长江中下游地区夏季本芹绿色生产技术*

陈慧楠

（上海市崇明区堡镇农业综合技术推广中心，上海 崇明 202157）

崇明是上海市主要绿叶蔬菜生产基地。随着品种创新、栽培技术的不断发展，崇明区已基本实现绿叶蔬菜周年生产。本芹为深受上海地区消费者喜爱的绿叶菜品种，主要以秋冬季栽培为主。崇明地区夏秋季温度较高，芹菜病害发生较重，对蔬菜种植的技术水平要求较高。我们连续2年开展了耐热芹菜新品种引种比较试验及芹菜绿色栽培技术研究，并总结了夏季本芹的绿色生产技术，现将其介绍如下。

1 品种选用

夏季栽培芹菜，应选用耐热、高产、优质、符合上海地区消费习惯的本芹品种，如大禹四季清香小芹菜、早青芹、上农玉芹等。

2 播种育苗

2.1 种子处理

芹菜夏季栽培可直播或育苗移栽。本芹一般于6月中旬～7月上旬播种，此时崇明地区正值高温干旱，本芹种子小，出苗困难，需催芽后播种，以提高出苗率。将种子放入清水浸泡4～5 h，捞出用清水漂洗2～3次，沥干，用2～3层纱布包裹，置于3～4℃冰箱内进行低温催芽。催芽时，冰箱内放入1个盛满水的玻璃烧杯，确保冰箱内的湿度在70%以上，并每天检查种子的发芽情况和冰箱内的温湿度。催芽3～5 d后，有60%～70%的种子露白后即可播种。

2.2 苗床准备

选择土质疏松、富含有机质、通风透光、2～3年内未种植过伞形花科作物的沙质壤土地块做苗床。播种前30～45 d，清理田间枯枝残叶和杂草，深翻土壤，晒垡，每667 m2施腐熟有机肥2 000～2 500 kg或商品有机肥500～800 kg作基肥，翻耕均匀后开沟筑畦，畦宽1.3 m，沟深20～25 cm，整平畦面。苗床与大田面积比为1∶10。

2.3 播种

每667 m2苗床用种量为1.5 kg。为提高本芹出苗率，可将芹菜种子与叶生菜、小白菜种子混合播种。叶生菜和小白菜出苗早，生长速度快，兼有降温、保湿和遮阳的作用，可提高本芹出苗率。播种后地面覆盖遮阳网，以改善田间小气候。

2.4 苗期管理

（1）覆盖遮阳网：播种后2～3 d种子开始出苗，当出苗率达50%以上时，及时揭去遮阳网，搭建小环棚，覆盖遮阳网。遮阳网覆盖时间一般为每天上午10时至下午4时，可根据天气情况适时调整揭盖时间。秧苗二叶一心开始逐渐缩短遮阳时间，移栽前3～5 d不再遮阳。（2）间苗：秧苗二叶一心时进行第1次间苗，保持苗距3 cm见方；10～15 d后进行第2次间苗，保持苗距5～6 cm见方。间苗应在下午3时后进行，结合间苗清理杂草。杂草不可用手拔除，以免带出周边泥土和本芹幼苗，影响秧苗生长或造成幼苗死亡。（3）肥水管理：间苗后及时浇水，保持苗床湿润，浇水应在早晚进行。原则上不施化肥，如叶色淡绿，可喷施适量叶面肥，苗期视幼苗长势追施0.5%～1.0%磷酸二氢钾或氨基酸水溶液400～500倍液1～2次。（4）起苗：起苗前1 d浇足底水，带土带药起苗，淘汰病苗、弱苗，大小苗分级定植。起苗后在取苗区域撒施细土压浮土。

3 整地施肥

大棚夏季本芹栽培应选择符合蔬菜绿色生产要求的地块，要求地势平坦，土壤疏松肥沃、通气性良好，排灌方便，保水保肥能力强、壤土或沙质壤土。7月中旬前，将大棚内前茬作物的秸秆和杂草清理干净，深翻土壤，每667 m2撒施优质腐熟有机肥1 500～2 000 kg、45%平衡型蔬菜专用复合肥35～40 kg作基肥，翻耕均匀后筑畦，畦宽1.3～1.5 m，沟深20～25 cm，整平畦面。

4 定植

8月上中旬，选苗高12～16 cm、有4根以上叶柄的秧苗定植。选阴天或晴天下午3时后定植，株行距为（5～6）cm×（12～15）cm，定植深度以本芹苗生长点与土面相平为宜。定植后用手压实植株周边泥土，及时浇好定根水，确保根与土壤充分贴合；第2 d早晨再浇1次定根水，连浇2～3 d；之后采用沟灌方式进行全耕层灌水，或通过水肥一体化设施进行微喷或微滴补充水分，确保本芹生根成活。

5 田间管理

夏茬芹菜的生长期正值高温，植株水分蒸发量大，需经常灌水。定植后设施大棚顶部覆盖遮阳网，以利降温；定植后7～10 d秧苗成活后，遮阳网早揭晚盖，逐渐增加光照，同时结合浇水追肥2～3次，每次每667 m2施尿素5～6 kg。生长前期本芹生长缓慢，易滋生杂草，应及时清除田间杂草，并松土2～3次，防止杂草与本芹争水、争肥、争空间。

6 病虫害防治

芹菜病虫害较少，常见病害有软腐病和斑点病等，虫害主要为蚜虫。应按照预防为主、综合防治的植保方针进行病虫害防治，综合采用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等措施，实现蔬菜产品的绿色生产。

6.1 农业防治

选用抗性较强的本芹品种，实行轮作和间套作，合理密植，科学调控棚内的温湿度和光照，确保本芹绿色健康生长。

6.2 物理防治

大棚内每667 m2悬挂黄板35～40块诱杀蚜虫。

6.3 生物防治

蚜虫可选用0.5%苦参碱水剂、1.5%除虫菊素水乳剂、5%桉叶精油可溶液剂、0.5%藜芦碱可溶液剂等生物农药防治。

6.4 化学防治

6.4.1 芹菜软腐病

（1）发病症状：软腐病主要危害芹菜的叶柄基部，发病初期叶柄基部出现水浸状病斑，病斑扩大后呈褐色纺锤形或不规则形并凹陷。田间湿度大时，病情发展较快，病部呈湿腐状，内部组织软腐糜烂，仅残留表皮，并发出恶臭味。（2）防治方法：发病初期可选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂、新植霉素3 000～4 000倍液、20%噻菌铜悬浮剂500～700倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500～600倍液等防治，10～15 d喷1次，连续防治3～5次。

6.4.2 芹菜叶斑病

（1）发病症状：芹菜叶斑病主要危害叶片，也可危害叶柄和茎。叶片染病，初期产生水渍状病斑，后病斑逐渐呈圆形或不规则形、中央灰褐色，内部组织坏死后病斑变薄或呈半透明状，周缘深褐色，稍隆起，外围具有黄色晕圈；发病严重时，病斑连接成片，甚至布满整张叶片，使叶片干枯。叶柄和茎染病，初期产生水渍状小斑，后逐渐形成暗褐色稍凹陷条斑，严重时整株倒伏。田间湿度大时，叶片、叶柄和茎的病部长出灰白色霉层。（2）防治方法：发病初期可用20%苯醚甲环唑微乳剂1 500～2 000倍液或18%戊唑醇微乳剂1 000～2 000倍液防治，7～10 d喷1次，连喷2～3次。

6.4.3 蚜虫

（1）危害症状：蚜虫主要危害嫩叶和生长点。蚜虫的成虫和幼虫以口针刺吸芹菜汁液，造成叶片卷缩变形，植株生长不良和萎缩，甚至整株萎缩死亡。蚜虫还可分泌蜜露引发煤污病，影响芹菜光合作用，同时可传播多种病毒病。（2）防治方法：发生初期可选用20%啶虫脒乳油1 500～2 000倍液、25%噻虫嗪水分散剂6 000～8 000倍液、24%螺虫乙酯悬浮剂3 000～4 000倍液交替喷雾防治，7～10 d喷1次，连喷3～4次。

7 采收

本芹株高50～80 cm时整株铲起，洗去根部泥土，去除老叶、黄叶后捆扎上市，也可根据市场行情采收半成株上市。本芹除地下老根外皆可食用。