江苏地区麦茬七彩稻机插生产技术

张明全

（南京市溧水区洪蓝街道农业服务中心 江苏南京 211200）

七彩稻是彩色水稻的别称，是指叶色、穗色等为绿色以外其他颜色的水稻， 七彩稻因其叶片或硬壳富含花青素[1]而呈现各种颜色，除能观赏外，七彩稻产出的稻米还可以作为保健食品食用[2]。 七彩功能稻富含维生素B、花青素、生物碱、强心苷、黄酮类化合物等特殊营养成分及钙、铁、锌、硒等微量元素[3]，是常见的保健食品。 据《本草纲目》记载，红米富含番茄红素，具有极强的抗氧化性，可入心、入血，具有益气补血和促进血液生成的作用，可以保护细胞、增强心脏和气血功能。 绿米富含维生素、矿物质[4]和丰富的膳食纤维， 其中维生素和矿物质能帮助人体排出体内毒素，减少毒素对人体的伤害，从而更好地保护肝脏；而膳食纤维能起到调节脾胃、促进消化吸收的作用。 黄米富含维生素A、维生素C、维生素D、谷维素等营养素[5]，能保护胃肠黏膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病发生；还能抗氧化，延缓皮肤衰老，维护皮肤健康；并能促进钙、磷元素吸收，强筋壮骨。 紫米具有补肾的功效，还可减少动脉硬化、冠心病的发生率，对肾病、贫血、脱发等均有很好的治疗效果[6-7]；此外，黑米中含有的抗氧化成分可清除体内自由基、延缓衰老、养颜润肤[8]。 本研究根据江苏地区的气候特点和耕作制度，通过多年大田试验，对七彩稻的生物学特性和栽培技术进行了系统总结， 集成麦茬七彩功能稻绿色高效栽培技术，以供种植人员参考。

1 选好生产基地，保障产品安全

七彩稻属于特色高营养农产品， 具有较高的商品价值，种植基地宜选择周围3 km 内没有化工厂和生活污染的土地，同时要求土壤肥沃，耕作层深，有机质含量高， 综合生态环境符合国家无公害农产品生产标准。

2 加强秧田管理，培育健壮秧苗

2.1 秧田科学规划

2.1.1 秧田位置选择 好的秧田是培育壮秧的基础，七彩稻品种一般前期苗势较弱，长距离运秧易导致伤苗，宜选择离大田较近、灌渠配套设施优良且道路通畅的田块作育秧基地。

2.1.2 秧田面积确定 七彩稻分蘖能力较弱，应适当提高基本苗，秧田与大田配比宜适当加大。 移栽秧龄在20 d 左右的， 秧田与本田面积比例一般为 1∶120，秧龄在25 d 左右的，比例可设置为1∶150。

2.1.3 秧田培肥方案 七彩稻苗期需肥量较大，需做好秧田配肥，确保苗期养分充足。 一般每亩施用三元复合肥（N、P2O5、K2O 比例为 15∶15∶15）30 kg，施肥时间宜在播种前10 d 左右。 同时根据大田面积准备好育秧专用基质，一般每亩大田需50 kg。

2.1.4 秧田整地 结合施肥进行土地耕翻平整做畦，一般畦面宽1.5 m 左右，畦与畦之间开深15 cm、宽30 cm 左右的排水沟。 畦面需整平、压实、清理干净。 为方便做畦，可将秧田旋耕耙平后上水，将样板按规格做好后，排水晾板，使畦面自然沉实。

2.2 适期精量播种

2.2.1种子处理 由于七彩稻生产要控制后期病害防治用药量，为防止种传病害发生，应选择高产、优质、抗病性好的品种，同时做好种子消毒处理。 在播种前2 d 左右，选择无风晴朗天气充分晒种，注意不宜将种子直接摊晾在水泥地上， 防治中午高温烫伤种子胚。 晒种后可选用4.2%浸种灵20 mL 或20%吡虫啉 20 g 兑水 5～6 kg，浸稻种 4 kg，浸种时间 72 h左右。 药剂浸种结束后将种子捞出用清水充分洗净，再用干净清水浸种1～2 d，根据秧田准备和天气情况提前捞出晾干，准备播种。 由于七彩稻种子活力一般较低，需在浸种同时做发芽检测，确定种子发芽率，结合发芽率适当调整播种量。

2.2.2 播期与播量 江苏地区一般5月中下旬到6月上旬播种。 建议采用育秧流水线进行自动化播种，根据秧盘数量确定种子量，一般每盘需要带芽种子140 g，折合干种子120 g 左右。秧盘数量每亩大田需30 片左右，根据育秧流水线确定秧盘规格，一般为58 cm×28 cm。同时准备宽1.6 m 的无纺布4～5 m。播种后将秧盘整齐排放在秧田畦面上， 随后用无纺布覆盖畦面，覆盖后立即灌1 次平沟水，确保水深既能保证底土及盘土充分湿润，又不超过盘面，最后在秧田四周田埂上挖好排水缺口。

2.3 加强苗床管理

2.3.1 水分管理 秧苗需要悉心管理，播种后3～5 d，根据苗情和天气揭开无纺布进行炼苗立苗。 晴朗天气中午气温高，宜在傍晚揭，阴天气温较低可以适当提前到上午揭；下雨天根据雨量合理调整，一般下小雨要在雨前揭，下大雨则在雨后揭。 具体操作：从一边揭开无纺布后，让秧苗直立，并灌1 次浅水，水深与畦面等高。 揭布前，需保持秧盘表面湿润，缺水要及时补水。 揭布后至2 叶期，要保持平沟水，有利于秧苗扎根盘结。2～3 叶期根据天气情况，勤灌跑马水，做到干干湿湿。移栽前4 d 左右，灌半沟水蹲苗，有利于机械移栽。 七彩稻前期苗势较弱，尤其要注意预防高温烧苗和大雨涝害。

2.3.2 肥料运筹 秧田肥料运筹要根据秧田培肥情况而定。 一般而言，秧田做过培肥处理，通常畦面养分比较充足，可不用施断奶肥，若秧苗长势较弱，叶色偏淡甚至出现变黄， 则需在秧苗1 叶1 心期灌浅水层后，每亩秧田施100 倍尿素溶液500 kg，于傍晚时喷施或浇灌。

2.3.3 病虫草害防治 江苏地区6月小麦收获后会有大量灰飞虱和二化螟等病虫害发生，需重点防治。根据虫情发生情况可在移栽前 3 d 左右对所有秧田做1～2 次群体防治，做到全部秧苗带药移栽。 推荐每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂30 g 或25%噻嗪酮可湿性粉剂30 g 兑水45 kg 喷雾防治稻飞虱。 每亩用18%杀虫双水剂 300 mL 或 2%甲维盐 20 g 兑水45 kg 喷雾防治二化螟。

3 优化大田管理，构建高产群体

3.1 平整土地，施足基肥

整好大田是构建高产群体的重要基础， 七彩稻分蘖能力较差，需加强大田平整和培肥处理，以确保移栽后秧苗快速返青分蘖。 首先要做好上茬处理，小麦收获留茬不得高于10 cm，秸秆需完全粉碎方可还田。一般提前7～10 d 选用旋耕灭茬机耕翻土壤，移栽前3 d 左右灌深水进行泡田， 随后用浅水将田地耙平，田面高低差宜控制在3 cm 以下。 移栽前需采取泥浆沉淀措施将土壤沉实，一般壤土需1～2 d，黏土需2～3 d。 整地同时应配合施入基肥，根据土壤肥力情况，建议采用全层施肥法，每亩用三元复合肥（N、P2O5、K2O 比例为 15∶15∶15）50 kg 左右，耕前撒施或随整地同时施入均可，七彩稻前期长势弱，应适当加大基肥施用量。

3.2 抢抓时节，适龄移栽

麦茬七彩稻应抢茬早栽，必须在6月30日前完成移栽。 建议行距30 cm 左右，株距10 cm 左右，穴栽 3～4 苗，基本苗保证在 6 万/亩以上。

3.3 加强分蘖期管理，确保穗数

3.3.1 看苗追肥，发足基本苗 七彩稻分蘖较弱，宜分2 次早施分蘖肥，一般在秧田栽后5～7 d 施1 次返青分蘖肥，每亩施尿素5 kg 左右；移栽后15 d，再施1 次分蘖肥，每亩施尿素10 kg 左右。

3.3.2 适期搁田， 提高成穗率 穗数是夺取高产的关键，要根据目标穗数进行中期管理。 移栽时采取薄水插秧（水层1 cm 左右）、寸水活棵（水层2 cm 左右）、左右浅水促蘖（水层3 cm 左右），当分蘖达到预期穗数（25 万穗/亩）的80%时开始反复多次轻搁田。

3.3.3 积极灭草， 防止草盖苗 江苏地区稻田杂草发生较多，要加强控制。一般在移栽后7 d 左右，结合施分蘖肥用除草剂进行化学除草， 注意选用专用除草剂并控制好剂量，防止药害。

3.4 加强拔节抽穗期管理，确保穗粒数

3.4.1 追施穗肥， 增加穗粒数 穗粒数是创建高产的重要因素，施好穗肥能获得事半功倍的产量回报。一般在倒数第3 叶抽出时， 每亩及时施尿素10.0 kg作促花肥； 在剑叶即将抽出时每亩施尿素7.5 kg 作保花肥。

3.4.2 湿润灌溉， 满足穗分化需求 七彩稻穗分化时期对水分特别敏感，需加强水分管理，孕穗期至抽穗期保持3 cm 左右浅水层，其余时间段可以保持干干湿湿。

3.4.3 加强病虫防治， 防止大面积暴发 在8月中下旬和9月中下旬进行2 次病虫害的总体防治。 抽穗破口初期， 每亩选用75%三环唑可湿性粉剂30 g或40%稻瘟灵乳油80～100 mL 兑水45 kg 喷雾防治稻瘟病。 每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂30 g 或25%噻嗪酮可湿性粉剂30 g 兑水45 kg 喷雾防治稻飞虱。 每亩用18%杀虫双水剂300 mL 或2%甲维盐20 g 兑水45 kg 喷雾防治二化螟、三化螟。 用1.8%阿维菌素50 mL 或2%阿维菌素45 mL， 兑水40 kg 喷雾防治稻纵卷叶螟。

3.5 加强灌浆结实期管理，确保粒重

3.5.1 间歇灌溉， 防止倒伏 灌浆结实期要根据天气做好水浆管理，同时注意防止倒伏，孕穗期和抽穗扬花期保持浅水层，其余时间以干湿交替、间歇灌溉为主，收获前10 d 左右断水，切忌过早断水。

3.5.2 治虫防病， 保障灌浆 苏北地区秋季阴雨天气较多，田间管理仍需做好病虫防控，抽穗期在下午3:00 以后避开扬花期及时喷药预防稻曲病、 穗颈瘟等病害，同时注意防治稻纵卷叶螟、稻飞虱等害虫，药剂使用同拔节抽穗期。

4 抓好质量控制，保障产品品质

4.1 适期收获，保障品质

水稻黄熟期，待稻穗下部枝梗籽粒变黄变硬后，选晴好天气收获， 晾晒或烘干至水分含量低于14%即可入仓保存。

4.2 建立生产档案，以备查验

七彩稻作为高价值商品应建立详细的生产档案，且档案保存期需2年以上。

4.3 及时加工上市，提高产品效益

对即将上市的彩色稻谷进行初加工， 并适当包装上市，以保证其色彩和营养成分。 注意七彩稻颜色层为种皮，只能出糙米，不能出精米。