本发明涉及一种服用阻燃聚酯纤维及其制备方法,将改性聚酯经固相缩聚增粘后纺丝卷绕制得服用阻燃聚酯纤维;改性聚酯的制备方法为:将对苯二甲酸、乙二醇、2,6-吡啶二甲酸、阻燃剂2-羟乙基苯基次磷酸和氯化锌混合均匀后先后进行酯化反应和缩聚反应得到改性聚酯;制得的服用阻燃聚酯纤维的聚酯链段包括对苯二甲酸链段、乙二醇链段、阻燃剂2-羟乙基苯基次磷酸链段和2,6-吡啶二甲酸链段,且不同聚酯链段的2,6-吡啶二甲酸链段之间经Zn2+配位;对苯二甲酸链段、2,6-吡啶二甲酸链段和阻燃剂2-羟乙基苯基次磷酸链段的摩尔比为1∶0.06~0.08∶0.03~0.05;2,6-吡啶二甲酸链段参与配位的有羰基上的O原子和吡啶上的N原子。本发明通过配位提高聚酯的热降解温度,从而达到有效降低熔滴的目的。