西和县羊产业发展现状及建议

郑亚军，姚江成，窦勤文，任宝佳，石芳权

（西和县畜牧兽医站，甘肃 西和 742100）

牧业是农业的重要组成部分，它的发展不仅有利于优化资源配置、增加农民收入、稳定农村经济，而且在改善居民饮食和营养结构、提高人民生活水平方面发挥着重要作用[1]。西和县地处甘肃南部，气候湿润，四季分明，适合畜禽生长。近年来，西和县不断调结构、强基础、延链条，全方位推动畜牧养殖产业提质增效、转型升级。本文对2017—2021年西和县畜牧兽医年度统计资料进行了收集、总结与分析，旨在对全县养羊产业现状与发展形势进行全面研判。

1 调查方法

制定调查问卷，走访部分养羊场、养羊大户，调查2017—2021年西和县肉羊产业发展情况、市场销售及经济效益等，对调查数据进行归纳、总结与分析，并针对问题提出意见建议。

2 调查结果

2.1 养羊业现状

2.1.1 品种结构 均为自繁自养，无种羊繁育场。绵羊以小尾寒羊、无角陶赛特等为主，占羊只饲养量的70%左右；山羊以波尔绒山羊等为主，占羊只饲养量的30%左右。

2.1.2 养殖数量 从西和县2017—2021年肉羊饲养量统计图（图1）来看，羊养殖规模总体较小，但存栏量稳中有增。肉羊存栏量由2017年的2.7万只增长至2021年的3.34万只，增幅23.7%，出栏量由2017年的1.4万只增长至2021年的1.67万只，增幅19.29%，羊产业呈现出健康发展态势。羊是发展草食畜牧业的主要畜种之一，养羊业在促进畜牧业发展和农民增收中起着极其重要的作用，由于养殖成本较低，建舍容易，因此多年来从事养羊产业的农户较多。从绵羊和山羊饲养比例变化来看（图2），2017—2018年绵羊养殖占据2/3以上的市场，近年来两者差距逐渐减小，山羊养殖比例从2017年的25.92%提高到2021年的39.22%，山羊产业发展呈现出优势。

图1 2017—2021年西和县肉羊饲养量

图2 2017—2021年西和县绵羊、山羊存栏量

2.2 养殖模式

2.2.1 家庭分散小规模经营模式 特点是饲养规模小，养羊规模20只以下，是一种传统饲养模式，存在饲养方式、技术落后等问题。调查显示，该饲养模式占比逐年减少。

2.2.2 适度规模经营模式 特点是以家庭为经营单位，养羊数量为20～100只，这种养殖方式既具有散户饲养的灵活性，又有规模性与专业性[2]，但存在饲养技术落后、专业化程度不高等问题。调查显示，这种模式在西和县养羊业中占有一定比例，是全县养羊业发展的主要方向之一。

2.2.3 规模化养殖模式 养殖数量为100只以上，通过对饲养技术、养殖成本、劳动投入、养殖设备等生产要素的加大投入以及合理配置，实现效益最大化。目前西和县肉羊规模养殖占比较小，且整体水平低，在现代畜牧业中还不具备发展优势。

2.3 疫病防控

西和县畜牧兽医站及其所属单位动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所为动物防疫责任部门。全县20个乡（镇）、384个行政村，设立乡镇畜牧兽医站20个，作为县畜牧兽医站的派出单位，主要承担畜牧技术推广及动物防疫工作，共设有村级防疫员500名。每年投入大量人力、物力和财力进行羊疫病防控工作，按时接种疫苗，预防羊小反刍兽疫、羊痘、羊快疫、羊肠毒血症、羊猝疽、羊黑疫、羔羊痢疾等疾病，提高羊群免疫力，增强羊群体质。2017—2021年西和县羊口蹄疫、小反刍兽等强制免疫密度均达到90%以上，群体免疫抗体合格率保持在70%以上，近5年来未发生过重大动物疫情。

2.4 粪污处理及利用

研究表明，将畜禽粪便转化为肥料，可以节省近35%的化肥使用，起到改善土壤的作用[3]。调查显示，2017—2021年西和县畜禽粪便市场价格不断攀升，其中羊粪的市场需求及价格涨幅最高（图3），将羊粪腐熟作为有机肥使用能够减轻畜禽粪便对环境的污染，有利于农业生产向着绿色、环保、可持续方向发展。

图3 2017—2021年西和县畜禽粪便价格

3 存在的主要问题

3.1 养殖规模小，饲养管理粗放

西和县养羊200只以上羊养殖场（合作社）为19家，从目前情况来看，不论是规模化养殖场，还是散养户，都没有真正摆脱粗放式养殖模式，科技含量低，管理粗放，畜禽个体生产水平低，限制了畜牧业的快速发展。

3.2 畜牧业基础设施建设薄弱

尽管西和县养殖业规模化进程不断加快，但从整体来看，养羊基础舍饲最为薄弱，几乎80%的养殖户生产设施简陋，圈舍的布局、保温、采光、面积等设计不科学，存在养殖设备落后、部分设施不配套等现象。同时，全县饲料工业体系、产品加工与贮运体系、流通体系等与其他发达地区相比，还有很大差距，从而影响了羊产业的发展。

3.3 动物疫病风险加大

动物疫病是阻碍畜牧业发展的主要因素之一，规模养殖场（户）防疫制度健全，家庭分散经营散户养殖普遍缺乏科学的免疫、消毒、驱虫等措施。此外，近年来便利的交通条件使西和县畜禽及其产品交易更频繁，为羊产业的发展既带来了机遇，又增加了疫病的传入风险和控制难度，也给畜牧业的健康发展带来了一定影响。

3.4 资金投入不足，产业化水平低

资金是保证养殖企业和养殖户正常生产运营的基础。调查显示，西和县大多数养殖户对发展羊产业的愿望非常迫切，有超过60%的养羊场（户）想继续扩大规模，但主要原因是受资金限制，缺乏优良的公羊品种和好的基础母羊，养羊经济效益低下，产业发展规模受阻。

4 发展建议

4.1 转变传统养殖思维，推动养羊产业快速发展

近年来，畜牧业发展正在向集约化、标准化、规模化方向转变，迫切需要解决设施设备投入不足、科学管理不到位等问题。因此，要大力发展养羊产业，首先要转变农民传统养殖思维和观念，使其愿意投资、大胆投资。其次要优化和调整畜牧业结构，积极引进新技术、引入新品种，实现千家万户散养模式向适度规模化养殖模式转变，切实提高养殖效益[4]。

4.2 加大养羊技术培训，着力提高从业者科技素质

依托科技人才培养计划、新型职业农民培训等，为乡村培养更多的实用人才。县农业农村局结合实际情况组织具备一定职称的畜牧师、兽医师等专业技术人员对养殖人员进行现场指导与培训；乡镇畜牧兽医站发挥职能优势，积极培育一批优秀乡土人才、老兽医进村入场，手把手指导养羊户开展短期快速育肥、人工授配、分群饲养等工作。同时，养羊户要不断提高自身养殖技术和管理水平，可以利用微信、网络、通讯等设备建立自己的交流平台，把平时遇到的问题提出来，加强养殖户之间的技术交流，探讨高效的养殖模式和方法，从而促进西和县养羊业高质量发展[5]。

4.3 推进养羊产业标准化，保障畜产品质量安全

市场需求是养羊产业发展的基础，随着国家对环境保护越来越重视以及人们对绿色无公害产品的青睐，羊产业标准化、绿色健康养殖发展成为主流[6]。西和县养羊业要可持续发展，就应该按照国家标准，改变原来的粗放式生产模式，采用先进的养殖配套技术、良种繁育技术、营养调控技术等，以标准化养殖场（小区）和养殖大户为载体，打造种羊繁育示范点建设，加强畜种选育和改良；畜牧兽医主管部门要加大扶持力度，建设一批具有带动作用的标准化养殖示范社（基地），建立健全各项制度，创建养羊无疫小区，推行绿色健康养殖模式，进一步保障畜产品质量安全。

4.4 积极防控动物疫病，提高应对养殖风险的能力

随着现代社会的快速发展、人流和物流的加快，动物及其产品从外地大量购进，当地小规模分散养殖存在疫病发生和传播的风险。在动物疫病预防控制中，应加强对动物疫病预防控制知识的宣传，进一步加强羊流行病学调查，建立羊病综合防控技术规范。建立完善的县、乡（镇）、村三级防疫技术服务体系，提高防疫人员技术水平。建立健全监督机制，加强畜禽贩运和销售监管力度。养殖场（合作社）建立必要的隔离带和防疫设施，在对羊病进行预防控制过程中，除了做好接种工作外，还要注重消毒灭源工作，对羊饲养圈舍及设施用具进行严格的消毒，必须及时清理粪便及污水，避免细菌滋生，保持饲养场所干净无污染。一定要在引种时选择健康的羊只，发现羊只感染疾病，应及时进行医治。一旦发生疫情，必须按照“早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗”的原则，按程序严格处置，采取必要措施，严格控制疫情传播范围，对病死或扑杀羊只及时进行无害化处理。