辽西地区设施樱桃丰产栽培技术简介

王大伟

（朝阳市龙城区果树开发服务中心，辽宁朝阳 122000）

随着人们生活水平的不断提高，消费者日常饮食中对优质水果的需求量不断增加[1]。樱桃是辽西等北方地区落叶果树中上市时间很早的果品，色泽鲜亮，口感清脆香甜，营养丰富，食用价值很高；除了富含维生素以外，其铁元素、类黄酮素等含量高于其他水果，有着美白消斑、健胃祛湿等功效，有“果中钻石”等美誉，广受消费者的青睐[2]。

目前我国樱桃栽培中常见的种类有欧洲甜樱桃、中国樱桃和毛樱桃等。其中，中国樱桃经过在北方地区的种植，主要表现出结果时间早、树体长势矮、自花结实率高，栽培难度小，但是果实个体小，果实软、皮薄，极难贮存，因此难以取得较好的收益，目前在辽西地区不适合推广发展。目前种植的主要是欧洲甜樱桃（俗称大樱桃，商品名车厘子），又名甜樱桃、西洋樱桃等，其树体长势健壮，果实个体大，耐贮运，有着很好的市场前景，广受果农的欢迎，近些年在辽西地区发展迅速。

辽西地处半干旱地区，露地栽培樱桃很大程度上受到外界温度等自然因素的影响，如开花期时易遇到晚霜危害，对樱桃的坐果不利，如成熟期时雨水较多的情况下果实大量裂开，降低果实的品质；此外，樱桃处于成熟期还易被鸟类啄食，导致减产、商品性降低。基于此，通过设施栽培樱桃，不仅可以使上述问题得以解决，还利于促进樱桃上市时间的提早、获得更好的收益[2]。近些年，辽西地区樱桃设施栽培的规模逐年增大，品种也逐渐丰富化，优质樱桃的价格也逐年增加，经过统计，辽西地区设施栽培大樱桃的收入可达到75 万元·hm-2以上，有着非常好的经济发展前景。与其他水果种类进行比较，设施栽培樱桃有着更高的要求，因此要实现樱桃设施栽培的丰产，需要结合辽西地区实际开展设施樱桃栽培模式及技术方面的探索，不断提高技术水平。

1 栽培模式

樱桃栽植后一般结果的时间需要3～5年，前期投入成本较高，为了尽量降低前期的投入、早结果，可采取以下2种设施栽培模式[2]。

1.1 成龄大树栽培模式

在冬季气候不太寒冷地域，通过短期加温即可进行樱桃设施栽培的情况下可选择成龄大树的栽培模式。为了使樱桃设施栽培的成熟期提前、降低低温产生的危害，需在设施大棚内安装加温的设备，可选择永久性的类型，也可选择临时性的类型。此种模式适合在已经生长了4～5年的樱桃园内进行。目前多选择加盖草苫的塑料大拱棚、连栋大棚等进行栽培[3]。

1.2 预备苗和新建园模式

辽西地区冬季温度低，主要选择日光温室。具体栽培方式的选择可结合对樱桃上市的预期时间等因素进行考虑。设施栽培模式下樱桃果实成熟的时间比露地栽培模式下早。此种模式先在露天下按照事先设计的株行距进行樱桃树幼苗的定植或者预备苗的培育，当其开花结果后再进行设施的搭建，或者直接在设施内移入预备苗[4]。

2 丰产栽培技术

2.1 建园地选择

辽西地区樱桃设施栽培的园址要求背风、向阳、地势平坦、地下水位在1 m 以下、有便捷的交通及配套设施、排灌方便且水源清洁、土质疏松、透气性好、pH 值6.0～7.5、地势开阔[4]。如果选择在山丘地上进行设施樱桃的建园，则需要选择背风的阳坡为好，切记老果园（种植樱桃等同类果树年限达到15年）或者林果类苗圃地上不适合进行樱桃的设施栽培[4]。

2.2 整地，施基肥

在樱桃树栽植之前需要施入充分腐熟的优质有机肥，采取全园深翻的方式，控制深度约为35 cm。充分混合土壤与有机肥之后定点进行栽植穴的挖掘。还可以按照宽度75 cm、深度40 cm 的规格进行栽植沟的挖掘，将肥土（表土与充分腐熟的优质有机肥混合）撒入到沟底，灌大水以确保土壤充分沉实。起垄栽培时，在深翻整地的基础上选择表层土直接起高、宽分别35、70 cm 的垄，垄的方向与行的方向保持一致。基肥的施入量根据整地方式的不同而有所差异，一般控制在有机肥75 m3·hm-2左右。如果起垄栽植或者挖定植沟施肥位置较为集中，施肥量需适当减少，在深翻整地的情况下可适当增加有机肥的施入量[5]。

2.3 樱桃树栽植

2.3.1 苗木选择及处理

设施栽培的樱桃树木要求长势健壮、品质优、苗高1.2～1.5 m、嫁接口愈合情况良好、有饱满的芽、主干粗壮、枝干表皮颜色光亮、根系发达、直径5 mm以上的根系数量超过6 条·株-1、根系长度超过20 cm、无病虫害、须根发达、树干和树皮无损伤。苗木栽植之前，先将其根系在水中浸泡12～24 h，最后转移到0.3%硫酸铜溶液中浸泡1 h，之后选择3～5°Bé石硫合剂对樱桃树幼苗喷施，或者将苗木的根系浸泡在K84生物农药30倍液中进行消毒。之后即可栽植。

2.3.2 栽植密度

设施内栽培樱桃，由于大樱桃树体长势高大，栽培的株行距可控制在2 m×3 m，折合栽植的密度在1 667 株·hm-2。以南北行栽植的方式为好。樱桃之间留的行距大，且需要较长的时间才能开花结果，为了在早期取得经济收益，可在樱桃树行间选择种植一些结果时间早、效益好的果树，如草莓、桃[5]。

2.3.3 栽植时间

为了提高苗木栽植后的成活率，一般露地栽植时在确保苗木未萌芽的状态下，栽植的时间可适当推迟，要求在土壤解冻后进行。设施栽培樱桃的栽植时间相对于露地条件下可提前1 个月左右，以延长苗木当年生长的时间，但是提前的时间也不宜过多，以免造成苗木徒长，对花芽的分化等产生不利影响[6]。

2.4 授粉树配置

设施中栽培樱桃需要进行授粉树的科学配置，按照亲和力高、花期一致的原则进行授粉树的品种选择。适合采用行列式的方式配置授粉树，不适合采用中心式的配置方式。对于相同的品种，建议连续栽植的行数不得超过3 行，否则会对授粉产生影响，导致授粉不充分等问题。授粉树配置的比例一般约为40%。如果配置授粉树时选择3 个品种进行混栽，则控制比例在1∶1∶1[6]。

2.5 定植后管理

樱桃设施栽培后的关键是进行树冠的扩大，以利于提高单位面积产量。此阶段要重视施肥管理，以促进樱桃树枝条量的增加。可采取以下措施对樱桃树的生长势进行调整。

2.5.1 定干、套袋、覆地膜

樱桃苗栽植在设施大棚内之后，需要做好定干、套袋、覆膜等管理[7]。1）定干。定干的高度结合樱桃在设施内栽培的位置而定，一般在35 cm 左右。2）套袋。为了使幼苗的新芽尽早萌发，确保苗木存活，需要进行全株套袋。3）覆地膜。为了有效地起到保温保墒的作用，需要覆盖1层地膜[4]。

2.5.2 强化肥水管理

肥水管理上要强化，为樱桃树营养枝的生长创造良好的养分条件。当新长出的嫩梢长度超过20 cm 时即采取施肥灌溉措施，在7 月之前需要进行2 次左右的追肥，每次施入复合肥1 800 kg·hm-2左右，幼苗生长前期时用量适当减少。樱桃树处于生长阶段可选择叶面肥进行多次喷施。9 月下旬到10 月中旬施入基肥，用量为腐熟的优质肥52.5 m3·hm-2左右+复合肥1 350 kg·hm-2，可采取地面撒施的方式施入，之后对土壤进行深度5～10 cm的浅翻，最后灌溉[7]。

2.5.3 加强夏剪，实施扭梢

修剪上加强管理，以使樱桃树的枝条量增加、实现长势均衡的效果。每年的7 月底之前以促进树体生长为主，采取摘心等措施，促使二次、三次枝条的萌生，以使枝叶量最大限度地增加[8]。为了扩大枝条开张的角度，可早在枝条没有木质化之前采取拉枝、吊枝等措施，以将枝条的角度扩大到80 ℃左右，确保生长势处于均衡状态，促进短枝的萌生。

在枝条还没有木质化时，在其基部约为5 cm 的位置采取扭梢的措施。经过扭梢后，枝条上的韧皮部、木质部损伤程度轻，对枝条内部养分、水分的输送产生了阻碍，对树体的营养生长有一定的抑制作用。经过扭梢后，虽然枝条当年不能形成花芽，但是利于第2 年花芽的形成。经过对枝条的多次摘心，可促使其由营养生长进入到生殖生长，达到树冠快速扩大、花量增大的效果。对于长枝，5 月上中旬当其长度超过10 cm 时进行第1 次摘心，保留长度在5～6 cm，萌发出二次、三次枝后，每次摘心时保留叶片4～5 片即可，一直持续到其生长停止[8]。对于主枝上的辅养枝，可作为结果的枝组进行培养，适合的技术措施有摘心、扭梢等。

2.5.4 改善设施内光照条件

对设施大棚的设计进行优化，以实现采光面扩大的效果。大棚的膜选择无滴膜中透光率高的类型，并在后墙上悬挂反光膜、地上铺上1 层反光膜，以使大棚内的散射光得以增加。每日采光的时间尽量延长，在晴好的天气里，可在清晨将草帘打开，并对大棚上的膜定期进行清洁，以避免灰尘等阻挡光线的透入。可施入有机肥75 t·hm-2左右进行二氧化碳的补充，或应用二氧化碳发生器进行人工补充，以适当提高设施内二氧化碳气体的浓度，促进叶片的光合作用。

2.5.5 温湿度调控

1）温度的调控。通过及时揭盖草帘、拨开大棚膜接缝处等措施对大棚内的温度条件进行调节。如果大棚内的温度过高，会导致枝条旺长、果实大量脱落；温度过低，尤其是处于开花阶段时，会导致花期大量出现冻害，出现明显的减产，严重的可导致绝收。设施扣棚后到樱桃树萌芽前，需要控制大棚内的气温与地温升高的趋势保持同步，以确保地上部和根系的活动处于协调一致的状态。覆膜之前灌1次透水，之后将地膜覆盖上、棚膜扣上。树体萌芽阶段，控制温度条件夜间、白天分别在≥0 ℃、18～20 ℃；1 周之后逐渐增加温度，控制在7～10 d 的时间内白天、夜晚分别增加到20～22、5～6 ℃；此阶段白天的温度最多不能超过25 ℃。树体发芽至开花阶段，控制温度白天、夜间分别为20～22、6～7 ℃；此阶段低温应尽量避免出现，如果在-2 ℃的低温条件下持续2 h，则可导致雌蕊中的1/2 左右被冻死。树体处于落花期时，控制白天、夜间的温度分别在20～22、7～8 ℃。进入到果实膨大期后，控制白天、夜间的温度分别在22～25、10～11 ℃；此阶段夜温相对较高对果实的发育有利，可促使樱桃成熟时间提前。樱桃处于果实着色期到成熟期时，控制白天、晚上的温度分别在≤25、12～15 ℃，昼夜温差维持在10 ℃左右；此阶段如果白天的温度持续在30 ℃以上，则会影响到果实的着色效果。

2）湿度的调控。樱桃设施栽培中湿度条件的控制非常重要。萌芽期时设施大棚内的空气相对湿度以70%～80%为好。晴日中午温度高，大棚内樱桃枝条水分快速蒸发，可导致芽内水分含量低，影响到萌芽及开花。开花期阶段过大或者过小的湿度，可导致授粉受精率低，一般宜将相对湿度控制在50%～60%[2]。处于坐果到果实膨大期时，过低的空气湿度会延缓果实的发育进度，一般控制在40%～60%为好。进入到采收期，大棚内的相对湿度控制在较低的水平，一般在30%～50%[6]。

2.5.6 病虫害防治

樱桃在设施内栽植时常发的病虫害有早期落叶病、流胶病及红蜘蛛、白蜘蛛、梨网蝽、白粉虱、刺蛾等。可在扣棚后选择3～5°Be 石硫合剂进行喷施，利于灭杀多种病原菌。樱桃花谢后，选择乐斯本1 000 倍液等喷布；果实采收后选择50%多菌灵700倍液、70%代森锰锌600 倍液等喷布。7—8 月选择1∶2∶200 倍波尔多液进行喷布，对叶柄、枝干部位的病害有较好防治效果。对于一些食叶害虫，如刺蛾、毒蛾等的幼虫，可选择杜邦安达4 000 倍液进行喷布；红蜘蛛、白蜘蛛的防治可选择阿维菌素、蛾螨净等药剂喷布。