程中经常会遭受环境影响，此时可根据具体情况采取适当措施予以控制，避免环境影响持续加大，促使种植效率与质量发生改变，例如，环境中粉尘含量过高时，可通过大面积浇水来提高湿度，也能将附着于果实表面的有害物质予以清洗和稀释。或者在夏季光照强烈时，也应当及时在种植区中进行全面灌溉，并结合其他措施合理控制环境温度与湿度，避免因高温加速水分流失而引发裂果病。

2.2 选择优质品种，增强果品质量

消费者对套袋苹果关注度高的主要原因是无袋化栽培的苹果在外观上要稍逊一些，常见的品种也比较单一，其中富士为最典型的代表。为了更好地改变此类情况，应当在进行苹果无袋化栽培前，选择更加多元化的品种，提高消费者对无袋化栽培苹果的重视，例如，乔纳金、富藤一号等这些品种具备果点小、光洁度高特征，可在外观方面予以显著改善。或者选择着色比较优秀的品种，比如，礼泉短枝、富士冠军等。毕竟，这些着色好的品种在栽培过程中也无需进行套袋，而且适应性强，能够拥有较强的生长态势。同时，无袋化栽培的苹果在选种时，也可将不同地区的差异化特征作为品种选择的核心，例如，山东日照海拔较低且全年无霜期达223天，属于温带季风气候，可将兼具美观和口感的进口蜜脆、粉红女士等的作为种植品种，对于河南、甘肃等海拔相对较低的区域，澳洲青苹、Jazz等品种可以作为首选栽培品种。毕竟，根据不同地区的具体环境条件针对性选择苹果品种也是苹果无袋化栽培中的关键环节，保障可以充分发挥技术优势的同时，也便于不断丰富无袋化栽培的苹果种类，实现以为消费者提供多种选择为基础，不断扩大苹果无袋化栽培的市场占比和影响力。

2.3 重视种植环节，促进科学栽培

2.3.1 果树种植

苹果无袋化栽培中，果树种植直接关系到栽培效率与质量，因此，必须提高对该环节的重视。首先，做好土壤预处理。土壤是果树种植的基础，只有拥有良好的土壤才能保证正常生长。除了要对土壤pH值进行测试外，还应当注重调整理化性状，也就是可在秋季时利用腐熟有机肥来避免土壤产生结块、变硬等板结问题。其次，完善种植过程。果树种植前应当控制好种植时间，避免在土壤温度过低的条件下种植，降低成活率，也要防止种植过晚而影响果实成熟。由于乔砧密植是多数果农采取的种植技术，极易影响光照与通风性，应当根据实际情况控制好果树种植间距，避免出现过密的情况。通常果树种植密度控制需要关注行距与株距两个方面，即种植行距在4～5 m之间，株距则应当大于2 m，但不超过3 m即可。

果树种植后做好水分管理也是不容忽视的方面，可从时间、生长周期等角度出发进行控制，例如，果树生长期对水分的需求量较高，土壤中水分含量不得低于80%。8、9月为果实膨大期，由于坐果后果实的生长速度加快，对水分的需求量迅速增加，期间若未能保证水分充足，极易因水分缺失而影响果实大小和饱满度。因此，必须在果实膨大期给予足够水分[2]。然而，水分过多也会引起病害甚至引起根部腐烂，还应当在灌溉过程中做好排水措施。与此同时，由于苹果无袋化栽培技术也对水分管理有着较高的要求，应当在保证充足水分的基础上，注重不同季节的灌溉原则，比如，春季是果树生长的初期阶段，也是能否实现苹果无袋化栽培的关键时期，对水分的要求较高，而且土壤作为必要的生长条件，也拥有对水分的需求。此时，可尽早进行浇水灌溉。如果是在夏天，苹果树已经进入生长阶段，浇水应当视实际情况而定，否则，水量过多会引发病虫害，也就是浇水过度极易引发根部腐烂问题，影响最终产量。最后，重视提高着色。通过提高着色能够在保证苹果营养、口感的同时，提高美观性，促进品质得到进一步提升，例如，强化施肥管理，也就是调整施肥过程中有机肥、氮肥、叶面喷肥的比例，适当增加微生物肥料，便于增强苹果颜色、光泽度等，充分发挥肥料作用的同时，也能减少过多肥料引起的环境污染问题。

2.3.2 病虫害防治

病虫害防治是苹果无袋化栽培的关键环节，也是保证种植产量和品质的重要保证。至于苹果无袋化栽培的病虫害防治主要包含综合防治与化学防治两个方面。综合防治是结合多种病虫害防治方式来达到目的的方法，例如，生物防治法是利用生物链循环的原理，通过饲养苹果无袋化栽培过程中常见病害的天敌来达到治理虫害的目的，常见的生物防治法主要以草蛉、赤眼蜂等为饲养对象，能够在虫害产生的不同阶段发挥作用。或者，在苹果生长过程中，加大对生物有机肥的运用，毕竟，生物有机肥当中含有化学成分，而且所含营养物质比例也比较均衡，能够给予苹果各个生长阶段所需的营养成分，保证自身生长态势，也能显著降低病虫害产生的概率。同时，还应当做好生长环境的管控，例如，在苹果生在至特定阶段后，可根据生长情况适当修剪病枝，提高采光、通风等自然条件，保证果园内拥有良好的生长环境，才能构建出更加完善的生长环境。也可通过运用特定的生物菌类进行病虫害防治，比如，苏云金杆菌、青虫菌以及螟杆菌等均能对松毛虫、玉米螟、叶螟等产生良好的防治作用，主要原理是这些生物菌类能够通过自身产生的内、外毒素破坏大量害虫的神经组织、血液系统等，促使他们处于神经中毒、血液败坏等状态，此时害虫便无法正常进食，自然不会对苹果树产生破坏，保护作用极为优秀。至于这些生物菌类在运用时也拥有不同要求，比如，利用青虫菌防治刺蛾、玉米螟时，菌粉用量在200～250 g，再结合500～1 000倍液进行喷施。或者将菌粉与土壤相结合进行均匀撒施，具体指标为使用250 g/667m2菌粉时，配施细土为20～25 kg。物理防治法是通过物理手段将苹果无袋化栽培过程中产生的病虫害予以控制，比如，果树的枯枝、烂枝以及田间的其他农作物均会成为病虫害的寄生对象，所以，需要在果树生长期间及时清理杂草，收获果实后也要将患有病害的残枝清除，防止通过空气和虫害活动进行传播。也可以在产生虫害时利用物理手段进行处理，即在种植区内安装粘虫板、灭虫灯等实现诱杀治理的目的。物理防治法也能根据具体情况应用于苹果无袋化栽培的不同阶段，例如，针对种植间距过密，导致通风不畅、光照不足等问题会产生大量病虫害的情况，可在开展苹果无袋化栽培前调整田间结构为纺锤形树形，并在成熟时，分层次采摘果实，保证以得到充分成长为基础降低产生病害的概率[3]。实际上，无论采用综合防治中的何种方法，最终目的都是为了降低对化学药剂的使用量，对果树予以有效保护，也能最大化减少污染对生态环境的影响。

化学防治，则是利用化学手段的方式来达到防治病虫害的目的，其中利用化学药剂是最主要的方法。虽然利用化学防治的方式可以有效防治病虫害，但是，不断使用化学药剂时，也在加剧对环境的污染，而且滥用化学药剂也会提升病虫害的耐药性，降低防治效果。由此可见，想要建设环境友好型社会，降低化学防治法的运用显得尤为重要。对于无法避免使用化学药剂的情况，可从多角度进行控制，比如，以相关法律法规为基础，选择杀虫效果优异、毒性含量低的农药用于杀灭虫害，可保证防治效果的基础上，大幅降低农药中有害化学成分在果实表面的残留比例，显著减少出现果绣、果点大等问题的概率。同时，化学防治也会配合其他病虫害防治法予以使用，期间化学药剂的毒性含量也会降低其他方法的效果，例如，广谱性强的化学药剂能够在清除病虫害的过程中将其天敌一同杀灭，导致生物链遭到破坏，影响生物防治法的效果。由此可见，避免选择广谱性低的化学药剂也是必须予以重视的内容之一。另一方面，对于化学药剂的用量也要做好严格控制，例如，进入幼果期时，应避免使用渗透性强的化学药剂，包括有机磷杀虫剂、金属类和唑类化学药剂等，否则不仅会抑制果实生长，也会促使果实在成熟后化学药剂含量超标。

3 结语

综上所述，由于苹果无袋化栽培可有效弥补套袋苹果的短板，具备较强的经济性和实用价值，所以，必须要对苹果无袋化栽培在需求影响明显、技术提升空间大等方面的现状要有正确认知，并积极将构建良好环境、选择优质品种、重视种植环节等内容与实际种植活动相结合，保障果农产量，创造更多经济价值的同时，也能为经济发展注入活力。